Cseresznye lekvár: receptek télre zselatinnal

A zselatinos cseresznye lekvárt önálló desszertként, házi sütemények és fagylalt töltelékeként használják. Télen a megfázás megelőzésére jó az illatos finomság.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt zselatinnal

Leggyakrabban nyáron készítik a lekvárt, amikor a cseresznye tömegesen érik. De még a hideg évszakban is lehet finom desszertet készíteni fagyasztott gyümölcsökből.

Csak teljesen érett bogyókból főzz finomságot. Ezenkívül közvetlenül a fán kell elérniük a műszaki érettséget. Ez nagyban befolyásolja az ízét. Szüretkor a terméseket szárral szedjük le, az ágakat csak lekvárfőzés előtt vágjuk le. Ha azonnal tiszta bogyókat szed, a lé kifolyik, ami jelentősen csökkenti az eltarthatóságukat.

A cseresznye alacsony zselésítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nagyon nehéz jó sűrűséget elérni. Ehhez hosszú főzést kell végezni, amely szinte teljesen megöli a hasznos elemeket. Zselatint adunk hozzá a kívánt állag eléréséhez.

A főzéshez csak zománcozott edényeket használnak, ellenkező esetben a munkadarab színe megváltozhat. Az üvegek sterilizálása előtt alaposan kimossák őket szódával.

Illatos és sűrű lekvár - ideális télre

Klasszikus téli cseresznye lekvár recept zselatinnal

A desszert gyengéd és finom. Télen segít a szezonális vírusfertőzések leküzdésében.

A lekvárhoz szükséges hozzávalók:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• zselatin - 10 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat, és tegye egy szűrőedénybe. Hagyja, amíg a folyadék maximálisan ki nem ürül. Papírtörlővel szárítható.
2. vágott lófarok. Szerezd meg a csontokat.
3. A pépet húsdarálón passzírozzuk át, turmixgéppel is verhetjük.
4. Tedd át egy nagy, nagy tálba. Mozgás a tányérra.
5. Öntsük a zselatint vízzel, amelynek térfogatát a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően használjuk fel. Hagyja, amíg teljesen meg nem duzzad.
6. Fedjük le a bogyókat cukorral. Simára keverjük. Amikor a massza felforr, állítsa az égő üzemmódot minimálisra. Forraljuk négy percig. Vegye le a tűzről.
7. Adjunk hozzá zselatint. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. Öntsük előkészített edényekbe. felteker.

A zselatinnak köszönhetően a lekvár mindig sűrűn jön ki

Egy egyszerű recept cseresznye lekvárhoz zselatinnal télre

Az év bármely szakában a lekvár kellemes ízű és páratlan aromájú lesz az egész családnak. Ez a főzési lehetőség nem igényel nagy anyag- és időköltségeket. A javasolt termékmennyiségből 250 ml illatos finomságot kapunk.

Lekvár hozzávalók:

• cseresznye - 750 g;
• zselatin - 13 g;
• cukor - 320 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Válogass, csak érett és sűrű példányokat hagyva.
2. Távolítsa el a csontokat egy tűvel vagy késsel. Helyezze át a kapott pépet a serpenyőbe.
3. Öntsünk cukrot és hagyjuk állni fél órát. A bogyóknak levet kell engedniük.
4. Turmixgépben turmixold össze a gyümölcsöket. Folyékony homogén pürét kell kapnia.
5. Öntsük a zselatint. Keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát.
6. Váltson minimális égőbeállításra. Folyamatos kevergetés mellett főzzük, különben az alsó réteg megég.
7. 17 percig főzzük. Ezen a ponton a tömeg csaknem felére csökken, és észrevehetően vastagabb lesz.
8. Egy tányérra cseppentsünk egy kis masszát. Ha a cseppek szorosnak bizonyultak és nem gördülnek, akkor a lekvár készen áll.
9. Töltsük tárolóedényekbe.

