Szárított sütőtök elektromos szárítóban
A zöldségek és gyümölcsök jótékony hatásai régóta ismertek. Hasznos tulajdonságaik télen történő megőrzése érdekében a háziasszonyok különféle tartósítási módszereket alkalmaznak. A szárított sütőtök a zöldségek közül kiemelkedik egyszerű elkészíthetősége és jótékony tulajdonságai miatt.
A szárított sütőtök előnyei és ártalmai
A szárított tök jótékony hatásai évszázadok óta ismertek. A tököt gyógyítók és gyógyítók használták gyógyszerek, kenőcsök és tinktúrák előállítására. Gazdag béta-karotinban, pektinben és könnyen emészthető cukrokban. A kémiai összetétel is lenyűgöző - kalcium, foszfor, fluor, cink, réz, vas, magnézium, nátrium és kálium. Emellett a sütőtök gyümölcsei gazdagok A-, C-, E-, Pp-vitaminban, valamint ritka K- és T-vitaminban, ezek az anyagok felelősek a szervezet megfiatalításáért.
Ilyen kiváló összetétellel a szárított sütőtök varázslatos hatást képes kifejteni az emberi szervezetre. A rendszeres étkezés segít leküzdeni a depressziót, az álmatlanságot. Ezenkívül a szárított sütőtök pozitív hatással van a szervezet immunrendszerére, és segít a tavaszi beriberiben. A termék további pozitív tulajdonságai a következők:
- Szemvédelem akut gyulladásos betegségek ellen, látás támogatása.
- Az erek falának erősítése és a vérnyomás normalizálása.
- Méreganyagok és toxinok eltávolítása az emésztőrendszerből.
- A vesék tisztítása a vizelethajtó tulajdonságok miatt. Vese- és hólyagkövek oldódása.
- Fájdalomcsillapítás szív- és érrendszeri betegségekben. A pulzusszám stabilizálása.
- A szövetek regenerációja és természetes testfiatalítás.
Hasznossága ellenére a termék használatának számos korlátozása van. Az orvosok azt tanácsolják, hogy kerüljék ezt a sav-bázis egyensúlyhiányban vagy cukorbetegségben szenvedőknek. Ne felejtse el továbbá, hogy a gyomornedv fokozott savasságával a szárított sütőtök gyomorhurutot és egyéb gyomorkárosodást okozhat.
szárított sütőtök kalória
Szárításkor a sütőtök a víz nagy részét elveszíti, így összetételében megnő a cukortartalom. A szárított sütőtök 100 g termékre vonatkoztatott energiaértékének táblázata a következő:
- fehérjék - 1,8 g;
- zsírok - 0 g;
- szénhidrát - 8,4 g.
A termék teljes kalóriatartalma 41 kcal. Az ilyen alacsony értékek a tököt nagyszerű segítővé teszik a fogyásban. Az étrendbe való felvétele lehetővé teszi, hogy rövid időn belül lenyűgöző eredményeket érjen el.
Hogyan szárítsunk tököt
A kiváló szárított termék alapja a megfelelő fajtaválasztás. Ne használjon takarmányt. A legjobb választás a későn érő és kemény kérgű fajták – Canteen Sweet, Buttercup, Winter Sweet és Blue Hubbard. A korai érésű "Makk" használata lehetséges, de a nagyobb víztartalom miatt a száradási folyamat sokáig késik.
A sütőtök termésének egésznek, látható sérülés nélkül kell lennie. Nem lehetnek plakk és gyanús foltok. Előfeltétel a farok integritása - ez egyfajta garancia a gyümölcs lédússágának megőrzésére és a belső károsodások hiányára.
A sütőtök szárításra való előkészítése több szakaszban történik. Kezdetben a gyümölcsöket folyó vízben mossuk és szárazra töröljük. Ezután félbevágják, és a rostos magot csontokkal eltávolítják. Ezt követően eltávolítjuk róla a héját, és kis szeletekre vágjuk, körülbelül 3-4 cm-es.
Szabadban szárított sütőtök
A szárított sütőtök elkészítésének legegyszerűbb módja a szabadban történő szárítás. Ennek egyetlen feltétele a napsütéses idő és az állandó felügyelet. A folyamat akár 2 hétig is eltarthat.
