Csirke mézes gombával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben

A gombás csirke ízletes és kielégítő étel, amely az egész család számára elkészíthető ebédre vagy ünnepi asztalra tálalható. Az erdei gombák különleges varázst adnak az egyszerű receptekhez. A húsos gombát sütjük vagy sütjük, fagyasztva, főzve, pácolva is jó.

Hogyan főzzünk gombát csirkével

Sok recept létezik a mézes gomba csirkével való főzésére. Ezek alapja a következő termékek: filé, lábak vagy egész madártetem, főtt vagy ecetes gomba. Ez az egyszerű étel körültekintő megközelítést igényel - a serpenyőben sütés végén minden ételt meg kell sózni, kivéve a húst.

Csirke gombával egy serpenyőben

Ez a legegyszerűbb recept minimális termékkészlettel, gyorsan elkészíthető, nagyon finom és étvágygerjesztő.

A recepthez a következő termékekre van szüksége:

• csirke filé - 1 db.;
• főtt gomba - 200 g;
• hagyma - 1 db.;
• fűszerek és olaj a sütéshez.

Folyamatleírás:

1. A megmosott és szárított filé darabokra vágva. Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük, tálba tesszük.
2. Ugyanabban az olajban, ahol a húst sütöttük, az apróra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig.
3. A csirkefilét rákenjük a gombára, sózzuk, borsozzuk. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

A kész ételt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és bazsalikommal.

Csirke gombával lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben érdemes csirkével párolni a gombát. Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a baromfihús gombával és mártással nagyon ízletes.

Termékek a recepthez:

• csirkecomb - 400 g;
• főtt gomba - 120 g;
• tejföl - 120 g;
• hagyma - 60 g;
• fokhagyma - 1 fog.;
• víz - 150 ml;
• mustár - 5 g;
• bors - 0,5 óra. l.;
• só - 1 óra. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Folyamatleírás:

1. Apróra vágott gombát, hagymát és fokhagymát.
2. A tejfölt mustárral összekeverjük.
3. Öntsön 2 evőkanál a multicookerbe. l. olajat, tegyük bele a gombát és a fokhagymás hagymát, amikor a tál forró. Kapcsolja be a "Sütés, zöldségek" üzemmódot. Nyitott fedéllel 7 perc múlva a gomba készen áll.
4. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá tejfölt mustárral, sót, fűszereket a gombához, öntsön forró vizet. Engedje le a lábakat a kapott keverékbe, enyhén fulladjon meg.
5. Zárja le a multicooker fedelét, válassza ki a menüben az "Oltás" módot. Állítsa be az időt 45 percre.

E recept szerint illatos csirkét kapunk, sok gombamártással. Bármilyen körettel tálalható.

Mézes gomba csirkével a sütőben

Csirkefilé gombával sült tejfölben, sajtkéreg alatt - a kulináris művészet klasszikusa. Ez az étel könnyen elkészíthető, és olyan ízű, mint egy drága étterem előétele.

Termékek a recepthez:

• csirke filé - 4 db.;
• főtt gomba - 300 g;
• sajt - 150 g;
• hagyma - 1 db.;
• fűszerek csirkéhez opcionális - 2 óra. l.;
• só - 0,5 óra. l.;
• tejföl és majonéz - egyenként 70 g;
• kapor zöldek;
• növényi olaj.

Folyamatleírás:

1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Ezután hosszában félbevágjuk.
2. Készített vékony húsdarabokat, hasonló karaj, sózzuk, bedörzsöljük a fűszerekkel, és félretesszük.
3. A hagymát aranysárgára pirítjuk. Ehhez először őröljük meg, adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, keverjük meg.
4. A gombát felaprítjuk, rátesszük a már megsült hagymára.
5. Ezután keverjük hozzá a tejfölt és a majonézt, majd vegyük le a tűzről.
6. A sajt felét lereszeljük, egy lábasban összekeverjük a mézes gombával, hogy felolvadjon.
7. A végén sózzuk, ízlés szerint borsozzuk.
8. Sütőpapíros tepsire tesszük a csirkét, rászórjuk a sajttal és hagymával sült gombát. Szórjunk még egy kevés reszelt sajtot a tetejére, és küldjük a sütőbe.
9. 180°C-on negyed óráig sütjük.

A kész finomságot megszórjuk kaporral, bármilyen körethez tálaljuk - főtt rizzsel, krumplipürével, tésztával.

