Gomba télre: a legfinomabb receptek üresek elkészítéséhez

Sokféleképpen készíthetsz csiperkegombát télire. Minden konzerv különösen étvágygerjesztő a csodálatos gomba íze és illata miatt. Ahhoz, hogy a téli szezonban egy finom finomsággal kényeztesse családját, ki kell választania a legmegfelelőbb receptet. Mindegyik meglehetősen egyszerű, nem igényel különleges készségeket. A legfontosabb dolog az, hogy tartsa be a receptet, és kövesse a sterilizálási szabályokat, hogy megmentse az üreseket a télre.

Mit lehet tenni a csiperkegombával télre

A modern háziasszonyok számára mindenféle mód elérhető a csiperkegomba téli tárolására. Itt van néhány közülük:

1. Fagyasztó. A téli betakarítás alapvető módja, amely csak a csiperkegomba megfelelő előkészítését és a fagyasztó jelenlétét igényli. A gombákat meg kell tisztítani a filmektől és a törmeléktől. Lefagyasztás előtt meg kell mosni, ha szükséges, szeletekre kell vágni, légmentesen záródó fóliában vagy tartályban fagyasztóba kell helyezni.
2. A gombás kaviár egy másik kiváló finomság, amely egy ünnepi lakomát díszíthet. Ehhez a recept szerint a gombát és a zöldségeket le kell darálni, olajban fűszerekkel megsütni, hermetikusan feltekerni.
3. A pástétom elkészítéséhez a csiperkegomba mellett vajat és főtt tojást kell venni. Minden terméket meg kell sütni, és alaposan össze kell törni homogén masszává.
4. A padlizsános gombának eredeti íze van, amelyet még az ínyencek is kedvelnek.
5. Azok számára, akik szeretik a keleti konyhát, van egy recept a téli csiperke betakarításához koreai nyelven. Ehhez megfelelő fűszerek, csípős fűszerek, szójaszósz kell.
6. A többi gombához hasonlóan a csiperkegomba önmagában is nagyon ízletes - fűszeres vagy fűszeres pácban.
7. A saját levében télen történő sózás lehetővé teszi a gombák természetes ízének élvezetét fűszeres-fűszeres zöldekkel kombinálva.

A télre betakarított gombák kiválóan alkalmasak mindennapi ételekre és különleges alkalmakra

Hogyan főzzünk gombát télre

Annak érdekében, hogy a készítmények ízletesek és biztonságosak legyenek, gondosan kell kiválasztani az alapanyagokat, és be kell tartani a bevált szabályokat:

1. A gombának fiatalnak, frissnek kell lennie. Tudnia kell, hogy a gombák, még a hűtőszekrényben is, legfeljebb 5-7 napig tárolhatók a begyűjtéstől számítva, és +15 fokos és magasabb hőmérsékleten 1-2 nap múlva romlásnak indulnak.
2. A zöldségeket frissen kell megválasztani, nem lomhán, penész, rothadás és betegségek nélkül.
3. A legjobb, ha egyforma méretű kis gombát veszünk a tartósításhoz - így nem kell vágni, és az előétel érdekesebb lesz.
4. A téli befőzésre való felkészüléshez a csiperkegombát ki kell válogatni, az alsó 1-2 mm-es lábakat eltávolítani, a fóliákat eltávolítani. Vágja le a sötét és ráncos helyeket. Öblítse le a gombát, de ne tartsa sokáig vízben - nagyon gyorsan nedvesítik.
5. A bankokat először bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell, miközben kiválasztja a tartályt, hogy a nyitott konzerveket 1-2 napon belül elfogyassza.

