Receptek csirke rókagombával sütőben és lassú tűzhelyen
A baromfihús a legtöbb gombához jól passzol. A rókagombás csirke igazi dísze lehet az étkezőasztalnak. A különféle receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa a család legmegfelelőbb gasztronómiai preferenciáit.
Hogyan főzzünk rókagombát csirkével
A tökéletes étel elkészítéséhez fontos az alapanyagok felelősségteljes kiválasztása. Ehhez a recepthez a friss gomba felel meg a legjobban. A csendes vadászatban szerzett tapasztalat hiánya miatt kérhet segítséget tapasztalt gombászoktól, vagy vásárolhat friss terméket a piacon. Használhat a szupermarketből származó fagyasztott gombát is.
Számos bevált módszer létezik a nagyszerű késztermék előállítására. Sütőben sült csirke, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen párolva. A választott főzési módtól függően a csirketest különböző részei felhasználhatók.
Csirke rókagombával a sütőben
A sütőben való főzés lehetővé teszi egy igazi kulináris remekmű elkészítését. A leghagyományosabb a burgonya, tejszín vagy tejföl hozzáadásával készült rakott ételek. A sütőben, magas hőmérsékleten történő lassú sütés a csirkefilét megpuhítja, szaftosabbá és illatosabbá teszi a rókagomba miatt.
A hozzávalókat a főzési recepttől függően nyersen és serpenyőben elősütve is beletehetjük a tepsibe. Elősütött csirke rakott burgonyapürével. Nyersen leggyakrabban tejföllel keverik, és aranybarnára sütik. A rókagomba sütőben történő főzéséhez a legjobb a csirkecomb vagy a comb használata.
Csirke rókagombával lassú tűzhelyen
A modern technológiák segítenek jelentősen leegyszerűsíteni az ismerős ételek elkészítésének folyamatát. A készülék egy bizonyos üzemmódban van beprogramozva, egy meghatározott idő elteltével a kívánt étel elkészül.
A multicooker különféle feladatokhoz használható. Különböző módokban a kész étel konzisztenciája jelentősen eltér. Például a "pörkölt" módban finom pörköltet főzhet. A "sütés" üzemmód a készülék edényének nyitott fedelével teljesen helyettesítheti a hagyományos serpenyőben való főzést.
Csirke rókagombával egy serpenyőben
A gombás receptek elkészítésekor először a serpenyő használata jut eszünkbe. Ez a lehetőség jól bevált, a legegyszerűbb és legintuitívabb. A gombát vagy azonnal csirkével vagy külön serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezt követően további összetevőket adnak hozzájuk, a recept követelményeitől függően.
Sok háziasszony a rókagomba további hőkezelését alkalmazza, mielőtt serpenyőben sütné. Úgy gondolják, hogy ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy megvédje magát a gombatestekben található esetleges káros anyagoktól. Fontos megjegyezni, hogy a főtt gombák sütési ideje sokkal rövidebb, mivel már félig megfőtt.
Mit főzzek rókagombával és csirkehússal
A gomba és a csirkehús kombinációja régóta ismert a főzésben. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, nagyszerű ízt és könnyű gomba aromát adnak a kész ételnek. További komponensek hozzáadása lehetővé teszi a késztermék ízjellemzőinek bővítését.
A csirkehús rókagomba főzésének receptjei nem korlátozódnak a hagyományos közös sütésre. A legnépszerűbb adalékok a tejszín, a majonéz, a tejföl és a burgonya. Ezekből a hozzávalókból finom rakott ételt kaphatunk. Sok szakács a rókagomba és a csirkefilé kombinációját használja az olasz tészták elkészítéséhez.
Csirke rókagombával tejszínes szószban
A rókagomba receptje csirkefilével tejszínes mártásban kiválóan alkalmas lassú tűzhelyen történő főzéshez. Csirkecomb kell hozzá. A legjobb, ha előre eltávolítja róluk a csontokat - így a késztermék még kifinomultabb lesz. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 g rókagomba;
- 600-800 g csirkecomb;
- 3 hagyma;
- 1 csésze 10-15% tejszín;
- egy csomó bármilyen zöld;
- 5 st. l. növényi olaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A rókagombát enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Ekkor a csirkefilét egy multicooker tálba helyezzük, finomra vágott hagymával és nagy mennyiségű növényi olajjal, majd a „sütési” programot 15 percre állítjuk be. Az enyhén sült csirkehúshoz hozzáadjuk a gombát, jól összekeverjük, és a készüléket 15 percre újra bekapcsoljuk.
Ekkor elkészítjük a szószt. A finomra vágott zöldeket, sót és egy kis fűszerezést adunk a krémhez. A krémes csirke rókagomba paprikával vagy kevés curryvel a legjobb. A kész szószt a többi hozzávalóra öntjük, és az edényt 15-20 percig pároljuk ugyanabban a módban.
Rókagomba csirkével tejfölben
Tejfölös csirkével sült rókagomba - az egyik leghagyományosabb főzési recept. A tejföl tökéletesen kiegészíti a termék gombás összetevőjét, enyhe savanyúságot és finom krémes aromát ad hozzá. Tejfölös csirkemell rókagombával remekül illik főtt burgonya vagy burgonyapüré köretéhez. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 g főtt rókagomba;
- 4 láb;
- 3 hagyma;
- 300 ml tejföl;
- 150 ml víz;
- őrölt bors és só ízlés szerint;
- 2-3 gerezd fokhagyma.
