Gomba esernyő: hogyan lehet megkülönböztetni a mérgezőtől, fotó és videó

Sok gombász a "csendes vadászat" során gyakran találkozik szokatlan gombákkal, hosszú vékony szárral és nagy, lapos csészealjszerű kalappal az autópályák szélén, ligetekben és vegyes erdők szélén. Első pillantásra légyölő galócára vagy fakó vöcsökre hasonlítanak. Valójában ezeket a gombákat makrolepiotáknak vagy esernyőknek hívják az egyszerű emberek. A Champignon családhoz tartoznak, nyersen fogyaszthatók. De nem mindegyik ehető. A mérgező esernyőgombákról készült fotók segítenek abban, hogy ne tévedjen a gyűjtés során, és a megfelelő választást hozzon az erdőben.

Mit lehet összetéveszteni egy esernyőgombával

Szinte minden ehető gombának vannak mérgező vagy hamis megfelelői. Az esernyők sem kivételek. Egyes képviselőik ehetetlenek, és meg kell tudniuk különböztetni őket a főbb külső jelek alapján.

Az ehető napernyőgombát gyakran összetévesztik a mérgező gombagombával

Leggyakrabban az esernyőket összetévesztik a sápadt vöcsökkel vagy az ehetetlen ikrekkel. A mérgező gombák számos külső jelben nagyon hasonlíthatnak rájuk. Miután tanulmányozta e fajok jellemzőit, megtanulhatja megkülönböztetni az esernyőszerű gombákat a kalap színe, mérete és alakja alapján. És semmi esetre sem szabad olyan termőtesteket gyűjteni, amelyek a legkisebb kétséget is keltik:

1. Ólom salak chlorophyllum - egy esernyő mérgező ikertestvére. A barna pikkelyekkel rendelkező fehér kalap mérete 7-30 cm lehet. Sima láb, gyűrűvel keretezve. A világos hús íze és illata semleges, sérüléskor a színe barna lesz. A vágott terület enyhén kipirosodott. Ha megnyomja a lemezeket, sárga árnyalatot kapnak. Az igazi esernyőkkel ellentétben ezeknek az ikreknek fehér száruk van, amely az életkorral elsötétül, és szürkés-zöld, néha olíva színűvé válik.
   

   A mérgező esernyőgombák egyenként nőnek, ritkán - "boszorkánygyűrűk"

2. A Chlorophyllum sötétbarna vagy barna kalapja húsos, 10-15 cm átmérőjű, barna pikkelyekkel borítva. A hamis esernyőgomba húsának színe fehérről narancsvörösre változik, ha megsérül. Egy felnőtt mérgező kettős lába rövidebb és vastagabb, mint egy igazi esernyőé. Simább, gumó formájú kinövése van, átmérője elérheti a 6 cm-t. Szintén megkülönböztető jellemzője a minta hiánya a lábon.
   

   A sötétbarna klorofillum alacsony termetében különbözik az igazi esernyőtől

3. Fehér vöcsök (légyölő galóca büdös). A Poison twin nagyon magas toxicitású. Az esernyőgomba és a gombagomba közötti különbség a kalap felületében rejlik. Ehető képviselőben a bőr megrepedése következtében keletkezett pikkelyek borítják. A fehér vöcsök kalapja sima, fehér, néha szürke árnyalatú.
   

   Ha a büdös légyölő galócát eltörik, a húsa nagyon kellemetlen szagot áraszt

4. A párduc légyölő galóca kevésbé hasonlít az esernyőhöz, mint a többi testvér, de néha még mindig össze vannak zavarodva. A légyölő galócát az esernyőtől a pikkelyekkel borított lapos barna kalap alapján lehet megkülönböztetni. Lába fehér, alul megvastagodott. A mérgező pép színe törve nem változik, kellemetlen íz és szag jellemzi.
   

   A párduc légyölő galóca sötétbarna kalapja fehér pelyhes foltokkal árulkodik mérgező eredetéről

Az ehető esernyőgombák fajtái

Többféle ehető napernyőgomba létezik, amelyek finom ízűek. A külső hasonlóság ellenére számos különbség van:

1. Fehér gombás esernyő (mező, rét). A pikkelyes matt kalap mérete eléri a 7-13 cm-t. Fiatal korban lekerekített alakja van, tojás formájában. Növekvő, kinyílik, szinte lapossá válik, domború, sötét gumóval. A hengeres láb szerkezete üreges. Külsőleg enyhén íveltnek tűnik, fehér, sötétebb gyűrűvel. Sérüléskor barna színűvé válik. Magassága eléri az 5-14 cm-t. Június közepétől október elejéig nő Eurázsia minden országában, Ausztráliában, valamint Afrika és Amerika északi részein. Különösen népszerű a hagyományos kínai konyhában.
   

