Hogyan fagyasztható le a feketeribizli
A ribizli fagyasztóban történő lefagyasztása kiváló betakarítási lehetőség a téli időszakra, amikor a szervezetnek nagy mennyiségű vitaminra van szüksége. Bármikor lehetőség van lekvár, kompót, gyümölcslé vagy lekvár elkészítésére. Hőkezelés nélkül is élvezheti a friss fekete gyümölcsöket, amelyek több tápanyagot tartanak meg, használhatjuk dekorációként az édességekben. Vannak bevált módszerek a legmegfelelőbb kiválasztására, vagy többféle használatával élvezheti a nyár illatát a hideg estéken.
A fagyasztott feketeribizli előnyei
Ez a fekete ribizli fajta, amelyet a vitaminok, mikroelemek és egyéb hasznos anyagok vezetőjének tekintenek az emberi szervezet számára. A jó háziasszonyok megpróbálják lefagyasztani későbbi használatra.
Íme a feketeribizli főbb jótékony tulajdonságai:
- A ribizli népszerűségét a C-vitamin hozta meg, amely télen segíti az immunitás erősítését és helyreállítását. Ebben az időszakban az ember érzékenyebb a megfázásra és a fertőző betegségekre. A napi aszkorbinsav szükségletet mindössze 20 bogyóval lehet kielégíteni.
- A ribizli használata fokozza az orvos által a kezelés során felírt antibiotikumok hatását. Ez különösen igaz a penicillin csoportra.
- A termék fagyasztása szükséges a frissen facsart gyümölcslé télen történő elkészítéséhez. Gyakran használják helyileg, torokfájásra vagy szájvízként szájgyulladás esetén. Antiszeptikumként is használják sebek és vágások fertőtlenítésére. Felgyorsítja a felépülést a felső légúti betegségekből. Vegyünk egy teáskanál szájon át, legfeljebb napi 4 alkalommal.
- A friss feketeribizli tea nyugtatja az idegrendszert, oldja a stresszt és a szorongást.
- Nagy teljesítmény a vérnyomás ugrásai, a szívproblémák elleni küzdelemben.
- Az enyhe vizelethajtó hatás előnyös lesz vese- és hólyagbetegségekben. Segít a duzzanat leküzdésében.
- A gyomorégésben szenvedőknek érdemes lefagyasztani a ribizlit, mert segít a gyomor megnövekedett savasságának csillapításában.
- A fekete fajta segít eltávolítani a méreganyagokat, baktériumokat és méreganyagokat a szervezetből, küzd a bélrendszeri rendellenességekkel.
- A folsav a terhes nők számára egyszerűen szükséges, és ebben a bogyóban elég sok van.
- A friss és fagyasztott feketeribizli levet a kozmetológiában használják arcfehérítésre, a pigmentáció és a pattanások, valamint az életkorral összefüggő változások elleni küzdelemre. Az ebből a bogyóból származó anyagok erősítik a körmöket. Hígítva használjuk hajöblítőként a puhaság és fényesség érdekében.
Az érés évente egyszer történik, a gyűjtési időszak rövid. Jobb mindent előre átgondolni, és a szezon során előkészületeket tenni, hogy ne vásároljon rossz minőségű termékeket a boltban.
Fekete ribizli előkészítése fagyasztásra
Az emberek nem csak a háztartási parcellákon gyűjtik a ribizlit, hanem az erdőkben is. Emlékeztetni kell arra, hogy nem használhat ökológiailag hátrányos helyzetű területekről származó bogyókat.
A téli érett fekete ribizlit jobb a hűtőszekrényben lefagyasztani, amelyet száraz időben szüretenek be reggel, amikor a bogyóknak nem volt idejük felmelegedni a nap alatt. A háziasszonyok gyakrabban ezt a módszert részesítik előnyben, ha nagy gyümölcsű cserjéket választanak.
Szükséges teendők az előkészítés során:
- Először válogatja át a termést, dobja ki a sérült bogyókat.
- Levéltől és törmeléktől mentes.
- Válogassa szét a túlérett és éretlen fekete ribizlit a legjobb fagyasztási mód kiválasztásához.
- Feltétlenül öblítse le bő vízzel, és szárítsa meg, szórja rá egy tiszta ruhára.
Most elkezdheti a fagyasztást.
Hogyan fagyasztható le a feketeribizli télen a fagyasztóban
4 betakarítási módot mutatunk be. Minden a család preferenciáitól és a felhasználandó termék minőségétől függ. Érdemes mindegyiket megvizsgálni, hogy kiválaszthassa a legjobb megoldást, és télen élvezze a nyár ízét.
Egész bogyók száraz fagyasztása
Az érett fekete ribizli egész bogyóit könnyű lefagyasztani. Ha mindent helyesen teszünk, akkor az eredmény omlós gyümölcs lesz, nem pedig jégdarab.
Azonnal elő kell készíteni:
- szűrőedény;
- szalvéták vagy konyharuhák;
- fagyasztóba illő lap;
- pergament;
- speciális zacskók (egyszerű zacskók is használhatók) vagy tetővel ellátott műanyag tartályok;
- egész fekete ribizli.
Lefagyaszthatja a következőket:
- A szétválogatott bogyót alaposan öblítse le, hogy tiszta víz távozzon.
