Hogyan főzzünk eperkompótot fagyasztott eperből
A fagyasztott eperbefőtt egy illatos, ízletes, vitamindús ital, amely nemcsak a szomjat oltja, hanem energizál, erősíti az immunrendszert és telíti a szervezetet tápanyagokkal. Sokféleképpen elkészítik, a folyamat egyszerű, kevés időt vesz igénybe. A recepttermékekhez minimum szükséges. A fő összetevő megvásárolható a szupermarketben, vagy saját kezűleg elkészíthető, ha a nyáron gyűjtött érett bogyókat a fagyasztóba helyezi.
Annak érdekében, hogy ne találkozzon bogyódarabokkal a kompótban, felhasználás előtt szűrhető
A főzés jellemzői és titkai
Nem kell profinak lenni a fagyasztott eperbefőtt elkészítéséhez, még egy tapasztalatlan hostess is megbirkózik ezzel az üzlettel. A maximális eredmény elérése érdekében be kell tartania bizonyos szabályokat:
- Ahhoz, hogy az ital gazdag legyen, nem kell spórolnia a bogyókkal. A frissen fagyasztott gyümölcsök vizesebbek, ezért literenként legalább egy pohárra lesz szükségük.
- Ahhoz, hogy a nektárban a maximális tápanyagmennyiséget megőrizzük, nem kell túl sokáig forralni.
- Az eper kiolvasztás nélkül is hozzáadható a kompóthoz. Jobb, ha már forrásban lévő szirupba tesszük, nehogy "felforrjon".
- Hidegkezelés után a gyümölcsök savasabbá válnak. Ha cukrot ad egy italhoz, meg kell kóstolnia.
- A főzési idő csökkentése érdekében az epret szitán pár percre a kompótba kell süllyeszteni, majd mennyezetre kell engedni és vissza kell tenni. Ezt követően elegendő a kapott folyadékot három percig forralni.
- Annak érdekében, hogy az ital átlátszó legyen, bogyódarabok nélkül, ajánlott leszűrni.
- Jobb ízű lesz a nektár, ha tálalás előtt zárt fedő alatt állni hagyod.
A frissen fagyasztott eperbefőtt különféle gyümölcsök hozzáadásával főzhető. A legjobb, ha cseresznye, ribizli, cseresznye vagy citrusfélék.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
A fagyasztott eperkompót elkészítése nagyon egyszerű. Egy ilyen ital nem kevésbé fényes, ízletes és egészséges lesz, mint a friss bogyókból, és nagyszerű vége lesz a vacsorának vagy ebédnek. Az összetevők elkészítésében és kiválasztásában nincsenek különleges szabályok. A fő terméket lefagyasztva és felolvasztva is főzőedénybe lehet tenni. Bár a tapasztalt háziasszonyok megjegyzik, hogy az utóbbi esetben a fő összetevő nagyon puha lehet. A befőtt telítettebb színe érdekében adj hozzá egy szelet citromot vagy egy csipet citromsavat, az ízének kifejezésére fahéjat, vaníliát és mentát. A cukrot általában a forralás végén adják hozzá, mivel a gyümölcs képes magába szívni az édességet.
A kompót epret előre el kell készíteni. Gondosan összegyűjtjük, megszabadítjuk a szártól és törmeléktől, vízzel mossuk, szárítjuk, kis adagokban zsákokba rakjuk és lefagyasztjuk.
A nektár fényessége érdekében citromot adnak hozzá
Hogyan főzzünk kompótot fagyasztott eperből
A fagyasztott eperkompót főzéséhez minimális összetevőre van szüksége. A klasszikus recepthez csak bogyók, édesítőszer és víz szükséges. A többi opció más gyümölcsöt vagy gyümölcsöt, fűszereket és gyógynövényeket is tartalmazhat. Nagyon finom ital lesz narancs vagy mandarin hozzáadásával. Egyes háziasszonyok cukor helyett mézet használnak.
A bogyókat leggyakrabban már forrásban lévő szirupba engedjük, de hideg vízbe is adhatjuk, ez javítja az ízt, de savanyúságot okozhat. Ha ez megtörténik, akkor a kapott nektárt gézen vagy szitán kell átszűrni.
Az ital melegen vagy előhűtve is tálalható, az ízét nem befolyásolja. A közelmúltban a tűzről levett kompót segít felmelegíteni, energizál, a lehűtve pedig élénkít és oltja a szomjat.
Meddig kell főzni a fagyasztott eperkompótot
Annak érdekében, hogy a nektár minél több tápanyagot és vitamint megtartson, nem szabad sokáig forralni. Csak forraljuk fel, és pároljuk egy ideig. Bár egyes receptek hosszabb hőkezelést igényelnek - 10 perctől fél óráig. A leghosszabb folyamat a lassú tűzhelyen történő főzés.