Gomba receptek csirkével

A mézes gombát főzve, pácolva vagy fagyasztva főzhetjük. A pácolt gombából finom saláták, a fagyasztott gombából pedig gazdag levesek készülnek.

Sült csirkemell gombával

Ez egy érdekes és ízletes étel, amelyben a csirkemell lédús és illatos lesz. A gombát nem szósznak, hanem filé tölteléknek használják.

Termékek:

• filé - 500 g;
• főtt gomba - 160 g;
• fej hagyma - 140 g;
• sajt - 70 g;
• majonéz - 4 óra. l.;
• só és bors szükség szerint;
• növényi olaj - 100 m:
• tojás - 2 db.;
• liszt a panírozáshoz.

Folyamatleírás:

1. Egy nagy hagymát apróra vágunk.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye bele a hagymát, majd a gombát. Sózzuk és borsozzuk a borsos keveréket. A gombát tányérra tesszük kihűlni, hozzáadjuk a reszelt sajtot és 2 tk. l. majonéz.
3. Csirkefilé hosszában vágva. Négy felét kapunk, amiket leverünk, zacskóval letakarunk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Belülre tesszük a sajtos gomba tölteléket, és félbehajtjuk.
4. A panírozáshoz a lisztet tányérba öntjük, a tojásokat felverjük sóval és 2 tk. l. majonéz. A húst mártsuk lisztbe, majd a tojásba, ismételjük meg a műveletet, tegyük olajos serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. A filéket tepsibe tesszük, és 170°C-os sütőben kb 30 percig sütjük.

A gombás és csirkehús kész ételt zöldsalátával és párolt zöldségekkel vagy bármilyen más körettel tálaljuk. A receptben szereplő összetevőkből 4 adag készül.

Csirke gombával tejfölben

Ez egy kiadós és ízletes étel. A gomba frissen és fagyasztva is fogyasztható.

A következő termékekre lesz szüksége:

• csirke filé - 500 g;
• főtt gomba - 250 g;
• hagyma - 2 db.;
• fokhagyma - 2 fog.;
• tejföl - 400 g;
• olaj sütéshez;
• szükség szerint sózzuk és borsozzuk.

Főzés:

1. A hagymát és a fokhagymát késsel felaprítjuk, serpenyőben olajon aranybarnára sütjük.
2. A kész hagymához hozzáadjuk a nagy darabokra vágott csirkefilét, kevergetve addig főzzük, amíg a hús színe megváltozik.
3. Amikor a filé megvilágosodik, adjunk hozzá fűszereket, sót, főtt gombát és tejfölt.
4. Csirke gombás, tejföllel jól elkevert serpenyőben, fedő alatt pároljuk 10 percig.

Kész csirke bármilyen körettel tálalva. Krumplipürével kifejezetten finom lesz.

Csirke gombával és burgonyával

Az ünnepi asztalra burgonyával és gombával töltött csirke kerülhet.

A recepthez a következő termékekre van szüksége:

• csirke - 1 db.;
• burgonya - 350 g;
• főtt gomba - 300 g;
• fej hagyma - 60 g;
• növényi olaj sütéshez;
• tejföl és majonéz - egyenként 50 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, bors és curry szükség szerint.

Folyamatleírás:

1. Készítsük elő a csirkét a töltelékhez úgy, hogy a csontokat a belsejéből eltávolítjuk. hagyja el a szárnyakat és a lábakat.
2. A csirkemellet kívül-belül lereszeljük fűszerekkel és sóval, majd félretesszük.
3. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát és a gombát felaprítjuk.
4. Serpenyőben, erős lángon a burgonyát olajon ropogósra sütjük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Tedd át egy tálba.
5. A hagymát és a gombát egy serpenyőben megpirítjuk. Só, bors.
6. Keverjük össze a főtt gombát és a burgonyát.
7. A csirkét egy tepsibe tesszük, megtöltjük burgonyás és gombás töltelékkel.
8. Varrja fel a lyukat a csirke tetemén egy közönséges tűvel és cérnával, ne felejtse el a nyak területén lévő lyukat, hogy a lé ne szivárogjon.
9. A 200 ° C-ra előmelegített sütőben küldje el a csirkét 1-1,5 órán keresztül. Ezalatt a hasított testet egyszer fordítsa meg, majd kétszer kenje meg tejföl, majonéz és zúzott fokhagyma keverékével.

A kész csirke nagyon illatos, finom arany héjú.

