Hamis fehér gomba: fénykép és leírás, fajták
Nem ritka, hogy a tapasztalatlan gombászok egy fehér gomba veszélyes dupláját szedik fel az igazi helyett, ami óhatatlanul egészen súlyos ételmérgezéshez vezet. Kis mennyiségben egyes álfajok nem képesek jelentős egészségkárosodást okozni, de vannak olyan ikrek is, amelyek elfogyasztása esetén végzetesek is lehetnek.
Vannak hamis fehér gombák
Ha az erdőbe mész egy vargányáért, mindig résen kell lenni - a hozzá hasonló hamis ikrek nagyon gyakoriak, és sok ilyen gomba mérgező vagy egyszerűen ehetetlen. A legjobb esetben is egy ilyen termés elrontja a jövőbeli készítményeket és egyéb ételeket - a hamis fajok keserűsége gyorsan átterjed a valódi gombákra. Hosszú áztatás után is nagyon nehéz megszabadulni tőle.
A fehér gombához hasonló gombagomba nem létezik, mivel meglehetősen masszív. Az előbbiek körvonalai általában sokkal elegánsabbak, így nehéz összekeverni őket.
Hogy hívják a vargányát?
A keserű- vagy epegombát néha hamis vargányának nevezik, azonban ez nem teljesen igaz. A kifejezés egyszerre több hasonló fajtát foglal magában, amelyek a következőket foglalják magukban:
- a vargánya szép;
- epegomba;
- sátáni fájdalom;
- foltos tölgy;
- vargánya le gal.
Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a valódi és hamis vargányákat, fontos, hogy megismerkedjen e fajok főbb jellemzőivel, és alaposan tanulmányozza fényképeiket.
Az autentikus vargánya szára viszonylag sima, hálós képződmények nélkül
Hogyan néz ki a hamis fehér gomba?
Annak érdekében, hogy véletlenül ne vegyen fel egy hamis fehér gombát, nem csak azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg veszélyes társai nevével és fényképeivel, hanem alaposan tanulmányozza belső szerkezetének jellemzőit is. A hús színe és állaga jelezheti, hogy valódi vargányát találtak-e.
sátáni gomba
Sátáni gomba (lat. Boletus satanas) vagy sátáni fájdalom a fehér gomba gyakori kettőse, amely akár 20-25 cm átmérőjűre és 15 cm magasra is megnőhet. A kalapja úgy néz ki, mint egy félgömb, és hasonlít egy párnára. Az érés során alakja enyhén megváltozik, megközelítve a fekvő típust. A kupak felülete sima tapintású, száraz. A szín a fehér és szürkés tónusoktól a sötét olajbogyóig változik, néha bolyhos foltokkal.
A lábak vastagsága átlagosan 6-10 cm. Fiatal vargányánál tojásszerű alakú, akár golyó is, de aztán gumóssá válik. Kifejlett példányokon a láb meglehetősen sűrű, felfelé szűkült.
A sátáni vargánya húsa fiatal példányokon fehér, éretten sárgás színű. A bemetszés helyén megváltoztatja a színét - a sérült rostok enyhén kékre válhatnak, vagy vöröses árnyalatot kaphatnak. A változások öt percen belül megtörténnek. A régi gyümölcsök rossz szagúak.
A sátáni fájdalmat a következő jellemzők alapján lehet megkülönböztetni:
- A dupla meglehetősen masszív hordó alakú lábbal rendelkezik.
- A kalap érdes felületű, bársonynak tűnik.
- A csőszerű réteg az álfajoknál vörös vagy narancssárga. A lába is vörösödik a korral.
- Az érett gyümölcstestek rothadt hagyma szaga.
Annak ellenére, hogy egyes forrásokban a sátáni fájdalom feltételesen ehetőként szerepel, semmi esetre sem szabad megenni.
Az érett sátáni gomba lába skarlátvörös színűvé válik, de a kalaphoz közelebb sárgás színű
epegomba
Epegomba (lat. Tylopilus felleus), mustár vagy hamis fehér gomba egy másik ehetetlen megfelelője, amely kellemetlen pép ízű. Mérete meglehetősen kicsi - a kalap csak 10-12 cm átmérőjű. Alakjában domború, félgömb alakú, de az érés során a megjelenése megváltozik. Az idősebb példányok laposabb kalappal rendelkeznek.
Érintésre a termőtest felülete sima, száraz. Kalap színe barna. Nincs kifejezett szaga.
Az eredeti vargányától egy csőszerű rétegben különbözik, amely törtfehér vagy rózsaszín tónusú. Ezenkívül a termőtest pépje rózsaszínűvé válik a vágáson, azonban a változások meglehetősen csekélyek. 5-8 perccel a sérülés után alaposan meg kell nézni.
Az igazi vargányától az epegombát főként a lábak és a sapkák megjelenése különbözteti meg.
