Narancsos cukkini lekvár receptek

A narancsos cukkini lekvár az egyik leggyakoribb módja annak, hogy zöldségből desszertet készítsünk. A főzési idő a kiválasztott recepttől függ. Legalább három napig tart, amíg a darabok épek maradnak. A reszelt alapanyagokat azonnal elkészítjük. A termék hosszú ideig tartó megőrzése érdekében csak sterilizált üvegekbe kell csomagolni. Készíthetünk különböző állagú lekvárt egész darabokkal vagy homogén, sűrű masszával.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Bármilyen fajta cukkiniből készítsen lekvárt. A lényeg, hogy a zöldségek jó minőségűek legyenek és ne legyenek túlérettek. A régi gyümölcsök kemény húsúak, és durva rostok lesznek jelen a késztermékben. A nyersanyagok kiválasztásakor vegye figyelembe számos tényezőt:

• a héj egyenletes színű, a felületen nincsenek puha területek;
• kifejezett aroma nélküli gyümölcsök, a savanyú szag jelenléte a bomlás folyamatát jelzi;
• a szerkezetnek rugalmasnak, nem lomhának kell lennie.

A narancsot lédúsnak választják, kifejezett aromájúak, sötét foltok nélkül a héjon

Főzés előtt:

1. Csap alatt mosott zöldségek.
2. Távolítsa el a nedvességet a felületről papírtörlővel.
3. Vékony rétegben húzzuk le a bőrt.
4. Vágja a gyümölcsöt hosszában 2 részre, távolítsa el a magokat és a körülöttük lévő puha szálakat, kényelmesen egy közönséges evőkanál segítségével.
5. Darabokra formázva a kiválasztott recept szerint.

Ha a citrusféléket héjjal dolgozzuk fel, akkor megmossuk és ronggyal letöröljük, vagy meghámozzuk és eltávolítjuk a fehér szálakat a gyümölcs felületéről. Oszd fel részekre, és távolítsd el a magokat.

Konténer előkészítés

A lekvár elkészítése több napot is igénybe vehet, minden a recepttől függ. A lépésről lépésre történő folyamat megköveteli a nyersanyagok hosszú tartózkodását egy tartályban, ezért az erre a célra szolgáló tartályt rozsdamentes acélból, zománcozott vagy műanyagból választják ki, hogy kizárják a termék oxidációs folyamatát. Dupla fenekű vagy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben süssük meg.

Üvegtartályokban tartósítva. Gyakran használjon kis, 0,3-1 literes üvegeket. Fém csavaros kupakkal zárható menettel vagy speciális kulccsal.

Az üvegek megfelelő előkészítése:

1. Kezelje a belső és külső felületet forró vízzel, szódabikarbóna hozzáadásával.
2. Gőzfürdőben sterilizálva. A serpenyőbe vizet öntünk, rácsot helyezünk rá, edényeket nyakkal lefelé. Forrás közben kondenzátum képződik a belsejében, amíg el nem párolog.
3. A tartályt a sütőben fertőtlenítheti. Ehhez öntsön vizet 2-3 cm-rel az aljába, tegye egy háztartási készülékbe, és állítsa a hőmérsékletet 180-ra⁰. Tartsa ki a nedvesség teljes elpárolgásáig.
4. Ha kicsi a lekvár térfogata és kevés az üveg, akkor a tartályt mikrohullámú sütőben sterilizáljuk. Ebben az esetben 5 perc elegendő.

A fedőket fel kell forralni. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Forralás után 3 percig állni, elzárni a tüzet, közvetlenül felhasználás előtt kivenni.

Annak érdekében, hogy az üveg ne repedjen meg a hőmérséklet kontrasztja miatt, először tegye be az üvegeket, majd kapcsolja be a sütőt

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt naranccsal

A zöldség- és citruslekvár receptek ajánlják a hozzávalók ajánlott, de nem kötelező adagolását, a cukkini és a narancs aránya tetszés szerint változtatható, a cukorral ugyanez a helyzet. A desszert egészben vagy apróra vágott darabokkal készül, minden a preferenciáktól függ. Fokozza az aromát fahéjjal vagy gyömbérrel, adjon hozzá szárított sárgabarackot vagy diót a változatosság kedvéért.

A termék főzési lehetőségei technológiában különböznek, de a narancsos cukkini lekvár kalóriatartalma ugyanaz lesz. A cukrot hozzávetőlegesen adják hozzá, 1 kg nyersanyaghoz - 0,8-1 kg. 100 g termék 167 kcal-t tartalmaz.

Klasszikus recept cukkini lekvárhoz naranccsal

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• citrusfélék - 2 db.;
• cukor - 800 g.

