Őszibarack lekvár öt perc

A Pyatiminutka baracklekvár egész télen tárolható. A lekvárból készült gyümölcsöket kandírozott gyümölcsként használják különféle desszertek (torták, piték, muffinok, péksütemények) elkészítéséhez. Italokhoz kevert szirup. A kifinomultabb íz érdekében a kifinomult ínyencek még egy kis alkoholt is adnak a recepthez.

Hogyan kell főzni egy ötperces őszibarackot

A név alapján egyértelmű, hogy az ilyen lekvár főzési folyamata nem sok időt vesz igénybe. A hozzávalók, edények és üvegek elkészítése sokkal több erőfeszítést igényel, mint maga a desszert elkészítése.

A Five Minute Peaches főzéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:

1. Szűrőedény. Gyümölcsök mosásához szükséges. Jobb azt választani, ahol lyukak vannak az oldalán.
2. Mérleg. A receptnek való megfeleléshez a gyümölcsöket már hámozottan le kell mérni.
3. Kés, kicsi és éles. Gyümölcs vágásához szükséges.
4. Törülköző. Kéznél kell lennie a hámozott gyümölcsök szárításához.
5. Főzőedények. A desszert elkészítésének előnye a gyorsaság. Még egy zománcozott vagy rozsdamentes acél fazék is megteszi. De még mindig jobb a medencét használni. Ez egy széles serpenyő, alacsony oldalakkal, amelyben a tartalom gyorsabban forr, ami fontos a mikroelemek megőrzéséhez.
6. Skimmer. A hab eltávolításához szükséges, azonban evőkanállal helyettesíthető.
7. Bankok. Előtte sterilizálni kell. A fertőtlenítés egyik legkényelmesebb módja, ha a kimosott üvegeket 10-15 percig a sütőben melegítjük. A fedők újak vagy főttek.

A lekvár elkészítésének szabályai nagyon egyszerűek. De vannak titkok, amelyek a Five Minute Peach Jam kedvenc receptjévé teszik. Itt van néhány:

1. Nagyon fontos a lekvárnak megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Érettnek kell lenniük, de nem puhának. Elasztikus, mechanikai sérülés nélküli gyümölcsöt kell választania.
2. A kemény gyümölcsök belül ne legyenek zöldek, a húsnak élénksárga színűnek kell lennie.
3. A szeletelt gyümölcsöket 10-20 percig törölközővel kell szárítani, így a darabok megtartják formájukat.
4. A gyümölcsöket csak akkor kell lerakni, amikor a szirup felforr, kívülről karamellizálódni fognak. Ennek eredményeként a lekvár gyönyörű darabokkal válik áttetszővé.
5. A citromsavat nemcsak a pikáns savanyúság érdekében adják hozzá. Segít megőrizni a gyümölcs kezdeti pírját, és megakadályozza, hogy a lekvár idő előtt megromoljon. Citromsav helyett citromlevet adhatunk hozzá.

Ha betartja ezeket az egyszerű szabályokat, akkor a desszert illatos lesz, és friss gyümölcs aromáját közvetíti.

Őszibarack lekvár "Öt perc" a klasszikus recept szerint

A főzés során természetes ízek adhatók hozzá. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Annak érdekében, hogy ne nyomják el a természetes gyümölcsös aromát, egy picit fűszereket adnak hozzá. A lekvár még illatosabb lesz, ha hozzáadja:

• kardamom;
• fahéj;
• vanília;
• szegfűszeg.

A fűszer kiválasztása a családtagok ízlésétől függ.

Alkatrészek:

• őszibarack - 800 g;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,3 st.;
• alkohol (konyak vagy vodka) - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Mossa meg és vágja fel a gyümölcsöt. Tedd szárazra egy törölközőre.
2. A kristálycukrot összekeverjük vízzel, szirupot főzünk.
3. Ha felforrt, kapcsolja ki.
4. Azonnal tegye bele a gyümölcsdarabokat. Hagyja 8-10 órán át. Ezalatt a szirup eláztatja a gyümölcsöket, és azok több levet bocsátanak ki.
5. Készítse elő az üvegeket: tisztának és száraznak kell lennie.
6. Adjunk hozzá pár evőkanál konyakot, hogy a gyümölcs ne forrjon puhára.
7. Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
8. Főzés közben folyamatosan el kell távolítania a habot a felületről.
9. A forró lekvárt azonnal üvegekbe öntjük, meleg takaróval letakarjuk. Igen, a pasztőrözési folyamat megtörténik. Ez a Peach Jam Five Minute-t egész télen át fogja tartani.

