Csalán saláta: receptek fotókkal, tojással, uborkával
A csalán a zöldek gyakori változata, amelyet gyakran használnak különféle ételek kiegészítéseként. A növényt különleges íze és hasznos összetétele miatt értékelik. A csalán saláta a legjobb módja ennek a zöldnek. Számos főzési mód létezik, amellyel változatossá teheti napi étrendjét.
Hogyan készítsünk csalán salátát
Főzéshez a zöldeket kora vagy tavasszal szüretelik. A főzéshez csak fiatal kétlaki csalánt használnak.
A növény virágzás előtt ehetőnek számít
A zöldeket önállóan lehet gyűjteni, megvásárolni a piacokon vagy speciális üzletekben. A legjobb, ha a növényt saját kezűleg szedi le vidéken, távol a főbb autópályáktól és ipari vállalkozásoktól.
Általában a fiatal csalán nem irritálja a bőrt. Ha szúr, a füvet meg kell mosni, majd forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Szigorúan tilos főzni vagy más hőkezelési módszert alkalmazni.
A növény leveleit rágcsálnivalók készítésére használják. A megmosott zöldeket felrázzuk és leválasztjuk a száráról.
Fiatal csalán saláta receptek
Számos lehetőség kínálkozik az étvágygerjesztő és egészséges ételek elkészítéséhez. A friss csalán saláta elkészítéséhez minimális összetevőkészlet szükséges. A zöldek jól passzolnak a különböző zöldségekhez, így szinte bármilyen elérhető terméket használhatsz.
Fiatal csalán saláta tejföllel és uborkával
Egészséges és egészséges étel, amely remek reggelire. A főzési folyamat szinte nem vesz igénybe időt.
Hozzávalók:
- friss uborka - 2 darab;
- csalán levelei - 80-90 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só ízlés szerint.
A tejfölt joghurttal, a friss uborkát sóval helyettesíthetjük
Főzés:
- Vágja az uborkát kockákra vagy körökre, tegye egy edénybe.
- A leveleket apró darabokra vágjuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
- Tejföllel és sóval ízesítjük.
Ez a saláta kiegészíthető főételekkel és bármilyen körettel. A kalóriák csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú tejföl használata javasolt.
Friss csalán saláta sárgarépával és fokhagymával
Ez egy eredeti előétel, amely nagyszerű alternatívája lesz a hagyományos tavaszi zöldség- és fűszernövény-ételeknek. Ennek a receptnek a használata egy nagyon ízletes és páratlan csalán salátához egészséges nassolnivalót biztosít a nap bármely szakában.
Szükséges alkatrészek:
- 2-3 darab;
- apróra vágott csalán levelek - 5 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- kefir - 100 ml;
- zöldhagyma - 1 csokor.
A csalán levelét gyakran használják díszítésre
Főzési mód:
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a leveleket.
- Töltsük meg kefirrel.
- Megszórjuk apróra vágott hagymával.
Az előétel hidegen tálalva. A kefir ízlés szerint bármilyen más öntettel helyettesíthető. A fokhagymás sárgarépát ideálisan kombinálják növényi olajjal.
Csalán saláta gyógynövényekkel és mogyoróval
A készítményben lévő dió eredetibbé teszi az ízt, és hasznos anyagokkal gazdagítja az ételt. Ez az opció tökéletes mindennapi és ünnepi ételekhez.
Hozzávalók:
- uborka - 1 darab;
- csalán - 40 g;
- juhsajt - 30 g;
- apróra vágott mogyoró - 10 g;
- zöldhagyma és kapor - 1 kis csokor;
- tojás - 1 darab;
- majonéz - 1 evőkanál. l.
A juhsajt helyett parmezán is használható
Főzés:
- uborkát aprítunk.
- Adja hozzá a fő összetevőt.
- A sajtot kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a fő összetevőkhöz.
- Majonézzel ízesítjük.
- Megszórjuk reszelt mogyoróval, apróra vágott fűszernövényekkel.
- Tegyük tányérra, és főtt tojással díszítsük.
A legjobb, ha házi majonézt használunk. A mogyorót dióval lehet helyettesíteni, amely nem rosszabbul kiegészíti az ilyen ételeket.
Csalán saláta tojással
A friss fűszernövényeket tartalmazó tavaszi ételeknek nem kell kalóriaszegénynek lenniük. Kiadós falatozáshoz készíthetünk tápláló salátát fiatal csalánból tojással.
Összetevők listája:
- tojás - 3 darab;
- csalán - 100 g;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- petrezselyem vagy kapor - 1 csokor;
- majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. l.