Nem ajánlott 30 percnél tovább főzni az eperbefőttet, mert ebben az esetben elveszti jótékony hatását. Annak érdekében, hogy a nektár íze minél jobban feltáruljon, jobb, ha a főzés befejezése után hagyjuk jócskán kifőzni.
Fagyasztott eperkompót receptje egy serpenyőben télre
Frissen fagyasztott eperből készíthet egy blankot télre. Ehhez szüksége lesz:
- bogyó - 350 g;
- víz - 2 l;
- cukor - 150 g;
- citromszelet.
A fagyasztott eperkompót lépésről lépésre elkészítése:
- Öntsön vizet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, forralja fel.
- Az epret szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, szirupba tesszük, negyed órát főzzük. A folyamat vége előtt tegyen egy citromot.
- A kész kompótot sterilizált üvegekbe forgatjuk, megfordítjuk és lefedjük.
A recept szerint készült ital egész télen hűvös helyen tárolható
Fagyasztott eperbefőtt gyereknek
A csemege gyermekeknek is adható, feltéve, hogy nem okoz allergiás reakciót a fő összetevőjére. Az italt nem szabad sokáig főzni, és az elkészítést követően azonnal tálaljuk. A gyerekeknek készült eper fagyasztott eperkompót receptje a következő összetevőket igényli:
- fagyasztott gyümölcs - 250 g;
- víz - 700 ml;
- cukor - 100 g.
Főzési mód:
- Hagyja az epret fél órát szobahőmérsékleten, mártsa vízbe, várja meg, amíg felforr, adjon hozzá kristálycukrot.
- 10 percig forraljuk.
- Szorosan lezárt fedél alatt negyed óráig főzzük.
Egy gyermek számára a kompótot a lehető leggyorsabban meg kell főzni
Fagyasztott eperbefőtt lassú tűzhelyben
Frissen fagyasztott eperből lassúfőzőben nagyon egyszerű kompótot készíteni. Ehhez szükség lesz:
- eper a fagyasztóból - 200 g;
- granulált cukor - 2/3 csésze;
- víz - 2000 ml.
Technológiai folyamat:
- Tegye a fő összetevőt a készülék edényébe.
- Adjunk hozzá cukrot és vizet.
- 30 percig főzzük az „Oltás” üzemmódban.
Minél tovább töltjük a kompótot, annál fényesebb lesz
Fűszeres fagyasztott eperbefőtt
Ha fűszereket ad hozzá a finomsághoz, akkor nagyon érdekes és kifejező ízt kap. Egy ilyen italhoz szüksége lesz:
- fagyasztott eper - 500 g;
- cukor - 0,1 kg;
- víz - 3 l;
- szegfűszeg - 4 db.;
- zúzott narancshéj - 10 g;
- fahéj - 1 rúd.
Lépésről lépésre recept:
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá minden fűszert, keverjük össze.
- A fagyasztott epret szirupba tesszük, felforraljuk, 5 percig főzzük.
- Hagyja állni fél órát.
A fűszeres kompót illata és íze a forralt borra emlékeztet
Fagyasztott ribizli és eperbefőtt
A ribizli jól illik az eperhez. A kompót főzéséhez ezekből az egészséges bogyókból a következőket kell vennie:
- 400 g gyümölcs;
- 0,2 kg cukor;
- 3 liter vizet.
Főzési folyamat:
- Keverje össze a vizet édesítőszerrel, tegye tűzre, várja meg, amíg buborékok jelennek meg.
- A fagyasztott bogyókat mártsuk a serpenyőbe, forralás után 3 percig főzzük.
Az italt melegen és hidegen is fogyasztják
Frissítő cseresznye-epres fagyasztott gyümölcsbefőtt
Illatos és frissítő cseresznye-eper nektár elkészítéséhez szüksége lesz:
- bogyók a fagyasztóból - egyenként 200 g;
- menta - 20 g;
- cukor - 1 csésze;
- víz - 1,5 l.
Technológiai folyamat:
- Forraljuk fel a vizet, kicsit hűtsük le, öntsünk bele mentát, fedjük le, hagyjuk állni negyed órát.
- Keverjük össze a bogyókat cukorral, öntsünk menta infúziót, forralás után főzzük néhány percig.
Frissítő nektárt érdemes hidegen fogyasztani
Tárolási feltételek
Ha fagyasztott eperkompótot készítünk télre, akkor sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és pincében vagy pincében tároljuk. Hűvös helyiségben, hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül, akár két évig is eltartható.
Ha a munkadarabot nem tekerik üvegekbe, kis térfogatban készítik el, és legfeljebb három napig tárolják hűtőszekrényben.
Következtetés
A fagyasztott eperkompót kiváló alternatívája lesz a friss bogyókból készült hasonló italoknak. Különösen télen hasznos, amikor nincs lehetőség a kertből származó gyümölcsök élvezetére. A nektár kellemes aromát áraszt, vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz, gyorsan elkészíthető, alkalmas napi étrendre és ünnepi asztali tálalásra is.
