A legjobb húsfajta csirkék otthoni tenyésztéshez
Mindenki, aki csirkét tenyészt, tudja, hogy ezeknek a madaraknak a fajtái két kategóriában különböznek. Ezek magas tojástermelésű és hústermelésre szánt tyúkok, amelyeket nagy méret és gyors súlygyarapodás jellemez. Ezenkívül vannak olyan személyek, akik mindkét irányt kombinálják. A csirkehús egyedülálló diétás termék, amely gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat, de sok fehérjét, kalciumot, cinket, szelént és hasznos aminosavakat tartalmaz. Ennek az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető terméknek szinte nincs ellenjavallata. Betegek, gyermekek és idősek étrendjébe is beilleszthető. Különösen hasznos a fehér csirkehús, amely a mellben található.
A fajta jellemzői
A nagy izomtömegű csirkéket eredetileg úgy tervezték, hogy ízletes és tápláló húst biztosítsanak a lakosságnak. Ennek érdekében a húsirány követelményeinek megfelelő új fajok (keresztek és brojlerek) keresztezését és tenyésztését végezték. A húsos csirkék a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- nagy izmos test;
- alacsony mobilitás;
- hosszú érlelés;
- közepes vagy alacsony tojástermelés.
A húscsirkéket kis ketrecekben való tárolásra szánják. A leggyorsabb izomtömeg elérése érdekében a húskategóriájú csirkék korlátozzák a mozgási területet. A fiatal tyúkok gyorsan híznak, és 6 hónapos korukban akár 5 kg-ot is elérhetnek. A húsfajták felnőtt bettái elérhetik a 7 kg-ot.
Vannak madarak, amelyek értékesek a hús különleges íze, szerkezete, minősége és egyenletes színe miatt.
Az ilyen tömegnövekedés biztosítása érdekében a húscsirkék számára speciális étrendet kell kiválasztani, és állandó hőmérsékletet kell fenntartani a fogva tartás helyén.
Hogyan sikerült
A házi csirke minden fajtája egy őstől származott. Ez egy banki csirke, amely jelenleg Délkelet-Ázsia dzsungelében él. Úgy tartják, hogy a házi csirkék ősei is éltek az afrikai kontinensen, mivel az ókori Egyiptomban ezt a madarat ismerték és a fáraók palotáiban tartották. Az ókori Hellászban és Júdeában a csirkék és a kakasok jól ismertek voltak, a tojás pedig gyakori élelmiszer volt. A különböző típusú csirkék kiválasztását és keresztezését bizonyos eredmények elérése érdekében Európában csak a 19. században kezdték el alkalmazni.
Aztán Franciaországban és Angliában tenyésztették ki az első húsirányú csirkéket. Az Egyesült Államokban a 19. század második felében kezdték el ipari méretekben tenyészteni a húst. Ott szervezték meg a modern baromfitelepek prototípusait több tízezer fejjel és szállítószalagos darabolással, termékfeldolgozással. Jelenleg több mint száz húsmadárfaj létezik, amelyek tökéletesek a baromfiházakban és a magángazdaságokban való tenyésztésre.
Közös képviselők
Csak néhány húscsirke nem alkalmas a középső sávban való tenyésztésre a nem megfelelő éghajlati viszonyok miatt. A húsfajták legtöbb képviselője a világ számos országában elterjedt. Általában gyors súlygyarapodást mutatnak, nem túl igényesek a fogva tartás körülményeihez, és stabil immunitásuk van a különféle betegségek ellen.
Brama
Ez a fajta a baromfitenyésztők körében az egyik legnépszerűbb. A brahma vagy brahminka a hús és a tojás irányára utal. Az amerikai tenyésztők indokínai és maláj csirkéket vettek alapul. Ennek eredményeként nagy egyedeket kaptak, amelyek nem igényelték a karbantartást és könnyen táplálhatók. Két fajta létezik - világos brama és sötét brama. A könnyű fajtájú tyúkok elérik a 3 kg-ot, a kakasok pedig 4,5 kg-ot. A sötét kategória képviselői átlagosan 0,5 kg-mal többet nyomnak. A Brahma csirkehús a legfinomabb és legfinomabb az összes többi csirke közül. Ha a takarmányt helytelenül választják meg, és kémiai adalékanyagokat használnak az étrendben, a hús eldurvulhat, és érezhetően romlik az íze, ezért a bráhmanok étrendjét gondosan ellenőrizni kell.
A hús kiváló minősége ellenére a Brahma csirkék nem részesültek ipari forgalmazásban, és magán baromfifarmokban termesztik.
