Hogyan sütjük a mogyorót

A nyers mogyoró fanyar ízű, amit nem mindenki szeret. De a pörkölt dió teljesen más kérdés. Ez a termék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Csak az a fontos, hogy megfelelően előkészítsük őket. A mogyoró különböző módokon történő sütésének módját a továbbiakban tárgyaljuk.

A pörkölt mogyoró előnyei és ártalmai

A mogyorót nyugodtan nevezhetjük a hasznos tulajdonságok tárházának. A mogyoró gyümölcse a következőket tartalmazza:

• fluor és kén;
• réz és jód;
• foszfor és kalcium;
• vas és cink;
• PP, A, C vitaminok;
• növényi fehérjék és 20 különböző aminosav.

A pörkölt mogyoró előnyei a következők:

1. Erősíti a csontrendszert, ezért csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint az osteochondrosis, ízületi gyulladás, csontritkulás.
2. A kálium jelenléte pozitív hatással van az ideg- és izomrendszerre.
3. A B és E csoportba tartozó vitaminok jótékony hatással vannak az izmokra, a szívre és az erekre, az ember kevésbé fogékony a különféle fertőzésekre és onkológiai betegségekre.
4. A sült mogyoró nemcsak az immunitást növeli, hanem a szellemi munkát végző emberek intellektuális potenciálját is.
5. Hasznos sült mogyorót szedni az Alzheimer-kór megelőzésére, húgycsőgyulladás, krónikus fáradtság, visszér esetén.
6. Az aminosavaknak köszönhetően csökken a rossz koleszterin szintje, a vérrögök.
7. Megmenti a testet a mérgezéstől, a belekben a rothadó folyamatok előfordulásától.

A hasznos sült gyümölcsök bizonyos esetekben veszélyesek lehetnek az emberi egészségre:

1. Ne használjon hosszú ideig tárolt sült mogyorót, mert ez hozzájárul a káros gombák szaporodásához, ami mérgezővé teszi a terméket.
2. A sült gyümölcsök nagy mennyiségben történő fogyasztása káros a magas kalóriatartalma miatt: 100 g termék körülbelül 700 kcal-t tartalmaz.

Melyik a jobb - pörkölt vagy nyers mogyoró

Nehéz meghatározni, hogy a diófa mely gyümölcsei egészségesebbek és jobbak. Például friss mogyorót adhatunk salátákhoz, húsételekhez, sajtos falatkákhoz és különféle gabonafélékhez.

A pörkölt dióféléket a legjobb kis mennyiségben fogyasztani, mivel sokak szerint magas a folsav tartalma.

Hogyan sütjük a mogyorót

A mogyoró sütéséhez be kell tartania néhány szabályt. A gyümölcsöket héjjal vagy anélkül is főzhetjük, ízléstől függően. A bőr eltávolítása után azonban könnyebben kiszűrhetők a penészes vagy rossz szagú szemek. A sütéshez használhatja:

• vastag aljú serpenyő;
• sütő;
• mikrohullámú sütő.

Ha a mogyorót héj nélkül pörkölik, akkor azt speciálisan elő kell készíteni:

1. Távolítsa el a héjat és távolítsa el a barna bőrt.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, vegyük le a tűzhelyről.
3. A meghámozott gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük, és legfeljebb 10 percig tartjuk.
4. Egy szűrőedényben csepegtessük le a diót, majd tegyük ki egy törülközőre, hogy jól megszáradjanak.
5. Távolítsa el a vékony filmet.

Hogyan sütjük a mogyorót héjában egy serpenyőben

Sütés előtt nem szükséges lehúzni a héját. Ebben az esetben a terméket nem kell blansírozni. A mogyorót száraz, előmelegített serpenyőre kell tenni. Amikor a héj elkezd megrepedni, a sült gyümölcsöket a serpenyőből az anyag egyik részére öntik. A felső fedő a második felével és könnyen kikophat. A héj jól elválik.

