Cseresznye szilva kompót

A cseresznyeszilva befőtt tél kötelező előkészületévé válik, ha csak egyszer próbáljuk ki. A szilvát sok háziasszony szereti megnyugtató édes-savanyú ízéért, amelyet más gyümölccsel együtt kölcsönöz az üresnek. A frissen édes vagy semleges gyümölcsök vagy bogyók vonzó, gazdag árnyalatot kapnak, és étvágygerjesztővé válnak.

Cseresznyeszilva befőtt: titkok és befőzési szabályok

A lédús cseresznyeszilva szórakoztató és érdekes ízkombinációkat hoz létre más gyümölccsel. Az összes szabály szerint elkészített édes-savanyú italok sokáig elállnak, és különleges aromájúak. Emlékezz néhány szabályra:

• A cseresznyeszilvát a begyűjtés után egy, szélsőséges esetben két napon belül fel kell dolgozni;
• a gyümölcsök elkészítésekor csak épeket válasszunk, repedések és horpadások nélkül;
• kompótokhoz az érés kezdeti szakaszában sűrű gyümölcsöket használnak, a túlérettek elveszítik alakjukat és zabkává alakulnak;
• a szilvát fogpiszkálóval vagy tűkből készült házi „sünnel” megszurkáljuk, hogy a bőr ne repedjen ki, hanem lével gazdagítsa a munkadarabot;
• az édesség százalékos arányát a legtöbb esetben függetlenül választják meg;
• a sterilizálás nélküli italokat nagy tartályokban készítik, ahol a hő tovább megmarad;
• a koncentrált kompótokat télen vízzel hígítják;
• kényelmesebben sterilizálja a kis tartályokat.

Cseresznyeszilva kompót télire a klasszikus recept szerint

A csontokat eltávolítják, ez növeli a munkadarab eltarthatóságát.

Hozzávalók és főzési technológia

Az üveg meggyszilvával való megtöltése tetszőleges, de nem kevesebb, mint a térfogat egyharmada. Körülbelül 0,3-0,4 kg gyümölcs tartályonként, 0,2 kg kristálycukor és 2,5 liter víz.

1. A szétválogatott és megmosott gyümölcsökből kivesszük a csontokat, edénybe tesszük.
2. Kétszer öntsünk forrásban lévő vizet 20-30 perces infúziós időközönként.
3. Harmadik alkalommal szirupot főzünk a folyadékból, edényekbe öntjük, feltekerjük, fejjel lefelé csomagoljuk, amíg kihűl.

Cseresznyeszilva kompót sterilizálás nélkül

Az arányok egy 3 literes tartályra vonatkoznak.

Hozzávalók és főzési technológia

0,5 kg gyümölcs, 0,3-0,5 kg cukor, 2,7 liter víz.

1. Az elkészített gyümölcsöket megszurkáljuk, párolt edénybe tesszük, forrásban lévő vízzel megtöltjük, fedővel letakarva 20-30 percre félretesszük.
2. Engedje le a vizet a serpenyőbe, öntsön cukrot, forralja fel a szirupot.
3. Töltse meg a tartályokat édes töltelékkel, csavarja meg.

Cseresznyeszilva kompót télre sterilizálással

Ehhez az italhoz jobb, ha 1-0,75 literes tartályt veszünk. Könnyebb sterilizálni.

Hozzávalók és főzési technológia

Ízlés szerint cseresznyés szilvát teszünk a ballonba, és az édességet úgy állítjuk be, hogy minden edényben legalább fél pohár cukor legyen.

1. A szirupot a tervezett munkadarab mennyiségére főzik.
2. A megmosott és apróra vágott gyümölcsöket edénybe fektetjük, és lehűtött édes vízzel leöntjük.
3. Tedd egy nagy edénybe sterilizáláshoz. Hozza fel a vizet 85-re^O C.
4. A literes tartályok 15 percig bírják, a fél literesek - 10 percig. Azonnal forgasd meg.

Vörös szilva befőtt

Kiderül, hogy egy ital gazdag színben és ízben.

Hozzávalók és főzési technológia

A 3 literes palackokhoz a térfogat egyharmadára gyümölcsöt, 2,3-2,6 liter vizet és 0,2 kg cukrot veszünk.