Csirke gombával tejszínes szószban

Ezt az ételt még a tejszínes gombaszósz elkészítésének szakaszában is szeretné enni, ami remek illatú, étvágygerjesztően néz ki, és minden ízét átadja a kész húsnak.

Termékek:

• csirke filé - 4 db.;
• főtt gomba - 400 g;
• hagyma - 1 db.;
• zöld hagyma toll - 1 csomó;
• édes piros paprika - 1 db.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• krém 20% - 200 ml;
• fűszerek és só;
• sütőolaj.

Folyamatleírás:

1. A filét félbevágjuk. Serpenyőben kis mennyiségű olajon mindkét oldalát 1 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz. Tegye át a húst egy tepsibe.
2. A gombát és az összes többi zöldséget felaprítjuk. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, édes paprikát adunk hozzá. A vöröses zöldségekhez tedd a fokhagymát és a gombát. Közepes lángon kevergetve pirítjuk, 5-10 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt és a hagymát. A főzés végén sózzuk meg a zöldségeket és a gombát.
3. A húsra tepsiben krémes gombaszószt teszünk. Fóliával letakarjuk, forró sütőbe tesszük. 180°C-on kb 40 percig sütjük.

Ha kicsit kihűlt a filé, nyissa ki a fóliát, és tányérra tegyük körettel. A receptben feltüntetett termékek 8 adagra elegendőek.

Csirke ecetes gombával

Csirke salátával ecetes gomba Nagyon finomnak bizonyul, büszke helyet foglal el az étkezőasztalon.

Termékek a recepthez:

• filé - 2 db.;
• pácolt gomba - 300 g;
• hagyma - 2 db.;
• sajt - 200 g;
• tojás - 6 db.

Hagyma pác:

• só - 1 óra. l.;
• cukor - 2 óra. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• forralt víz - 200 ml.

Folyamatleírás:

1. A salátához először a hagymát savanyítjuk. Finomra vágjuk, sót, cukrot, ecetet és forrásban lévő vizet adunk hozzá, hagyjuk kihűlni, jól összekeverjük.
2. A csirkefilét 30 percig főzzük, a végén sózzuk. Ha kihűlt, kivesszük a húslevesből, és apróra vágjuk.
3. Pácolt gomba és tojás finomra vágva.
4. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
5. Kis salátástálakba adagolva: 1. réteg - tojás, 2. - főtt csirke filé, 3. - ecetes hagyma, 4. - gomba. Minden réteget megkenünk majonézzel. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

A receptben feltüntetett termékmennyiségből 8 adag salátát kapunk. Kényelmes és szép, ha minden vendég a saját salátástáljából ehet salátát.

Fagyasztott gomba csirkével

A fagyasztott gombából és csirkéből finom, gazdag leves készül. Ez a recept burgonya helyett tésztát használ.

Termékek a recepthez:

• fél csirke hasított - körülbelül 650 g;
• fagyasztott gomba - 120 g;
• kapor és petrezselyem;
• koriander, bazsalikom, kapor magvak - egyenként 0,5 óra. l.;
• egy kis egész chili hüvely és fekete bors;
• házi vagy bolti tojásos tészta.

Folyamatleírás:

1. A csirkét 3 literes hideg vízbe tesszük, felforraljuk.
2. Vegyük le a habot a léből, adjuk hozzá a fűszereket a recept szerint.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. 25 percig forraljuk.
4. A csirkét kivesszük a léből, és apróra vágjuk, a fagyasztott gombával megpirítjuk.
5. Tegyünk a levesbe sült gombát csirkével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tésztát, és további 3 percig főzzük.
7. A végén tedd rá a maradék csirkedarabokat, hagyd felforrni a levest, kapcsold ki.

A kész ételt egy tányérba szórjuk meg fűszernövényekkel.

Csirke kalóriatartalma gombával

A kalóriatartalom a recepthez használt termékektől függ. Ha a filét minimális mennyiségű zsírral főzzük - tejszín, tejföl és kis mennyiségű növényi olaj nélkül -, akkor 100 g 128 kcal-t tartalmaz.

Következtetés

A gombás csirke ízletes és egészséges étel, amelyet bármilyen körettel fogyaszthatunk. A gomba kellemes aromát és gazdag ízt ad a húsnak. Fűszerek, zöldségek, sajtok, tejföl és egyéb termékek ügyes felhasználásával igazi kulináris remekműveket készíthet.

Cikkek a témában "Csirke mézes gombával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben"

Bors madonna f1

Görögdinnye szibériai fények

Bors madonna f1

Görögdinnye szibériai fények