Hogyan készítsünk csiperkegombát borban télre

Ízletes falat télre az eredeti recept szerint.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 1,75 kg;
• fehér bor - 0,7 l;
• olaj - 0,35 kg;
• ecet - 350 ml;
• paprika keveréke - 2 g;
• só - 28 g;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• apróra vágott zöldek ízlés szerint - 20 g;
• babérlevél - 3-5 darab.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a pácot az összes termékből, kivéve a zöldeket egy serpenyőben, forralja fel.
2. Tedd rá a gombát, lassú tűzön főzd 15-25 percig, amíg megpuhul.
3. Tegye edényekbe, adjon hozzá zöldeket, öntsön pácot a nyak alá.
4. hermetikusan lezárjuk.

2-3 nap elteltével már fogyasztható is egy kiváló téli falat.

Az ilyen csiperkegombát önálló ételként vagy saláták részeként is fogyaszthatjuk

Hogyan hengereljünk csiperkegombát kaliforniai paprikával

A bolgár bors kellemes édeskés utóízt és enyhe csípősséget ad a finomságnak.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 1,25 kg;
• piros és narancssárga édes paprika - 0,75 kg;
• hagyma - 0,68 kg;
• olaj - 250 ml;
• cukor - 65 g;
• ecet - 190 ml;
• só - 25 g.

Főzés:

1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a pácot egy serpenyőben és forraljuk fel.
3. Tegyük rá a hagymát, főzzük 5 percig, majd borsozzuk, negyed óra múlva gombát, pároljuk együtt 15-20 percig.
4. Tedd edényekbe, tedd egy medencébe vagy serpenyőbe, öntsd fel a vizet a vállig.
5. Fedő alatt, térfogattól függően 15-30 percig sterilizáljuk.

Egyenként óvatosan vegye ki az üvegeket, és szorosan zárja le. A télire készült készítmények 3-5 nap alatt fogyaszthatók.

Tálaláskor díszíthetjük friss fűszernövényekkel, fokhagyma karikákkal

Fűszeres csiperkegombás előétel télre üvegekben

Ez a recept egy csodálatos fűszeres előétel egy ünnepi lakomára.

Elő kell készíteni:

• csiperkegomba - 2,1 kg;
• víz - 1,65 l;
• chili paprika - 24 g;
• só - 85 g;
• cukor - 90 g;
• fokhagyma - 10 g;
• ecet - 95 ml;
• babérlevél - 15 db.;
• különböző paprika keveréke - 25 g.

Főzés:

1. A gombát sós vízben 15-20 percig főzzük. Kicsiket - egészben, a nagyokat le kell vágni. Dobj bele egy szűrőedénybe, hogy halmozza a főzetet.
2. A chili hüvely kivételével az összes hozzávalóból összekeverjük a pácot, 5 percig forraljuk, kirakjuk a termőtesteket.
3. 3-6 percig forraljuk, majd előkészített üvegekbe rendezzük, alul egy chili paprikával.
4. Azonnal zárja le szorosan, és csavarja be egy takaróval a lassú hűtés érdekében.

Az elkészült étel fűszerességét a chili paprika mennyiségével állíthatjuk be

Hogyan zárjuk be a sült csiperkegombát télre üvegekbe

A sült csiperkegombából csodálatos kész étel készül.

El kell hogy vedd:

• gyümölcstestek - 2 kg;
• só - 100 g;
• rozmaring - 2-3 ág;
• olaj - 30-60 ml;
• fehér vagy sárga hagyma - 0,3 kg.

Főzés:

1. Gomba negyedekre vagy szeletekre vágva, hagyma - karikák.
2. Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, a hagymát áttetszőre pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a csiperkegombát és a rozmaringot, sózzuk, kevergetve pirítsuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Forrón edényekbe rendezzük, szorosan lezárjuk.

Csomagolja be a nyersdarabokat egy napra meleg takarókba, majd tegye be a pincébe télre.

Télen az ilyen csiperkegomba népszerű, és gyorsan elhagyja az asztalt

Recept sárgarépás csiperkegomba betakarításához

A sárgarépa édes-puha íze fűszerezi az ételt. Ezenkívül egy ilyen előétel hasznos nyomelemek és vitaminok forrása.

