Az alma gyors hámozására és szeletekre vágására szolgáló eszközök áttekintése
Az almafa az egyik legigénytelenebb fa, termései hazánkban a leggyakoribb termések. Nyersen fogyasztják, italokat készítenek és főzéshez használják fel. Az alma hipoallergén termék, amely nagy mennyiségű vitamint, mangánt, káliumot, vasat tartalmaz, így előnyeik tagadhatatlanok. Ez a cikk áttekintést nyújt az alma hámozására és darabolására szolgáló eszközökről és eszközökről, valamint tippeket ad az alma vágás utáni feldolgozásához, hogy ne sötétedjen el.
Alma daraboló és hámozó készülékek
Az alma hámozására és darabolására számos eszközt találtak ki, amelyek segítenek időt és energiát takarítani ezeken a folyamatokon.
Tisztító és vágó gép
Ez az eszköz pillanatok alatt meghámozza a gyümölcsöt, és vékony, szép spirálra vágja.
Az erős tapadókoronggal ez a gép az asztalhoz vagy a konyhai munkalaphoz rögzíthető. Kis erőfeszítéssel az almát egy speciális tűre helyezzük. És már csak el kell forgatni a gombot - a gyümölcsöt nemcsak meghámozzák és feldarabolják, hanem a magot is kivonják belőle. Ha almaszeleteket szeretnénk kapni, akkor az így kapott spirált könnyű belevágni.
Alma hámozó és almavágó készlet
Egy másik eszköz, amely megkönnyíti az alma feldolgozását, egy alma hámozó és almavágó készlet:
Ha meghámozott almaszeletekre van szükség egy pite vagy almás rakott elkészítéséhez, akkor ez egyszerűen nélkülözhetetlen dolog a háztartásban. Először rá kell helyezni az almát a gombostűre, és a fogantyú elfordításával a héj le lesz hámozva. Ezután a gyümölcsöt almavágóval le kell vágni - 8 egyforma szeletet kapunk, és egyidejűleg eltávolítjuk a magot.
Kések alma szeleteléséhez
Ez az eszköz szinte minden otthonban megtalálható. Különböznek a fogantyúk alakjában és a szeletek számában, amelyekbe a gyümölcsöt vágják. Az üzletek polcain az ilyen eszközök kerek formában, alma formájúak, de mindegyik tartós műanyagból, az éles kések pedig öntött alumíniumból készülnek. A műanyag színek bármilyenek lehetnek, így könnyen felvehet egy ilyen kést a konyha színében. A szeletek száma 8 és 12 között változik, ennek megfelelően minél több szelet, annál vékonyabbak lesznek.
Műanyag zöldségvágó 10 szelethez
Műanyag zöldségvágó 8 szelethez
Zöldségvágó 8 szelethez, ívelt nyéllel
Zöldségvágók kétoldalas késekkel
Kényelmes az almát közönséges zöldségvágókkal hámozni. Megfordítható pengék rozsdamentes acélból, rögzített vagy úszó. Fogantyúik fából, acélból vagy színes műanyagból készülnek.
Zöldségvágó fém nyéllel
Zöldségvágó fa nyéllel
Zöldségvágók színes műanyag nyéllel
Természetesen az almát közönséges konyhakéssel is megpucolhatja és felvághatja, de ez elég sok időt vesz igénybe. Így emelje ki a speciális eszközök alábbi előnyeit:
- Sokkal csökkentett feldolgozási idő ennél a terméknél. Erre különösen kisgyermekes családokban van szükség, mert a gyümölcspüré elkészítéséhez hámozott gyümölcsök szükségesek;
- Gépek és kések almához kompakt és ne foglaljon sok helyet a konyhában - kényelmesen tárolhatja őket konyhai szekrényben vagy polcon;
- Az almás hámozók univerzálisak - megpucolhatják a burgonyát és más, hasonló méretű kemény zöldségeket;
- Ezek az eszközök nagyszerű ajándék minden hostessnek;
- Rozsdamentes acél pengékkel felszerelt szerszámok, így évtizedekig kitartanak;
- Tapadókoronggal felszerelt almavágó és hámozó gépek - nem fognak megcsúszni a munkafelületen. És maguk az almák szilárdan rögzítve vannak rájuk csapok segítségével;
- Almavágó segítségével szép szeleteket kapunk, egyenlő méretű, ami piték készítésekor hasznos;
- Ezen eszközök használatakor az alma nem veszít sok levet;
- Minden design kényelmes és teljesen biztonságos - Nem félhet megvágni magát a velük való munka során.
Mit kell tenni, hogy a reszelt alma ne sötétedjen
A félbe vagy szeletekre vágott friss alma gyorsan megsötétül a benne lévő enzim és a levegő oxigénnel való reakciója miatt. Több mint egy tucat egyszerű módszer létezik az oxidáció elkerülésére. Itt van néhány közülük:
- Apróra vágott almához citromlevet alkalmazzunk vagy áztassa őket néhány percre egy edényben vízben és citromlében (1 evőkanál. teáskanál citromlé 1 pohár vízhez). Ezután csepegtessük le és öblítsük le.
- Citrom helyett használhatod narancslé vagy limelé.
- Áztassuk be az almát sós vízbe - fél teáskanál só liter vízben. Hagyja az almát 5 percig főzni, majd öblítse le.
Ha helyesen alkalmazza az arányokat, és nem teszi túlzottan az oldatban lévő gyümölcsöt, akkor megőrzi ízét, és nem lesz sós.
- Citrommal ízesített szódába áztatott alma. Ha azt szeretné, hogy extra ízt kapjanak, nem kell öblíteni.
- Gyümölcsfrissítő használata - kiváló módja annak, hogy megvédje az almát a barnulástól. Ez a por aszkorbinsavból és citromsavból áll. Egyszerűen szórja rá a port az almára, és keverje el, hogy egyenletesen eloszlassa.
- Blansírozás - ez a módszer alkalmas almára, amelyet később főzéshez használnak, mivel a blansírozás után a gyümölcslé megpuhul. Ez a módszer abból áll, hogy az almadarabokat 3-4 percig forraljuk, így leállítjuk az alma enzim reakcióját az oxigénnel.
- Az almaszeleteket fóliába csomagoljuk, megkímélheti őket az oxidációtól. Ez a módszer azonban nem túl kényelmes és hatékony, mert el kell érni a levegő teljes hiányát a film alatt. És ezt elég nehéz megtenni. És minden darabot külön kell becsomagolni, így a folyamat sokáig tart.
- A szeletelt almát egy közönséges irodai gumiszalaggal összehúzzákés visszaállítja eredeti formájában. Így a vágott területek nem érintkeznek levegővel és nem oxidálódnak.
Mindezek a módszerek mindössze 5-7 órán keresztül védik meg az almát a barnulástól. Egy idő után az oxidációs folyamat újra megindul.
Az is bebizonyosodott az alma oxidációs sebessége a fajtától és a kés pengéjétől függ. Ha a kés régi, akkor sókat hagy a gyümölcs vágott részén, ami felgyorsítja az oxidációs folyamatot. A már felvágott almát jobb hűtőszekrényben tárolni - így hosszabb ideig megőrzi frissességét.
Az alma minden előnye és könnyű beszerezhetősége ellenére nem szabad megfeledkezni arról, hogy fekélyes vagy gyomorhurutban szenvedőknek nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. A magas jódtartalom miatt nem tanácsos napi 5 almánál többet megenni.