1. A gyümölcsöket megmossuk, megszurkáljuk, hengerekbe tesszük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyük félre 15-20 percig.
3. Leöntjük a folyadékot, majd újra felforraljuk. Öntsön gyümölcsöt.
4. Harmadszor felforralják a szirupot, töltsd meg egy edénybe szilvával.

Lezárhatja az illatos készítményt.

Kompót sárga cseresznyés szilvából

A mézszínű kompót könnyen elkészíthető.

Hozzávalók és főzési technológia

1 kg szilvához 0,5-0,75 kg kristálycukrot veszünk. Minden 3 literes üveghez 2,3-2,5 liter víz szükséges.

1. A szilvát megmossuk, megszurkáljuk és egy edénybe rakjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsünk gyümölcsöt, ragaszkodjunk 5 percig.
3. A lecsepegtetett folyadékot ismét tűzre tesszük, a gyümölcsöket ismét 5 percig ragaszkodjuk.
4. Harmadik alkalommal szirupot öntünk és feltekerjük.

Kombinált üres cseresznye szilva, gyümölcsök és bogyók

Illatos és ízletes italokat a szilvából nyernek málna, körte vagy őszibarack hozzáadásával.

Cseresznyeszilva kompót almával télre

Egy 3 literes ballonhoz 0,3-0,4 kg cseresznyeszilva és alma, 2,3-2,4 liter víz készül.

1. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, tartályokba helyezzük.
2. A szilvát kimagozzuk. Ha meghagyják, akkor minden gyümölcsöt megszúrnak.
3. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel lefedjük és 15-20 percig infundáljuk.
4. A lecsepegtetett vizet kristálycukorral felforraljuk, üvegeket töltünk vele és eltömítjük.
5. Az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és hűlni hagyjuk.

Kompót cseresznye szilva és őszibarack

A friss hozzávalók annyit tesznek bele, hogy az üveg egyharmadát elfoglalják, kb. 2,3 liter vizet, 200 g cukrot.

1. A megmosott gyümölcsökből eltávolítják a magokat.
2. Az őszibarackot szeletekre vágjuk, a szilvát félbe, üvegekbe rakjuk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, ragaszkodunk az ital elkészítéséhez 20-30 percig.
4. A leeresztett vizet visszaküldik a tűzbe.
5. Ismét öntsük a gyümölcsöket. Fél óra múlva szűrjük le a folyadékot.
6. A szirupot felforraljuk, és ráöntjük az őszibarackot és a szilvát.
7. Csavarja meg, fordítsa meg és csomagolja be az italt, amíg kihűl.

Cseresznyeszilva és málna befőtt

A borostyánsárga szilva és a vörös málna gyönyörű és étvágygerjesztő italt készít.

1. Egy 3 literes üvegbe tegyünk 200 g gyümölcsöt és cukrot, egy csipet citromsavat és 2,5-2,7 liter vizet.
2. A megmosott gyümölcsöket edénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük. Fedjük le fedővel, 30 percig infundáljuk.
3. Szűrjük le a vizet, forraljuk fel, öntsük rá a szilvát és a málnát.
4. Harmadik alkalommal, amikor cukrot és citromsavat adunk a folyadékhoz, szirupot forralunk.
5. A gyümölcsöket leöntjük, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

Cseresznye-szilva befőtt lassú tűzhelyben

Egy nagy üveghez elég 400 g cukor, 1 kg cseresznye szilva, 2 liter víz, 3 szegfűszeg. Az ital lassú tűzhelyben készül.

1. Adjunk hozzá vizet a tálba, adjunk hozzá cukrot, tegyük bele a szilvaféléket és a szegfűszeget.
2. Válassza ki a "Sütés" módot, és kapcsolja be a multicookert.
3. A forralás megkezdése után 15 perccel a szegfűszeget kivesszük, és egy steril tégelybe kompótot töltünk. Tekerjük fel és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Kompót cseresznyeszilva és körte

Egy 3 literes tartályhoz 300 g cseresznyeszilva és körte, 200 g kristálycukrot, 2 g citromsavat, egy szál mentát használunk, ha szükséges.

