Unabi (zizizfus) lekvár: előnyök + receptek
A zsidótövisbogyó az egyik leghasznosabb növény a Földön. A keleti orvoslás a gyümölcsöket sok betegség elleni csodaszernek tekinti. A kínai gyógyítók az "élet fájának" nevezték. Sajnos nálunk ez egy ritka gyümölcstermés, kevesen tudnak róla. A bogyók nem csak nyersen fogyaszthatók, hanem főzve is finomak. A zsidótövisbogy lekvár megőrzi az eredeti termék szinte minden jótékony tulajdonságát, és kiváló otthoni gyógymód a szezonális megfázás és egyéb betegségek kezelésére.
Mi a hasznos zsidótövisbogyó lekvár
A gyümölcsöknek több neve is van. Az Unabi vagy a kínai datolya híres gyógyászati és étrendi tulajdonságairól. A zsidótövisbogyó nem fél a szárazságtól és a -30 fokig terjedő fagytól. A gyümölcsök C-vitamin tartalma magasabb, mint a citromban. A gyümölcsök magnéziumban és káliumban is gazdagok. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők korlátlan mennyiségben fogyaszthatják. A Ziziphus normalizálja a vérnyomást, helyreállítja a szívritmust. A hagyományos orvoslás ismeri a növény számos egyéb gyógyászati tulajdonságát:
- hipotenzív;
- hipoglikémiás;
- hashajtó;
- vizelethajtó;
- nyugtató;
- choleretic;
- a laktáció serkentése;
- tisztítás.
A zsidótövisbogyó gyümölcsei megtisztítják az ereket, a vért a koleszterintől, eltávolítanak minden feleslegeset a szervezetből. Segítségükkel megszabadulhat a méreganyagoktól, a nehézfémek sóitól, a felesleges folyadéktól, az epétől és a koleszterintől. Végtelenül beszélhetsz a zsidótövisbogy lekvár előnyeiről.
Hogyan főzzünk unabi lekvárt
A zsidótövisbogyó szedése szeptemberben. Ízlés szerint homályosan almára, egy kis cseresznyés szilvára emlékeztetnek. Lehet édes-savanyú, édes vagy nagyon édes. Kóstolja meg az unabi lekvárt (cm. recept fényképpel) nagymértékben függ a kiválasztott gyümölcsfajtától. Kínában, ahol a legtöbbet termesztik ezeket a gyümölcsöket, körülbelül 700 fajta van.
A piacról összegyűjtött vagy behozott bogyókat először ki kell válogatni, a gallyakat, leveleket, egyéb törmeléket el kell távolítani, a rothadt bogyókat is meg kell semmisíteni. Ezután mérje le a receptben feltüntetett bogyók számát. Minden gyümölcsöt megszurkálunk villával, elkezdhetjük a lekvárfőzést.
A séma nagyon egyszerű:
- A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
- Forró formában öntsük őket bogyós masszával.
- Forraljuk néhány percig alacsony lángon.
- Hagyja 7-8 órán át főzni.
- Forraljuk újra a bogyós masszát.
- Öntsük bankokba.
Tárolja hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve.
Klasszikus unabi lekvár recept
Gyűjtsük össze a zsidótövisbogyó gyümölcseit, fedjük le ugyanannyi cukorral. Öntsön egy kis vizet a serpenyő aljába, hogy az alulról származó gyümölcsök ne égjenek meg, és ne tapadjanak a falakhoz, amíg a bogyók ki nem engedik saját levét. Meg kell főzni a zsidótövisbogyót addig az állapotig, amikor elkezd nyúlni, mint a méz, vagy még sűrűbb.
Hozzávalók:
- zsidótövisbogyó - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 50 ml.
Tehát fedjük be a gyümölcsöket cukorral, és főzzük, mint a szokásos lekvárt, alacsony lángon körülbelül 1,5 órán keresztül. A bogyókat sűrű szirupban nyerik, mintha mézben lennének. A kimenetnek körülbelül 3 liter lekvárnak kell lennie. A forró masszát tiszta, steril üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Ízletes zsidótövisbogyó lekvár fahéjjal
A zsidótövisbogyó lekvár elkészítésének különböző lehetőségei vannak. Az egyik fahéjjal. Ezek az illatos pálcikák nem csak a kész étel ízét kölcsönözik kitűnően, hanem elősegítik a glükóz hatékonyabb felszívódását, megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését, és csökkentik az új zsírlerakódások valószínűségét is. további redők a testen.