Először ki kell teríteni az előre kivágott pépdarabokat egy sütőlapra, és le kell fedni őket sütőpapírral - ez elkerüli a közvetlen napfényt és kiváló szellőzést biztosít. Naponta egyszer meg kell fordítani a darabokat. Egy hét ilyen szárítás után eltávolíthatja a pergament, és folytathatja a szárítást közvetlen napfényben. A termék egy héten belül elkészül.
Recept szárított sütőtök a sütőben
A sütőben történő szárítás a zöldségek főzésének meglehetősen gyakori módja. Ehhez a darabokat egy tepsire kell teríteni egy rétegben, kis helyet hagyva közöttük. Sütés közben tartsa nyitva a sütő ajtaját, hogy a felesleges nedvesség elpárologhasson.
Kezdetben a sütőt 60 fokra melegítjük, majd egy tepsit helyezünk bele. Ebben az üzemmódban 5 óra telik el, majd kivesszük a tepsit és megfordítjuk a darabokat. Ezután a sütőt már felmelegítjük 80 fokra, és a zöldséget még körülbelül 2-3 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő.
A sütőben szárított édes tökdarabok
Annak ellenére, hogy maga a kész étel elegendő cukrot tartalmaz, vannak, akik a maximális cukortartalom elérésére törekednek. A végeredmény egy desszert. Ehhez a tökdarabokat cukorszirupban 5 percig forraljuk, majd cukorba vagy porcukorral megforgatjuk.
A sütő hőmérsékletével kapcsolatban ügyeljen arra, hogy a túlzott hő hatására a cukor gyorsan karamellizálódik. Az eljárás maximális lehetséges hőmérséklete 50 fok. Ugyanakkor a teljes száradási idő a darabok egy fordulatát figyelembe véve 9-10 órára nő.
Hogyan szárítsunk tököt szárítóban
A zöldségek és gyümölcsök modern szárítási módszereinek alkalmazása nagyban megkönnyíti a háziasszonyok munkáját. Az automatikus elektromos szárító lehetővé teszi, hogy gond nélkül kiváló minőségű terméket kapjon. Ugyanakkor több szintje lehetővé teszi, hogy egyszerre nagy mennyiségű finomságot főzzön.
Először is tökszeleteket helyeznek el a szárító minden rácsára. A szeletek között üres tereknek kell lenniük a jobb légáramlás érdekében. Miután az összes rácsot a helyére szerelte, zárja le a szárító fedelét, kapcsolja be a készüléket 2 órára, majd minden alkatrészt meg kell fordítani. A készülékben a hőmérsékletet automatikusan 50-60 fokon tartják. Teljes főzési idő - akár 12 óra.
Mit lehet főzni szárított tökből
A késztermék édes ízű, és megőrzi a friss termék minden előnyös tulajdonságát, ezért gyakran használják más aszalt gyümölccsel kombinálva különféle vitaminkeverékek készítéséhez. A legnépszerűbb szárított sütőtök receptje:
- 100 g kész sütőtök;
- 100 g szárított sárgabarack;
- 100 g dió;
- egy citrom héja;
- 100 g folyékony méz.
Az összes összetevőt húsdarálón keresztül őröljük és összekeverjük. A kész keveréket egy üvegbe helyezzük. Napi felhasználás 1 evőkanál. l. egy ilyen termék lehetővé teszi, hogy elfelejtse a vitaminok hiányát, és javítja az általános jólétet.
Hogyan kell tárolni a szárított sütőtököt
A megfelelő tárolási feltételek betartása lehetővé teszi a késztermék eltarthatóságának egy nagyságrenddel történő meghosszabbítását. A sütőtök legjobb megoldása egy olyan helyiség, amelynek relatív páratartalma nem haladja meg a 60% -ot és a levegő hőmérséklete 10-15 fok. Előfeltétel a közvetlen napfény hiánya. A készterméket szövettasakokban vagy szorosan lezárt üvegedényekben tárolják.
A káros rovaroktól védett sütőtök akár másfél-két évig is eltartható. A tárolási feltételek megsértése a penész gyors megjelenéséhez és a termék minőségromlásához vezet. Van egy titok, amely néhány hónappal meghosszabbíthatja az eltarthatóságot. Az edény aljára, ahol a szárított zöldségeket tárolják, néhány levél pergamenpapírt kell tennie - ez felszívja a felesleges nedvességet.
Következtetés
A szárított tök hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Csodálatos hatása a szervezetre állandó asszisztenssé teszi az immunitás fenntartásában. Ennek az ételnek az egyszerű elkészítési módja biztosítja a család tápanyagellátását az egész évre a következő betakarításig.