Fel kell készülnie:

• csiperkegomba - 2,4 kg;
• sárgarépa - 0,75 kg;
• hagyma fehérrépa - 0,37 kg;
• só - 65 g;
• cukor - 45 g;
• víz - 0,65 l;
• ecet - 80 ml;
• szegfűbors - 1-2 g;
• babérlevél - 3-6 darab.

A főzés lépései:

1. Mossa meg jól a zöldségeket, vágja fel a sárgarépát koreai reszelőn, a hagymát - karikákra vagy félgyűrűkre.
2. Tedd a gyümölcstesteket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, hagyd felforrni, add hozzá az összes száraz hozzávalót, a hagymát és a sárgarépát, forrald 10 percig.
3. Öntsünk ecetet, forraljuk további 5 percig.
4. A még forrásban lévő tuskót üvegekbe rendezzük, azonnal dugjuk be.

Hagyja egy napig hűlni meleg takaró vagy kabát alatt.

Tálaláskor megszórhatjuk friss fűszernövényekkel, ízesíthetjük olajjal

Hogyan tekerjünk gombát zöldségekkel télre

Meglepően ízletes és laktató kész saláta, mely főtt vagy sült burgonyával, spagettivel tálalható.

El kell hogy vedd:

• csiperkegomba - 1,8 kg;
• paradicsom - 1,25 kg;
• sárgarépa - 1,18 kg;
• hagyma fehérrépa - 0,95 kg;
• édes paprika - 0,37 kg;
• ecet - 128 ml;
• só - 32 g;
• cukor - 115 g;
• olaj - 380 ml.

A főzés lépései:

1. A terméstesteket szeletekre vágjuk, sós vízben negyed óráig forraljuk, a levest lecsepegtetjük.
2. Az összes zöldséget alaposan öblítsd le, hámozd meg, vágd csíkokra, a sárgarépát reszeld le durva reszelőn.
3. Egy felforrósított serpenyőben olajon pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, paprikát, paradicsomot, gombát.
4. Adjunk hozzá minden más hozzávalót, kivéve az ecetet, és lassú tűzön pároljuk 35 percig.
5. Öntsük hozzá az ecetet, vegyünk mintát, ha szükséges - adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, főzzük további öt percig.
6. Gyorsan bomlik tartályokba és szorosan zárjuk le.

A kész salátát 1-2 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, utána hűvös helyre vihetjük

A paradicsomos csiperkegomba legfinomabb receptje télen

Kiváló gombát kapunk paradicsomszósszal.

Szakács:

• csiperkegomba - 2,3 kg;
• paradicsomszósz (vagy friss, érett paradicsom) - 1,1 l;
• fehér fehérrépa - 1,9 kg;
• olaj - 230 ml;
• só - 45 g;
• ecet - 230 ml;
• cukor - 160 g;
• paprika keveréke - 23 borsó;
• babérlevél - 3-4 darab.

Elkészítés módja:

1. A gyümölcstesteket szeletekre vágjuk, negyed óráig forraljuk, a levest lecsepegtetjük.
2. A zöldségeket csíkokra vágjuk, ha friss paradicsomot veszünk a szószhoz, akkor facsarón átpasszírozzuk (vehet húsdarálót vagy turmixgépet, majd szitán átdörzsöljük).
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe, párolja átlátszóvá a hagymát, tegye bele az összes többi hozzávalót, öntsön paradicsomszószt.
4. Forraljuk fel, és közepes lángon kevergetve fél órán át pároljuk.
5. Tartályokba rendezzük, azonnal feltekerjük.

A paradicsomszószt megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját magát

Hogyan készítsünk el egy gombás hodgepodge-ot a jövőbeni használatra

Az emberek egyik legkedveltebb téli készítménye a gombás hodgepodge. Az elkészítése meglehetősen egyszerű.