Narancsos cukkiniből lekvárt készíthet ezzel a technológiával:

1. A termék egész darabos lesz, így a zöldséget kb 2 * 2 cm-es darabokra formázzuk, ezt göndör késsel megtehetjük.
2. A narancsot a héjával együtt feldolgozzuk. Azt is kockákra vágjuk, tálban csináljuk, hogy a leve megmaradjon.
3. A munkadarabot egy főzőedényben egyesítjük, és óvatosan keverjük hozzá a cukrot.
4. 12 órára hűtőbe tesszük, ezalatt a vágás teljesen kiadja a levét, szirup formájú lesz.
5. Kapcsolja be a tűzhelyet a minimális üzemmódba, forralja fel a terméket, folyamatosan keverve és eltávolítja a keletkező habot, tartsa tűzön 3-5 percig.
6. A tűzhelyet kikapcsoljuk, a tartályt letakarjuk és nyolc órán át állni hagyjuk.
7. Az eljárást háromszor megismételjük.

Az utolsó szakasz végén a lekvárt üvegekbe rakják, lezárják és fedőre fordítják, és egy napig szigetelik.

A lekvár mérsékelten édes, kifejezett citrusos aromájú

Egy gyors recept narancsos cukkini lekvárhoz télire

Alkatrészek:

• citrom - 1/2 darab.;
• narancs - 2 db.;
• cukkini (héjból és magvakból feldolgozva) - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Lekvár recept:

1. A zöldségeket 1 cm vastag szeletekre formázzuk.
2. Főzőedénybe tesszük, cukorral lefedjük, összekeverjük, 2-3 órát állni hagyjuk, amíg szirup keletkezik.
3. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját, turmixgéppel összetörjük, a pépből kicsavarjuk a levet.
4. Keverjük össze az összes összetevőt, főzzük alacsony lángon legalább 30 percig. folyamatosan keverve.

Lekvárt üvegekbe csomagolva, lezárva, szigetelve kihűlésig.

A desszert enyhe savanyúsággal és kifejezett citrusos aromával készül

Cukkini lekvár naranccsal és fahéjjal

Szükséges alkatrészek:

• narancs - 3 db.
• cukkini - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• fahéj - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A citrusfélék héját feldolgozzák, belülről a fehér szálakat lehetőleg eltávolítják, reszelővel összetörik.
2. A gyümölcsöt szeletekre osztjuk.
3. Zöldség kockákra vágva.
4. A munkadarabot egy főzőedényben egyesítik, cukorral borítják, összekeverik és kézzel enyhén megnyomják, amíg folyadék nem képződik.
5. Tegyük fel a tűzhelyre, főzzük minimális fokozaton, amíg a darabok megpuhulnak. A masszát botmixerrel ledaráljuk.
6. Forraljuk fel a kívánt konzisztenciára, keverjük és eltávolítjuk a habot, a háztartási készülék kikapcsolása előtt fahéj kerül bele.

A forró lekvárt üvegekbe rakjuk és lezárjuk.

Ha nem szereti a fahéj ízét, helyettesítheti vaníliával

Cukkini lekvár naranccsal és gyömbérrel

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• narancs - 3 db.;
• gyömbér gyökér - 1 darab. (közepes méretű).

Lekvár recept:

1. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját, és reszelőn ledaráljuk.
2. A gyümölcs pépet egyenlő kockákra vágjuk.
3. A gyökeret a felső kemény rétegből dolgozzák fel, és bármilyen kényelmes módon összetörik.
4. Keverje össze a munkadarabot egy serpenyőben, fedje le cukorral, és hagyja 4 órán át főzni.
5. Tegyük fel a tűzhelyre, melegítés közben a lekvárt keverjük, hogy a kristályok feloldódjanak.
6. Forralás után számoljon 15 percet. és kapcsolja le a tűzhelyet.

A folyamatot négyszer megismételjük, összesen 60 percig forraljuk a lekvárt. Melegen csomagolva és feltekerve.

Sűrű desszert, finom mentolos ízzel

Cukkini lekvár naranccsal és dióval

A narancsos cukkini lekvár nagyon finom lesz, ha diót adunk hozzá. A termék kalóriatartalma nő. 100 grammonként körülbelül 270 kcal.

Alkatrészek:

• diómag - 200 g;
• narancs - 2 db.;
• cukor - 1 kg;
• cukkini - 1 kg.

Recept:

1. Öntsön 250 ml vizet egy edénybe, és forralja fel a szirupot.
2. A zöldségeket kis kockákra formázzuk, és a serpenyőbe küldjük.
3. Finom reszelővel távolítsa el a citrushéj felső rétegét (fehér szálakra). A pépből levet préselnek ki.
4. A szemeket mozsárban finom morzsára törjük.
5. Minden össze, főzzük alacsony lángon 40 percig.

A lekvárt edénybe csomagoljuk és feltekerjük.