A bőrt és a csontokat eltávolítjuk a lábakról, a kapott húst apró darabokra vágjuk. A gombát és a hagymát felaprítjuk, a csirkehússal összekeverjük, és forró serpenyőre terítjük. Az összes hozzávalót közepes lángon ropogósra sütjük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, vizet, fokhagymát és egy kevés őrölt borsot. Ezután a csirkét megpároljuk, hogy a víz nagy része kijöjjön. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, és az asztalra tálaljuk.
Rántott rókagomba csirkével
Az egyik legegyszerűbb recept egy finom ebédhez. Csak néhány hozzávalót piríts meg egy nagy serpenyőben. A legjobb köret főtt rizs vagy burgonyapüré lenne. Egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g friss rókagomba;
- 500 g csirke filé;
- zöldhagymát;
- sót és fekete borsot.
A gombát 15 percig főzzük, majd apróra vágjuk és aranybarnára sütjük. A csirkét csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben teljesen megsütjük. Ezt követően mindkét összetevőt összekeverjük egy nagy serpenyőben, megsózzuk és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Rakott rókagombával és csirkével
A rakott ételek az egyik legjobb megoldás egy kiadós vacsora elkészítéséhez egy nagy család számára. A csirke hihetetlenül puha és gyengéd. Gombalével telített és finom aromájukkal telített. A főzéshez szüksége lesz:
- 6 közepes burgonya;
- 400 g rókagomba;
- 400 g csirke filé;
- 200 g sajt;
- 1 hagyma;
- majonéz;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A burgonyát puhára főzzük és pépesítjük. A rókagombát megfőzzük, feldaraboljuk, és serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk. A csirkét csíkokra vágjuk, és nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
Fontos! A fényesebb íz érdekében a gombát kis mennyiségű tejföllel összekeverhetjük, vagy fél pohár tejszínt öntünk rá.
A tepsi alját kikenjük olajjal és megtöltjük krumplipürével. Csirkét fektetünk rá, majd gombát hagymával és ízlés szerint sóval. A rókagomba tetejét vékonyan megkenjük majonézzel, és reszelt sajttal megkenjük. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig tartjuk, amíg ropogós sajtkéreg meg nem jelenik.
Rókagomba, csirke és burgonya étel
Ez a recept tökéletes választás egy kiadós családi vacsorához. Nagy mennyiségű burgonya hozzáadásával önálló ételt készíthet, és további köret nélkül is megteheti. A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g burgonya;
- 300 g friss vagy fagyasztott rókagomba;
- 300 g csirke;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 pohár tejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis csomó zöld;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A burgonyát kockákra vágjuk, és teljesen megsütjük. A csirkét és a főtt gombát apróra vágott hagymával és sárgarépával szintén külön serpenyőben megsütjük. Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket és egy pohár tejszínt. Az edényt zárt fedél alatt 15 percig pároljuk, majd megsózzuk, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.
Csirkefilé rókagombával és majonézzel
Sok majonéz hozzáadásával bármilyen receptet kielégítőbbé és zsírosabbá tehet. Természetesen nem kell nagy előnyökről beszélni, de a késztermék íze még a tapasztalt ínyenceket is meg fogja lepni. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g csirke filé;
- 400 g rókagomba;
- 2 hagyma;
- 250 g majonéz;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a húst főtt gombatestekkel és finomra vágott hagymával egyidejűleg is sütheti. Az átlagos sütési idő körülbelül 15-20 perc. Ezt követően majonézt, sót és kedvenc fűszereket adnak az edényhez. Az edényt további 10 percig pároljuk minimális lángon a fedél alatt. Előnyösen burgonyapürével tálaljuk.
Tészta csirkemellel és rókagombával
Az olasz konyha szerelmesei finom tésztákkal kényeztethetik magukat friss erdei termékekkel. A rókagomba remek ízű, és minden tésztához remekül illik. Egy ilyen remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g tészta;
- 1 csirkemell;
- 200 g rókagomba;
- 1 hagyma;
- 250 ml tejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- sót és őrölt borsot.
Szeletelt friss gomba olívaolajon sütve. 10 perc múlva apróra vágott csirkefilét, hagymát és néhány gerezd fokhagymát adunk hozzájuk. Ha kész a csirke, leöntjük tejszínnel, összekeverjük és levesszük a tűzről. Amikor a keverék kissé kihűlt, a főtt tésztához adjuk és tálaljuk.
Kalória rókagomba csirkével
A csirke gombával egy meglehetősen kiegyensúlyozott étel, amely régóta beépült a megfelelő táplálkozás receptjei közé. A késztermék felhasználható a fogyást célzó diéták táplálkozási sémáinak elkészítéséhez. 100 g étel tartalmaz:
- kalória - 129,4 kcal;
- fehérjék - 8,8 g;
- zsírok - 10,1 g;
- szénhidrátok - 1 g.
További összetevők hozzáadása jelentősen megváltoztathatja a BJU egyensúlyát. Például a klasszikus majonéz egy nagyon zsíros összetevő, amely automatikusan nem diétássá teszi az ételt. Ha tejszínt vagy tejfölt használunk, akkor előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú terméket.
Következtetés
A rókagomba csirke már régóta kiváló recept, amely ideális egy kiadós családi vacsorához. A főzési módok széles választéka lehetővé teszi a legoptimálisabb kiválasztását bármely háziasszony lehetőségeihez és ízlési preferenciáihoz.
