Ryadovka szürkés-lila: leírás és fotó
| Név: | Sor szürkés-lila |
| Latin név: | Lepista glaucocana |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | Szürke szürke sor, szürke-kék sor, Tricholoma glaucocanum, Rhodopaxillus glaucocanus, Clitocybe glaucocana |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
A szürkés-lila evezős vagy szürkéskék evezős gomba a Lepista nemhez tartozó gomba, több latin néven ismert: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. A faj feltételesen ehetőnek minősül. A termőtest színe csapadék után elsötétül, szerkezete higrofán lesz.
Ahol a szürkés-lila sorok nőnek
A sor szürkés-lila ritka, a vastag leveleken vagy tűleveleken lévő helyeket kedveli. Könnyű, termékeny, jól szellőző, mérsékelt nedvességtartalmú talajokat választ. A gombaszedő a talaj felszínéhez közel helyezkedik el, így a faj felhalmozódása gyakran csalánbozótokban, alulméretezett cserjék között található. A teljes terméshez állandó levegőhőmérséklet, részleges árnyék és mérsékelt páratartalom szükséges.
Nem csak sűrű erdőkben telepszik meg, hanem magas fűben is folyók, víztározók partján. Erdei utak és ösvények szélén ritkán található. A növekedéshez szükséges fő feltétel egy vastag levélréteg vagy tűlevelű párna. Gyümölcsök kora ősszel, számos telepet alkotnak sorokban vagy félgyűrűkben. A fő elterjedési terület Oroszországban az Urál, Szibéria és a középső rész. Kevésbé gyakori a leningrádi és moszkvai régiókban.
Hogyan néznek ki a szürkés-lila sorok?
A faj jellemzői közé tartozik a termőtest színének változékonysága a szezonális csapadék korától és mértékétől függően. Alacsony páratartalom mellett a színe halvány, szürkéskék, a fiatal példányoknál füstös. Eső után a gomba nedvességet halmoz fel, sötétlila vagy lila színűvé válik.
A szürkés-lila evezés külső leírása:
- kis gomba, egy kifejlett példány átlagos kalapátmérője 15 cm, ritkábban valamivel több;
- a növekedés kezdetén a forma hengeres, középen kidudorodva, idővel a kupak kinyílik és lapossá válik, középen bemélyedéssel;
- szélei egyenetlenek, hullámosak vagy karéjosak, homorúak;
- felülete sima, száraz időben bársonyos, esős időben csúszós, olajos;
- a pép fehér, sűrű, vastag, esőkkor lazává és törékennyé válik;
- a lemezek sűrűn helyezkednek el, kezdetlegesek a kupak alján, középig érve;
- a lemezek hosszúak, hullámos szélekkel szorosan rögzítve, a szárhoz való átmenetnél nincs egyértelmű határ;
- a lamellás réteg színe lila, szürke vagy lila, telítettebb, mint a sapka felső része.
A láb 8 cm-re nő, közepes vastagságú. Központi, hengeres, tömör. Rostos felépítésű, alsó része bot alakú, rátapadó világos lila micéliummal. Felület finom vízkőbevonattal. Egyszínű, a tányérok színéhez illő vagy egy árnyalattal világosabb.
Lehet-e enni sorokat szürkés-lila
A faj a feltételesen ehető csoportba tartozik. A kémiai összetételben nincsenek méreganyagok. A terméstestek bármilyen előkészítési és feldolgozási módra alkalmasak.
Forralás után teljesen megsemmisül. Ezért a szürkés-lila sort csak hőkezelés után használjuk.
A szürkés-lilás evezőgomba ízvilága
A gyümölcstest sűrű pép, édeskés ízű. A szürkés-lila evezés kellemes virágillatú.
A főtt ételek teljes mértékben megőrzik a gomba ízét. A feldolgozás után a szag jelen van, de nem jelenik meg olyan intenzíven, mint a nyers példányokon.
Előnyök és károk a szervezetben
A gomba összetétele vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat tartalmaz. A sorfehérje összetételében nem rosszabb, mint az állati fehérje, a zsírok és szénhidrátok kis mennyiségben vannak jelen, ami biztosítja a termék alacsony kalóriatartalmát. A gombák használata a normál működéshez szükséges anyagokkal gazdagítja a szervezetet anélkül, hogy túlsúly felhalmozódásához vezetne.
A szürkés-lila sor hasznos tulajdonságai:
- javítja az emésztési folyamatokat;
- vassal gazdagítja a vért;
- részt vesz az endokrin rendszer munkájában;
- helyreállítja a májsejteket;
- javítja az agyi aktivitást, erősíti az immunrendszert.
Sorkárosodás:
- egyéni intolerancia esetén allergiás reakciót vált ki.
- előzetes hőkezelés nélkül nem használható;
- nem ajánlott gyomorhurutban szenvedőknek, terhes és szoptató nőknek.
Hamis páros
Nincsenek ehetetlen ikrek. Kívülről a lila sor úgy néz ki, mint egy szürke-kék sor.
A faj tápértéke megegyezik. Az elterjedés helye és a termés ideje egybeesik. Az iker spórás rétegének élénkebb lila színű, a lába orgona töredékekkel. A hús lila szálakkal áttört.
Ryadovka lila lábú - ehető gomba hosszabb termőidővel. Az első telepek nyár elején jelennek meg, a növekedés csapadék után újraindul, a gyűjtés szeptember végéig folytatódik.
Legelőkön, erdei tisztásokon, víztestek közelében nő. Sűrű bozótokban nem található. A dupla bézs vagy világosbarna kalap és kék láb jellemzi.
Gyűjtemény szabályai
Ne gyűjtsön régi másolatokat, t. Nak nek. a fehérjebomlás során mérgező vegyületek szabadulnak fel, a termőtestek mérgezést okozhatnak. A rovarok vagy csigák által károsított szürkés-lila sorok nem kerülnek feldolgozásra. Nem ajánlott a betakarítás kedvezőtlen ökológiai övezetben ipari vállalkozások, hulladéklerakók, szövetségi autópályák közelében. A gomba káros anyagokat halmoz fel a légkörből és a talajból, mérgezést okozhat.
Használat
Soros szürkés-lila ritka faj. Minden évben ugyanazon a helyen nő. Feldolgozás után a gomba süthető, leves készíthető, zöldséges pörkölt. Sózásra, pácolásra, fagyasztásra alkalmas. A termőtesteket szárított formában nem használják a betakarításhoz.
Következtetés
Sor szürkés-lila - feltételesen ehető gomba, univerzális célra. Csoportosan nő leveles vagy tűlevelű almon. Gyümölcsök nyár végén, sűrű cserjék között, csalán bozótjai között, termékeny, mérsékelt páratartalmú talajon.