Mini
Csirke húsfajta mini, gazdaságilag nagyon jövedelmező. A következő előnyökkel rendelkeznek:
- gyorsan hízik;
- alkalmas ketrectartalomra;
- kevés ételt fogyasztani;
- jól kijön más fajtákkal.
Jelenleg a mini húscsirkék tenyésztése hatalmas népszerűségnek örvend.
A minimadaraknak kicsi és erős testük, rövid lábaik és kis fésűjük van, ami télen nehezen fagy meg. A csirkéket meleg helyen kell tartani, ahol először a hőmérsékletnek legalább + 35-nek kell lennie0VAL VEL. Aztán minden héten két fokkal csökken. A karbantartási és gondozási szabályok betartása mellett a fajta túlélése majdnem száz százalékos.
Idegen gének hozzáadása a mini csirkékhez nem kívánatos, mivel ez csökkenti az immunitást és rontja az utódok örökletes tulajdonságait.
cochinquin
Az egyik változat szerint ezt a fajtát Vietnamban tenyésztették, más források szerint a cochin tyúkok a kínai császárok baromfiudvarának díszei voltak. Egy időben ezt a fajtát tekintették a húsipar vezetőjének, de később genetikai anyagát más húshibridek nemesítésére használták. Jelenleg a cochint magán baromfifarmokban termesztik. Ennek a fajtának a csirkéknek van néhány külső tulajdonsága:
- magas növekedés 50 centiméterig;
- vastag és dús tollazat;
- rövid lábak, tollból készült "nadrágokba" öltözve.
A Cochinchin képviselői szerények és nagyon szívósak. Nem igényelnek rendszeres sétát, csirkeólban tarthatók. Ez a link a Bantam tojótyúkok törpe fajtáiról szól.
A cochinchin tartására szolgáló madárháznak nem szabad magas kerítéssel rendelkeznie, mivel az ehhez a fajtához tartozó madarak egyáltalán nem tudnak repülni.
Jersey
A Jersey csirkefajta Oroszországban még nem túl gyakori, de a magánvállalkozók nagy érdeklődést mutatnak e madár iránt. A fajtát Jersey Giant-nek is nevezik, a nagyon nagy egyedek miatt. A kakasok elérhetik a 6,5 kg-os súlyt, a tyúkok pedig csak 0,5-1 kg-mal vannak lemaradva. A testtömeg nagy része az első évben gyarapodik. Továbbá a növekedés üteme jelentősen csökken, így a vágásra szánt madarakat nem tartják 6 hónapnál tovább, mivel ez gazdasági szempontból veszteséges. A Jersey fajtát könnyű tartani. Nagyon hasznos, ha a meleg évszakban elengedjük a madarakat sétálni, hogy rovarokat és férgeket ehessenek. A madarak gyakorlatilag nem repülnek, így szabad területekre engedhetők. Télen a fajta tartásának optimális hőmérséklete + 10-120VAL VEL. A háznak jól szellőzőnek kell lennie, és a padlót fűrészporral vagy szalmával kell borítani.
Az egyedek nagy súlya erős csontváz kialakulását vonja maga után, ezért kalciumot tartalmazó összetevőket kell hozzáadni a takarmányhoz. Általában a baromfitenyésztők zúzott krétát használnak.
Ameraquana
Ez a fajta az egyik legfiatalabb. Amerikai tenyésztők tenyésztették. Az Ameracuana hús- és tojásfajtának számít, mivel a kiváló minőségű diétás hús mellett magas tojástermeléssel is rendelkezik. Egyes egyedeknél elérheti a 200-250 tojást évente. Az egyének nem túl nagyok. A tyúkok elérik a 2,5 kg-ot, a kakasok pedig a 3,5 kg-ot. Ennek a fajtának a hátránya a kakasok kíváncsisága és agresszivitása. Más fajtákat, sőt embereket is megtámadnak.
Ameraucana igénytelen csirkefajta.
Fiatalok nevelése során fontos, hogy minden fióka hozzáférjen a táplálékhoz. Ha a fiókák száma több tucat, akkor azokat korcsoportokra kell osztani. Az egyedek etetése még egy tapasztalatlan baromfitenyésztő számára sem nehéz. Köles, napraforgóliszt, búza és kukorica nedves keverékei használhatók. A takarmányhoz jó apróra vágott halat vagy lisztet adni.
Ez az anyag a Faverolle fajtájú csirkékről fog szólni.