Gorchak kalapja szélesebb, lábát pedig nagy háló borítja
Borovik gyönyörű
Borovik gyönyörű (lat. Boletus pulcherrimus), a legszebb vargányának is nevezik - mérgező hamis faj bársonyos kalappal. Akár 25 cm átmérőjűre is megnőhet. Tapintásra kissé száraz, színe barna, vöröses árnyalattal, a vargánya húsa sűrű, sárgás. A dupla lába meglehetősen vastag - körülbelül 15 cm széles.
A gyönyörű gomba megkülönböztető jellemzője a piros láb, tapintható hálóval
Dubovik pettyes
Dubovik pettyes (lat. Boletus erythropus) - a fehér gomba azon kevés feltételesen ehető megfelelőjének egyike. A termőtestek pépét levesekhez, sültekhez adhatjuk, ez a fajta betakarításra is alkalmas.
A Dubovik átmérője átlagosan 20 cm-re nő, de a lába meglehetősen rövid - csak 6-10 cm. A sapka felülete tapintásra száraz, enyhén bársonyos. Gyűrött párna alakú. Kalap színe vörös-barna.
A foltos tölgy könnyen felismerhető arról, hogyan viselkedik a kalap széle nyomás vagy ütés hatására - nyomás hatására meglehetősen gyorsan elsötétül. Szintén az áliker jellegzetes vonása a pép elsötétedése. Ha a termőtestet levágjuk, kékes-kék színűvé válik.
A Dubovik sapka meglehetősen terjedelmes, de nincs tiszta formája
Borovik le Gal
Borovik le Gal (lat. A Boletus legaliae), egyben legális vargánya, a fehér gomba másik mérgező megfelelője, amely akár 15 cm átmérőjűre is megnőhet. A kalap félgömb alakú, sima tapintású. A felület rózsaszínes színű, narancssárga keverékkel van festve. A vargányacomb vastag, körülbelül 5-6 cm átmérőjű.
Ennek az ikernek a húsa sápadt, enyhén sárgás. A termőtestek illata kellemes.
Ennek a fajnak a fő megkülönböztető jellemzője a fehér gombától a finom vöröses háló jelenléte a száron.
A vágáson a vargánya húsa gyorsan elkékül
Hogyan lehet megkülönböztetni a fehér gombát a hamistól
Annak érdekében, hogy ne keverje össze az igazi fehér gombát a hamis gombával, meg kell ismerkednie az ikrek fő jeleivel. Ezek a következő jellemzőket tartalmazzák:
- A mustár, a sátáni fájdalom és néhány más hasonló fajta pép színe megváltozik a vágás vagy törés helyén, és barnás vagy vöröses árnyalatúvá válik. A vargánya vargányánál a sérült rostok elkékülhetnek. Egy igazi vargányánál ez nem történik meg.
- A lábszáron lévő mustárnál tuberkulózisos háló érezhető, ami az ehető vargánya termőtestén nincs jelen.
- A frissen vágott epehólyagban a tejes lé kezd kiemelkedni a lábon, ellentétben a fehérrel.
- Külsőleg a hamis kettős szinte mindig vonzóbb. Ez azzal magyarázható, hogy a termőtesten nincsenek külső sérülések, mivel a rovarokat és az állatokat a pép íze taszítja.
Mi a veszélyes hamis vargánya
A vargánya mérgező párja veszélyes, mert pépje mérgező anyagokat tartalmazhat. Gyorsan behatolnak az emberi vérbe, és hamarosan hatással vannak a májsejtekre, tönkretéve annak szerkezetét. Ezenkívül a mérgező összetevők negatívan hatnak az idegrendszerre és az erekre.
Hamis vargánya mérgezés
A hamis vargánya mérgezés tünetei a fajtól függően kissé eltérhetnek, de általában a beteg állapota a következőképpen írható le:
- Az első 24 órában egy dupla étkezés után egy személy atipikus gyengeséget és szédülést érezhet. Másnap általában javul az állapot.
- 5-10 nap múlva ismét megjelennek a mérgezés jelei. Ezúttal súlyos hányingerben, hányásban, a széklet megsértésében fejeződik ki. Néha a hőmérséklet emelkedhet.
- Ha a hamis kettős nagy mennyiségű mérgező anyagot tartalmaz, akkor az áldozat egy ponton hallucinálni kezd.
- Nagy mennyiségű mérgező pép elfogyasztása után az erek, az idegvégződések és a májsejtek károsodnak. Lehetséges lábgörcsök.
- A mérgező anyagok magas koncentrációja esetén májcirrózis kezdődhet.
Következtetés
A vargánya veszélyes kettőse helyrehozhatatlan károkat okozhat az emberi egészségben, és gyakran baleseteket is okozhat. Nagyszámú hamis termőtest elfogyasztása végzetes kimenetel lehetséges, különösen, ha sátáni eredetű - már egy kis darab is halálos veszélyt jelent. Más fajok a máj cirrhosisát okozzák azáltal, hogy elpusztítják a máj szerkezetét. Annak érdekében, hogy a csendes vadászat sikeres legyen, meg kell ismerkednie a hamis ikrek fő megkülönböztető jegyeivel.
Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan kell gyűjteni egy igazi vargányagombát:
