Vörösáfonya likőr
Az áfonyát számos kulináris receptben használják. Ne kerülje meg ezt a bogyót és a házi alkohol gyártóit. Vörösáfonya likőr - színben és ízben egyedülálló és kellemes ital. A kívánt eredménytől függően többféleképpen is elkészíthető. Az öntés képes lesz a vendégek kedvére az ünnepi asztalnál és javítani az étvágyat.
Hogyan készítsünk áfonyalikőrt helyesen
Az áfonyalikőr otthoni elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő összetevőket. Ha ragaszkodik az alkoholhoz, ajánlatos megfelelő erősségű és minőségű alkoholt venni. Ha a vodkát veszi alapul, akkor annak drága terméknek kell lennie egy megbízható gyártótól. Ne vegyen be olcsó vodkát magas fuselolaj-tartalommal.
A vörösáfonyát ki kell válogatni a beteg és rothadt példányok, valamint a penészesedés jeleit mutató gyümölcsök kiválasztásához. Ezenkívül a túl zöld és kócos bogyók nem alkalmasak. Az éretlen bogyók túlzott savasságot adnak az italnak. Az optimális íz érdekében jobb a bogyót közvetlenül a betakarítás után feldolgozni.
Klasszikus áfonyalikőr vodkán
Az otthoni vörösáfonya vodka likőr klasszikus receptje egyszerű összetevőkből áll, és egyszerűen elkészítik. Termékek öntéshez:
- egy liter vodka;
- fél kiló vörösáfonya;
- méz és cukor.
Recept:
- A vörösáfonyát törjük össze vagy turmixgépben turmixoljuk össze.
- Öntse a bogyókat vodkával, fedje le a tartályt fedéllel, és tegye egy hónapra sötét helyre.
- Rendszeresen rázza fel a tartályt.
- Szűrd le.
- Adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint.
- Lezárjuk és tároljuk.
Mentás házi vörösáfonya likőr receptje
A mentát gyakran használják a házi készítésű italok kiegészítő összetevőjeként, amely egyedi ízt és aromát ad az alkoholnak.
Hozzávalók:
- fél kiló bogyó;
- egy liter vodka;
- 100 g cukor (helyettesíthető mézzel);
- 2 szál menta;
- 2 g szárított üröm.
Főzési algoritmus:
- Törjük össze a bogyókat egy fatörővel, és tegyük egy edénybe az infúzióhoz.
- Adjunk hozzá mentát és ürömöt.
- öntsünk vodkát.
- Tedd három napig sötét szobában, szobahőmérsékleten.
- Külön egy serpenyőben hígítsunk fel 50 ml vizet és cukrot.
- Forraljuk fel, és lassú tűzön forraljuk 3 percig.
- Hűtsük le a szirupot és keverjük össze tinktúrával.
- Zárja le és tegye meleg helyre 20 napra.
- Ezután leszűrjük és kinyomkodjuk a kapott tortát. Dobd ki a törkölyt.
- Közvetlenül használat előtt pár napra hűvös helyre tehetjük. Így az íz harmonikusabb lesz.
Ha 2 nap elteltével nem elégedett az ital erejével vagy édességével, akkor adhatunk hozzá vizet vagy cukrot. Fontos, hogy utána felrázzuk a tartalmát.
Egy régi recept ürömös vörösáfonyalikőrhöz
A házi alkohol készítésének ez a lehetősége nemcsak az áfonyát, hanem az ürömöt is magában foglalja. Ez a recept évek óta létezik, de még mindig népszerű.
Alkatrészek:
- bogyó - 700 g;
- egy liter vodka;
- egy evőkanál száraz üröm;
- 300 g cukor.
Hogyan készítsük el az öntést:
- Öntsük az ürömöt vodkával, és hagyjuk három hónapig.
- Szűrő.
- Válogassa szét a vörösáfonyát, helyezze üvegedénybe.
- Öntsön vodkát ürmével.
- Szorosan zárja le, és tegye 3 hónapig sötét helyre. Ezután csepegtessük le a bogyós likőrt, és hígítsuk fel cukorsziruppal és kevés vízzel.
- Keverjük össze, öntsük tárolóedényekbe.
