Holdfény a mandarin héján és a mandarinon
A mandarinhéjon lévő holdfény tinktúra mindössze 3-4 hét alatt elkészíthető otthon. Ehhez az elkészített héjat egy edénybe öntik, és sötét helyen ragaszkodnak. Az íz javítására egyéb összetevőket is hozzáadhatunk - gyümölcslé, cukor, fahéj, kávébab.
A mandarin tinktúra készítésének árnyalatai a holdfényen
A holdfény infúzióját a mandarinhéjon meglehetősen könnyű elkészíteni otthon. De néha az ital erjedhet, és az íze nem olyan érdekes, mint az várható volt. Ezért több szabály betartása javasolt:
- Normál előkészítési idő - 3 hét. Ez alatt az idő alatt a kéreg képes lesz dúsítani a folyadékot aromájával. Ne rohanjon - különben az íze nem lesz annyira érdekes.
- A héja keserű lehet, ezért egy kis cukrot adunk az italhoz (3 óra. l.). De ha édes tinktúrát szeretne kapni, 1,5-2 csésze cukorból szirupot adhat hozzá.
- Minél erősebb az alkoholalap, annál kesernyésebb az íze. Tehát több cukorra van szükség.
- A főzés során az alapanyagokat gondosan előkészítjük: a héját meg kell választani, a legkisebb sérülés nélkül.
- A kéregeket teljesen meg kell tölteni.
Receptek mandarin tinktúrákhoz holdfényen
Számos recept létezik ennek az italnak az elkészítéséhez. Alapvetően a technológiák nem különböznek egymástól: be kell szerezni a mandarin héját, és ragaszkodni kell hozzá három hétig alkoholos alapon. Opcionálisan kiegészíthető más aromás adalékokkal, például kávébab, fahéj, vanillin.
A holdfény receptje mandarinhéjon
A mandarin moonshine otthoni elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- válogatott közepes méretű mandarin - 8-10 gyümölcs;
- holdfény - 1 l;
- cukor - 3 óra. l. (javítja az ízt, bár nem kötelező).
A tinktúra mandarinra és narancsra egyaránt készíthető
A főzési utasítások a következők:
- Először is gondosan kell kiválasztani a gyümölcsöket. A kéregeken nem lehetnek súlyos karcolások, száraz foltok, különösen rothadás.
- Többször öblítse le meleg vízben. Erre azért van szükség, hogy megszabaduljunk a viasztól, lepedéktől és egyéb szennyeződésektől (a mandarin héját gyakran vegyszerekkel kezelik az eltarthatóság növelése érdekében).
- Ezután vegyen egy finom reszelőt vagy "házvezetőnőt" (zöldségek és gyümölcsök hámozására), és óvatosan távolítsa el a felső réteget. Ez egy fehér "szubkután" réteg nélküli hámlasztás, amely után jön a tényleges pép.
- Préselje ki a friss gyümölcslevet a gyümölcsből, különítse el a magoktól és a fehér rostoktól. 1 liter holdfény tinktúrához héjon legfeljebb 100 ml gyümölcslevet veszünk - ez elegendő az íz lágyításához és gazdagításához. A levet egy szoros fedővel ellátott edénybe öntjük, és 3 hétre hűtőszekrénybe tesszük, hogy megtisztuljon.
- A héjakat alkohollal ellátott tartályba öntik. Lezárjuk és 3 hétig sötét helyen tároljuk. Időnként meg kell rázni az edényt, le kell fordítani.
- A kapott infúziót szűrjük. Tegye ugyanezt a mandarinlével.
- Keverje össze az összes hozzávalót (adjon hozzá levet és cukrot), hagyja az infúziót még két napig sötét helyen szobahőmérsékleten állni.
- Használat előtt szűrjük le, ha szükséges.
A citrusfélék illatát a héja tartalmazza, így az infúziót pusztán héjból is elkészíthetjük.
Mandarin tinktúra a holdfényen, babkávéval
Ragaszkodhat a holdfényhez a kávébab mandarinhoz. Ez az aromás kiegészítő jól párosul citrusfélékkel. A babkávénak köszönhetően az ital fűszeres ízt kap. Az összetevők aránya:
- holdfény - 1 l;
- mandarin - 8-10 közepes méretű gyümölcs.
- kávébab - 30-40 db.;
- cukor - 3 óra. l.
Az italt három héten belül elkészítik
Főzési útmutató:
- A mandarint megmossuk és a héját elkészítjük.
- Vegyünk szemes kávét, és öntsük le holdfénylel.
- Hozzáadjuk a héját, lezárjuk a tartályt. Tedd sötét helyre.
- Ezzel egyidejűleg vegyen be 100 ml mandarinlevet, dugózza le a tartályt és 20 napig hűtse le.
- Tartsa az infúziót három hétig, időnként rázza fel.
- Ezután szűrjük le és egyesítsük az összes komponenst, adjunk hozzá 3 órát. l. Szahara.
- Alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni további 3-4 napig sötét helyen.
- Ha szükséges, szűrjük át újra több réteg ruhadarabon.
Ugyanakkor a héját nem használják fel, mivel nem lesz ideje olyan gyorsan feladni az aromáját.
Holdfény tinktúra mandarin vaníliával
Az infúziót mandarinhéjon és vanílián is elkészíthetjük. A két aroma kombinációjának köszönhetően az ital íze és illata még gazdagabbá és érdekesebbé válik. A főzéshez vegye be a következő összetevőket:
- holdfény - 1 l;
- mandarin - 8-10 közepes gyümölcs;
- vanillin - 1 evőkanál. l. tárgylemez nélkül (15 g);
- cukor - 1,5-2 csésze (300-400 g);
- fahéj - 1 óra. l.;
- reszelt szerecsendió - 1 evőkanál. l. tárgylemez nélkül (15 g).