Az Ameracuanából hiányzik az ösztön a tojások keltetéséhez, ezért a csirkék keltetéséhez inkubátort kell használnia.
cornwalli
A Cornish kiválóan alkalmas magángazdaságokban való tenyésztésre. Ezek nagy madarak, amelyeket kiváló minőségű és ízletes hús különböztet meg. A cornwalli csirkék tollazata kemény, kevés pehellyel, fő színe fehér. A leggyakoribb madarak fehérek, de vannak vörös-barna, sötét és barna árnyalatok. A Cornish a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- kivételesen gyors növekedés;
- nagy mennyiségű fehér diétás hús;
- a hímek felhasználhatók hibridek előállítására.
A csirkék tenyésztésekor a keltetés nehézkes lehet, ezért a tojásokat gyakran más fajtájú tyúkok alá helyezik. A fiatal csirkéknek vitaminokat, nyomelemeket és halolajat kell hozzáadniuk a takarmányhoz.
A fajtához tartozó madarakat nem szabad túletetni, mivel hajlamosak az elhízásra.
Gudan
Ezt a fajtát francia baromfitenyésztők szerezték be a 19. század közepén. A szelekció célja az volt, hogy húsos egyedeket tenyésztsünk ki különösen finom puha hússal. Külsőleg a madarak nagyon szépek a fejükön lévő buja szultán és az elegáns tollazat miatt. Leginkább a kontrasztos fekete-fehér színű egyéneket értékelik. E madarak húsa valóban megfelel a legmagasabb követelményeknek. Ez a fajta nem túl jól tűri a hideget, ezért alkalmasabb meleg vidékeken való termesztésre. A csirkék nagyon társaságkedvelőek és gyorsan megszokják az embert. A betták félénkebbek és kerülik a gazdáikat. Az egyedek átlagos súlya a fajtaszabvány szerint nem haladja meg a 3,5 kg-ot.
Hibák
Minden érdemük ellenére a hústenyésztésre szánt csirkéknek vannak hátrányai. Megkülönböztetik őket a későbbi pubertás, amelyet 8-9 hónapos korukra érnek el. A húscsirkéket alacsony tojástermelés jellemzi, miközben a tojások észrevehetően nagyobbak, mint a keverék fajtáké. Az egyének anyagcseréje lassú, ezért a csirkék és a kakasok hajlamosak az elhízásra.
Olvassa el a Foxy Chick csirkefajtáról is ebben a cikkben.
Keresztek és brojlerek
A brojlerek különleges fajtájú csirkék, amelyeket 1,5-3 hónapos korukban vágnak le. A brojlerek tenyésztését és darabolását nagy baromfitelepeken végzik speciális tartási feltételekkel és automatizált takarmányellátással. A brojler csirkéket vékony csontváz és nagy mennyiségű hús jellemzi. A baromfitenyésztésben a keresztezéseket a csirke hibrid formáinak nevezik, amelyeket különböző fajok keresztezésével nyernek.
A keresztezések a húsfajták legjobb tulajdonságait tartalmazzák:
- gyors érés;
- nagy súly;
- alacsony takarmányfelvétel;
- betegségekkel szembeni immunitás.
A brojlercsirkék erős testtel, rövid lábakkal és kicsi szárnyakkal rendelkeznek. A madarak flegmatikusak, szorgalmasak és nyugodt karakterűek. Egy két hónapos fióka súlya meghaladja a 2 kg-ot. A ROSS-308 és ROSS-708 brojlerek nagyon népszerűek a baromfitenyésztők körében. Ezek nagyon produktív keresztezések, és a ROSS-308 utódok szaporítására is alkalmas. A ROSS-708-nak van a leggyorsabb súlygyarapodása. Valamivel több mint egy hónapig a keresztezett csirkék akár 3 kg-ot is meghíznak. A csirkehús kalóriaszegény és enyhén sárgás árnyalatú. A sápadt bőr nem a rossz minőség jelzője. Egyszerűen nincs ideje, hogy ilyen rövid idő alatt megszerezze a megfelelő színt.
Videó
Ez a videó húsos csirkéket mutat be, hogy egy kezdő gazda tudja, mit vesz.
következtetéseket
- A húsfajta csirkék termesztése költséghatékony és jövedelmező üzlet.
- A farm létrehozásához 20 napos csirkéket kell vásárolnia.
- A kezdeti szakaszban egyre könnyebb a brojlertenyésztés.
- A húscsirkék gondozásában a legfontosabb a kényelmes csirkeól megfelelő körülmények között.
