Bab vs Bean: Mi a különbség?

A hüvelyesek (Moth) családját a legnagyobb változatosság képviseli - több mint 200 nemzetség, több mint 6000 faj. A nyaralók fás, cserjés, lágyszárú formáinak sokaságában gyakoriak a hüvelyesek alcsaládjának képviselői. Nem nehéz különbséget tenni a borsó és rokon között, de a bab és a bab, mi a különbség köztük, ez a laikust zavaró kérdés.

Bab és bab: ugyanaz?

Mivel egy nagy család tagja, mindkét növény csak rokon. A zavar a hüvelyben képződő gyümölcs (mag) tudományos nevéből adódik. Minden Motylkov babnak nevezi, a bab kivételével.

Bab (Faba) - egynyári zöldség- vagy takarmánynövény a bab nemzetségből.

A bab (Phaseolus) a bab nemzetség legszélesebb körben termesztett zöldsége.

Bab és bab

Bab vs Bean: Mi a különbség?

Mi a különbség a bab és a bab között a laikusok számára - mindenekelőtt a gyümölcs formája: a bab ovális-kerek, a bab kissé lapított.

A növények megjelenésében is vannak különbségek: a bab leggyakrabban lián, a bab bokros növény, bár egyes fajták támogatást igényelnek; az első háromlevelű, a második parotis.

Egy megjegyzésre! A levelek formája alapján a bab összetéveszthető a borsóval, de az utóbbinak nagy szárai és indái vannak, amelyekkel egy támasztékhoz tapad. A bab szárai közepes méretűek, élük fogazott, antennák hiányoznak.

Egyéb kulturális különbségek - földrajzi származás, szénhidrát-, fehérje-, zsírtartalom. A bab a gyakorlati felhasználásban értékesebb terménynek számít, t.Nak nek. több fehérjét tartalmaznak, a hagyományos orvoslás magát a virágot, hüvelyt, gyümölcsöt használja alapanyagként. A babban csak a hüvely levelei rendelkeznek gyógyító tulajdonságokkal.

A bab termesztésének feltételei

A növény szülőföldje a mediterrán országok, Oroszország éghajlati viszonyai között nagyszerűen érzi magát:

  • a csírázáshoz + 3-4 ° C hőmérséklet elegendő, ezért a hó elolvadása után azonnal el kell vetni;
  • a megerősített fiatal növények érzéketlenek a -4 ° -ig terjedő rövid távú fagyokra;
  • az optimális fejlesztési hőmérséklet 18-20°C;
  • a hosszú nappali órákhoz tartozó növényekhez tartoznak, amelyekhez az ágyak alatti helyet a lehető legjobban megvilágítják a nap;
  • képes jó termést produkálni rossz talajokon;
  • bár nedvességkedvelőek, virágzás előtt mérsékelten öntözzük.

fiatal bab

Egy megjegyzésre! A bab termése általában július közepére éri el a technikai érettséget. A déli régiókban a kertészeknek két termést sikerül behozniuk egy szezonban - a törött hüvelyek helyén rövid idő után ígéretes fiatal hajtások jelennek meg.

A bab termesztésének feltételei

A Dél-Amerikából Európába hozott babok hőigényesek:

  • a vetés akkor kezdődik, amikor a talaj 10 cm és + 14 ° C közötti mélységben felmelegszik;
  • gyakran a második hullámban vetik a korai növények után;
  • a növénynek jó megvilágításra van szüksége, de a nappali órák nem haladhatják meg a 12 órát.;
  • rendszeres öntözés szükséges a vegetációs időszakban.

Érdekes! Egyes jelentések szerint ennek a növénynek a magvai több évszázadon át életképesek maradnak.

Mi a különbség a bab és a bab között: fontos részletek

A köztük lévő különbségek nem korlátozódnak a növények termesztésének megjelenésére és agrártechnológiájára. A kémiai összetételben számos különbség van.

