Őszibarack tinktúra
Az őszibarack tinktúra nemcsak a gyümölcs színét, ízét és aromáját őrzi meg, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Hasznos az idegrendszerre, az emésztésre, a vesére. Ugyanakkor az ital elkészítése nagyon egyszerű és szórakoztató.
Hogyan készítsünk őszibarack tinktúrát
Az érett gyümölcsök frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak barack tinktúra házi készítésére. Minél lédúsabb és aromásabb a kiválasztott gyümölcs, annál világosabb és gazdagabb lesz az ital íze. A sérült helyeket el kell távolítani. Az őszibarackot mártsuk forrásban lévő vízbe, és tartsuk 30 másodpercig. Ezután azonnal töltse át egy edénybe nagyon hideg, majdnem jéghideg vízzel. Ez megszakítja a főzési folyamatot a legmélyebb szinten.
Vágja le a bőrt egy késsel, és húzza le, így hámozzuk le az egész gyümölcsöt. Vágd több darabra, vagy villával pépesítsd, egyes recepteknél őszibaracklevet használnak. Ezután öntsön alkoholos oldatot, vodkát vagy holdfényt. Egy jó lehetőség az őszibarack tinktúra a konyakon.
Adjon hozzá további összetevőket, ezek lehetnek cukor, fűszerek, eper (hogy világosabb árnyalatot adjon az italnak), mandulaolaj. Ragaszkodjon 1 hónapig, a feltételek az ital összetételétől és elkészítési technológiájától függően változnak.
Klasszikus őszibarack tinktúra recept
Hámozzuk meg és törjük össze a gyümölcsöket. Rendezzük üvegekbe, és öntsünk bele alkoholos oldatot. 10-12 nap múlva engedje át az infúziót egy tisztítószűrőn, nyomja ki a pépet. Adjunk hozzá keserűmandula olajat, cukorszirupot. Az összetevőket a következő mennyiségben kell bevenni:
- őszibarack - 2 kg;
- alkoholtartalmú folyadék - 3 palack;
- cukor - 1,25 kg;
- víz - ½ l;
- keserű mandula olaj - 2 csepp.
Az eredmény egy nagyon illatos, finom barack színű ital. A maximális átláthatóság elérése érdekében többször kell szűrnie.
Őszibarack tinktúra "Spotykach" mentával és fahéjjal
A "Spotykach" alkoholos barack tinktúra receptje gyümölcs-fűszeres alapon alapul. Vágja szeletekre a gyümölcsöket, öntsön alkoholt, és ragaszkodjon hozzá másfél hónapig. Ezután szűrjük le, facsarjuk ki a gyümölcsöt. Adjuk hozzá a fűszerekkel főtt cukorszirupot. Forraljon fel mindent, és azonnal kapcsolja ki. A kapott infúziót a fedél alatt természetes körülmények között lehűtjük.
A következő számú komponenst kell bevenni a technológiába:
- őszibarack - 1 kg;
- alkoholos oldat - 50 ml;
- cukor - fél pohár;
- menta (száraz) - 2 g;
- fahéj - 1 rúd.
Engedje át az italt többször a szűrőn a maximális átlátszóság elérése érdekében. Utána üvegekbe töltjük, parafára zárjuk, még 5-7 napig állni kell a pincében érlelésre.
Házi barack tinktúra receptje mézzel
Vágjunk két kilogramm őszibarackot szeletekre, töltsünk meg vele egy háromliteres üveget, öntsünk folyékony mézet. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja másfél hónapig a hűtőszekrényben. Ezután osszuk el a gyümölcsös és mézmasszát több literes üvegek között, töltsük be a hiányzó térfogatot alkoholos oldattal.
Zárja le újra az üvegeket szoros fedéllel, és helyezze a pincébe vagy a hűtőszekrény alsó polcára hat hónapra. Nyomjuk ki a kész tinktúrát, öntsük megfelelő edényekbe. A mézzel készült őszibarack tinktúra receptje felhasználható különféle betegségek kezelésére és megelőzésére, a test tisztítására és erősítésére.
Őszibarack és eper alkoholos tinktúrája
A frissen szedett gyümölcsöket hagyjuk feküdni egy éjszakán át, hogy még szaftosabbak és illatosabbak legyenek. 5 kg őszibarack, leöblítve és szárítva, darabokra vágva. A kapott nyersanyagokat három háromliteres tégelybe osztjuk, kétharmadáig töltve. Adja hozzá a következő összetevőket is minden tartályhoz:
- eper - 150-200 g;
- apróra vágott csontok - 5 darab;
- közepes ritka tölgy chips - egy evőkanál;
- citromhéj - csík.
Öntsön alkoholt a tetejére, szorosan zárja le, tegye sötét helyre egy hétre. Próbáld meg naponta legalább egyszer felrázni az üvegeket. Azután:
- jól nyomja össze a masszát;
- adjunk hozzá 1,4 kg cukrot a kapott oldathoz;
- forraljuk;
- azonnal kapcsolja ki;
- azonnal hűtsük le jeges vízbe;
- palackokba öntjük, parafa;
- hagyjuk egy hónapig a pincében.
8-9 nap elteltével az ital kóstolható. Ekkorra már szép finom színe lesz, nagyon kellemes gazdag barack aromájú. Először is, a nők értékelni fogják az italt, a férfiak kissé gyengének találhatják, de ez egyéni preferenciáktól függ.