El kell hogy vedd:

• csiperkegomba - 1,4 kg;
• fehér káposzta - 1,35 kg;
• paradicsompüré (vagy szósz) - 130 ml;
• paradicsom - 240 g;
• ecet - 45 ml;
• olaj - 230 ml;
• só - 65 g;
• cukor - 56 g;
• sárgarépa - 0,45 kg;
• fehér hagyma - 0,5 kg.

A főzés lépései:

1. Öblítse le a zöldségeket. A káposztát felaprítjuk. Hagyma és paradicsom kockákra vágva.
2. A sárgarépát durvára reszeljük. A csiperkegombát sós vízben 10 percig főzzük, a levest lecsepegtetjük.
3. Magas oldalas serpenyőben vagy bármilyen vastag aljú edényben hevítsük fel az olajat, pároljuk puhára a hagymát és a sárgarépát.
4. Öntsük a káposztát, pároljuk körülbelül egy órán keresztül. Sózzuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét, a gombát.
5. Pároljuk, kevergetve további fél órát. 5 perccel a készítés előtt adjuk hozzá a többi hozzávalót.
6. A forrásban lévő hodgepodge-ot edényekbe helyezzük, hermetikusan feltekerjük.

Csomagolja be meleg ruhába, és hagyja 24 órán keresztül teljesen kihűlni.

Télen elég kinyitni az üveget, és a tartalmát egy tányérra tenni

Hogyan zárjuk le a csiperkegombát uborkával és karfiollal télre

Ennek a kiadós salátának a frissítő íze utánozhatatlan. A télre való felkészítés nagyon egyszerű.

Szükséges termékek:

• csiperkegomba - 1,45 kg;
• karfiol virágzat - 0,95 kg;
• uborka - 1,1 kg;
• hagyma - 0,34 kg;
• fokhagyma - 10-15 g;
• szemes bors - 3-4 g;
• babérlevél - 4-6 darab.;
• só - 55 g;
• ecet - 65 ml;
• olaj - 110 ml;
• cukor - 35 g.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes zöldséget jól megmossuk. Az uborkát és a hagymát karikára vagy csíkokra, a fokhagymát karikára, a csiperkegombát szeletekre.
2. A káposzta virágzatát blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-4 percig, majd azonnal mártsuk jeges vízbe.
3. Egy vastag aljú és magas oldalú edényben hevítsük fel az olajat, tegyük bele az ecet kivételével az összes terméket, és pároljuk 25-35 percig.
4. Öntsük fel ecettel, 2-3 perc múlva vegyük le a tűzről, és edényekbe rendezzük.
5. Azonnal feltekerjük, anélkül, hogy megvárnánk a kihűlést.

A karfiolt tetszőleges méretű virágzatra kell szétszedni

Tárolási szabályok

A receptnek és a tárolási feltételeknek megfelelően a házi készítésű konzervek tökéletesen megőrződnek a következő betakarításig. Napfénytől védett helyen, fűtőberendezésektől távol tartandó. Pince vagy fűtött veranda tökéletes.

4-15 fokos hőmérsékleten az eltarthatóság 12 hónap. Ha a szoba 15-20 hő - 6 hónap.

A felbontott konzerveket legfeljebb 4-7 napig szabad hűtőszekrényben tárolni.

Következtetés

A téli gombát sokféleképpen elkészíthetjük. Zöldségek, fűszeres fűszernövények, hüvelyesek hozzáadásával kiváló ételeket kapunk. A házi konzerv sampinyon elkészítésének receptjei meglehetősen egyszerűek, és nem igényelnek különleges összetevőket. A késztermékeket hűvös, árnyékos helyen tárolja legfeljebb egy évig.

Cikkek a témában "Gomba télre: a legfinomabb receptek üresek elkészítéséhez"

Ipari nyúlketrecek méretei

Egyfejű krizantém: leírás, ültetés és gondozás, fotó

Ipari nyúlketrecek méretei

Egyfejű krizantém: leírás, ültetés és gondozás, fotó