somfa lekvár receptek
A somfa lekvár egy kellemes finomság, amely télen minden édesszájút megörvendeztet. A recept egyszerű, a hozzávalók sem bonyolultak. Ennek eredményeként egyedi, érdekes ízű édesség kerül az asztalra.
A somfa lekvár előnyei és ártalmai
A somfa lekvár jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, tisztító hatással van a szervezetre, gyulladáscsökkentő, javítja az immunrendszer működését, tonizálja, tisztítja a hörgőket, csökkenti a lázat és segít leküzdeni a megfázást.
Segít beriberi, hörghurut és köszvény esetén.
De a desszertnek káros tulajdonságai is vannak. Először is, cukorbetegek számára ellenjavallt, mivel növeli a vércukorszintet. Ezenkívül az édes csemege magas kalóriatartalmú, és hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Hogyan kell főzni a somfa lekvárt
A kövekkel készült somfa lekvár készítésének van egy titka: jó minőségű összetevőket kell kiválasztani. A bogyóknak éretteknek kell lenniük, ugyanakkor ki kell válogatni és el kell különíteni a beteg és rothadt példányoktól, valamint a betegség és sérülés jeleit mutató gyümölcsöktől.
Ezután el kell távolítania a szárakat. A csontok elhagyhatók vagy eltávolíthatók, ez ízléstől és személyes preferenciáktól függ. De a legtöbb esetben a csontokat nem távolítják el. Célszerű húsos, lédús pépű fajtákat választani.
A varrathoz használt dobozokat először ki kell mosni és szódával meg kell tisztítani. Ezután hiba nélkül sterilizálja, így a kórokozó mikrobák, amelyek hozzájárulnak a munkadarab negatív folyamataihoz, nem kerülnek beléjük.
Klasszikus somfa lekvár gödörrel
A klasszikus finomság minimális számú összetevőből áll. Nincsenek további összetevők, és nem kell kihúzni a magokat a gyümölcsből.
A csontos somfa lekvár elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg bogyó;
- 1,5 kg cukor;
- 300 ml víz.
A folyadéknak egy kicsit kevesebbre lehet szüksége. Ezenkívül feltétlenül használjon zománcozott edényeket.
A recept nem nehéz:
- Készítsünk szirupot.
- A szirupot 7 percig forraljuk, amíg besűrűsödik.
- Tegye a megmosott bogyókat a szirupba.
- Keverjük össze és hagyjuk 12 órán át.
- Tedd a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr.
- Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja további 12 órán át.
- Várja meg újra a forrást, és főzze 5 percig.
- A kész masszát üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük.
Csomagolja be a lassú hűtéshez szükséges üvegeket melegbe, és tegye meleg helyre egy napra. Amikor a munkadarab lehűlt, leengedhető a pincébe vagy a pincébe.
Kimagozott somfa lekvár
A téli somfa mag nélkül is főzhető. Az összetevők ugyanazok, de eltérő arányban:
- nyersanyagok - 1,2 kg;
- 1 kg cukor literenként már pürésített gyümölcsben;
- egy kis vanília.
Főzési recept lépésről lépésre:
- Öntsük a gyümölcsöket a serpenyőbe, és öntsünk vizet úgy, hogy magasabb legyen, mint a bogyók.
- Főzzük 35 percig alacsony lángon, zárt fedéllel.
- Szűrjük le a levest, és hagyjuk kihűlni a bogyókat.
- Öntsük át a keveréket egy szitán, és távolítsuk el az összes magot.
- Mérje meg a főzet és a püré mennyiségét, és hígítsa fel homokkal 1: 1 arányban.
- Kis tűzre tesszük és kevergetve főzzük.
- Amikor a térfogat 2/3-ával csökkent, adjuk hozzá a vaníliát.
- A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ezt a desszertet is be kell csomagolni, hogy kihűljön, és meleg helyen hagyni kopogtatni. Télen ajánlott sötét és hűvös helyen tárolni.
Dogfa lekvár Pyatiminutka
Egy ilyen téli somfa receptben a termékeket enyhe hőkezelésnek vetik alá, és ezért megtartják a tápanyagok maximális mennyiségét. Az ilyen finomság hasznos megfázás esetén és lázcsillapításra.
Hozzávalók:
- 1 kg bogyó;
- 1 kg cukor;
- 100 ml víz.
A főzési algoritmus a következő:
- Fedjük le a bogyókat homokkal és adjunk hozzá vizet.
- Forraljuk fel, csökkentsük a hőt.
- 5 percig főzzük, kevergetjük és eltávolítjuk a habot.
Ezután a forró italt üvegekbe töltjük és feltekerjük. 5-10 percet vesz igénybe mindent elkészíteni, és a téli élvezet mérhetetlen lesz.
Somfa cukorral, főzés nélkül
A cukorral reszelt bogyók főzés nélkül is betakaríthatók. Ehhez a következő termékekre van szükség: homok és gyümölcsök.
