Dinnye télre
A sárgadinnye nagyon hasznos és ízletes gyümölcs. A sárgadinnye szokatlan tartósítás télen. Abban különbözik a lekvártól, hogy sűrű, zselészerű az állaga. Ez egy lehetőség arra, hogy a nyár gazdag ízét egész télen át megőrizzük.
A dinnye konfitúra elkészítésének jellemzői
Az édes dinnyés étel elkészítésének van néhány jellemzője, amelyeket ismernie kell ahhoz, hogy finom csemegét kapjon:
- a gyümölcs jól illik az almához, citrusfélékhez vagy savanyú ízű gyümölcsökhöz, de mindennek mértékkel kell lennie, hogy a dinnye íze ne vesszen el;
- szintén kis mennyiségben, hogy héjat adjunk hozzá vanillint, fahéjat, ánizst;
- Bármilyen érett, még éretlen gyümölcs is alkalmas a konfirmálásra, de a lekvárban megszerzi saját ízét és illatát;
- főzéskor a dinnyét sokáig forraljuk, miközben homogén masszává válik;
- a termék meglehetősen nagy mennyiségének eléréséhez pektinnel vagy agar-agarral sűrítjük, víz hozzáadásával;
- a kész konfitúrt kimosott szódás és sterilizált üvegekbe fektetjük, steril fém fedőkkel hermetikusan lezárva.
Az adalékanyagok és fűszerek ügyes felhasználásával a konfitúra egyszerűen csodálatos és felejthetetlen.
Hozzávalók
A Confiture egész vagy zúzott bogyókból, gyümölcsökből készül. Használhat fagyasztott alapanyagokat, amelyeket cukorban forralunk. Zselészerű masszához adjuk a desszerthez:
- agar-agar;
- zselatin;
- pektin.
Az összetevőktől függően minden receptnek megvan a maga főzési jellemzője.
Hogy ízletes és változatos legyen az édes finomság, vanília, fahéj, szegfűszeg, ánizs, csillagánizs kerül bele. Válogatott gyümölcsök vagy citrusfélék kiválóak lesznek. A dinnyét keverhetjük almával, körtével, banánnal. Ahhoz, hogy kellemes utóízt kapjon, és emlékezzen a nyárra, adhat hozzá egy kis mentát. Forrásban lévő vízzel felöntjük, egy órán át főzzük, majd ezt a folyadékot az elkészített kontúrba öntjük.
Lépésről lépésre recept a sárgadinnye télire
A dinnye elkészítéséhez számos különféle recept létezik.
Citrommal és fahéjjal
Hozzávalók:
- dinnye - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- fahéj - 1 rúd;
- citrom - 1 darab.
Főzési folyamat:
- Az édes gyümölcsöt jól megmossuk.
- Vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat.
- Hámozza le a héját.
- Kis darabokra vágva.
![]()
- A citromot megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
- Vékony darabokra vágjuk.
- Rétegezzük a dinnyét, a cukrot és a tetejére citromot.
- Fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át.
![]()
- Reggel tegye tűzre a tartályt.
- Adjunk hozzá egy fahéj rudat.
- A szirupot felforraljuk.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve puhára főzzük körülbelül fél órát.
![]()
- Vegye ki a fahéjat a szirupból.
- A keveréket turmixgéppel pürévé turmixoljuk.
- Ezután forraljon mindent alacsony lángon további 5-10 percig.
![]()
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
![]()
Tárolja a kapott konfitált hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen. Élesztős pékáruk töltelékeként használható.
Citrommal
Hozzávalók:
- dinnye - 300 g;
- cukor - 150 g;
- citromlé - ½ darab.
Főzés:
- Mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg.
- Vágja le és távolítsa el a magot csontokkal.
- kockákra vágjuk.
- Öntsük egy edénybe, és fedjük le cukorral.
- Tedd fel a tűzre.
- Facsarjuk ki egy fél citrom levét.
- Keverés közben felforraljuk.
- Levesszük a tűzről, lehűtjük.
- Ismételje meg az eljárást 5-6 alkalommal.
- A szirup legyen átlátszó, és a dinnyedarabok hasonlítsanak a kandírozott gyümölcsökhöz.
- A lehűtött szirupnak viszkózusnak kell lennie.
- A lekvárt steril üvegekbe töltjük, lehűtjük.
Hűtőszekrényben vagy hűvös helyen polcon tároljuk.
Dinnyéből almával
Hozzávalók:
- dinnye (pép) - 1,5 kg;
- hámozott alma - 0,75 kg;
- cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
- Mosó termékek.
- Az almát és a dinnyét kockákra vágjuk.
- Tedd egy tálba és szórd meg cukorral.
- Hagyja 4-5 órán át.
- Keverje össze a keveréket, és forralja alacsony lángon 30 percig, óvatosan távolítsa el a habot.
- A sterilizált üvegeket megtöltjük lekvárral.
Ez az összetétel szobahőmérsékleten is tárolható.
Dinnye és görögdinnye felépítése
Hozzávalók:
- dinnye pép - 500 g;
- görögdinnye pép - 500 g;
- cukor - 1 kg;
- citrom - 2 darab;
- víz - 250 ml.
Főzés:
- Pép héj nélkül kockákra vágva.
- Hajtsa be egy edénybe, és öntsön oda 600 g cukrot.
- 2 órán át hűtőben tartjuk.
- Facsarjuk ki a citrom levét.
- A maradék cukorból és vízből szirupot főzünk.
- Forrás után öntsük rá a citrom levét és a reszelt héját.
- Mindent alaposan összekeverünk.
- Hűtsük le a szirupot, majd öntsük rá a gyümölcshúsra.
- Forraljuk fel a masszát és főzzük 30 percig.
Forgassa a kész terméket sterilizált üvegekbe.
banánnal
Hozzávalók:
- dinnye - 750 g pép;
- banán - 400 g héj nélkül;
- citrom - 2 db közepes méretű;
- cukor - 800 g;
- víz - 200 ml.
Főzési folyamat:
- A dinnye gyümölcsét megmossuk, meghámozzuk, a pépet apró darabokra vágjuk.
- Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
- Ennyi idő elteltével adjunk hozzá egy citrom levét.
- Pároljuk fél óráig.
- A második citromot és a banánt karikára szeleteljük.
- Tedd őket egy edénybe dinnyével.
- Kevergetve addig főzzük, amíg a massza pürévé nem válik.
- Tedd a forró konfitált steril üvegekbe, és tekerd fel.
Tárolási feltételek
A készítmény tárolási feltételei a recept összetételétől függenek. Minél több cukor, annál hosszabb az eltarthatósága.
A sterilizált lekvárt 1 évig tárolják. A sterilizálatlan konfigurás, amelyhez szorbinsavat adnak, üveg vagy nem fém edényben 1 évig tárolható. Alumíniumdobozban - 6 hónap. És sav nélkül hőre lágyuló edényekben - 3 hónap. Ugyanazt a terméket, csak hordóba csomagolva, 9 hónapig tárolják.
Az édes finomságokat hűtőszekrényben vagy bármely más hűvös helyen tárolják.
Következtetés
A sárgadinnye tökéletesen kompenzálja a téli vitaminhiányt. Illatos, ízletes és egészséges. Édes csemege, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz.
