Mandarin likőr otthon: receptek vodkához, alkoholból

A mandarinlikőr kifejezett citrusos ízével és aromájával vonz. Az ital különféle receptek szerint otthon is elkészíthető. A vodka, az alkohol, a holdfény alkalmas az alapra. Változtassa meg a fűszerek és egyéb adalékanyagok ízét.

Főzési jellemzők

Az ital csak mandarinból készülhet, egy részét cserélje ki naranccsal. Több lédússág és édesség mindkét citrusfélék hibridjében - a klementinben.

Az ital elkészítésének további jellemzői is vannak:

1. Használjon tisztított vizet, lehetőleg palackozott.
2. Válasszon érett citrusféléket, sérülések és rothadás nélkül. A receptek héjat használnak, fontos a minősége.
3. Az alap alkoholtartalma 40%-tól. Használjon vodkát, alkoholt, holdfényt.
4. Az ital édességét a citrusok mellett a cukor adja. Megfelelő répa, nád. Cserélheti mézzel - hagyja a hangerőt változatlan. Ha fruktózt használ, csökkentse az adagot 2-2,5-szeresére.
5. Meredek ital légmentesen záródó üvegedényben.
6. Az infúziós italt szűrni kell. Ehhez használjon több rétegben hajtogatott gézt. Hatékonyabb, de lassabb a nyersanyagok szűrése pamuttal töltött tölcséren keresztül. A módszer előnye, hogy a legkisebb részecskék is megmaradnak. Egy másik lehetőség a papír kávészűrő.

Receptek a mandarinlikőr házi készítéséhez

A házi mandarinlikőr különféle receptek szerint készíthető. A fő különbségek az alkoholbázis, az összetevők aránya, az adalékanyagok.

Klasszikus vodka mandarin likőr recept

Az ital erőssége a recept szerint átlagosan 25%. Két évig megőrizheti. A főzéshez szüksége lesz:

• 15-16 mandarin;
• 1 liter vodka;
• 0,3 l víz;
• 0,2 kg kristálycukor.

Főzési algoritmus:

1. Távolítsa el a héját.
2. Távolítson el minden fehér szálat a pépből.
3. Tegye a héját egy üvegedénybe, öntsön vodkát, és tegye hét napig sötét helyen.
4. Nyomja ki a levet a pépből, adjon hozzá vizet, tegye tűzre.
5. Öntsön cukrot, forralás után csökkentse a hőt.
6. A szirupot öt percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
7. Lehűlés után távolítsa el a folyadékot egy hétig a hűtőszekrényben.
8. A befőzött héját leszűrjük, hozzáadjuk a szirupot.
9. Távolítsa el a vakot 10-14 napig sötét helyen.
10. Szűrjük le az infúziós folyadékot, palackozzuk be.

Változtassuk meg a fahéjrúd ízét, az alkohol felöntésekor adjuk hozzá

Alkoholos mandarinlikőr receptje

Az alkoholt meg kell tisztítani. Élelmiszerre vagy gyógyászati ​​termékre van szüksége, műszaki terméket soha ne használjon. Hozzávalók a mandarin likőrhöz:

• 2 tucat mandarin;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg kristálycukor.

Ezekből az összetevőkből 2 liter ital lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá szegfűszeget vagy fahéjat. Az ízeket a héjjal egyidejűleg rakják le, szűrés közben eltávolítják őket.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a citrusféléket, szárítsa meg.
2. Vágjuk le a héját, tegyük megfelelő edénybe, öntsük rá az alkoholos alapot, parafát.
3. Ragaszkodjon sötét és száraz helyen egy hétig.
4. Ha eljön az ideje, készítsünk szirupot. Tegye a kristálycukorral ellátott serpenyőt minimális tűzre, öntsön vizet részletekben, amíg sűrű masszát nem kap.
5. Addig forraljuk, amíg a színe borostyánsárga lesz, majd felöntjük a többi vízzel.
6. A teljes oldódás után vegye le a szirupot a tűzről, hagyja kihűlni.
7. Szűrjük le a citrusos-alkoholos alapot, keverjük össze hideg sziruppal.
8. Öntsük az italt üvegekbe, dugjuk be.
9. Használat előtt tartsa sötét és száraz helyen legalább egy hónapig.