   A fiatal gombák lemezei fehér színűek, az öregek sötétednek, a hús világos, kellemes illatú

2. Kipirosodó esernyőgomba (csirkefogó, bozontos). E faj fiatal képviselőinek kalapja gömb alakú. Felületét szálas pikkelyek borítják, bézsre, szürkére vagy világosbarnára festve. Átmérője eléri a 7-22 cm-t. A sima láb hossza a növekedési helytől függ, és 6-26 cm. Fehérre vagy világosbarnára festve, idővel sötétedik. Hengeres forma a tetején szűkül. A lábszár belseje üreges, a sapkától könnyű megszabadulni. Húsa fehér, tapintásra rostos, törékeny. A világos tányérok megnyomásakor vörösre vagy narancssárgára színeznek, ez adta a nevet ennek az ehető esernyőgombának. Ezenkívül a vágáson jól láthatóak a vörösesbarna foltok. Bármilyen formában fogyasztható, de először ajánlatos a kupak felületét megtisztítani a kemény pikkelyektől.
   Fontos! A kipirosodó esernyőgomba allergiás reakciókat válthat ki, ezért az erre a betegségre hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük a használatukkal.

   A piruló esernyő nevét az adta, hogy a pép és a tányérok fehér színét sárgarépává változtatta

3. Tarka esernyőgomba (nagy, magas). Világos kalap 15-38 cm méretű, közepén sima gumóval, befelé ívelt szélekkel, sötét pikkelyekkel borítva. A lemezek könnyen szétválaszthatók, csakúgy, mint a vastag hengeres láb, barnára festve, 10-35 cm magasságig. A pép laza, könnyű. Enyhe kellemes, gombás illata van. Főzés előtt ajánlott megtisztítani a felületet a kemény pikkelyektől. A francia ínyencek a tarka esernyőgomba kalapját olajban sütik zöldek hozzáadásával. A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy sütés közben ezek a gombák mennyisége jelentősen csökken.
   

   Olaszországban a lábak hosszára és karcsúságára szolgáló tarka esernyőt "dobbotoknak" nevezték

4. Gomba esernyő kecses (vékony). Ehető gomba vékony, néha ívelt száron, 10-15 cm magas és 0,8-2 cm vastagságú, pikkelyes kalappal borítva, gumóssal. Átmérője 5-15 cm.
   

   Az elegáns esernyőgomba világos lába a korral elsötétül, felső részén széles "szoknya" keretezi

5. Gomba-ernyős mastoid. A fényes kalap felnőttkorban sötétebbé válik a központi részén. Pikkelyszerű pikkelyekkel borított, középen sűrűn helyezkedik el, és nem érinti a széleket. Átmérője elérheti a 7-12 cm-t. Az üreges láb magassága 7-16 cm. A tetején rojtos gyűrű található.
   

   A mastoid esernyőgomba sapkájának középső részén lévő gumó kifejezettebb, mint más ehető fajoknál

6. Esernyős lányos. Nagyon ritka gomba, védett. Oroszországban csak Szahalinon és a Primorsky Krai-ban található. Más fajtáktól kis, 4-7 cm átmérőjű kalapméretében és retek illatában különbözik.
   

   A lány esernyőjének nagyon szép kalapja van, amelyet pikkelyek borítanak, amelyek fodros csipkefodrok benyomását keltik

7. Conrad esernyő. A gyógygomba kis kalapján csillag alakú mintázatban különbözik a többitől, mérete eléri a 3-6 cm-t. Selymes film borítja a felület központi részét, szabaddá téve a széleket.
   

   Konrád esernyője tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nő, ahol könnyen megkülönböztethető a kalap mintájáról

Hogyan néznek ki a mérgező esernyők?

Az esernyőgombának vannak ehetetlen társai is, amelyek közül néhány még mérgező is:

1. Lepiota gesztenye. A 4 cm-nél kisebb kalapot téglaszínű pikkelyek borítják. Egy felnőtt mérgező gomba lemezei fehérről sárgára változnak. Húsa sötétvörös, visszataszító szagú. Láb tövénél kiszélesedett.
   