Kihűlés után a desszert sűrűnek bizonyul, átlátszó kis darabokkal, tortarétegek bevonására alkalmas

Narancsos cukkini lekvár lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• citrom - ½ darab.;
• cukkini (a héjából és a magból feldolgozva) - 1 kg;
• cukor - 850 g;
• narancs - 3 db.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A citrusfélékről eltávolítjuk a héj felső rétegét, a pépből a levet kinyomjuk.
2. A zöldségeket körülbelül 1 * 1 cm-es kockákra formázzuk.
3. A squash blankot a cukorral együtt egy háztartási készülék edényébe helyezzük, bekapcsoljuk a „Fűtés” üzemmódot, és addig hagyjuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Adjunk hozzá citruslevet, keverjük össze.
5. Állítsa a multicookert "Oltás" állásba, főzze 90 percig.

A lekvárt üvegekbe rakjuk, lezárjuk, egy napig szigeteljük.

Kívánság szerint homogén konzisztenciájú desszertet is készíthet

Cukkini lekvár naranccsal és szárított sárgabarackkal

Telítettebb borostyán színűvé teheti a terméket, ha aszalt sárgabarack gyümölcsöt ad a cukkinihez és a narancslekvárhoz.

Alkatrészek:

• szárított sárgabarack - 250 g;
• cukor - 1 kg;
• narancs - 4 db.;
• cukkini - 1,5 kg.

Lekvár recept:

1. A szárított gyümölcsöket felöntjük vízzel, és hagyjuk megpuhulni. Majd finomra vágva.
2. A zöldségeket és a citrusféléket (a héjával együtt) apró darabokra formázzuk.
3. Főzőedénybe tesszük és cukorral lefedjük, nyolc órán át állni hagyjuk. Időnként keverjük meg.
4. Tedd a tűzhelyre, adj hozzá aszalt sárgabarackot, forrald alacsony fokozaton 15 percig, kapcsold ki.
5. Kihűlés után még párszor forraljuk fel.

A lekvárt üvegekbe tesszük és feltekerjük. Melegítse fel 12 órán keresztül.

A szárított gyümölcsdarabkák nemcsak gazdag színt, hanem aromát is adnak a késztermékhez

Cukkini lekvár naranccsal és zselatinnal

Alkatrészek:

• csomagolt narancslé - 100 ml;
• citrom és narancs - 1 db.;
• cukkini - 1,5 kg;
• zselatin - 25 g;
• cukor - 850 g:

Lekvár recept:

1. A zselatint leöntjük lével, és hagyjuk, hogy térfogata növekedjen.
2. A citrusfélékben a héj felső rétegét reszelővel távolítják el, a gyümölcsből levet nyernek.
3. A zöldségeket tetszőleges részekre formázzuk, felöntjük vízzel, hogy csak ellepje, megpuhulni főzzük.
4. A folyadékot lecsepegtetjük, citruskészítményt, cukrot adunk hozzá, 40 percig forraljuk. a minimumon.
5. A folyamat végén hozzáadjuk a zselatint, jól összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.

Csomagolt, zárt, szigetelt 8-12 óráig.

A desszert konzisztenciája hasonló a zseléhez

Cukkini lekvár naranccsal húsdarálón keresztül

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• granulált cukor - 800 g;
• citrusfélék - 3 db.

Lekvár recept:

1. Zöldség darabokra vágva.
2. A citrusféléket meghámozzuk, a termést leválasztjuk.
3. Húsdarálóban mindent összetörnek.
4. A masszát kristálycukorral együtt egy edénybe helyezzük, jól összekeverjük, 40 percig forraljuk.

A forró lekvárt egy edényben tároljuk, takarjuk le és hagyjuk állni egy napig.

Ha a készítmény folyékony, a forrási idő megnő

A tárolás feltételei és szabályai

A cukkinis desszert körülbelül három évig megőrzi tápértékét. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ultraibolya sugárzás hatására a készítményben lévő hasznos kémiai elemek egy része lebomlik, ezért az üvegeket egy szekrénybe helyezik.

A télire betakarított cukkini lekvárt fűtetlen kamrába helyezzük. A legjobb tárolási lehetőség egy pince, ahol jó a levegőkeringés és alacsony a páratartalom. Annak érdekében, hogy a korrózió ne károsítsa a fedeleket idővel, paraffinnal kezelik vagy papírba csomagolják.

Következtetés

Narancs illatos, világos arany színű cukkini lekvár. Ezeket a tulajdonságokat a citrusok adják a terméknek, tartósítószer is. Ezért a squash terméket hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket. Használja teához pirítósnak vagy sütemények töltelékének.

Cikkek a témában "Narancsos cukkini lekvár receptek"

Gyógyszerek méhek és darazsak ellen

Nasturtium: hogyan kell kezelni a betegségeket és a kártevőket

Gyógyszerek méhek és darazsak ellen

Nasturtium: hogyan kell kezelni a betegségeket és a kártevőket