A méz genetikai memóriája

A mézet az egyik legkülönlegesebb terméknek tekintik, mivel hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára hasznos anyagot és vitamint tartalmaz. Ismeretes, hogy egy ilyen hasznos édesség erősíti az immunrendszert, segít a megfázásban, javítja a haj és a köröm állapotát.

Emellett a méhméz gomba-, vírus- és antibakteriális hatással is rendelkezik, ezért számos gyógyszer és kozmetikum része.

Van-e a méznek genetikai memóriája?

A méz nyugodtan nevezhető a vitaminok "raktárának". Tartalmaz: retinolt, tiamint, B-vitaminokat és másokat. Úgy gondolják, hogy a méz genetikai memóriája lehetővé teszi a minőség meghatározását. Ez igaz vagy mítosz - ez a cikk elmondja.

A méz genetikai memóriája: mi az

Van ilyen emlék?? Vagy ez csak egy újabb mítosz, amit az eladók találtak ki, hogy felhívják magukra a figyelmet és drágán eladják áruikat?

Ha rátérünk a tudományos terminológiára, akkor a genetikai emlékezet olyan élmény vagy emlékek, amelyeket korábban más hordozók raktak le. Az emberekben ez viselkedési reakciók sorozatában nyilvánul meg, nevezetesen:

• reflexek;
• ösztönök;
• különféle genetikai programok.

Általában ezt a kifejezést kifejezetten az emberiségre alkalmazzák. De egyre gyakrabban hallani, különösen a gyártóktól, olyan dolgot, mint a méz genetikai memóriája. Sőt, véleményük szerint ez főleg egy természetes termékre vonatkozik.

Fontos tud! A modern tudósok bebizonyították, hogy az RNS és a DNS a genetikai memória hordozói. A ribonukleinsav egy makromolekula, amely minden élő szervezetben megtalálható, és olyan dolgokért felelős, mint az örökletes gének kódolása, olvasása, valamint szabályozása és expressziója. De a DNS vagy a dezoxiribonukleinsav biztosítja a genetikai program tárolását és átvitelét.

Az is bebizonyosodott, hogy a genetikai memória megnyilvánulása csak elfojtott tudat mellett lehetséges. Például a csecsemőket az ősök emlékével ruházzák fel. Így ha a fenti információkra támaszkodunk, akkor a méznek csak akkor lehet genetikai memóriája, ha ennek az anyagnak van tudata, valamint RNS-e és DNS-e.

Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy az első mítosz a genetikai memória jelenlétéről a természetes édességben teljesen megsemmisült.

jegyzet! A megalapozott bizonyítékok megléte ellenére nagyon sok ember van a világon, akik még mindig meg vannak győződve arról, hogy a méznek biológiai memóriája van.

Van-e a méznek genetikai memóriája: hogyan ellenőrizhető

A vízben lévő méz méhsejt alakú, még akkor is, ha néhány csepp mézet ad hozzá. Sok támogatója annak az elméletnek, hogy ennek a hasznos édességnek genetikai memóriája van, és azzal érvelnek, hogy pontosan egy ilyen teszt egyértelműen megerősíti, hogy a méz emléke nem mítosz, hanem igazság. Nem véletlenül ölt méhsejt formát, hanem reprodukálja a korábban kapott információkat, amikor az a méhészetben volt.

további információ! Sok mézárus használja ezt a "trükköt" a termék minőségének és természetességének ellenőrzésére. Hiszen ha méz volt a lépekben, akkor erre „emlékezik” a vízben.

Tehát a fenti elmélet szerint a méz a szezon során reprodukálja helyét. De mindenki tudja, hogy a méhek a virágos növények nektárjából és pollenjéből állítják elő. Ezért a piacon különféle típusokat találhat, nevezetesen:

• hajdina;
• gesztenye;
• mész;
• akác;
• dió;
• Maysky és mások.

A méz lehet mézharmat, virág és vegyes is, amelyek színükben és szerkezetükben különböznek.

1 kilogramm ilyen természetes termékhez körülbelül másfél millió mikrocsepp nektárra van szükség, amely több mint 10 millió nektáron található. virágok. Ezért nagyon gyakran egyes méhészek további cukorral etetik "munkásaikat". Az így készített mézet természetellenesnek tekintik. Ugyanakkor a természeteshez hasonlóan a méhek termelik, és kaptárban, azonos lépekben tárolják.

A méz méhsejtekhez hasonlít

Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy a második mítosz is megsemmisül.

Benard sejtek: mi az?

Jó tudni! A méz elsősorban hideg vízben lép fel méhsejt alakban, valamiért. A minta megjelenésében nemcsak ez a természetes édesség, hanem a hőmérséklet is elsődleges szerepet játszik.

Ezt a jelenséget a Jean Bernard Léon Foucault néven ismert francia fizikus 1900-ban bizonyította, de nem mézzel. Ez a tudós kísérletet végzett, és bebizonyította, hogy hőmérsékleti gradienssel a viszkózus folyadék szerkezete hengeres tengelyek vagy hatszögek formájában van rendezve. De az ilyen sorrend csak a vizsgált anyag egyenletes alulról történő melegítésével lehetséges.

Benard sejtek

Benard sejtekben méz és növényi olaj egyaránt képződhet. Mivel a folyamatban lévő kísérletek alapján bebizonyosodott, hogy sok viszkózus anyaggal méhsejtmintázat alakul ki.

Tehát a harmadik számú mítosz is megdőlt.

Mi a méz kristályrácsa

Az iskolai kémiatanfolyamból mindenki tud három olyan állapot létezéséről, amelyben minden anyag lehet - ez folyékony, szilárd és gáznemű.

jegyzet! A lépben lévő méz viszkózus, de folyékony. Ezért például olyan anyagok jellemzői, amelyek a másik két állapotban vannak, nem lehetnek benne a termékben. Vagyis a méznek nem lehet kristályos szerkezete, ami csak a szilárd anyagokra jellemző.

A méznek nincs kristályrácsa

Kivétel a cukrozott méz, de ez az a méz, amely bizonyos külső tényezők hatására (tárolási körülmények) vagy fajtája (összetétele) miatt megváltozott az állapota. A méz kristályosodása akkor következik be, amikor az összetételében lévő glükóz kristályok formájában ülepedik. Például a hajdina és a napraforgó idővel kikristályosodik. De a lóhere és az akácméz nagyon lassan sűrűsödik, ezek a fajták folyékonynak számítanak.

Így megsemmisül az utolsó mítosz, amely a mézben lévő kristályrács létezésére vonatkozik.

Annak ellenére, hogy a méz minőségének genetikai memóriával történő meghatározása mítosz, mindig meg lehet határozni a hamisítványt. Jobb, ha megbízható beszállítóktól vásárol egy terméket, akkor az összes vitamin és ásványi anyag tárolódik benne.