1. A szilvát megszurkáljuk, a körtét meghámozzuk, kimagozzuk, és mentával egy edénybe helyezzük.
2. Forraljuk fel a vizet, töltsük meg az üvegeket gyümölccsel, és ragaszkodjunk fél óráig.
3. Leöntjük a folyadékot, feltesszük a tűzhelyre.
4. Öntsük a szilvát és a körtét, hagyjuk állni 30 percig.
5. A szirupot felforraljuk, és üvegeket töltünk vele.
6. Az üvegeket feltekerjük és fejjel lefelé csomagoljuk.

Meggyes szilva kompót cseresznyével télre

A cseresznyeszilva alapú kompót-koktélok listája szinte végtelen, de a cseresznye különleges frissességet ad az italnak.

1. Az összes hozzávalóhoz 200 g és 2,5 liter víz szükséges. A magokat nem távolítják el a bogyókról.
2. Szirupot felforralunk, és gyümölcsöt öntünk rá.
3. Az üvegeket egy nagy edénybe helyezzük, felmelegítjük és 10 percig forraljuk.
4. Feltekerjük, betakarjuk és lehűtjük.

Téli kompót cseresznyés szilvából és málnából mentával

Egy 3 literes palackhoz körülbelül ugyanannyi gyümölcs és cukor kell, egyenként 200 g, 2,7 liter víz és 2 szál menta a gazdag aromához.

1. A szirupot a megfelelő literszámhoz készítjük el.
2. A gyümölcsöket megmossuk, a cseresznyés szilvát megszurkáljuk, és mindent üvegbe teszünk.
3. Felöntjük sziruppal, fél óráig pasztőrözzük.
4. Feltekerjük és feltekerjük.

Cukkini és cseresznye szilva kompót

A szirup alatti cukkini váratlanul érdekes ízt kap.

Gyűrűk az "ananász" alatt

A semleges ízű cukkini a cseresznyeszilva fényével telítődik, és finoman hasonlít egy finom ananászhoz.

Egy 3 literes italhoz 0,9 kg cukkini, 0,3 kg sárga cseresznye szilva és kristálycukor, 2 liter víz fogy.

1. A bogyókat megszurkáljuk, a meghámozott cukkinit vékony, egyenként 1-1,3 cm-es karikákra vágjuk, a magházat mindenképpen pohárral eltávolítjuk, léggömbbe tesszük.
2. A gyümölcsöket kétszer öntjük forrásban lévő vízzel, és ragaszkodunk hozzá, amíg kihűl.
3. Ezután a lecsepegtetett folyadékból szirupot főzünk, üvegeket töltünk, feltekerjük és valami melegbe csomagoljuk egyfajta pasztőrözéshez.

Kocka

Vegyünk 900 g cukkinit, 300 g sárga bogyót és kristálycukrot, 2 liter vizet.

1. A cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk, kockákra vágjuk.
2. A bogyókat több helyen tűvel átszúrják, és mindent egy edénybe tesznek.
3. A gyümölcsöket kétszer 30-40 percig forrásban lévő vízben áztatjuk.
4. Harmadszorra szirupot főzünk a lecsepegtetett folyadékból, és megtöltjük az edényeket, de nem tömítjük el, hanem egy éjszakán át hagyjuk, becsomagolva a kompótkészítményt.
5. Reggel a folyadékot lecsepegtetjük és újra felforraljuk, az üvegeket felöntjük és feltekerjük. Megfordítjuk, becsomagoljuk, amíg kihűl.

Következtetés

A cseresznyeszilva kompót hozzáadja a desszertek listáját és változatosabbá teszi a családi asztalt. A gödrök nélkül elkészített ital több mint egy évig tárolható. A készítmény csontokkal zárt változatát jövő nyárig kell inni.

Cikkek a témában "Cseresznye szilva kompót"

Liana kampsis: fotó tájtervezésben, fagyállóság

A borbolya (berberis vulgaris) fényképe és leírása

Liana kampsis: fotó tájtervezésben, fagyállóság

A borbolya (berberis vulgaris) fényképe és leírása