Tápérték 100 g-ra
ÖsszetettFőtt babFőtt szemes babFőtt zöldbab
Fehérjék, g7.6nyolc.2egy.9
Zsírok, g0.40.620.28
Szénhidrátok, gtizenkilenc.7267.9
Víz, g71.563.nyolc89.2
Ash, g0.nyolcegy.30.73
Cukor, gegy.nyolc0.43.6
Rost, g5.410.53.2
Keményítő, g-15.4-
Kalóriatartalom, kcal11014035

jegyzet! A hüvelyesek tápértéke a fajtától függ.

Kémiai összetétel:
ÖsszetettbabBab
A-vitamin, mcg/gegy4.3
B1-vitamin, mcg/g3.nyolc4.6
B2-vitamin, mcg/g2.4egy.6
B3-vitamin (niacin), mcg/g21húsz.nyolc
B6-vitamin, mcg/g-2.nyolc
C-vitamin, mcg/g160-

Mindkét növény termése E-, K-vitamint, béta-karotint tartalmaz.

Van némi különbség a bab és a bab termésének ásványi összetételében, mennyiségi, minőségi. Utóbbi termései ritka, de fontos elemeket tartalmaznak molibdént, mangánt, kobaltot, cinket (hiányoznak a babban).

Érett babhüvely

Kulináris alkalmazás

A különbség minimális. Az érett gyümölcsöket előáztatva fogyasztják, és a zöld hüvelyt. Felnőtteknek, gyerekeknek, fiataloknak vagy időseknek, férfiaknak, nőknek egyaránt hasznosak.

Az elkészítési módokban sincsenek alapvető különbségek. A receptekben mindkét kultúra termése felcserélhető, ha nem konkrét nemzeti ételekről beszélünk. A téli betakarítás módja megegyezik - a szemek szárítása, a hüvelyek fagyasztása vagy konzerválása.

Fontos! Mindkét növény egyes fajtái a zöld hüvelyek héjában keserűséget tartalmaznak, ezért főzés előtt néhány órára hideg vízbe áztatják.

Egyes babfajták előnyei

A spárga hüvelyt a fiatal levelek finom, kellemes íze jellemzi. Ez a zöldségpörkölt receptek gyakori összetevője, hasznos azok számára, akik túlsúllyal küszködnek.

A rózsaszínt a fontos makrotápanyagok - kalcium és nátrium - megnövekedett tartalma jellemzi.

A Lima nagy mennyiségű lúgot tartalmaz, amely hasznos az elhízás számára. Ennek a fajtának a fogyasztása segít megtisztítani, megfiatalítani a bőrt és a hajat.

Megéri tudni! A bab száraz levelei - a hagyományos orvoslás gyógyászati ​​főzeteinek, infúzióinak elkészítésének alapja. Vízhajtóként, értágítóként, hipoglikémiás szerként használják. Arra is van bizonyíték, hogy a bab rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának és kialakulásának kockázatát.

Különféle babfajták

A babfajták előnyei

A kerti (takarmány) segít megszabadulni a puffadástól, hasmenés esetén friss gyümölcslevet fogyasztanak.

A fekete szója javítja a veseműködést, segít megszabadulni a reumás fájdalmaktól. A terápiás hatás eléréséhez nem szükséges semmilyen gyógyszert készíteni, elegendő naponta kis mennyiséget elfogyasztani belőlük az első, második fogás, uzsonna, saláta részeként.

A fekete a kiváló íz mellett nagyon hasznos a férfiak számára, mivel kiváló eszköz a nemi szervek számos betegségének megelőzésére és kezelésére.

Fontos! Az étrend babbal történő kiegészítése csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza az epehólyag-gyulladás, a cholelithiasis kialakulását.

Egy kicsit az ellenjavallatokról

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, kövesse a szakértők tanácsát: ne használjon hüvelyeseket köszvény, hepatitisz, vastagbélgyulladás, székrekedés, nephritis, hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén.

Bár mindkét növénynek meglehetősen hosszú listája van a különbségeknek, kétségtelen, hogy a bab hüvelyes vagy sem. Mindkét fajtát egyesíti élelmiszertermékként való értékük, a szervezet számára nyújtott előnyök. A menüt kiegészíteni kívánt termék kiválasztását mindenki önállóan, a személyes gasztronómiai preferenciák és a termék elérhetősége alapján választja ki.