Hozzávalók:
- bogyók - 1 kg;
- granulált cukor - 0,8 kg;
- citromsav - 10 g;
- víz -0,5 l;
- őrölt fahéj - a kés hegyén.
Távolítsa el a szárat a bogyókról, mossa meg és szárítsa meg. Körülbelül 5 percig blansírozzuk. A cukorszirupot felforraljuk, és még forrás közben ráöntjük a gyümölcsre. Ragaszkodjon 5 órához, nem kevesebbhez. Ezután lassú tűzön forraljuk 20 percig, adjunk hozzá fahéjat, citromsavat, tartsuk a tűzhelyen további 5 percig.
Kandírozott unabi lekvár mézzel
Annak érdekében, hogy egyedi aromát, ízt és értékes gyógyító, táplálkozási tulajdonságokat adjon, a zsidótövisbogyó lekvár mézben készíthető. Ehhez a bogyókat megmossuk, fa fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, hogy forrásban lévő szirupba hullva ne repedjenek meg.
Hozzávalók:
- gyümölcsök - 0,75 kg;
- cukor - 0,33 kg;
- méz - 0,17 kg;
- víz - 0,4 l.
Hagyja a bogyókat egy éjszakán át a szirupban ázni. Reggel forraljuk fel a masszát 5 percig, majd ismét ragaszkodunk 8 óráig. Ezután forraljuk újra a lekvárt néhány percig, adjunk hozzá mézet és forraljuk a kívánt állagúra.
Mag nélküli zsidótövisbogy lekvár
A jujube lekvár elkészítéséhez jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk.
Hozzávalók:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- víz - 1 l.
Az apróra vágott gyümölcsöket forró cukorsziruppal felöntjük, tűzön forraljuk még néhány percig. Hagyja 7 órán át, majd távolítsa el a magokat, és turmixgépben őrölje meg a gyümölcs pépet. Forraljuk fel a bogyós masszát, és tartsuk tűzön 5 percig.
Hogyan főzzünk unabi lekvárt lassú tűzhelyben
Öntsük a bogyókat egy gyorsfőző edénybe. A tetejére öntjük a cukrot, és szilikon kanállal jól összekeverjük az egészet. Zárja le a fedelet, állítsa az időzítőt 15 percre.
Hozzávalók:
- zsidótövisbogyó - 2 kg;
- cukor - 1,2 kg.
A főzési hangjelzés után várjon 10 percet, amíg a nyomás kissé csökken. A lekvárt kivehetjük, és forrón előre elkészített üvegekbe tölthetjük. A kimenetnek 3 3 literes doboznak kell lennie.
Hogyan kell tárolni a zsidótövisbogyó-lekvárt
A zsidótövisbogyó különböző formában szüretelhető télire, például szárítva, fagyasztva, savanyítva, befőtt főzve, lekvárban. Annak érdekében, hogy a pörgéseket egész télen tárolják, számos ajánlást kell követni:
- a tartósításra szolgáló üvegeket sterilizálni és szárítani kell; a lekvárt nem lehet nedves edényekbe önteni;
- a téli lekvár tárolására legalkalmasabb tartály a 0,5 literes üvegek;
- hogy a lekvár ne penészesedjen, adjunk hozzá citromlevet vagy savat;
- minél sűrűbb, sűrűbb állagú a lekvár, annál tovább tárolható.
A megfelelően megfőzött és befőzött lekvár szobahőmérsékleten nagyon sokáig eltartható. Megfelelő helyként szolgálhat kamra, pince, szigetelt erkélyen lévő szekrény.
Következtetés
jujuba lekvár - ízletes és egészséges kísérő tea. Használata számos betegség hatékony megelőzésére szolgál, erősíti az immunrendszert, vitaminok és nyomelemek forrásává válik a hideg téli időszakban.
