Az valui gomba sütése: receptek fotókkal

A Valui gomba igazi siker a gombászok számára, mivel ennek a terméknek megfelelő főzés esetén élénk illata és kellemes íze van. A valui megfelelő sütéséhez ismernie kell az előkezelés titkait, a műveletek sorrendjét és a legjobb ételek receptjeit.

Lehet-e sütni valui gombát

A Valui feltételesen ehető, nem minden példány használható fel a főzéshez. Nagyra nőnek, sima, enyhén csúszós sapkával, és fiatalon bütyökre hasonlítanak. Idővel a kalap kiegyenesedik és lekerekített koronggá alakul, amelynek átmérője eléri a 15 cm-t. A nyersértékeket a pép keserűsége és az avas olaj sajátos illata különbözteti meg.

A hús gyakran férgesnek bizonyul, és a régi példányoknál a láb törékennyé válik és bármilyen érintésre összeomlik. A gombák minden tulajdonságával vonzóak a főzés során, mivel a kalap még forralás vagy sütés után is sűrű és húsos marad, a comb pedig a túlzott rostosodás miatt nem alkalmas étkezésre. Fontos, hogy csak fiatal példányokat gyűjtsünk, mivel az öregek a magas méreganyagtartalom miatt nem sülnek meg.

Értékek elkészítése a sütéshez

A Valui nem alkalmas nyersen fogyasztható, kötelező előáztatást és forralást igényel. A valui sütése előtt el kell végezni az előkészítő lépéseket:

1. Távolítsa el a szennyeződést, levéltörmeléket, erdei törmeléket és homokot. Vágja le a lábakat, és engedje le a kupakokat egy hideg vízzel töltött edénybe.
2. Áztassa a kalapokat 3 napig, 3 óránként cserélje ki a vizet. Ha a tartály hideg, ritkábban cserélheti a vizet.
3. Engedje le a folyadékot, alaposan öblítse le minden gombát.
4. Tegye egy fazékba hideg tiszta vízzel, öntsön 1 tk. l. sózzuk, és 15 percig lassú tűzön főzzük, hab gyűlik össze a felületén.
5. Engedje le a vizet, öblítse le a kupakokat hideg vízzel, és öntse le másodszor is hideg folyadékkal.
6. Dobj a serpenyőbe sót, pár babérlevelet, egy kapros esernyőt, egy marék borsot, egy fej hagyma. 20 percig forraljuk. Ezzel a technikával a gomba pépének kellemes utóíze lesz, a keserűség és a kellemetlen szag pedig eltűnik, ha fűszerekkel újrafőzzük.
7. A megfőtt valut folyó vízzel leöblítjük, szitára tesszük, és üvegfolyósra hagyjuk.

Dupla forralás után a kiadós és húsos valui süthető, vagy levesbe dobható.

Hogyan sütjük gombát valui

A megmosott, hámozott, áztatott és fűszeres vízben megfőtt „bütykök” önállóan és hagyma, burgonya, sárgarépa és fokhagyma hozzáadásával is süthetők. Minden termék különleges árnyalatot ad a sült gomba pépének. Sikeresen főzhet sült valut finomított növényi olajban, ha a kupakokat apró darabokra vágja.

Sütés közben adhatunk hozzá apróra vágott hagymát, tejfölt, és ízesíthetjük az ételt (belátásunk szerint) durva sóval, fehér borssal és komlós-suneli fűszerezéssel. Opcionálisan tetszőleges apróra vágott zöldséget, tejszínt, zöld tollat ​​és fűszereket adhatunk a sülthez.

Sült értékreceptek fotókkal

Több recept is létezik a húsos kalapok zöldségekkel és fűszerekkel való sütésére. Mindegyik változatban a pép különleges ízekkel játszik, magába szívja az adalékanyagok aromáit, lédússágot és pikantériát szerez.

Egy egyszerű recept sült valuyákhoz

A telített húsos kalapok friss fűszernövényekkel és házi tejföllel sütve táplálóak és kielégítőek. Az étel tálalható előételként, vagy egy szelet friss, porózus bagettre tehető.

Ételkészlet sütéshez:

• 500 g bütyök;
• 100 ml finomított olaj;
• 1 fej hagyma;
• egy pohár 15% -os tejszín;
• apróra vágott kapor és petrezselyem - opcionális.

Az illatos sült érték elkészítésének leírásav:

1. A beáztatott és megfőtt gombát tetszőleges méretű csíkokra vagy darabokra daráljuk.
2. A hagyma fejét meghámozzuk, és vékony karikára vágjuk.
3. Tegye a valut egy száraz serpenyőre, fedje le, és várja meg, amíg a felesleges nedvesség elpárolog a pépről. A sütés során a darabok pattogatott kukoricaszemekként lőnek.
4. Küldje el az apróra vágott hagymát a gombákhoz, öntsön hozzá növényi olajat, és süsse a masszát, amíg a hagymadarabok aranybarnák lesznek.
5. A sült edényt ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal.
6. A masszába öntjük a tejszínt, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön 5 percig pirítjuk.

Az elkészített gombás masszát melegen tálaljuk, vagy frissen elkészített tésztára tesszük.