Hideg italt szolgálnak fel az asztalnál - ehhez a poharak a fagyasztóban tarthatók

holdfény mandarin likőr recept

A mandarinlikőrhöz jó minőségű, szagtalan holdfényre van szükség. Ha van jellegzetes aroma, citromlé vagy sav hozzáadása segít elfojtani azt.

A mandarin likőr elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 l tisztított holdfény;
• 1 pohár kristálycukor;
• 2 csésze mandarinlé.

Válassz érett citrusféléket. Ebben a receptben használhat kész gyümölcslevet, vagy saját maga is kifacsarhatja. Ehhez a mandarint külön kell venni. Helyettesítheti őket naranccsal.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le és szárítsa meg a citrusféléket.
2. Távolítsa el a héját.
3. Távolítsa el a fehér bőrt a mandarinról.
4. Tegye a héját egy megfelelő edénybe, öntsön holdfényt, tegye sötét és hűvös helyre öt napra. A meghámozott mandarint egy zacskóba csomagolva hűtőszekrényben tároljuk.
5. A citrusos-alkohol alap infúziójának végén a mandarinokat turmixgéppel aprítsuk fel.
6. Tegye a pépet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá levet és kristálycukrot. Miután feloldódott, csökkentse a tüzet minimálisra, pároljuk néhány percig.
7. Keverje össze a szirupot citrusos-alkohol alappal, keverje össze, hagyja három napig.
8. Szűrő, palack.

Az ital íze variálható egy narancs vagy lime hozzáadásával

Fűszeres mandarin likőr

A recept szerint készült ital nemcsak fűszeres, hanem meglehetősen erős is. Az alkohol alapot jobb, ha körülbelül 50-70%. Használhat holdfényt, élelmiszert vagy orvosi alkoholt. Fontos, hogy az alap minősége jó legyen, szagtalan legyen.

Hozzávalók:

• 10 mandarin;
• 1,5 alkohol bázis;
• 0,3 l víz;
• 0,4 kg kristálycukor;
• 2 fahéj rúd;
• 2 g vanillin;
• 4 db csillagánizs;
• 1-2 szegfűszeg;
• egy csipet szerecsendió.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a citrusféléket forró vízben, törölje szárazra.
2. Darálja le a héját egy reszelőn, anélkül, hogy a fehér részt érintené, helyezze a munkadarabot egy üvegedénybe.
3. Adjunk hozzá fűszereket és alkoholt, szorosan zárjuk le, tegyük egy hétre sötét helyre.
4. Hámozza meg a mandarint a fehér szálakról, facsarja ki a levet, adjon hozzá vizet.
5. Öntsön cukrot, forralja fel, csökkentse a hőt.
6. Pároljuk öt percig, eltávolítjuk a habot. Amikor a képződés leáll, a szirup készen áll. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük egy hétig.
7. Szűrjük le a héját alkohollal átitatott fűszerekkel, öntsük fel a sziruppal, keverjük össze, tegyük sötét helyre 1-1,5 hétre.
8. Szűrő, palack.

A szegfűszeg és a szerecsendió hozzáadása nem kötelező, a többi fűszer eltávolítható vagy helyettesíthető, ha szükséges, de az íz megváltozik

Görög mandarin likőr

Az e recept szerinti ital nevét az alkoholbázisról kapta - a tsipouro italról, amely népszerű Görögországban. Szőlőtörkölyből készül. Otthon a tsipouro helyettesíthető vodkával vagy holdfényrel.

