Áfonya öntése (tinktúrája) otthon: 8 recept

Az áfonyát nem csak friss vagy fagyasztott bogyók formájában fogyasztják. Ennek alapján gyakran készítenek lekvárt, kompótokat, tinktúrákat és likőröket. A vodkán lévő áfonya tinktúra gazdag ízű és mély színű. Az ital megőrzi a bogyó jótékony tulajdonságait, ami lehetővé teszi gyógyászati ​​célokra történő felhasználását.

Az áfonya tinktúra vagy likőr elkészítésének szabályai

Áfonya tinktúra otthon, bizonyos szabályok szerint elkészítve. Az elkészítési sebességben, felhasználási célokban és ízben különbözik a likőrtől. Az áfonyalikőr elkészítése jelentős időt vesz igénybe. Kiderül, hogy viszkózusabb a konzisztenciája. Leggyakrabban alkoholos italként fogyasztják. A házi készítésű tinktúrát gyógyászati ​​​​célokra veszik. Alkohol alapú vagy holdfény hozzáadásával készül.

Az áfonya hideg és mérsékelt égövi területeken nő. A Távol-Keleten, a Kaukázusban, az Urálban és Szibériában a bogyókat mocsarakban, erdőkben és hegyvidéki területeken szüretelik. Fagyasztott áfonya minden szupermarketben megtalálható. A bogyószedés július végétől augusztus elejéig zajlik. A friss termék eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg a 7 napot. Ezért ebben az időszakban ajánlott otthon elkészíteni a tinktúrát. A fagyasztott bogyók legfeljebb egy évig tárolhatók.

Házi ital elkészítése előtt ellenőrizni kell a bogyók romlását. A penészes és penészes gyümölcsöket ártalmatlanítani kell. Az áfonyát is alaposan le kell öblíteni folyó vízzel.

Klasszikus áfonya likőr

Az áfonyalikőr otthon a gyártás után 2 héttel fogyasztható. De célszerű hosszabb ideig főzni. A következő összetevők szerepelnek a receptben:

• 600 g cukor;
• 1 liter áfonyalé péppel;
• 500 ml vodka.

Főzési folyamat:

1. A kapott léhez cukrot és vodkát adunk. Mindent alaposan összekeverünk és üvegpalackba öntjük.
2. 2 hétig a likőrrel ellátott tartályt félreeső helyen szobahőmérsékleten tárolják. Rázza fel az üveget naponta többször.
3. A megadott idő elteltével az italt szűrjük. A kapott folyadékot egy másik üvegbe öntjük, és hermetikusan lezárjuk fedéllel.

Klasszikus áfonya tinktúra

Az áfonya tinktúra házi receptjének megkülönböztető jellemzője, hogy bogyópépet használ, nem gyümölcslevet. Az ital édessége szükség esetén cukor hozzáadásával szabályozható.

Alkatrészek:

• 1 liter vodka vagy alkohol;
• 300 g cukor;
• 2 kg áfonya.

A főzés lépései:

1. A bogyókat alaposan megmossuk és papírtörlőn hagyjuk megszáradni.
2. Habarcs segítségével a bogyókat püré állagúra törjük.
3. A pépet cukorral összekeverjük és üvegedénybe helyezzük.
4. Az üvegbe alkoholos alapot is öntünk, majd óvatosan ledugózza.
5. 2 naponta a palack rázásával keverjük össze a tartalmát.
6. 2 hét elteltével a tortát elválasztjuk a folyadéktól. A tinktúrát üvegbe öntjük és fedéllel lezárjuk.
7. Ivás előtt az italt ajánlott 6-7 napig hűtőszekrényben tartani, hogy lehűljön.

Az áfonyás vodka tinktúra legegyszerűbb receptje

Alkatrészek:

• 2 kg bogyó;
• 400 g cukor;
• 1 liter vodka.

Recept:

1. A bogyókat megmossuk, felületükről eltávolítjuk a felesleges vizet, és homogén állagúra összetörjük.
2. A kapott pürét üvegbe töltjük. Utána 250 g cukor.
3. Következő lépésként öntsünk bele vodkát, és alaposan keverjük össze a bogyókeveréket.
4. A hermetikusan lezárt palackot 15-20 napig félretesszük. Időnként fel kell rázni, hogy a keverék homogén legyen, és ne legyen üledék.
5. Az ülepedés után a tinktúrát gézzel leszűrjük.
6. A mintavétel után az italt összekeverjük a maradék cukorral. A mennyiség az ízléstől függően változhat.

Tinktúra vodkán áfonyán citrommal

A házilag készített tinktúra citromhéjjal magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ennek köszönhetően gyógyászati ​​célokra, például immunitás erősítésére használható. Opcionálisan adjon hozzá bármilyen fűszert az italhoz. Ezek teszik egyedivé az ital ízét.

Hozzávalók:

• 350 ml vodka;
• 3 szegfűszeg;
• fél citrom héja;
• 500 g áfonya;
• 180 g cukor.

Főzési szabályok:

1. Adjunk hozzá citromhéjat és szegfűszeget a pépesített bogyókhoz.
2. Az összetevőket alkoholtartalmú folyadékkal öntjük, és a palackot sötét helyen távolítjuk el, óvatosan dugósítjuk.
3. Az ülepedés elkerülése érdekében 2-3 naponta rázza fel a tartályt.
4. Egy hónappal később a tinktúrát kinyitják, és a folyadékot sajtruhán keresztül szűrik.
5. Előre elkészített cukorszirupot teszünk bele.
6. Az üveget visszadugaszoljuk és hűvös helyre tesszük. Az infúzió időtartama 1 és 3 hónap között változhat.