Tárolja sötét és hűvös helyen. Hűtve tálaljuk.
Áfonya vodka citrommal
Ezt a vörösáfonya likőrt otthon készítik konyak és citrom felhasználásával. Hozzávalók a tinktúra elkészítéséhez:
- 1 liter vodka;
- 250 ml olcsó, de természetes konyak;
- 1 citrom;
- cukor ízlés szerint;
- 600 g bogyók.
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
- Válogassa szét a bogyókat, vágja szeletekre a citromot.
- Öntsön mindent egy üvegedénybe cukorral.
- A tetejére kétféle alkoholt teszünk.
- Hagyja két hétig.
Két hét elteltével az ital fogyasztásra kész.
Házi készítésű vörösáfonya likőr mézzel
Ha rendelkezésre áll májusi méz, akkor nyugodtan készíthet kiváló méz- és vörösáfonya tinktúrát. Nem csak alkoholos ital lesz, hanem teljes értékű gyógyszer is, ha kis adagokban használják.
Kiváló hatással van a szervezetre stressz és álmatlanság esetén. A gyártási elv ugyanaz, mint a klasszikus receptben. A folyékony mézet a legvégén kell hozzáadni.
Recept vörösáfonya likőr ribizlivel
Ez a vörösáfonya-ribizli likőr elkészítésének egy változata. Az összetevők a következők:
- 400 g vörösáfonya;
- 150 g piros ribizli;
- vodka vagy 40% alkohol;
- fahéj rúd;
- 2 szál menta;
- 3 nagy kanál méz.
Recept:
- Tegye az áfonyát egy üvegbe, és pépesítse.
- Adjuk hozzá a ribizlit, a fahéjat és a mentát.
- Öntsön alkoholt.
- Tedd infúzióra egy hétig.
- Adjunk hozzá mézet.
- Tedd sötét helyre további három hétig.
- Ragaszkodás után szűrjük át több réteg gézen.
Ezt követően az italt a tárolóhelyre kell vinni.
Áfonya öntött alkoholra
Az alkoholos tinktúra elkészítésének folyamata egy hónapot vesz igénybe. Az ilyen alkohol otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:
- alkohol és bogyók azonos arányban;
- cukor ízlés szerint.
A bogyókat meg kell tölteni alkohollal, és egy teljes hónapig hagyni kell infundálni. Ezután szűrjük le, és hűtsük le. Az öntés erősebb, mint a vodka használatakor. Ha az erőssége nem kielégítő, tiszta vízzel hígíthatjuk, amíg az ízhez megfelelő erősséget nem kapunk.
Vörösáfonya likőr
Az otthoni áfonyalikőrnek egyszerű receptje van. De az ital nemcsak ízletes, hanem egyedi aromájú is. Ugyanakkor a termékek készlete meglehetősen egyértelmű:
- egy liter vodka vagy konyak;
- bogyók 250 g;
- 300 g kristálycukor;
- 200 ml víz;
- 2 fahéj rúd.
Recept:
- Vágja fel a bogyókat.
- Tedd egy üvegedénybe, adj hozzá fahéjat, öntsön konyakot vagy vodkát.
- ragaszkodni 12 napig. Háromnaponta rázza fel a tartályt.
- Szerezd meg a fahéjat, szűrd le a tinktúrát.
- Vízből és cukorból szirupot főzünk.
- A szirupot szobahőmérsékletre kell hűteni.
- Keverjük össze infúzióval.
- Várjon 2 órát, majd szűrje le.
- Üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.
Egy ilyen ital nagyon alkalmas az ünnepi asztalra.
Áfonyalikőr áfonyával
A vörösáfonya likőr vodkán áfonyával külön recept az északi bogyók szerelmeseinek. Az ital vörös színű és kellemes enyhe ízű. Hozzávalók:
- 2 liter vodka;
- kilogramm cukor;
- 8 csésze bogyó bármilyen arányban.
Főzési algoritmus:
- A bogyókat pépesítjük, és három literes üvegbe tesszük.
- Adjunk hozzá cukrot, öntsünk vizet.
- Hagyja hatni 21 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.
- Időnként rázza meg az edényt, hogy a cukor feloldódjon.