Hozzávalók:

• 15 közepes méretű mandarin;
• 1 liter alkoholos alap;
• 0,75 kg kristálycukor;
• 15 szegfűszeg;
• fahéj rúd.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le a citrusféléket, szárítsa meg, vágja 5-6 helyen. Használjon villát vagy fogpiszkálót.
2. Tegye a mandarint egy megfelelő üvegedénybe, adjon hozzá fűszereket és alkoholt.
3. Szorosan zárja le az edényeket, finoman rázza fel, tegye egy hónapra sötét helyre. Tartsa szobahőmérsékleten, hetente kétszer rázza fel.
4. Kóstoló egy hónap múlva. A nagyobb telítettség érdekében várjon még 1,5 hetet.
5. Szűrjük át a tinktúrát egy szitán, hagyjuk a pépet lecsepegni. Ezután kézzel csavarja ki.
6. Végül szűrjük át a folyadékot gézen vagy más módon.
7. Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk állni egy hétig. Az első napokban keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
8. Palackokba öntés.

A szegfűszeg mennyisége csökkenthető, alkohol hozzáadásával pedig növelhető a kész ital erőssége

Expressz recept mandarinlikőrhöz

A recept szerint a mandarinlikőr egy hét alatt elkészül. Ital erőssége 20%. Magasabb lesz, ha az alkoholbázist 45%-ról veszik.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 l alkoholalap - vodka, alkohol, holdfény;
• 0,3 l víz;
• 0,25 kg kristálycukor.

Művelet algoritmus:

1. Öblítse le a citrusféléket forró vízzel, törölje szárazra.
2. A mandarint héjával szeletekre vágjuk.
3. Helyezze a nyersdarabot egy üvegedénybe, öntsön alkoholt, zárja le, tegye sötét helyre 1-2 napig.
4. Tegyünk vizet a tűzre, adjunk hozzá cukrot.
5. Forralás után csökkentse a hőt minimálisra, párolja öt percig. Távolítsa el a habot.
6. A kihűlt szirupot 1-2 napra a hűtőbe tesszük.
7. Az igazi mandarin alapot leszűrjük, a pépet kinyomkodjuk.
8. Adjunk hozzá szirupot, távolítsuk el a keveréket 3-4 napig sötét helyen.
9. Szűrje le újra az italt, töltse üvegekbe.

A végső infúziós idő növelhető, ez jó hatással lesz az ízre

Mandarin likőr naranccsal és vaníliával

Az e recept szerinti likőr desszertekhez adható. Ha tiszta formában használja, akkor jobb, ha csökkenti a kristálycukor mennyiségét.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg mandarin;
• nagy narancs - csak a héja szükséges;
• 0,35 l vodka;
• 0,15 kg kristálycukor;
• vanília hüvely.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa le a citrusféléket forró vízzel egy speciális termék segítségével a viasz eltávolítására.
2. Vékonyan hámozzuk le a héját anélkül, hogy a fehér részét érintené. Tegye megfelelő edénybe, adjon hozzá vaníliát és alkoholt, szorosan zárja le és tegye sötét helyre öt napra. A hőmérsékletnek szoba kell lennie. Rázza fel a tartályt naponta.
3. Préselje ki a levet a mandarinpépből, szűrje át, amíg átlátszó lesz.
4. A léhez kristálycukrot adunk, addig főzzük, amíg fel nem oldódik, majd további két percig pároljuk, időnként megkeverve.
5. Öntse a szirupot egy tiszta edénybe, tegye a hűtőszekrénybe öt napra.
6. Leszűrjük a citrusos-alkoholos alapot, hozzáadjuk a szirupot, összekeverjük, palackozzuk.

Az italt legfeljebb egy évig tárolhatja, erős hűtés után tálalhatja

Következtetés

A mandarinlikőr vodka, alkohol vagy holdfény alapján készíthető. Van klasszikus recept, fűszeres változat, expressz ital. A mandarin likőr nem csak iható, hanem ízesítésre is adható péksüteményekhez, gyümölcssalátákhoz, húsételekhez.

Cikkek a témában "Mandarin likőr otthon: receptek vodkához, alkoholból"

Fekete ribizli sirály

A fokhagyma tisztítása és tárolása otthon

Fekete ribizli sirály

A fokhagyma tisztítása és tárolása otthon