Egy egyszerű recept ötperces baracklekvárhoz

A téli baracklekvár gyors főzéséhez egyszerű, ötperces receptet kell használnia. A desszertet nem kell egy éjszakán át hagyni, így maga a folyamat nem tart tovább 10 percnél. Igaz, a kristálycukorra kicsit többre lesz szüksége. A főzés megkezdése előtt elő kell készíteni a főzéshez szükséges edényeket, üvegeket, több edénytartót a forró munkához.

Alkatrészek:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 st.;
• citromsav - 0,5 óra. l.

Főzés:

1. A kristálycukrot alaposan összekeverjük vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá citromsavat.
2. Amíg a szirup fő, meg kell hámozni a gyümölcsöt, mindegyiket félbe kell vágni. Vegye ki a csontokat.
3. A feleket tedd a szirupba, forrald fel.
4. 5 percig főzzük közepes lángon, folyamatos keverés mellett. Távolítsa el a habot.
5. Azonnal töltsük üvegekbe, zárjuk le fedővel, takarjuk le takaróval, hogy a magas hőmérséklet legalább 30-40 percig fennmaradjon. A pasztőrözési folyamathoz szükséges.

Ötperces lekvár sárgabarackból és őszibarackból

Az illatos keverék elkészítéséhez ugyanannyi sárgabarack és őszibarack szükséges. Egyforma méretű darabokra kell vágni, hogy egyszerre főjenek. A lekvár nagyon gazdag.

Alkatrészek:

• sárgabarack - 1 kg;
• őszibarack - 1 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg;
• víz - 2/3 evőkanál.

Főzés:

1. Gyümölcs nagy kockákra vágva.
2. A cukrot vízzel felforraljuk.
3. Dobd le a gyümölcsöket. Éld túl az éjszakát vagy 8 órát.
4. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig.

Ötperces baracklekvár: recept víz nélkül

A desszert elkészítéséhez (mint a fenti képen) a Five Minute Peaches receptje szerint a következő összetevőkre van szüksége:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 900 g;
• citromsav - 0,25 óra. l.

Főzés:

1. A hámozott és apróra vágott trópusi gyümölcsöket kristálycukorral öntjük, hagyjuk 8-12 órán át.
2. A gyümölcsök levet adnak, és szirup keletkezik, amelyet fel kell forralni, forralni 5 percig.
3. Adjunk hozzá citromsavat, öntsük üvegekbe a lekvárt. Ennek az 5 perces baracklekvárnak az elkészítése nem tart sokáig.

Őszibarackból és nektarinból készült "öt perc" lekvár

A nektarin az őszibarack egyik fajtája, de ez utóbbival ellentétben sűrűbb szerkezetű. Gyümölcseik tovább forrnak, amit figyelembe kell venni. Az egyneműség érdekében őszibarackból és nektarinból 5 perces lekvárt készítünk a következőképpen: előbbit pépesítjük, utóbbit egészben hagyjuk.

Alkatrészek:

• nektarin - 1 kg;
• őszibarack - 1 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg.

Főzés:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a nektarint.
2. Az őszibarackot megmossuk, meghámozzuk, turmixgépben apróra vágjuk.
3. A pürét kristálycukorral összekeverjük, felforraljuk.
4. Forró szirupba mártsuk a nektarint.
5. 5 percig főzzük közepes lángon.

Öt perc az őszibarack és a dinnye télére

A gyümölcs ízének télen történő megőrzéséhez ki kell választania a Pyatiminutka dinnye-barack lekvár receptjét. Ez egy szokatlan kombináció, mivel mindkét termék nagyon illatos. Mivel a dinnye lédúsabb és lágyabb, vannak finomságok a főzésben.

Alkatrészek:

• dinnye - 500-600 g;
• őszibarack - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzés:

1. A meghámozott és apróra vágott dinnyét turmixgépben ledaráljuk.
2. Keverjük össze cukorral.
3. Az őszibarackot meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. Forraljuk fel a dinnyeszirupot.
5. tegyél bele gyümölcsöt.
6. 5 perc forralás után forraljuk.

Az őszibarack lekvár tárolásának szabályai "öt perc"

A recept szerint lekvár télre Ötperces barackforraljuk csak néhány percig. Ez korlátozza az eltarthatóságot. 5-11 fokos hőmérsékleten csak egy év. A klasszikus lekvárral ellentétben, amely 3 évig eltartható.

Következtetés

Vitaminokat spórolhatsz, ha baracklekvárt készítesz. Egy ilyen desszert több tápanyagot tartalmaz, mint a szokásos módon főzött lekvár.

Cikkek a témában "Őszibarack lekvár öt perc"

Mitől félnek a méhek?

Boróka pikkelyes kék csillag

Mitől félnek a méhek?

Boróka pikkelyes kék csillag