   A mérgező gesztenyelepiota szálkás kalapszínével tűnik ki

2. Lepiota fésű (fésült ezüsthal). A mérgező fajt szerény, 5 cm-t meg nem haladó kalapméret jellemzi.
   

   A mérgező fésűs esernyő üreges vékony szárral és hullámos kupakélekkel rendelkezik

3. Durva lepiota (csíkos ernyő). Sárgás-tégla színű húsos kalap, amely elérheti a 15 cm-t. Hosszú láb világossárgára festve. A filmgyűrűt piszkos színű pikkelyek borítják.
   

   A durva esernyő sapkáját sötét nagy pikkelyek borítják

Annak érdekében, hogy ne tévessze össze az ehető esernyőgombát mérgező társaival, közelebbről meg kell vizsgálnia fő megkülönböztető jellemzőit.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető esernyőgombát a mérgezőtől

Az ehetetlen esernyők nagy száma és mérgező társai miatt sok gombász megkerüli ezeket a gombákat. Ha az erdőbe járás előtt alaposan tanulmányozza a faj ehető képviselőinek fényképét és leírását, ízletes termést takaríthat meg az élet és az egészség kockázata nélkül.

A hamis esernyők és a valódi napernyők megkülönböztetéséhez figyelni kell a gomba sapkájának, lábainak és pépének megjelenésére.

Hogyan lehet kalap alapján megkülönböztetni a mérgező esernyőt az ehetőtől?

A fiatal esernyőgombák kalapjai zártak, és kupolához hasonlítanak. Ahogy a termőtest nő, kinyílnak, és olyanokká válnak, mint egy esernyő.

A szélesre nyitott kupak és az alján gyakran elhelyezett tányérok még jobban hasonlítanak a gombákhoz az esernyőhöz

A felnőtt esernyőgombák kalapja jelentős méreteket érhet el - akár 35 cm átmérőjűt is. Ez a megkülönböztető tulajdonság jelentősen megkülönbözteti őket a többi ikertől.

Ennek a gombafajnak a felülete száraz és pikkelyekkel borított. Erős növekedés esetén a bőr megreped, áttetsző rojtot képezve.

A kalap felülete száraz, matt, növekedéskor repedezett, barnás pikkelyek borítják

A fiatal ernyők színében nem különböznek a felnőtt gombáktól, és a felületükön ugyanazok a pikkelyek. De megjelenésükben nem nagyon hasonlítanak egy esernyőre, inkább egy vékony száron lévő kis tojásra.

Fiatal és felnőtt gomba esernyő eltérő kalap alakú

A mérgező esernyőgombák közötti fő különbség a tányérok színe. A fiatal képviselőkben fehér lehet, de felnőttkorban sötétbarna lesz.

Az alábbi képen látható a különbség az esernyő és a sápadt vöcsök között.

A mérgező és valódi esernyők tányérjai színben különböznek

A felületen lévő pöttyök színe is segít meghatározni, hogy a gombák ehetőek vagy mérgezőek. Az esernyőnél barna, szürke vagy sötétbézs színűek. Az ikrek fehérek, lehetséges zöld árnyalattal.

Fehér pontok a kupakon - a gomba mérgezésének jele

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető esernyőt a mérgezőtől a lábánál

Az igazi esernyő és a mérgező kettős lába is különbözik. A láb vastagsága és hossza megfelel a felület méreteinek. Minél nagyobb, annál sűrűbb és hosszabb a láb. Az alján enyhe megvastagodás, a tetején mozgatható gyűrű található.

A mérgező gombákat az alsó részén lévő gumós növekedésről lehet azonosítani, amely burkolathoz hasonlít. Az igazi esernyőknél a szár sima, a talaj szintjén és a kalappal találkozásánál kissé megvastagodott. A gyűrű felett a láb színe világosabb. A többi sárgásbarna, pikkelyes bevonattal.

A felnőtt esernyő lábának széles, rojtos mozgatható gyűrűje van

Az erdőben esernyők gyűjtése során óvatosnak kell lenni azokkal a példányokkal, amelyek lábai világosabbak, simábbak és barna mintától mentesek.

A mérgező ikrekkel ellentétben az ehető esernyő lábának jellegzetes tarka mintája és mozgatható gyűrűje van

Hogyan lehet megkülönböztetni az esernyőt a gombagombától pép alapján?

