Latgalei uborkasaláta recept

Latgalei uborkasaláta télre - egyedi édes-savanyú ízű étel. Önmagában előételként, vagy egy igényes köret részeként is tálalható. A finomság erős italokhoz illik.

Szükséges összetevők

Egy csodálatos téli saláta elkészítéséhez szüksége van az összetevők listájára, amely tartalmazza:

• friss uborka - 2500 g;
• hagyma - 1000 g;
• granulált cukor - 150 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• ecet (6%) - 100 ml;
• durva só - 30 g;
• őrölt koriander - 5 g;
• fekete bors (borsó) - 8 darab;
• zöldek (kapor) - opcionális.

Az összetevőket könnyű megvásárolni, és ételt készíteni belőlük.

A koriander különleges ízt ad a salátának

Latgale saláta készítése uborkából

Az első lépés a fő összetevők - uborka és hagyma - elkészítése.

Saláta recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg az uborkát folyó víz alatt, mindkét oldaláról távolítsa el a végét. Szárítsa meg a terméket (törülközőre terítse).
2. Hámozzuk le a hagymát.
   Tanács! Minden hagymafejet külön kell ellenőrizni, nehogy romlott termék kerüljön az edénybe.
3. Vágja ki az üreseket, a kívánt forma körök. A vastagság nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
4. Az apróra vágott hagymát külön gyűrűkre szedjük.
5. Hagyja az uborkát 30 percig hatni. A feltétel nem kötelező.
6. Az elkészített összetevőket külön edénybe helyezzük.
7. Adja hozzá a többi összetevőt.
8. A kaprot apróra vágjuk és egy tálba tesszük.
9. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és tűzre tesszük.
10. Forraljuk a keveréket negyed óráig.
    Tanács! A készenléti fokot a következőképpen határozzuk meg: az uborka világosbarna árnyalatot kap.
11. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
12. Rendezzük a salátát előkészített edényekbe (szoros egymásra rakás szükséges).
13. A pácot üvegekbe töltjük.
14. Parafa fedővel.
15. Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és fedje le törülközővel 24 órára.

Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, először hideg vízbe kell áztatni

A salátát a legjobb az elkészítést követően 2 hónappal fogyasztani. Ez idő alatt végre ragaszkodni fog.

Uborkás latgali saláta főzési titkai

Az összetevők kiválasztásának szabályai:

1. Az uborkának közepes méretűnek kell lennie, a túlérett gyümölcsök nem működnek. Jobb, ha vékony bőrt választunk (ez biztosítja a ropogósságot és a keserűség hiányát a kész ételben).
2. Az uborka optimális átmérője legfeljebb 3 centiméter.
3. A hagymának kicsinek kell lennie.

A vastag héjú zöldségek általában puhák és keserűek lehetnek.

Az üvegek elkészítése:

1. Mossa ki a tartályokat mosószerrel, alaposan öblítse le vízzel.
   Tanács! Használhat szódabikarbónát, biztonságos az egészségre.
2. Gőzölje meg a tartályokat. A folyamat 15 percig tart.

A sterilizálás mikrohullámú sütőben is elvégezhető. Ehhez öntsön egy kis vizet az edényekbe, tegye oda az üveget (fejjel lefelé). Ezután kapcsolja be a készüléket 10 percre.

A tárolás feltételei és szabályai

Fontos ismerni a termék eltarthatóságát. Ez lehetővé teszi, hogy tartalékot készítsen, és elkerülje az ételmérgezést. A Latgalei uborkasalátát 24 hónapig tárolják (az összes szükséges feltétel kötelező betartása mellett).

Tárolási szabályok:

1. Szükséges hőmérséklet - 0 és 15 fok között (a magasabb hőmérsékleti rendszer a munkadarab károsodásához vezet).
2. A levegő páratartalma - akár 75 százalék.
3. A helyiségnek száraznak és hűvösnek kell lennie.

A magas hőmérséklet megpuhítja a zöldségeket. Ez elrontja a saláta ízét.

A munkadarabot kamrában vagy pincében tárolhatja

Következtetés

A téli latgali uborkasaláta ízletesen és gyorsan elkészül. Az uzsonna számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik: javítja a pajzsmirigy működését, normalizálja az anyagcserét, és megakadályozza a kövek képződését. Az uborka nagyszerű módja a fogyásnak. A finomság bármilyen ünnepi asztalt díszít majd.

Vélemények a Latgalsky uborkasalátáról

Cikkek a témában "Latgalei uborkasaláta recept"

Pulykák súlya hónapok szerint - táblázat

Kalvolit borjakhoz

Pulykák súlya hónapok szerint - táblázat

Kalvolit borjakhoz