A cseresznye desszertet tekercsre, palacsintára, kenyérre kenjük és teával tálaljuk

Gyors recept kimagozott cseresznye lekvárhoz zselatinnal

Ez a kimagozott cseresznye lekvár receptje zselatinnal különösen lágy, és páratlan csokoládé aromájú.

Szükséged lesz:

• cseresznye pép (magozott) - 550 g;
• zselatin - 15 g;
• cukor - 250 g;
• konyak - 25 ml;
• kakaó - 30 g;
• citromsav - 2 g;
• instant kávé - 30 g.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a cseresznyét a felsorolt ​​száraz összetevők keverékével. Keverjük össze és tegyük félre öt órára. Időnként megkeverjük.
2. Közepes tűzre tesszük. bemelegítés. Amikor a keverék felforr, főzzük öt percig, eltávolítva a habot.
3. Öntsön alkoholt. Keverje meg és azonnal töltse steril edényekbe. Miután a munkadarab lehűlt, dugja le fedővel, és tegye a pincébe.

A cseresznye lekvár tárolásához jobb, ha kis tartályokat használ

Meggylekvár recept zselatinnal és borral

Variáció Spanyolországból. A desszertet általában grillezett hússal és fagylalttal tálalják.

Szükséged lesz:

• kimagozott cseresznye - 1 kg;
• instant zselatin - 40 g;
• cukor - 800 g;
• rum - 100 ml;
• vörös száraz bor - 740 ml.

Főzési folyamat:

1. A meggyet húsdarálóba tesszük, és felaprítjuk. Keverjük össze a cukor felével. Tedd félre három órára.
2. Minimális tüzet gyújtani. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel. Távolítson el minden habot. Sötétítse negyed órára.
3. Öntsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk állni egy órát. Vegye ki a folyadék mennyiségét a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően. Váltás a hibáztatásra. Beleöntjük a maradék cukrot.
4. Melegítse a keveréket, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
5. Keverj össze két darabot. Közepes tűzre tesszük. Főzzük hét percig.
6. öntsünk rumot. Keverjük össze és öntsük kis üvegekbe. parafa-.

Az édeskés utóíz ellenére a lekvár ideálisan kombinálható sült hússal

Cseresznye és ribizli lekvár télire zselatinnal

A két bogyó kombinációja ízletes és nagyon egészséges csemegét eredményez.

Szükséged lesz:

• cukor - 500 g;
• cseresznye (magozott) - 500 g;
• zselatin - 25 g;
• ribizli - 500 g;
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Keverjük össze a bogyókat cukorral. Fél órára félretesszük.
2. Álljon a minimális égőbeállításra. Forraljuk fel. Forraljuk öt percig.
3. Szűrjük át egy szitán, hogy homogén legyen a massza. Folyamatos kevergetés mellett újra felmelegítjük.
4. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel a vizet. Szükséges hőmérséklet – 60°С. Öntsük a zselatint. Hagyja addig, amíg a termék teljesen meg nem duzzad.
5. Forró bogyókra öntjük. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. parafa-.

Finom egy cipóra kenni egy finomságot

Téli körte-cseresznye lekvár zselatinnal

A téli zselatinnal és körtével készült cseresznye lekvár receptje lehetővé teszi, hogy vastag és gazdag finomságot készítsen, amelyet az egész család imádni fog.

Szükséged lesz:

• érett körte - 1,1 g;
• zselatin - 27 g;
• cukor - 1,1 g;
• cseresznye - 1,1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Vágjuk le a körtéről a bőrt. Távolítsa el a magot. A húst szeletekre vágjuk.
2. Egy tálba öntjük. Adjuk hozzá a cseresznye pépet, amelyet korábban eltávolítottunk a magokról.
3. Megszórjuk cukorral. Hűtőbe tesszük. Hagyja állni egy órát.
4. A keveréket turmixgéppel felverjük. Váltson maximális tűzre. Fél óráig forraljuk.
5. Áztassa be a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Gyümölcskeverékbe küldjük. Keverd össze.
6. Forrón öntsük előkészített edényekbe. felteker.

