Lehetséges-e karfiol szoptatás közben
A baba születése után minden nőnek ajánlott egy bizonyos étrendet követni. Sok anya kételkedik abban, hogy a szoptatás alatt a karfiolt szerepeljen-e az étrendjében, mert félnek a fokozott gázképződéstől és az allergiás kiütéstől.
Lehet-e karfiolt szoptatni
A fiatal anyák félelmei ellenére a termék hipoallergén zöldségekhez tartozik, amelyeket a szervezet könnyen elhelyez. A káposztát nemcsak a szülés után, hanem a baba hordozásakor is fontos használni. Ez a tulajdonságainak köszönhető: a benne található jótékony anyagok erősítik a szervezet védekező mechanizmusait, így csökkenthető a szabad gyökök képződésének kockázata.
A szoptató anyák karfiolt fokozatosan kell bevezetni az étrendbe: a születés utáni első hónapban ajánlott tartózkodni a zöldségek fogyasztásától. Az élet második hónapjában egy hasznos terméket fokozatosan vezetnek be, hozzáadva a levesekhez vagy a húslevesekhez.
A karfiol előnyei a HB számára
A zöldség a keresztesvirágúak családjába tartozik, gazdag B, A, PP vitaminokban. Nagy mennyiségben tartalmaz C, K vitamint. A tudósok olyan hasznos anyagokat izoláltak, mint a kalcium, a vas, az antioxidánsok, a kálium és a rost.
100 g termék felhasználása esetén az anyagok a következő százalékban jutnak be a szervezetbe:
- rost - 10,5%;
- C-vitamin - 77%;
- kálium - 13,3%;
- foszfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnézium - 4,3%;
- kalcium - 3,6%;
- K-vitamin - 13,3%;
- vas - 7,8%;
- pantoténsav - 18%;
- kolin - 9%;
- B6-vitamin - 8%;
- fehérje (napi adag) - 3,3%.
A karfiol a szoptatás alatt az alakforma megőrzésének egyik módja: 100 g energiaértéke nem haladja meg a 30 kcal-t
A szülés utáni első hónapban nem ajánlott a karfiol HB-hez, hogy a gyermek szervezete fokozatosan alkalmazkodjon egy új típusú táplálékhoz. A zöldség étrendbe való lassú bevezetésével a következő eredmény figyelhető meg: javul a figyelem és a memória, az anya vidámabbnak érzi magát. Ez a benne lévő triptofánnak köszönhető, amely pozitív hatással van a melatonin és szerotonin termelésére.
A termék általános előnyei a szoptatás alatt az anya szervezetére:
- a rák kockázatának csökkentése, a szív és az erek patológiái;
- az idegrendszer funkcióinak javítása;
- csontritkulás megelőzése;
- a vércukorszint szabályozása;
- a gyomor és a belek nyálkahártyájának helyreállítása;
- koleszterinszint csökkentése;
- az immunrendszer fenntartása.
A karfiol kiváló tulajdonsága, hogy nemcsak hipoallergén, hanem képes pótolni a legfontosabb tápanyagok hiányát az anya szervezetében, ami lerövidíti a gyógyulási időszakot.
A karfiol ellenjavallatai szoptatás alatt
És bár a keresztesvirágú család képviselője nem tartozik a szoptatás alatt tiltott termékek közé, használata nem mindig tanácsos. A káposzta nem szerepelhet az étrendben, ha allergiás kiütést vált ki az anyában vagy a gyermekben.
A termék használata tilos akkor is, ha a babánál egyéni intolerancia jelei vannak: hasmenés vagy székrekedés, bőrkiütés
Hogyan kell főzni a karfiolt szoptatás közben
A különféle receptek lehetővé teszik, hogy a szoptatás során különféle módokon főzzön egy zöldséget. A legegyszerűbb közülük a forralás.
Hozzávalók:
- karfiol - 200 g;
- liszt - 15 g;
- vaj - 15 g;
- tej - 150 ml.