Egy egyszerű recept őszibarack tinktúrához vodkán
Az őszibarackot folyó hideg víz alatt mossuk meg, majd tegyük le egy lábasba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy megszabaduljunk a gyümölcs héján megtelepedett kórokozóktól. Ugyanígy fertőtlenítse egy kétliteres üveg belső felületét. Ezt követi:
- vágja a gyümölcsöket több részre (vagy szeletekre), töltse félig a tartályt, a csontokat ebben a receptben nem használjuk fel;
- öntsön 8 evőkanál cukrot egy üvegbe;
- töltse fel a tetejére tisztított holdfényt;
- zárja le a fedelet;
- 2 hónapig tárolható;
- 2 naponta egyszer alaposan rázza fel az edény tartalmát;
- lefolyó, szűrő.
5-7 nap elteltével az alkohol elkezd színezni, és ha szükséges, már megkóstolhatja, mivel ezt a receptet egy gyors tinktúra elkészítésére használják.
Kipróbálhat egy másik italt. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, fél literes edénybe tesszük, a tetejére vodkát öntünk. Zárja le és hagyja sötét szobában 10 napig. Ezután vegyen fel egy nagyobb edényt, szűrje bele az infúziós oldatot, adjon hozzá cukrot, vizet, a maradék alkoholt. Az egészet összerázzuk, és még 3 napig hagyjuk érni.
Az őszibarack tinktúrát főzheti konyakon, a recept ugyanaz lesz. E két termék íze harmonikusan ötvöződik, gyakran használják a főzés során különféle ételek és italok elkészítésekor.
Egyszerű őszibarack mag tinktúra
Távolítsa el a magokat az őszibarackról, 200-250 g-ot kell kapnia. Törjük össze őket kalapáccsal vagy mozsárral, keverjük össze ugyanannyi egész cseresznyemaggal. Öntsön három liter vodkát, és hagyja három hétig, időnként megrázva. Készítsen cukorszirupot (1 kg / 1 liter), keverje össze szűrt alkoholos infúzióval. Ismét engedje át a szűrőn, palackozzon.
Őszibarack mag tinktúra gyömbérrel és szegfűszeggel
A fűszeres, őszibarackszemű ital valóban királyinak számít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- magvak - 350 g;
- alkoholos oldat (60%) - 700 ml;
- szárított gyömbér - 2 g;
- szegfűszeg - 2 darab;
- fahéj - 2 rúd;
- cukor - 200 g;
- víz - 200 ml.
A szemeket őröljük meg és tegyük egy literes edénybe, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk alkoholt a tetejére. Szorosan zárja le és hagyja az ablakpárkányon. Egy hónap múlva szűrjük le, és ha az erőd meghaladja a tervezettet, hígítsuk fel az italt cukorsziruppal. Akkor ragaszkodj még egy hétig.
Illatos őszibarack tinktúra vodkán kakukkfűvel és mentával
A gyümölcsszeleteket 3 l-es üvegbe tesszük, vodkával felöntjük, hogy ellepje. Ragaszkodjon 1,5-2 hónapig. Ezután a leszűrt főzethez adjunk hozzá egy csipet kakukkfűvel, mentával, vaníliával, fahéjrúddal felforralt cukorszirupot (200 g / 100 ml). Forraljuk fel, hűtsük le. Az alkohollal átitatott őszibarack felhasználható az édességekben.
Édes őszibarack tinktúra alkoholon fahéjjal és csillagánizssal
Az ital elkészítésének ez a módja nagyon egyszerű, fontos, hogy a leglédúsabb és legillatosabb gyümölcsöket válasszuk. Néhány további összetevőre lesz szükség:
- őszibarack - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- cukor - 0,350 kg;
- fahéj - 1-2 rúd;
- csillagánizs - 1 csillag;
- víz.
A gyümölcsöket blansírozzuk, eltávolítjuk a héját és a magjait. Használjon turmixgépet, hogy az őszibarack pépet pépes pürévé alakítsa. Ezután követnie kell egy egyszerű utasítást, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést:
- adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet (legfeljebb 200 g), amely a blansírozás után megmaradt a kapott masszához;
- présel össze mindent egy többrétegű gézszűrővel, hogy gyümölcslevet kapjon;
- keverjük össze alkohollal, fűszerekkel, jól rázzuk fel;
- két hét ragaszkodni;
- ismét átengedjük a szűrőn (pamut), édesítjük;
- még egy-két hétig sötét, hűvös helyen kell tartani.
Ha a csapadék ismét megjelenik, bármilyen módon szűrje le újra. Itt tudhat meg többet az őszibarackból készült erős italok házi technológiájáról.
Az őszibarack tinktúra tárolásának szabályai
Az otthoni őszibarack vodkát úgy kell tárolni, hogy ne essen rá közvetlen napfény, aminek hatására színváltozás következik be. Ezenkívül néhány további feltételt is be kell tartani:
- az edényeket hermetikusan le kell zárni;
- a helyiségnek nemcsak sötétnek, hanem hűvösnek is kell lennie.
Jobb az alagsori, egyéb háztartási helyiségek használata. A közelmúltban a borosüvegeket úgy tárolták, hogy nyakig betemették a homokba valahol a pincében.
Következtetés
Az őszibarack tinktúra egy finom és egészséges ital, amely nemcsak a lelket melegíti és felvidítja, hanem gyógyítja a testet is. Kellemes színben és ízben, bármilyen ünnepi asztalt díszít.