A tinktúra a következőképpen készül:
- Mosott mandarin, húzza le a héját.
- Mandarinlevet (100 ml) elkészítünk, és 3 hétig hűtőbe tesszük (zárt edényben).
- Ezután adjunk hozzá héjat, szerecsendiót, vanillint az alkoholhoz, zárjuk le a tartályt, és tegyük sötét helyre. ragaszkodni két hétig.
- Rendszeresen rázza fel a tartályt.
- Leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot.
- Forraljuk fel, azonnal kapcsoljuk ki és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Adjunk hozzá mandarinlevet, szűrjük le és tegyük további 4 napig sötét helyre.
Édes mandarin tinktúra citromhéjjal
Ha ragaszkodik a mandarin héjához a holdfényhez a citromhéjjal együtt, az ital aromája hangsúlyosabb lesz. Az ízben azonban keserűség jelenhet meg. Ezért a hámozatlan citromot először forrásban lévő vízzel kell leönteni. Ez opcionális, például egyszerűen hozzáadhat cukrot a kész italhoz. Nemcsak a citrom keserűségét, hanem éles alkoholos utóízét is enyhíti.
A citromlé kellemes savanyúságot és friss aromát kölcsönöz a tinktúrának
Az ital elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- holdfény - 1 l;
- mandarin - 5 közepes méretű gyümölcs;
- citrom - 5 közepes méretű gyümölcs;
- cukor - 500 g.
A főzési utasítások a következők:
- A citrusféléket alaposan öblítsük le, minden gyümölcsből vegyük ki a héját, kerüljük a fehér réteget.
- Tegye a héját egy itallal ellátott edénybe, és zárja le.
- Kifacsarjuk a mandarin levét (100 ml), és betesszük a hűtőbe. Hozzáadhat 2 evőkanál. l. citromlé.
- Infundálja 20 napig sötét helyen.
- Szűrjük le és adjuk hozzá a cukrot és a mandarinlevet.
- Keverjük össze, forraljuk fel, hűtsük le.
- Hagyja hatni további 3-4 napig, amikor csapadék jelenik meg, az italt ismét leszűrjük.
Citromos mandarin tinktúra
Főzéshez vegye be a következő termékeket:
- holdfény - 1 l;
- citrom - 3 közepes gyümölcs;
- mandarin - 3 db.;
- cukor - 2 óra. l.
A lépésről lépésre vonatkozó utasítások a következők:
- Öblítsük le a gyümölcsöket, távolítsuk el a héjukat és adjuk az alkoholos alaphoz.
![]()
- Három citrom levét kifacsarjuk, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. 20 napig a hűtőben állni hagyjuk.
![]()
- Hagyja a tartályt az itallal sötét helyen (szobahőmérsékleten) ugyanilyen ideig.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, leszűrjük. Hagyjuk állni még néhány napig.
![]()
A citromból és mandarinból készült alkoholos ital 4 hét alatt teljesen kész
Mi a teendő, ha a tinktúra nem vált be
A tinktúrák elkészítésekor felmerülő fő probléma az, hogy az alapanyagok erjedhetnek. Ennek elkerülése érdekében alkoholt öntünk a tetejére, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a tartályban. Ha az erjedés megindul, dobja ki a romlott héját, és adjon hozzá egy kevés alkoholos alapot.
Ha az íze nem elég jó, akkor cukorral, citromlével (savval) vagy akár sóval kell korrigálni. Az édesség feleslegét jól kompenzálja sav hozzáadásával (valamint fordítva). Ha nincs elég "éles" tónus, tehetünk bele egy csipet finom sót. Ne aggódjon, a sós íz nem lesz észrevehető, de az általános minőség javulni fog.
A mandarin tinktúra holdfényen való használatának jellemzői
A Moonshine a mandarinhéjon egy édes tinktúra finom savanyúsággal és gazdag aromával. Általában ilyen italokat szolgálnak fel desszertként, t.e. a főétel után. Jól párosítható tejszínhabbal (1:1 arányban).
Ha csípős lett az ital (fahéjjal, szegfűszeggel), érdemes egy kevés hideg ásványvizet, tonikot vagy szódát hozzátenni. Citruslevekkel is tálalják – grapefruitból vagy narancsból. Harmonikusan kombinált és alma friss.
A tinktúrák tiszta formájukban fogyaszthatók, és érdekes koktélok készítésére használhatók különféle termékekkel kombinálva:
- friss héj (a több ízért);
- cukor és bogyók alapú szirup;
- édesem;
- szegfűszeg, fahéj, csillagánizs.
A kész mandarin tinktúrát a desszerthez tálaljuk, fahéjjal, kókusszal, tejszínhabbal díszítve
A koktélokat mixerben vagy speciális shakerben készítik. Ha tejszínhabbal tálaljuk, díszíthetjük csokireszelékkel, tört sütivel vagy kókuszreszelékkel.
Következtetés
A mandarinhéjon lévő holdfény tinktúra egy édes alkoholos ital érdekes változata, fűszeres ízzel és frissítő aromájú. Az előkészítését egy hónapra tervezik, hogy időben legyen ünnepnapra vagy más jelentős dátumra. Desszertekkel tálaljuk.