Recept:
- A megmosott bogyókat szitán dörzsöljük át, hogy megszabaduljunk a magoktól.
- 1 kg tömeghez adjunk hozzá 2 kg cukrot.
- Alaposan keverjük össze.
- Forró üvegekbe rendezzük, sterilizálható.
Jobb, ha egy ilyen vitaminraktárt hűvös helyen tárolunk.
Egyszerű somfa lekvár
Gödrös somfa lekvárnak van egy másik receptje is. 1,5 kg nyersanyagot és ugyanannyi cukrot kell belevinni. Minden komponenshez 100 ml vízre lesz szüksége. Az egyszerű somfa finomság receptje még fiatal és tapasztalatlan háziasszonyok számára is elérhető:
- Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye a zománcozott edényt egy kis tűzre.
- Főzzük 7 percig, folyamatosan kevergetve, és leszedjük a habot.
- Öntse a desszertet sterilizált üvegekbe.
Azonnal fel kell tekercselni a nyersdarabot, megfordítani az üvegeket és meleg takarókba csomagolni. A hűtésnek a lehető leglassabbnak kell lennie, hogy a hőkezelés sokáig megőrizze a desszertet.
Illatos somfa lekvár: a kaukázusi konyha receptje
Ez a kaukázusi bogyós desszert egyszerű és kényelmes változata, mivel az íze mellett a desszert egyedi aromájú is. Egy édesszájú sem utasíthat vissza egy ilyen desszertet. A kaukázusi recept elkészítése egyszerű. Hozzávalók:
- 1 kg nyersanyag;
- 1,5 kg cukor;
- 200 ml víz.
Közvetlen főzési folyamat:
- Válassz minőségi gyümölcsöket.
- Készítsen szirupot a szokásos séma szerint - öntsön cukrot vízzel és forralja fel.
- Az elkészített szirupot a bogyókra öntjük.
- Hagyja főzni 6 órán át.
- Lassú tűzre tesszük, és kevergetve főzzük.
- A bogyókat addig főzzük, amíg meg nem puhulnak, és a lekvár megfelelő állagot nem kap
- Távolítsuk el a habot és öntsük sterilizált üvegekbe.
- Azonnal feltekerjük és becsomagoljuk a fokozatos kihűléshez.
Télen ez az üres díszítheti az asztalt az otthoni teázáshoz és az ünnepi finomságokhoz. A desszert aromája az egész családot az asztalhoz vonzza.
Somfa lekvár almával
Hozzáadott cukor összetevőjével ez a finomság tökéletes az édesszájúak számára és immunerősítőnek is. Almás desszert hozzávalói:
- 1,5 kg nyersanyag;
- 0,7 kg alma;
- 350 ml víz.
Recept:
- Vágja fel az almát, távolítsa el a magját.
- Oldjuk fel a cukrot vízben.
- A szirup 2/3-át almába öntjük, a többit az alapanyagokkal együtt tűzre tesszük.
- 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almát sziruppal.
- Főzzük a kívánt állagúra.
Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Hogyan főzzünk somfa lekvárt fehérborral
Fehérborból is főzhet somfát.
Hozzávalók:
- 1 kg cukor és bogyók;
- 2 csésze száraz vagy félszáraz fehérbor.
Recept:
- Mossa meg a bogyókat és távolítsa el a magokat.
- Helyezze a nyersanyagokat egy serpenyőbe, adjon hozzá bort és cukrot.
- Forralás után 20 percig főzzük.
- Töltsük üvegekbe és sterilizáljuk.
Takarjuk le meleg takaróval, és hagyjuk hűlni egy napig.
Dogfa lekvár recept mézzel
A somfa lekvár fokozza jótékony tulajdonságait, ha mézzel készítik. A recept nem különbözik az előzőektől. A legfontosabb, hogy a cukrot mézzel helyettesítik vagy kombinálják. Hozzávalók:
- 150 g méz;
- 1 kg cukor;
- 1 kg nyersanyag;
- 300 ml víz;
- 50 g citromlé.
Kézműves recept:
- Öntsünk forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, és készítsünk szirupot a cukorral.
- Dobd bele a bogyókat és főzd 5 percig.
- Ezután öntsük fel citromlével, adjunk hozzá mézet és főzzük 20 percig.
- Tekerjük fel és takarjuk le egy takaróval.
A mézes finomság illatában és megfázás és fertőzések esetén hasznos tulajdonságaiban különbözik.
Ízletes somfa és baracklekvár
Hozzávalók:
- 1 kg nyersanyag;
- 0,5 kg sárgabarack;
- 1,6 kg édes homok;
- 2,5 csésze víz.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a magot a sárgabarackról.
- Öntse fel a somfát forró vízzel, és hagyja állni 15 percig.
- Leöntjük a vizet, a bogyókat és a sárgabarackot szirupba tesszük.
- Forraljuk fel a terméket, kapcsoljuk ki és hagyjuk 7 órán át.
- Ezután tedd vissza a tűzre és forrald fel.
A desszert kész, csak töltsd üvegekbe és tekerd fel.
