Fügebefőtt
A füge egy csodálatos bogyó, amely asszociációkat ébreszt a nyárral, a nappal és a pihenéssel. Előnyös az emberi szervezet számára. Nak nek. nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A termék vizelethajtó és hashajtó hatású. A borbogyó gyümölcseit (az ún. fügét) nemcsak frissen, hanem konzervként is fogyasztják. A téli friss fügebefőtt sok háziasszony kedveli, mert nem csak ízletes, hanem egészséges is.
A fügebefőt előnyei
A friss bogyók gazdagok vitaminokban (C, PP, B1, B3) és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, kalcium, nátrium, foszfor). A téli felkészülésnek is vannak hasznos tulajdonságai. A fügét vérszegénységben szenvedőknek ajánlott enni, mivel tartalmazza a szükséges vitamin- és ásványianyag-komplexet, amely javíthatja a vér összetételét. A friss eperfából bogyós italokat, lekvárokat és lekvárokat készítenek.
A főzet vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyós infúzió részét képező káliumnak köszönhetően gyógyító hatással van a szívre és az erekre.
A friss gyümölcsök nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak, míg zsírt nem tartalmaznak, de meglehetősen táplálóak, hosszú ideig képesek csillapítani az éhséget.
Fügebefőtt receptek télre
A nyár a téli konzerválás időszakának számít. Sok háziasszony szívesebben készít befőtt télre, mivel a csomagolt gyümölcslevek vagy szénsavas italok nem olyan egészségesek, mint a házi készítésű készítmények. Az otthon önmagukban elkészített készítmények mindenesetre sokkal finomabbak.
Bármilyen friss gyümölcsöt felhasználhat a téli házi készítéshez: alma, szőlő, eper, cseresznye, ribizli és még sok más. Az íz, a szín és az aroma fokozása érdekében különféle bogyókat és gyümölcsöket kombinálhat, és valami újat találhat ki.
Könnyű fügebefőtt recept
Tartósításhoz használhat friss vagy szárított gyümölcsöt. Minden tartályhoz (3 l) szüksége lesz:
- friss gyümölcs - 300 g;
- cukor - 150 g.
Az eperfa gyümölcsei meglehetősen édesek, ezért a cukrot fokozatosan kell hozzáadni, kóstolgatva, mivel a termék sárgulhat.
A főzési algoritmus a következő:
- Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe.
- Felforral.
- Adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot.
- Forralás után 10 percig főzzük.
- Sterilizált üvegekbe töltjük.
- Fedőkkel zárjuk le.
- Tedd fejjel lefelé meleg helyre.
- Meleg takaróval letakarva.
Szobahőmérsékletre hűtés után a tartályokat tárolásra küldik.
Kompót alma és füge
Friss almából és fügéből készült kompót elkészítéséhez előfőzzük:
- friss nagy piros alma - 3 db.;
- füge - 400-500 g;
- granulált cukor - 100 g;
- tiszta víz - 2 l.
A folyamat így néz ki:
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk.
- Az almát 4 részre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Ha szükséges, hagyjuk az almát szeletekre vágva vagy tetszőleges darabokra vágva.
- A fügét félbe kell vágni.
- Leggyakrabban 3 literes dobozokat használnak a téli kompótokhoz. Előzetesen vaskupakokkal sterilizálják.
- A gyümölcsöt és a kristálycukrot az aljára öntjük.
- Öntsön nyakig forrásban lévő vizet.
- felteker.
Ezzel a folyamat befejeződik, a bankokat hagyják lehűlni, és további tárolásra küldik.
Füge és szőlő kompótja
A füge és a szőlő remek italkombináció. Bármilyen szőlőt használhat - piros, zöld, fekete. A legtöbb esetben a háziasszonyok a mag nélküli zöld édes szőlőt részesítik előnyben.
A téli konzerv ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöld szőlő - 200-300 g;
- füge - 250 g;
- granulált cukor - 150 g;
- víz.
A folyamat meglehetősen egyszerű és nem vesz sok időt:
- A szőlőt folyó víz alatt megmossuk, a sérült és romlott bogyókat eltávolítjuk, elválasztjuk a fürttől.
- A fügét megmossuk, ha túl nagy, több darabra is vághatjuk.
- A bankok készülnek. Leggyakrabban használt 3 literes üvegedények.
- Az üvegeket és a fedeleket sterilizáljuk.
- A gyümölcsöt és a cukrot az üveg aljába öntjük.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel.
- Tekerje fel a bankokat.
- Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni meleg helyen.
Mivel a gyümölcsök nagyon édesek, először egy kés hegyével citromsavat adhatunk az üvegekbe, vagy teszünk egy kis vékony szelet citromot, amely savanyúságot ad.
Kompót friss fügéből és eperből
A kompót szokatlan ízét a friss eper adja. Sajnos a főzés során elveszíti megjelenését, hajlamos szétesni, ha hosszan tartó vízzel érintkezik. Ennek a kombinációnak a szerelmeseinek gyümölcsöt, vizet és kristálycukrot kell készítenie.
Téli betakarítási technológia:
- Öntsön 3 liter vizet az edénybe.
- Felforral.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fügét és az egész epret.
- Ízlés szerint szórjunk rá cukrot.
- Felforral.
- 15-20 percig forraljuk.
- Ezt követően a kompótot sterilizált üvegekbe szűrjük és feltekerjük.
A megmaradt gyümölcsből finom desszert készíthető.
Tárolási feltételek
Miután a téli vakok elkészültek, további tárolásra küldik. Ha nincs annyi üveg, akkor hűtőszekrényben tárolhatók, nagy mennyiségű konzerv termék esetén pincére lesz szükség.
Pincében a tartósítás az íz és a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül 2-3 évig tárolható. Szobahőmérsékleten az eltarthatóság 12 hónapra csökken.
Következtetés
A téli friss fügebefőt nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is. Annak ellenére, hogy a főzeteket hőkezelésnek vetik alá, a bogyók és gyümölcsök előnyös tulajdonságai megmaradnak bennük.