Recept áfonya tinktúrához mézzel alkoholon

Hozzávalók:

• 750 g áfonya;
• 8 st. l. édesem;
• 750 ml alkohol.

Recept:

1. Az alaposan megmosott áfonyát üvegedénybe vagy üvegbe öntjük, a tetejére megfelelő mennyiségű mézet helyezünk.
2. Az alkoholt a tartályba öntik és lezárják. Tárolja a tinktúrát fénytől védett helyen.
3. 6 hét elteltével a folyadékot szűrjük. Ha marad hely a tartályban, adjunk hozzá alkoholt vagy vizet.
4. 1,5 hónap elteltével az italt gézzel újraszűrjük. Sötét üvegekbe töltjük, lezárjuk és a pincébe rakjuk.

Alkoholos áfonya tinktúra szegfűszeggel és oregánóval

Ha a házi tinktúrához szegfűszeges oregánót adunk, az még fűszeresebb lesz. Az ital kívánt koncentrációjának eléréséhez fontos betartani az összetevők javasolt arányait. A házi tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg cukor;
• 4,2 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• egy kis marék szárított oregánó;
• 1 fahéjrúd;
• 2 liter alkohol;
• 2 óra. l. szerecsendió;
• 10 szegfűszeg.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk és üvegedénybe helyezzük. Fűszereket adnak hozzá.
2. Az összetevőket alkohollal öntjük, és 2 hétig infundáljuk.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot szűrjük és 3 liter vízzel hígítjuk.
4. A maradék vízből és cukorból szirupot készítünk.
5. A bogyókeveréket sziruppal egyesítjük, és ismét az üvegbe öntjük. A szirup mennyisége csökkenthető és növelhető.
6. A terméket legalább hat hónapig hűvös helyen kell tárolni.

Hogyan készítsünk áfonya tinktúrát naranccsal és fahéjjal

Alkatrészek:

• 500 g cukor;
• ½ narancs;
• 500 ml víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm-re egy fahéjrúdtól;
• 3 szegfűszeg.

Recept:

1. A megmosott áfonyát egy tégelybe tesszük, és alaposan összegyúrjuk, hogy durva legyen. A tartályt 2 órára félretesszük, hogy a bogyó levet engedjen.
2. A bogyókeveréket leszűrjük, a süteményt kidobjuk. A léhez hozzáadjuk a fűszereket és a narancshéjat. Minden komponenst tűzre teszünk forrásig.
3. Amíg a bogyós alap hűl, elkészítjük a cukorszirupot.
4. Az alkoholt, az áfonyalevet és a szirupot üvegpalackban összekeverjük. Ha nem elég édes a kompozíció, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű cukrot.
5. A kapott italt tégelybe öntjük, és 2 hónapig infúzióra helyezzük.
6. A megadott időtartam elteltével a tinktúrát újra szűrjük és palackozzuk. Használat előtt hűtse le az italt.

Áfonya alkohollal átitatva mézzel és málnával

A mézből és málnából készült áfonyás házi tinktúra édes, mérsékelten savanyú ízű. A bogyók tartalmának köszönhetően az ital színe nagyon szép lesz. A tinktúra íze attól függ, hogy melyik mézet választja. A legalkalmasabb fajták a hanga és a hárs.

Hozzávalók:

• 250 g málna;
• 8 st. l. édesem;
• 750 ml alkohol;
• 750 g áfonya.

Recept:

1. A megmosott bogyókat rétegesen tégelybe helyezzük. Ezután alkohollal leöntjük, és 6 hétig infundáljuk.
2. Rendszeresen rázza fel a tartályt, hogy az összetevők összekeveredjenek.
3. Az ülepedés után a tinktúrát leszűrjük. Adjunk hozzá mézet.
4. Ha a kapott ital erőssége túl magas, akkor vízzel hígítjuk és palackozzuk.
5. Az italt sötét helyen eltávolítjuk további 3 hónapig.

Tárolási és felhasználási szabályok

Az alkoholos terméket célszerű hűtőszekrényben tárolni. Belül szigorúan korlátozott mennyiségben használják. A túlzott használat puffadást, fejfájást és mérgezés érzést okoz. Vérnyomás-eltérésben szenvedőknek óvatosan kell bevenniük az italt.

A házi készítésű áfonya tinktúra mértékkel fogyasztva nagyon egészséges. De bizonyos esetekben használata erősen ellenjavallt. Az otthoni tinktúra szedésének ellenjavallatai a következők:

• kövek a vesékben;
• allergiás reakció;
• 18 éves korig;
• székletzavar;
• a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei;
• alkoholizmus;
• terhesség és szoptatás.

Következtetés

Az otthon készített vodkán lévő áfonya tinktúra számos hasznos tulajdonságáról híres. De rendkívül óvatosan kell használni. Az adagolás megsértése a jólét romlásához vezet.

Cikkek a témában "Áfonya öntése (tinktúrája) otthon: 8 recept"

Bonet Pepper

A körte gyümölcsei megrepednek és rothadnak a fán: 5 ok, amiért elfeketednek az ágakon érés előtt

Bonet Pepper

A körte gyümölcsei megrepednek és rothadnak a fán: 5 ok, amiért elfeketednek az ágakon érés előtt