Hogyan sütjük a mogyorót egy serpenyőben héj nélkül

Recept:

1. A leforrázott és szárított gyümölcsöket héjastól lehúzzuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Állandó keverés mellett szárítsa a mogyorót alacsony lángon legfeljebb 3 percig.
3. Ezután emelje fel a hőmérsékletet, és süsse tovább 5 percig.
4. Ezalatt a fehér magok aranyszínűvé válnak, a dió sajátos aromája jelenik meg.

Hogyan kell a mogyorót héjában sütni a sütőben

Ha sok gyümölcsöt kell sütni, akkor sem a serpenyő, sem a mikrohullámú sütő nem teszi meg. Inkább használja a sütőt. Egy tiszta lapon 1 rétegben terítsd ki a diót. A sütőt 250 fokra melegítjük. A tartalmat 5-8 percig keverjük, hogy minden oldala egyenletesen megsüljön.

Hogyan sütjük a mogyorót a sütőben héj nélkül

A héj nélküli diót egy lapra terítjük, és 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük pirításhoz. 15 perc elteltével a magok fogyaszthatók.

Hogyan pirítsunk hámozatlan mogyorót mikrohullámú sütőben

A kemény héjú mogyoró mikrohullámú sütőben megsüthető, melynek teljesítménye magas hőmérsékletre van állítva. A hámozatlan gyümölcsöket 7-10 percig sütjük. A kész diónak nem lesz pörkölt utóíze.

Mogyoró pirítása mikrohullámú sütőben héjában

Mikrohullámú sütőben legfeljebb 200-300 g pörkölt mogyorót főzhet. A hőmérséklet pontosan ugyanannyira van beállítva, mint a külső héjban lévő anyánál.

2 lépésben sütjük: 3-5 perc elteltével vegyük ki a diót, kicsit hűtsük le, és ugyanannyi ideig sütjük.

Ha a gyümölcsök nem lettek aranyszínűek sütés közben, akkor még 1-2 percig tarthatják a mikrohullámú sütőben.

pörkölt mogyoró kalória

A pörkölt mogyoró sokkal magasabb kalóriatartalmú, mint a nyers vagy szárított mogyoró. Tápérték - 646-702 kcal.

100 g pörkölt dió tartalma:

• fehérjék - 15,0-17,8 g;
• zsír - 62,4-66,1 g;
• szénhidrátok - 17,6-17,8 g.

Tárolási feltételek

Hogyan kell házilag mogyorót sütni. Most gondolnia kell a termék tárolására. A desszertet jobb kis mennyiségben elkészíteni, hogy azonnal elfogyassza, mivel a dió gyorsan veszít minőségéből. De ha sok gyümölcsöt sütöttek, akkor ügyelnie kell a tárolás feltételeire és feltételeire.

A pörkölt mogyoró megfelelő tárolása:

1. A sült desszert csak száraz, hűvös helyen, lehetőleg fény nélkül tartható.
2. A tárolóedényeknek természetes, nem mérgező anyagokból kell készülniük. Vastag szövettasakokkal használható.
3. A tartályokat jól le kell zárni. A sült termékek tárolására szolgáló műanyag zacskók nem ajánlottak, mivel a hőmérséklet változásával pusztító kondenzátumot képeznek.
4. A mogyorót külön kell tartani a többi diófajtától.
5. A pörkölt diót nem ajánlott csípős szagú termékek mellé tárolni, mert a gyümölcsök gyorsan felszívják.
6. A kellemetlen szagú, penészesedés jeleit mutató diót nem szabad enni, mert mérgezést okozhat.

Következtetés

A mogyoró sütésének ismeretében bármikor elkészíthet egy finom desszertet otthon. És ennek alapján - különféle ételek különféle családi étrendekhez.

Cikkek a témában "Hogyan sütjük a mogyorót"

Mikor ültessük a káposztát nyílt terepen

Ayuga (túlélő): típusok és fajták, fotó, leírás, ültetés és gondozás

Mikor ültessük a káposztát nyílt terepen

Ayuga (túlélő): típusok és fajták, fotó, leírás, ültetés és gondozás