A kész saláta kalóriatartalma tojással - körülbelül 160 kcal / 100 g
Főzési mód:
- A főtt tojást meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- Adjuk hozzá a zúzott fő összetevőt.
- Kinyomkodjuk a fokhagymát.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
- Majonézzel ízesítjük.
Az előétel kiegészíthető friss káposztával vagy uborkával. Öntetként majonéz és enyhe mustár keverékét használhatja teljes kiőrlésű gabonával.
Főzési útmutató:
Hogyan készítsünk csalán salátát retekkel és spenóttal
Egy másik lehetőség egy ízletes és egészséges ételhez a zöldségek és friss fűszernövények szerelmeseinek. A képen a csalán-spenót saláta nagyon étvágygerjesztőnek és igazán tavaszinak tűnik.
Összetevők listája:
- spenót - 300 g;
- csalán levelek - 100 g;
- retek - 50 g;
- uborka - 2 darab;
- póréhagyma - 1 csokor;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- tojássárgája - 1 db.;
- krém - 200 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
A retkes, spenótos saláta bármilyen hús mellé tálalható
Főzés:
- Vágjuk fel a csalánleveleket, az uborkát, a retket és a spenótot.
- A hagymát finomra vágjuk.
- Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a fokhagymát.
- A sárgáját és a tejszínt felverjük, egy serpenyőben felforrósítjuk, ahol a zöldségek pároltak.
- Fűszerezzük, sózzuk és fűszerezzük.
Ez a saláta kiváló kiegészítője húsnak vagy halnak. Köret helyett előételként vagy főételként is tálalhatjuk.
Friss csalán és sóska saláta receptje
Diétás zöldek rágcsálnivalók, amelyeket a legjobb közvetlenül az elkészítés után fogyasztani. Ellenkező esetben a készítményben lévő tápanyagok mennyisége csökken.
Hozzávalók:
- csalán levelek - 80 g;
- sóska - 1 nagy csokor;
- petrezselyem és kapor - egyenként 2-3 ág;
- hagyma - egy kis csomó;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- főtt tojás - 2 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.
A kompozícióhoz salátát vagy spenótot adhatunk
Főzési mód:
- Vágja le a csalánt, a sóskát, a gyógynövényeket, keverje össze egy edényben.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, az apróra vágott főtt tojást.
- Só ízlés szerint.
- Meglocsoljuk olívaolajjal és elkeverjük.
Ha a sóska nem savas, 1 teáskanál citromlevet adhatunk az uzsonnához. Előre összekeverjük olívaolajjal.
Csalán saláta uborkával és tojással
Előétel, amely nem hagy közömbösen egyetlen ínyencet sem. A zöldek savanyú ízűek, és finoman szúrják a nyelvet, ezáltal javítva a többi összetevő észlelését.
Összetett:
- uborka - 3 darab;
- csalán - 80 g;
- zöldhagyma - 1 kis csokor;
- kapor és petrezselyem - egyenként 3 ág;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- tojás - 4 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
Öntetként használjunk 3-4 evőkanál zsírszegény joghurtot
A főzés lépései:
- Az uborkát és a tojást ledaráljuk, összekeverjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott csalán leveleket.
- A hagymát, a petrezselymet, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Mutassa be a zöldeket a fő összetevőkbe.
- Só bors.
- Keverjük össze öntettel.
Az ételt hűtve ajánlott fogyasztani. Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe tesszük.
A csalán saláta előnyei és ártalmai
A leírt receptek egyik fő összetevőjeként használt növény nagy mennyiségű értékes anyagot tartalmaz. A csalán saláta előnyeit és ártalmait a vitaminok, nyomelemek és szerves savak tartalma magyarázza.
A növény a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- erősíti az immunrendszert;
- vizelethajtó hatása van;
- elpusztítja a parazitákat a májban és a belekben;
- normalizálja az anyagcserét;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- javítja a véralvadást;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- csökkenti a koleszterin szintjét a vérben;
- megakadályozza a rák kialakulását.
A zöldek használata fertőző betegségek megelőzésére javasolt. Hasznos egy ilyen növényt enni látásproblémákkal, cukorbetegséggel és bőrbetegségekkel küzdők számára.
A készítmény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek felgyorsítják a véralvadást. Ezért a növény nem használható visszér és érelmeszesedés esetén. Nem ajánlott ilyen zöldeket enni magas vérnyomás esetén és terhesség alatt.
Következtetés
A csalán saláta egy egészséges étel, amely szokatlan ízű. Különféle összetevők felhasználásával saját belátása szerint készíthet eredeti snacket. Használat előtt megfelelő előkészítést igényel. Ekkor a növény íze jó lesz, és nem okoz égési sérüléseket.