Recept sült valuev burgonyával

Ha ízletes valui gombát sütni burgonyával, az így kapott ételt könnyű megetetni a nagy családdal és a váratlan vendégekkel. A kényelem kedvéért a hámozott, áztatott és főtt értékdarabokat sokkoló fagyásnak lehet kitenni a fagyasztóban. A félkész terméket ezt követően könnyű eltávolítani és főzni.

A sütéshez szükséges ételkészlet:

• ½ kg érték;
• 1 kg burgonyagumó;
• hagyma fej;
• olaj - 100 ml;
• ha szükséges, finom sót és frissen tört borsot;
• 2 babérlevél.

Süssük valuit burgonyával a technológia szerint:

1. A gombát meghámozzuk, hideg vízbe áztatjuk és kétszer megfőzzük. Lecsepegtetjük, és olaj nélkül egy serpenyőbe küldjük.
2. A sütés során a nedvesség elpárolog a pépből, miközben a darabok pattoghatnak. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
5. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és lassú tűzön pirítsuk tovább.
6. Hozzáadjuk a burgonyát, és kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Vegyük le a serpenyőről a fedőt, és további 7 percig pirítsuk alacsony lángon.
8. Amikor a sült megpirult, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet, és kapcsoljuk le a tüzet.
9. Figyelni kell az olaj hőmérsékletét, hogy a burgonyadarabok ne ragadjanak le és ne égjenek le.

Az edényt tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, ízlés szerint sóval és fűszerekkel.

Sült valuev főzése sárgarépával, hagymával és fokhagymával

Egy egyszerű és ízletes sült recept zöldségekkel és fűszerekkel tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A valuit serpenyőben vagy lassú tűzhelyen is megsütheti, ami nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot.

Ételkészlet sütéshez:

• 500 g áztatott és főtt érték;
• hagyma fej;
• 1 sárgarépa gyökér;
• egy pohár 15-20% zsírtartalmú tejföl;
• 2 st. l. tiszta víz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• finom só és frissen tört bors belátása szerint;
• fűszerek: suneli komló, Provence-i gyógynövények - egy-egy csipetnyi;
• petrezselyem és kapor gallyak - egyenként 5-6 db.

A sütés kulináris folyamata a következő lépésekből áll:

1. A főtt valut megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A meghámozott hagymát félkarikára vagy csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát koreai reszelővel lereszeljük, vagy bármilyen más módon apróra vágjuk.
3. Finomított olajat öntünk egy mély serpenyőbe, jól felmelegítjük.
4. Az olajba tesszük az apróra vágott zöldségeket, 15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az értékv darabokat.
5. Öntsön tejfölt a tartályba, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és szórja meg a szószt fűszerekkel, keverje össze az összes összetevőt.
6. Amikor a gomba megpirult és zöldséglében áztatjuk, öntsük hozzá a tejfölös fűszernövénymártást és keverjük össze az egész masszát.
7. Csökkentse a hőmérsékletet, és zárt fedő alatt 15-20 percig főzzük az edényt.
8. Sütés közben érdemes a fedő alá nézni, ha már teljesen elpárolgott a folyadék, akkor is adhatunk hozzá.

Hal sült lazaccal

A halfilé jól passzol a gombához és a zöldségekhez.

Az ízletes hal elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• hagyma fej;
• ½ kg fehér halfilé;
• 300 g valuev;
• egy marék petrezselyem;
• ½ citrom leve;
• babérlevél és 3-4 szem bors;
• választott fűszerek.

Étvágygerjesztő csemege süti lépésről lépésre:

1. A főtt valut a pirított hagymával forró olajban puhára sütjük.
2. Hozzáadjuk a darált húst, és 20 percig pároljuk a hozzávalókat, felöntve ½ csésze vízzel.
3. Ízesítsük a sült sóval és fűszerekkel.
4. A munkadarabot megszórjuk fűszernövényekkel, meglocsoljuk citromlével, petrezselyemmel és borssal ízesítjük.

Lefedve pároljuk 3-4 percig, és egy szál petrezselyemmel vagy bazsalikommal tálaljuk.

Kalória sült értékv

A gombát a hús teljes értékű helyettesítőjének tekintik az összetételben lévő magas fehérjetartalom miatt. A termék rendkívül tápláló, alacsony kalóriatartalmú. Az érték energiaértéke 29 kcal / 100 g, a fehérjék - 3.7 g, zsír - 1.7 g, szénhidrát - 1.1 g. A mutatók a további alkatrészektől függően változhatnak. A leginkább kalóriatartalmú ételek tejszínnel és tejföllel.

Következtetés

Ha megsüti a valut, az összes főzési ajánlást betartva, eredeti, az ünnepi asztalhoz méltó finomságot készíthet. Valui - sokoldalú gomba, amely könnyen és ízletesen főzhető vöröshagymával, paradicsommal és sárgarépával. A kész csemege íze és aromája közvetlenül függ a valui jó minőségű vízben való áztatásától és fűszerekkel történő forralásától.

Cikkek a témában "Az valui gomba sütése: receptek fotókkal"

Nemophila termesztése magról, mikor kell ültetni

Fejtrágya és trágya cékla számára

Nemophila termesztése magról, mikor kell ültetni

Fejtrágya és trágya cékla számára