Az ehető esernyők pépje könnyű, kellemes illatú. Megnyomásakor tiszta folyadék jön ki belőle. A mérgező ikreknél a hús visszataszító, kellemetlen szagú és keserű ízű. Például a durva lepiota, amely megjelenésében nagyon hasonlít egy ehető esernyőhöz, marógyanta szagú. A fehér varangygomba pépje szúrós klórszagot áraszt, amely lehetővé teszi, hogy azonnal megállapítsa ehetetlenségét, és ne keverje össze egy igazi esernyőgombával.

Mi a teendő, ha megevett egy esernyőgomba mérgező ikertestvérét

A mérgező ikreket a felsorolt ​​tulajdonságok mellett lényegesen kisebb méret jellemzi.

A videó megtekintésével megkülönböztetheti az ehető esernyőgombát a mérgezőtől:

Ha azonban nem lehetett vigyázni, és mérgező esernyőgomba ikermérgezés történt, gyorsan kell cselekedni, és az első tünetek megjelenésekor orvost kell hívni.

A következő ajánlások segítenek a mérgezettek elsősegélynyújtásában a mentőautó megérkezése előtt:

1. Az aktív szén és a nagy mennyiségű víz eltávolítja a mérgező termékeket a szervezetből, és csökkenti a mérgezés mértékét.
2. A gyógyszeres szekrényben kapható hányás- és hashajtók szintén segítik a gyomor és a belek kitisztulását. Használatukat szigorúan az utasításoknak megfelelően kell végezni.
3. Az alkoholfogyasztás kizárása, amely felgyorsítja a mérgező anyagok felszívódását a vérbe.

Ha az esernyőgomba elfogyasztása után egészségi állapotromlást észlel, azonnal forduljon egészségügyi személyzethez. Az ikergombákban található méreg szervezetbe jutásának következményei nagyon súlyosak lehetnek, akár halált is okozhatnak.

Tippek tapasztalt gombászoktól

A tapasztalt gombászok fő szabálya – ha nem vagy biztos benne, ne vedd! Jobb egy kis termést hazavinni, mint az életet és egészséget indokolatlanul kockára tenni gomba szedésével, amelynek ehetőségéhez a legkisebb kétség is felmerül.

Annak érdekében, hogy ne kövess el végzetes hibát, mielőtt bemenne az erdőbe, tanulmányozzon referenciakönyveket, videókat és fényképeket a mérgező esernyőgombákról leírással. A csendes vadászat kezdő szerelmeseinek érdemes megfogadniuk a tapasztalt gombászok tanácsait is:

1. A kosárba csak friss, rugalmas mintákat lehet tenni, megkerülve a régi, lomha, szárított és rothadt gombákat.
2. A friss gombák csiperkegomba illatúak, a régi, romlásnak induló esernyők pedig halszagot kapnak.
3. Sötét tányérokkal nem lehet gombát szedni. Ez egy elrontott esernyő vagy mérgező megfelelője jele.
4. Ne vegyen túl kicsi és fiatal példányokat bontatlan kalappal. Összetéveszthetők az ehetetlen hamis esernyőkkel.
5. Ennek a fajnak a képviselőinek összegyűjtésekor külön kell hajtogatni őket a többi gombától, hogy ne gyűrődjenek össze és ne morzsolódjanak.

A gyanús példányokat érintetlenül kell hagyni az erdőben.

Fénykép a mérgező esernyőgombáról

A képen számos hamis esernyőgomba iker látható:

A mérgező klorofillum sötétbarna, húsosabb és rövidebb, hallucinogén toxint tartalmaz

Az Amanita büdös kellemetlen klórszagot áraszt, fehér lábak és kalapok jellemzik, mérgező bevonattal borítva

Az ólom salak klorofillum az ehető esernyőtől sima szárban különbözik, rögzített gyűrűvel

Következtetés

A mérgező esernyőgombák fényképe segít a helyes választásban az erdőben, és finom termést gyűjteni az élet és az egészség veszélyeztetése nélkül. Sok gombász méltatlanul kerüli meg ezeket a termőtesteket, összetévesztve őket sápadt gombagombával. Umbrella - a legnagyobb gomba Közép-Oroszországban. És miután megtanulta megkülönböztetni ehető fajait a mérgező fajtáktól, felfedezheti a csendes vadászat új tárgyát, amelyet kellemes gombaíz, aroma és lenyűgöző méret jellemez.

Cikkek a témában "Gomba esernyő: hogyan lehet megkülönböztetni a mérgezőtől, fotó és videó"

Szabadtéri uborka méhek által beporzott fajtái

szőlő remény azos

Szabadtéri uborka méhek által beporzott fajtái

szőlő remény azos