Feijoa tinktúra alkoholon vagy holdfényen
feijoa területünkön egzotikus gyümölcsökre utal. A bogyó íze egyszerre hasonlít a kivire, eperre és egy kis ananászra. Tól től feijoa rengeteg legeredetibb ételt főzhet. Sokan lekvárt készítenek belőle, valaki salátákhoz, mások péksüteményekhez, desszertekhez adják. De van egy másik bevált módszer a bogyó ízének és frissességének hosszú távú megőrzésére. Csodálatos tinktúrát készíthetsz belőle. A feijoán kívül más friss bogyós gyümölcsök is hozzáadhatók az italhoz. Például ez a tinktúra jól megy eperrel vagy áfonyával. De mindenki kedvére válogathat a bogyók közül. Ebben a cikkben megnézünk néhány érdekes receptet a feijoa tinktúra elkészítéséhez.
Feijoa tinktúra receptje
A vodkán lévő Feijoa tinktúrát a legérettebb bogyókból készítik. Még az enyhén túlérett gyümölcsök is megteszik. A lényeg az, hogy nincsenek hibáik és sérüléseik. A rothadt és megfeketedett bogyókat azonnal kidobjuk. Az ital alapjaként házi moonshine (tisztított), etil-alkohol (korábban hígítva), közönséges vodka a boltból. Nagyon fontos, hogy ezeknek az italoknak ne legyen kifejezett szaga.
Először elő kell készítenie a következő összetevőket:
- alkohol (alkohol, holdfény vagy szokásos vodka) - fél liter;
- friss feijoa bogyók 0,3 kilogramm;
- eper vagy friss áfonya (opcionális) - legfeljebb 100 gramm;
- méz vagy granulált cukor - 50-150 gramm;
- tiszta víz (opcionális) - 25-100 milliliter.
További összetevők ízlés szerint választhatók. Ne feledje, hogy az áfonya enyhén kellemes savanyúságot ad az italnak, a friss eper pedig kissé javítja magának a feijoa ízét. Nem ajánlott egyszerre kétféle bogyót hozzáadni a tinktúrához. Ebben az esetben jobb, ha több, különböző ízű tinktúrát készítünk.
A kristálycukor és víz szükséges mennyiségét is mindenki önállóan határozza meg. Ebben a kérdésben jobb, ha saját ízlésére és preferenciáira összpontosít. Leggyakrabban cukrot adnak a tinktúrához a harmadik szakaszban, de csak a felét. Ha szükséges, az ötödik szakasz (szűrés) után a maradék cukrot feloldjuk az italban.
A feijoa tinktúra elkészítésének folyamata némileg hasonló a bogyós borok készítéséhez:
- A bogyókat alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Ezután a gyümölcsöket papírtörlővel szárazra töröljük. Ezt követően a gyümölcsöket apró darabokra vágják a héj eltávolítása nélkül.
- A további bogyókat (eper vagy áfonya) fa sodrófával kell pépesíteni. Ha bogyók nélkül készít tinktúrát, hagyja ki ezt a lépést.
- A kapott bogyós masszát és az apróra vágott feijoát egy tiszta üvegedénybe helyezzük. Közvetlenül ezután vodkát adnak a tartályhoz (helyettesíthető alkohollal vagy holdfényrel) és kristálycukrot. A vodkának két-három centiméterrel le kell fednie a bogyók tömegét. Minden tartalmat alaposan összekeverünk.
![]()
- Az edényt hermetikusan lezárjuk fedéllel, és áthelyezzük egy megvilágított helyiségbe. Csak lefedheti a tartályt, hogy a napsugarak ne essen rá. A szobahőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Rázza fel a tartályt minden nap. Ebben a formában a tinktúrának körülbelül két-három hétig kell állnia, de nem tovább. Ha az ital túlexponált, az íze keserűvé válik, és a színe megbarnul.
- A kész italt bármilyen sűrű ruhán vagy gézen át kell szűrni. A bogyós masszát jól kinyomkodjuk. Most meg kell kóstolnia a tinktúrát, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis cukrot. Ha az ital túl erősnek bizonyult, akkor közönséges tiszta vízzel hígítjuk.
- Ezután a tinktúrát palackozzuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Ha vizet vagy cukrot ad egy italhoz, tartsa még három napig, hogy stabilizálódjon, és csak ezután öntse. Idővel a tinktúra kissé zavarossá válhat. Ebben az esetben a szűrést vattával végezzük. Javasoljuk, hogy az italt egész évben zárt térben, közvetlen napfénytől védve tárolják.
Egy egyszerű recept a feijoa likőrhöz
Vegyünk egy másik receptet a likőrök egyszerű összetevőkből és tengerentúli gyümölcsökből történő elkészítéséhez. Egy ilyen ital elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, de minden várakozást felülmúl. A borokkal ellentétben a feijoa vodka nagyon gyorsan megfő, ezért mindenképpen próbálja ki. Ezt a receptet sok háziasszony kipróbálta, és csak jó értékeléseket kapott.
Tehát először készítsük elő a hozzávalókat:
- feijoa gyümölcs (még az enyhén túlérett bogyók is megfelelnek) - harminc darab;
- tiszta víz - négy pohár;
- vodka - négy-öt pohár;
- granulált cukor - 0,25 kilogramm;
Az ital elkészítése a következő:
- A bogyókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- A vízhez kristálycukrot adunk, a szirupot a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. A lényeg az, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott bogyókat a sziruphoz, és forraljuk fel mindent alacsony lángon. A gyümölcs térfogatának csökkennie kell, és maga a szirup kissé elszíneződik.
![]()
- A kapott masszát tiszta üvegekbe öntjük. Félig vagy egyharmadig tele kell lenniük. Hagyja a megfőtt feijoát teljesen kihűlni. Ezután az üveget színültig megtöltjük vodkával, és fedővel lezárjuk. Kétnaponta rázza fel a tartályokat.
- Ragaszkodok egy ilyen italhoz legalább egy hónapig, lehet hosszabb is.
Következtetés
Nálunk a borkészítés általánossá vált, amin senkit nem fog meglepni. De nem mindenki próbálta ki a feijoa tinktúrát, és még inkább, nem mindenki főzött. Ezért a javasolt receptek közül legalább egyet mindenképpen meg kell próbálnia a gyakorlatban.