- Hagyja egy szűrőedényben, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, szórja szét a szalvétára. A félnek teljesen meg kell száradnia.
- Sütőpapírral bélelt lapra simítjuk, előhűtjük a hűtőszekrény felső polcán, majd áttesszük a fagyasztóba.
- Kb. 4 óra múlva zacskóba szórjuk, szorosan megkötjük.
Csak az elkészített gyümölcsöket azonnal a fagyasztóba kell tenni tárolásra.
Fekete ribizli cukorral télire a fagyasztóban
Ez az opció tökéletes, ha a háziasszony a jövőben egy finom csemegével szeretné megetetni a családot, kompótot, zselét vagy lekvárt készíteni, és a bogyót töltelékként vagy desszertek dekorációjaként szeretné használni. Ezzel a recepttel az érett ribizlit cukorral egész télre lefagyaszthatja.
Szükséged lesz:
- tartály;
- fekete ribizli;
- cukor.
Lefagyasztási algoritmus:
- Válogassa szét a bogyókat és öblítse le a csap alatt egy szűrőedényben.
- Várja meg, amíg a folyadék kiürül, törölközőn szárítsa meg. Jobb, ha a nedvesség teljesen elpárolog, de ebben a változatban a cukor is felvesz egy bizonyos mennyiséget, és a ribizli omlós marad.
- Tegye sorokban egy tiszta edénybe (ebben az esetben jobb használni), váltakozva a gyümölcsöket édes kristályokkal.
Fedővel vagy ragasztófóliával zárjuk le. Tedd be a fagyasztóba.
Bogyók fagyasztása gallyakon
A gallyakról történő metszés gyakran károsítja a héjat, ami minőségromlást eredményez. Ha a fekete ribizlit gyógyászati célból fagyasztják le, jobb, ha ezt a módszert alkalmazzuk több vitamin megőrzésére.
Szükséges eszköz:
- szűrőedény;
- szövet vágás;
- papírral bélelt tábla.
Fagyasztási technika:
- Az éretlen, túlérett és sérült fekete ribizlit szedjük le a gallyakról.
- Tegye át egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg ruhán legalább 2 órán keresztül.
- Finoman fektesd ki a deszkára, először tedd a felső polcra pár órára, majd tedd át a hűtő fagyasztójába.
- 4 óra elteltével csomagolja zsákokba vagy tartályokba.
Tárolja szorosan lezárt zacskóban, hogy ne veszítse el a tápanyagokat.
Bogyópüré
Néha sok a fekete túlérett gyümölcs, vagy csak gyümölcsitalnak, zselének vagy befőttnek készül. Ekkor kiváló tárolási lehetőség lenne az őrlés és fagyasztás kényelmes kockákkal, amelyeket bármikor használhat.
A termékek aránya a következő lesz:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 400 g.
Lépésről lépésre recept:
- Készítse elő a fekete ribizlit, előválogatja a rothadt, zöld bogyókból. Öblítse le és szárítsa meg, ha szükséges.
- Hosszú távú tároláshoz nem ajánlott vascsiszoló használata. Jobb, ha fatörővel vagy mozsártörővel gyúrjuk.
- Keverjük össze a cukorral, és hagyjuk 2 órán keresztül feloldódni.
- A kényelem kedvéért jobb, ha jégfagyasztó edényben vagy kis műanyag edényekben teríti ki. Használhat például eldobható poharakat.
- Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
- Kihúzzuk és zacskókba rendezzük a kockákat.
A feketeribizlit lereszelve fagyasszuk le télire, tegyük a fagyasztóba.
Hogyan kell kiolvasztani a bogyókat
Itt fontos figyelembe venni, hogy a különböző módon fagyasztott feketeribizli mire használható.
Ha zselét vagy kompótot szeretne főzni, akkor nincs szükség lágyított gyümölcsökre. A terméket a fagyasztóból azonnal a serpenyőbe küldheti.
Ha egész bogyókat szeretne kapni, akkor a ribizlit először a hűtőszekrény felső polcára helyezi éjszakára. Ezután meg kell várnia, amíg szobahőmérsékleten teljesen felolvad. Extrém esetben leengedheti hideg vízbe.
Tárolási feltételek
A fagyasztott termék eltarthatóságát erősen befolyásolja a hőmérséklet és a betakarítás módja. Tehát -10 fokon a feketeribizli a fagyasztóban csak 4 hónapig tart. Sokkoló üzemmódban -20 fokig a feltételek akár egy évig is növekednek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vitamin-összetétel elvesztése 8 hónap után kezdődik. Érdemesebb a csomagoláson feltüntetni a gyártás dátumát.
Ne tárolja a fagyasztózsákot nehéz élelmiszerek alatt, mert a törékeny bogyó összeomlik.
A ribizlit felolvasztás után nem lehet újra lefagyasztani, mert mind a minősége, mind a hasznos összetétele elveszik.
Következtetés
A ribizli fagyasztóban történő lefagyasztása egyszerű, ha a fenti feltételek mindegyike teljesül. Néhányan szerethetik ezt a betakarítási módot, ha nagy fagyasztó van. Nem kell üvegeket a pincében tárolni, de egész évben meg lehet erősíteni a testet. Ugyanezek a módszerek alkalmasak a piros ribizli esetében is.
