Penészgomba a kombucha felületén (penészes): mit kell tenni, okai, hogyan kell gyógyítani
A Kombucha nagyon ritkán penészesedik, de ha megtörténik, akkor valami elromlott. Lehet, hogy megsértik a higiéniát, az ápolási szabályokat, rovarok fertőzték meg, vagy csak koszos levegő van bent. Mindenesetre meg kell találni az okot, és meg kell szüntetni.
Miért penészesedik a kombucha egy üvegben?
A kombucha egészségének jele az edényben lévő folyadék felszínén lebegő medúza. Ha a gomba megbetegszik vagy eltűnni kezd, lesüllyed az aljára, de nem mindig azonnal. A penész először megjelenhet. A medusomyceta felszínén nő, amely levegővel érintkezve még lebegő állapotban van. A betegség megjelenésének számos oka van, de leggyakrabban a cigarettafüsttel szennyezett levegő vagy az ital megengedett hőmérséklet alá hűtése miatt OVAL VEL.
A penész megjelenése az ital felületén a teamedúza romlottságát jelzi
Amikor a kombucha megpenészedik, újraélesztheti. A penészes területet eltávolítjuk, a medúzát meleg vízzel lemossuk, almaecetben tartjuk az éjszakát. Reggel a medúzát sterilizált edénybe helyezzük, felöntjük elkészített teasziruppal, 1 evőkanál hozzáadásával. l. ecet.
Milyen penész jelenik meg egy tégely kombuchában
A penész alattomos, akár egészségre is veszélyes lehet. A fehér plakkot tartják a legbiztonságosabbnak. Leggyakrabban azonban, amikor a teamedúza eltűnik, kétféle penész telepszik rá:
- A zöld plakk néha kék árnyalatokat kap. A penészes gombák egy veszélyes típusát penicillum notatumnak nevezik.
![]()
- Fekete bevonatot képeznek az "Aspergillus niger" nem kevésbé veszélyes gombák.
![]()
Ha a Kombuchán fekete vagy zöld penész képződik kék árnyalattal, jobb, ha kidobja és új medúzát növeszt.
Mi a penészveszély a kombuchán?
A penészes gombák a legrosszabb körülmények között is túlélnek. Nem lehet csak úgy megszabadulni tőlük. Nem ésszerű újraéleszteni azt a teamedusomicetát, amelyen kék, zöld vagy fekete virágok képződtek. Nem tény, hogy a kombucha új tégelyben való mosása után a medúza penész nélkül megnő. A gombás spórákat nehéz eltávolítani, a megmaradt spórák pedig gyorsan elszaporodnak.
Ha azonban fehér bevonattal növesztve penészesedett a kombucha, érdemes spórolni. Megpróbálhatja újraéleszteni a zöld vagy fekete penész által érintett kombucha-t, de a kezdeti szakaszban, amikor az első jelek megjelentek.
A Kombucha penészedésének okainak listája
A penész megjelenésének fő oka a teamedúza termesztési technológiájának figyelmen kívül hagyása. Ha minden árnyalatot külön-külön megvizsgálunk, akkor elég sok van belőlük.
A penész először az ital felületén, kis körökben jelenik meg, majd a folyadék teljes tükrén megnő
Az egészségügyi szabályok megsértése
A kombucha penészesedésének fő oka gyakran az egészségtelen körülmények. Az italt nem szabad piszkos edények, zöldségek, gyümölcsök közelébe, nyitott tartósításhoz, háziállatokkal érintkező helyekre tenni. Ital töltésekor vagy teamedúza felszolgálásakor a kezeknek tisztának kell lenniük. Forró vízzel mossuk le az asztalt, üveget, evőeszközöket.
A gondozási szabályok megsértése
A medusomycete gondozása optimális orvosi gumikesztyűben. Csak ők tudják biztosítani az egészségügyi tisztaságot. Ez különösen igaz a hosszú manikűrű nőkre. A körmök alatt rengeteg kórokozó baktérium halmozódik fel, ami penész megjelenéséhez vezet. Hosszú manikűr hiányában megteheti kesztyű nélkül is, de antibakteriális szappannal kell kezet mosni. Még a rövidre vágott körmöket is kefével tisztítjuk.
A főzési szabályok megsértése
A Kombucha italt egy egyszerű recept szerint készítik. Ha ezt nem figyeljük meg, a kombucha helyett zöld vagy fekete penész képződik az edényben. Az öltözködéshez használt tea vásárlásakor nem vihető el régi lejárt termék, sérült vagy piszkos csomagolású áru. Benne biztosan lesznek penészes gombák spórái. Fontos, hogy italkészítéskor tiszta evőeszközöket használjunk.
Szennyezett levegő
A penész mindig kedvező környezetben szaporodik: párás és szennyezett levegő, +18 alatti hőmérséklet OVAL VEL. Ha ilyen légkör figyelhető meg a szobában, a gomba biztosan penészesedik. A teamedúzával nem lehet dohányozni a szobában. Nyirkos helyiségben penészes a falakon, az edény nyakát ronggyal, több réteg gézzel vagy szalvétával kell letakarni. Fontos, hogy gyakrabban mossuk ki a szövethuzatot, mert a felületén penészspórák halmozódnak fel.