- Szűrjük le a tinktúrát.
- Öntsük fel a maradék bogyókat vízzel és forraljuk fel. Ezt követően hagyjuk kihűlni.
- Keverje össze az italt hűtött sziruppal.
- Ismét ragaszkodjon 2 héthez.
- Öntsük edényekbe és tároljuk.
vörösáfonyás fahéjas likőr recept
A fahéjat gyakran használják számos házi készítésű likőrben és likőrben, mivel egyedi ízt ad a házi készítésű italnak. Ez egy igazán nemes alkohol, amelyet egyetlen vendég sem utasít vissza.
A fahéjat a legelején adják az italhoz, és a kész ital tárolása előtt ki kell venni a fahéjat. Leggyakrabban egy liter vodkához elég 2 fahéjrúd.
Cowberry likőr konyakon otthon
Az alkoholos vörösáfonya likőr inkább otthoni használatra szolgál. A vendégek számára jobb, ha ilyen italt készítenek konyakon. Ez egy gazdagabb ital, saját, fás ízjegyekkel. A konyak mindenhez illik, még a legolcsóbbhoz is. Fontos, hogy természetes termék legyen. Hozzávalók a házi készítésű recepthez:
- fél kiló bogyó már válogatva és megmosva;
- egy liter konyak;
- cukor ízlés szerint.
Az elkészítési recept az alkoholos tinktúrához képest gyors:
- A bogyókat pépesítjük, és egy üvegtálba tesszük.
- Öntsön pálinkát és zárja le.
- Tedd száraz helyre egy hétig.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
Kívánság szerint fahéjrudat is adhatunk ehhez az italhoz, de ez nem kötelező. Ha az ital túl erősnek bizonyult, akkor tiszta vízzel hígítható, szigorúan szénsavmentes.
Az áfonyából készült alkoholos italok tárolásának és felhasználásának szabályai
A legtöbb házi készítésű tinktúra eltarthatósága optimális hőmérsékleten 1 év. Hosszabb tárolás esetén kiderülhet, hogy az alkohol összetevői mérgező anyagokat kezdenek kibocsátani. Mennyi alkoholt lehet otthon tárolni. Ehhez alacsony hőmérsékletű sötét helyiségre van szüksége. Az optimális hőmérséklet nem haladhatja meg a 18 fokot, és a tároló helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 85%-ot. Ugyanakkor fontos, hogy a fény ne essen arra a helyre, ahol az italt tárolják. Az edények kizárólag üvegből készüljenek, így az ital tartóssága meghosszabbodik.
Ugyanakkor a vörösáfonyatinktúra kiválóan alkalmas emésztési zavarok, stressz, álmatlanság kezelésére. De nem ajánlott nagy mennyiségben tinktúrákat használni, különösen azoknak, akik hajlamosak az alkoholizmusra.
Az áfonya tinktúrákat lehűtve és lehetőleg étkezés előtt kell felszolgálni. Az északi bogyóból származó tinktúrát kis poharakba öntjük.
Ami az előételeket illeti, a házi készítésű likőröket leggyakrabban meleg húsos előételekhez tálalják. Ha az ital elkészítéséhez további cukor is van, akkor az ilyen alkohol tökéletes a desszerthez.
Az otthoni áfonya likőrnek egyszerű receptje van, és egy ilyen tinktúra egész évig tárolható. Kellemes színe és különleges illata segíti az étvágyat, így ez az alkohol tökéletes aperitifnek.
Következtetés
A vörösáfonya likőr népszerű az őshonos orosz alkoholos italok minden ínyencei körében. Fontos, hogy a fő alapanyagokon kívül a gyártó ízlése szerint további összetevők is lehetnek. Önthet egy ilyen italt alkohollal, konyakkal és vodkával. Fontos, hogy az összetevők jó minőségűek legyenek. A bogyókat kellő érettségi fokon kell leszedni, ki kell válogatni, és nem lehet rajta betegség jele. Minden alkoholnak jó minőségűnek kell lennie. Ekkor a végtermék meglehetősen kellemes színű, aromájú és enyhe ízű lesz. Kis poharakban tálaljuk, és óvatosan igyuk, hogy ne károsítsuk a májat.