Öblítsük le a karfiolt, osszuk virágzatra, tegyük egy serpenyőbe és öntsük fel vízzel, sózzuk ízlés szerint. Főzzük puhára. Mártásként felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, kevergetve addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
A karfiol sajttal keresett a szoptató anyák körében.
Hozzávalók:
- karfiol - 300 g;
- tej - 100 ml;
- csirke tojás - 2 db.;
- víz - 500 ml;
- sajt - 40 g;
- só, fűszerek.
A karfiol szoptatás alatti elkészítéséhez a zöldséget le kell öblíteni, virágzatokra osztani. Sós vizet, forraljuk fel. A karfiolt a serpenyőbe tesszük, 15-20 percig főzzük. Ha kész, tegyük át szűrőedénybe, hagyjuk állni 5 percig.
Keverjük össze a tojást, a tejet és a fűszereket, reszeljük le a sajtot. A káposztát áttesszük a formába, ráöntjük a keveréket és megszórjuk sajttal. 20 percig sütjük 200°C-on.
Az ételt a főzés után 10-15 perccel tálalhatja, zöldekkel díszítve vagy tejföl hozzáadásával
Segít a szoptatós anyukáknak időt megtakarítani és finom karfiollevest készíteni.
Hozzávalók:
- karfiol - 400 g;
- hagyma - 1 db.;
- paradicsom - 180;
- szerecsendió - 2 g;
- só bors;
- víz - 2 l.
A főzési folyamat egyszerű: a hagymát, a sárgarépát és a karfiolt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, majd tegyük oda az összes elkészített hozzávalót, főzzük 10 percig.
Amíg a massza fő, a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját, majd szeletekre vágjuk, a többi zöldséghez adjuk.
Az idő letelte után öntsük ki a víz felét a serpenyőből, adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót a maradék tartalomhoz.
A kész masszát turmixgéppel ledaráljuk, majd ismét 5-7 percig forraljuk.
Annak érdekében, hogy a krémleves finom ízt kapjon, ajánlatos tejszínt adni, díszítésként bazsalikomot használni
A változatosság kedvéért főzhetsz zöldségpörköltet szoptatás közben is.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 db.;
- bors - 1 db.;
- karfiol - 200 g;
- cukkini - 200-300 g;
- gyógynövények, só.
Hámozzon meg és vágjon fel minden zöldséget bármilyen formában, szedje szét a karfiolt virágzatra.
Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába, forraljuk fel, majd öntsünk bele borsot, 2 perc múlva burgonyát, további 5 perc múlva cukkini és káposzta. Fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és hagyjuk a tűzhelyen 10 percig, amíg minden összetevő megpuhul.
Tálalás előtt sózzuk meg az edényt, díszítsük fűszernövényekkel
Ha az orvosok szigorú diétát írtak elő a szoptatás alatt, de megengedték, hogy karfiolt enjenek, akkor a zöldséget azonnal meg lehet párolni, enyhén sózni a készenlét után.
Hasznos tippeket
Szoptatáskor a karfiolt, mint minden zöldséget, használat előtt alaposan meg kell mosni. Az élelmiszerekhez ajánlott egyenletes színű rugalmas virágzatot választani.
A terméket fokozatosan kell bevezetni az anyai menübe: először 100 g, majd növelheti a mennyiséget. Ha a baba a zöldséggel szembeni intoleranciájának jeleit mutatja, 1-2 hónappal el kell halasztani a bevezetését, majd próbálja újra.
A karfiolt többszöri lefagyasztása, majd kiolvasztása nem ajánlott, ez nemcsak az ízét rontja, hanem a benne található tápanyagokat is negatívan befolyásolja.
Következtetés
A szoptatós karfiol azon kevés élelmiszerek közé tartozik, amelyek nem csak nagy százalékban tartalmaznak tápanyagokat, de minimális az allergiás reakciók kockázata is. A zöldség jó kompatibilitása más összetevőkkel lehetővé teszi, hogy különféle ételeket főzzön.