Rossz minőségű hegesztés
A teamedúza érzékeny az alacsony minőségű főzésre. Ne használjon régi teákat, különösen azokat, amelyeket különféle esszenciákkal ízesítettek. Az aromaolajok hozzájárulnak a penészképződéshez, mivel gyengítik a kombucha immunrendszerét. Ezenkívül az ilyen teák olyan festéket is tartalmaznak, amely negatív hatással van a gombára.
Nem kívánt szomszédok
Kombucha nem szereti az állatok, madarak, akváriumok, állateledel és edények közelségét. Egy teamedúzával ellátott tégely közelébe nem helyezhet virágot, sem vágott csokrot, sem virágcserépben termő kultúrát.
Mi a teendő, ha penész jelenik meg a kombuchán
A Kombuchevody számos módszert talált a gomba penésztől való megmentésére:
- Ha penész jelenik meg a kombucha felületén, a dobozból a teljes italt a csatornába öntik. A medúzát kivesszük a tartályból, alaposan bedörzsöljük frissen facsart citromlével vagy 10%-os borecettel. A Kombuchát sterilizált tégelybe helyezzük, felöntjük friss teaöntettel, hozzáadunk 1-2 evőkanál. l. ecet.
- Amikor a gomba testét zöld vagy fekete penész ütötte meg, kék, piros, lila foltok jelentek meg, ezeket a területeket eltávolítják a medúzáról. A Kombuchát alaposan leöblítjük tiszta vízzel. A mosás során a test minden laza területét hasonlóan eltávolítják. Az egészséges gomba többi részét sterilizált edénybe helyezzük, tealevelekkel leöntjük.
- Ha a kombucha penészesedett, almaecettel lehet újraéleszteni. Először is hagyományosan a medúzát tiszta vízzel mossuk. A sérült területeket eltávolítják. A gombát tiszta almaecetes tálba tesszük, alaposan leöblítjük, kezünkkel a savval dörzsöljük át a kombucha testét. Az újraélesztett teamedúzát egy sterilizált edénybe küldik, új tealevelekkel megtöltve.
Egy egészséges teamedúza mindig a felszínen lebeg
Ha nagy a penészkárosodás mértéke, nem szabad újraéleszteni a gombát. Inkább nevelj új kombuchát.
Lehet-e inni egy italt, ha penészgomba jelent meg a kombucha felületén
A penészgombák alattomosak és veszélyesek. Penészes italt inni szigorúan tilos. A legjobb esetben megszabadulhat a gyomor-bélrendszeri zavaroktól. A legrosszabb esetben allergiás reakciók, az emésztőrendszer betegségeinek összetett formái jelennek meg. A penész első megjelenésekor az egész italt a csatornába kell önteni.
A penészes film megjelenése az ital alkalmatlanságát jelzi
Néha a gomba felületét enyhe fehér bevonat borítja. Gyakran összekeverik a penészgombával. Valójában a probléma a medúza gyakori mosásával nyilvánul meg. Nyáron az eljárást hetente egyszer, télen pedig kéthetente egyszer kell elvégezni.
Megelőző intézkedések
A kombucha-termesztők hét alapvető szabályt betartanak a medúzabetegség megelőzésére:
- A gombának állandóan kedvező mikroklímára van szüksége. A medúzákat 18-25 fokos folyadékban tartják OVAL VEL. Forró tölteléket ne töltsön üvegbe. A nyak mindig légáteresztő anyaggal van megkötve.
- A tégely helye a helyiségben meleg, távol az ablaktól, piszkos edényektől, növényektől és háziállatoktól. Közvetlen napfény nem megengedett.
- A helyiség levegőjének hőmérséklete nem eshet 17 fok alá OVAL VEL. Ilyen körülmények között a gomba nem növekszik.
- A higiénia biztos út a sikerhez. Piszkos kézzel ne szolgáljon fel teamedúzát. Mosáshoz használjon meleg forralt vizet.
- Elfogadhatatlan, hogy fel nem oldódott cukrot öntsünk az üvegbe. A szemek égési sérüléseket okoznak a kombucha testén.
- A lecsepegtetett italból mindig hagyjunk egy pohár folyadékot a kovászhoz. Új benzinkútba töltik.
- Nem növelheti az erjedési folyamatot. A kész italt időben le kell üríteni.
Mind a hét szabály egyszerű. Könnyebb megfigyelni őket, mint később újraéleszteni a gombát.
A megelőző intézkedések betartása megakadályozza az ízletes és egészséges ital penészedését
A videóból megtudhatja a kombucha termesztését:
Következtetés
A Kombucha gyakrabban penészesedik a tulajdonosok hibája miatt. A kombucha termesztési technológiájának betartásával a bajok elkerülhetők.