A körte hozzáadásával a cseresznye lekvár illatosabbá és gazdagabbá válik

Kimagozott citromcseresznye lekvár zselatinnal

A héj és a citromlé segít egyedivé tenni a finomságok ízét. A receptben jelzettnél kisebb-nagyobb mennyiségben hozzáadhatja őket a kompozícióhoz.

Szükséged lesz:

• cukor - 400 g;
• cseresznye - 1 kg;
• citrom - 120 g;
• zselatin - 10 g.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a megmosott bogyók szárát. Távolítsa el a csontokat.
2. Küldje el a pépet a serpenyőbe. Megszórjuk cukorral, és elkeverjük. Hagyja állni fél órát. A cseresznyének levet kell engednie.
3. A citromot ecsettel alaposan meghámozzuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel. Az ilyen készítmény segít eltávolítani a paraffinréteget, amelyet a citrusfélék feldolgozására használnak tartósítás céljából.
4. A héját lereszeljük. Facsarj le egy citromból. Küldje el a bogyókhoz.
5. A keveréket turmixgéppel felverjük. Homogénné kell válnia.
6. Öntsük a zselatint. Tedd félre 17-20 percre.
7. Forraljuk az égő minimális fokozatán. Folyamatosan kevergetve negyed órát főzzük. Kissé lehűtjük és előkészített edényekbe töltjük.

A forró lekvárt először lehűtik, majd a pincében lévő tárolóba helyezik

Cseresznye lekvár zselatinnal: recept lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően sokkal könnyebben elkészítheti kedvenc csemegéjét. A lassú tűzhely nem engedi megégni a desszertet, és segít megőrizni a vitaminokat.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 2 kg;
• víz - 200 ml;
• zselatin - 20 g;
• cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Felöntjük vízzel a zselatint. Hagyjuk megduzzadni. A folyamat gyorsabb lebonyolítása érdekében jobb az instant használata.
2. A bogyók rendeződnek. Dobja ki az összes sérült példányt. Öblítse le és kövezze le. A folyamat felgyorsításához használjon speciális gépet, tűt vagy hajtűt.
3. Tegyük át a meggyet egy serpenyőbe, majd botmixerrel keverjük össze. Húsdarálóval is pépesíthető.
4. Ha teljesen homogén szerkezetre van szüksége, akkor a kapott pépet szitán kell áthaladnia.
5. Egy tálba öntjük. Engedélyezze a „Multi-cook” módot. Forraljuk fel. Ekkor ne hagyja el a készüléket, folyamatosan ügyeljen arra, hogy a tartalom ne folyjon át a szélén. A habot el kell távolítani.
6. Váltás "Oltás"-ra. Állítsa be az időzítőt fél órára.
7. Tegye át az elkészített zselatint. keverjük meg. Sötétíts négy percre.
8. Öntsön cukrot. keverjük meg.
9. Váltson át a "Többszörös főzés" üzemmódra a hőmérséklet 100°C-ra állításával. 12 percig főzzük. Ne zárja le a fedelet.
10. Tegye át az előkészített tartályba. felteker.

A lekvárnak sűrűnek kell lennie, és nem csöpöghet le egy kanálról

Tárolási szabályok

A munkadarabot bármilyen körülmények között tárolhatja. Jól felszerelt hűtőszekrény, kamra és pince. Ha az edényeket sterilizáltuk, akkor a finomság szobahőmérsékleten is megőrzi táplálkozási tulajdonságait tavaszig.

Következtetés

A zselatinos cseresznye lekvárt gödrök nélkül készítik, aminek köszönhetően a desszert homogén és nagyon ízletes. Az íz javítása érdekében bármilyen recepthez hozzáadhat egy kis fahéjat, vaníliás cukrot vagy kakaót.

Cikkek a témában "Cseresznye lekvár: receptek télre zselatinnal"

Boróka kék kúszó, függőleges

Forza hómaró (forza): a modell jellemzői

Boróka kék kúszó, függőleges

Forza hómaró (forza): a modell jellemzői