Hogyan főzzünk somfa lekvárt naranccsal
Készítsen egy üres somfából és narancs hozzáadásával. 750 g gyümölcshöz 1 narancs, valamint 600 g cukor szükséges.
Főzési folyamat:
- Töltsük meg a nyersanyagokat cukorral.
- Hámozzuk meg a narancsot, facsarjuk ki a levét és adjuk hozzá a bogyókhoz.
- Tegye a keveréket tűzre.
- Forralás után lassú tűzön főzzük fél óráig.
- Öntsük bankokba.
A desszert íze szokatlan lesz, alkalmas a ritka finomságok szerelmeseinek.
Finom téli lekvár somfából és körtéből
Hozzávalók:
- 1 kg bogyós gyümölcsök, körte és cukor;
- 5 g vanillin.
Főzési folyamat:
- Öntsük a nyersanyagokat egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár vizet, és forraljuk fel.
- Alacsony lángon 10 percig főzzük.
- A nyersanyagokat főzés után őrölje meg.
- A mag nélküli körtét apró darabokra vágjuk.
- Keverje össze a pürét az alapanyagokból, a körtéből és a cukorból.
- Tedd fel a tűzre.
- Forraljuk fel és adjuk hozzá a vaníliát.
- 25 percig forraljuk.
- Öntse a desszertet tiszta, forró üvegekbe.
Ezután tekerjük fel és fordítsuk fejjel lefelé. Lehűlés után sötét helyen tároljuk.
Téli somfa lekvár: borbolya recept
A somfa esetében a borbolya téli előkészületként is szolgál. Hozzávalók:
- 1 kg bogyó;
- 2 kg kristálycukor;
- pohár víz;
- citromsav.
Hogyan kell főzni:
- Külön aludj cukorborbolya és somfa.
- Egy óra múlva adjunk hozzá vizet a somfához, és tegyük tűzre.
- 10 percig forraljuk.
- Adjunk hozzá borbolya cukorral.
- 15 percig forraljuk.
- 12 órára állítva.
- Újra felforraljuk, hozzáadjuk a citromot és üvegekbe töltjük.
Feltekerjük és hűlni tesszük.
Dogfa lekvár víz nélkül
Semmi sem különbözik a klasszikus recepttől. Ha nem használ vizet, akkor az összetevőket meg kell tölteni cukorral, és 12 órát kell hagyni, hogy a somfa levet kezdjen. Ez a folyadék elég lesz egy sűrű finomság elkészítéséhez.
somfa lekvár
Cornel lekvár - újabb finom csemege. Összetevők: somfa és cukor.
Öntsük egy edénybe vízzel, és öntsük a terméket. Pároljuk a bogyókat körülbelül egy órán keresztül. Ezt követően a somfát lehűtjük, és szitán átdaráljuk. Ezután tedd a pürét a tűzre, és párold 20 percig. Ezután a lekvárt üvegekbe forgatjuk, és meleg takaróban hagyjuk kihűlni.
Somfa lekvár lassú tűzhelyben
A desszert lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- 2 kg cukor és bogyók;
- fél pohár vizet.
Főzési algoritmus:
- A nyersanyagokat cukorral rétegesen öntse a tálba.
- Adjon hozzá vizet, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot.
- Forraljuk fel és főzzük 10 percig.
- Kapcsolja ki az "Oltás" és kapcsolja be a "Melegen tartás" módot fél órára.
- Ezután vegye ki a tálat a multicookerből, fedje le gézzel, és tegye egy éjszakára.
- Reggel forraljuk fel és főzzük „Gőzölés” üzemmódban 15 percig.
- Öntsük és forgassuk edényekbe.
Multicooker használatával a háziasszony biztosan nem téveszti össze a hőmérséklettel.
Gödrös somfa lekvár eltarthatósága
A magvakkal készült alapanyagokból készült desszert könnyen eláll az alagsorban, sötét és hűvös helyen egy évig. Télen ezt a lekvárt ajánlatos enni.
Ha eltávolítja az összes csontot a somfából, akkor a munkadarab tovább állhat, egészen a következő télig, de akár két évig is. De mindenesetre minden a tárolási szabályok betartásától függ.
Mit lehet még csinálni a somfából
Ezeket a bogyókat sikeresen használják különféle receptekben. Nemcsak édes készítmények, kompótok készülnek belőle, hanem a szósz fő alapanyagaként is felhasználják. A somfa blankokat is lehet reszelni, gyakran szárított bogyókat is használnak. Azok számára, akik télen egy természetes terméket szeretnének élvezni, jobb, ha fagyasztott somfát használnak.
Az otthoni somfa lekvárnak egynél több receptje van: az összetevőktől függően narancsot, mézet és egyszerű almát adhatunk hozzá.
Következtetés
A somfa lekvár családi teaivásra, vendégfogadásra alkalmas. A desszerteket kompótok készítésére és péksüteményekhez adják. Fontos az összetevők megfelelő előkészítése és a főzési technológia betartása.
