Kék-sárga russula: gomba leírása, fénykép

A kék-sárga russula ízletes, tápláló gomba, amely ideális kulináris remekművek elkészítéséhez. A fajt kék-zöld vagy lila kalapról, rugalmas, húsos lábról lehet felismerni. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választásban, és ne gyűjtsön hamis ikreket, figyelmesen el kell olvasnia a leírást, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat.

Hol nő a kék-sárga russula

A Russula kék-sárga inkább családban vagy önállóan nő lombhullató, lucfenyő és vegyes erdőkben, savanyú talajon. Júliustól augusztus végéig megtalálhatók az alföldeken és a hegyekben.

Hogyan néz ki a kék-sárga russula?

A név ellenére a kék-sárga russula kalapja többféle színben festhető. Annak érdekében, hogy ne vegyen fel hamis gombát, el kell olvasnia a faj leírását:

• Sima kalap elmosódott színezéssel. Lehet kék-zöld, lila-szürke, lila vagy rózsaszín. A domború forma idővel kiegyenesedik, és hangsúlyos mélyedést képez a közepén.
• A kalap mérete eléri a 16 cm-t.
• Eső után a fényes felület fényes lesz, és nyálka borítja.
• A kupak alját hófehér sűrű, olajos tapintású lemezek borítják.
• A pép sűrű, nincs szaga.
• A láb vastag, húsos, hengeres, körülbelül 10 cm hosszú.
• Az életkor előrehaladtával a lábszár húsa meglazul és vattaszerűvé válik.
• A pikkelyek színe hófehér, lila árnyalattal.
• Mechanikai sérülés esetén a pép nem sötétedik el.
• Íz - kellemes, gombás vagy diós.

Lehet-e enni kék-sárga russulát

A kék-sárga russula az ehetőség 3. csoportjába tartozik. Jó íze miatt a faj népszerű Európában. Felhasználásra kész, előforralás nélkül.

A gomba íze

Finom gombás vagy diós íze miatt a kékessárga russulát sült, párolt és sózott formában használják. A kis példányok remekül mutatnak pácokban és levesekben.

Előnyök és károk a szervezetben

A kék-sárga russula vitaminokat, aminosavakat és nyomelemeket tartalmaz. Ezért számos betegség esetén javasolt a használata. A látvány alacsony kalóriatartalmú, és könnyen csillapítja az éhségérzetet. Nincsenek bennük zsírok, így a gombás ételek tökéletesek az egészségükkel foglalkozó emberek számára.

Rendszeres használatával a kék-sárga rusnya leállítja a rákos sejtek növekedését, erősíti az erek falát és a szívizmot. A magas B-vitamin-tartalom miatt megerősödik az idegrendszer, megnő az immunitás, megszűnnek a stressz és a depresszió tünetei.

A jótékony tulajdonságok ellenére a gombás ételeket nehéz ételnek tekintik. Ezért nem használhatók:

• 7 év alatti gyermekek;
• terhes és szoptató nők;
• gyomor-bélrendszeri betegségekkel;
• köszvény esetén;
• vese- és májelégtelenséggel.

Hamis páros

Kevés gombász tudja, hogy a kék-sárga russulának vannak ehetetlen "testvérei". Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a megkülönböztető tulajdonságokat:

• a pép nagyon sűrű és erős;
• a kalap élénk színű, lehet élénkpiros, lilás-rózsaszín, közepén éles sötétítéssel;
• az időjárástól függetlenül a felület nyálkás és fényes;
• a lábszár alapja skarlátra vagy rózsaszínre van festve;
• a lamellás réteg durva és sűrű;
• a hőkezelés és a mechanikai sérülések során a pép színe megváltozik;
• a lábat vékony film veszi körül.

Az ehetetlen ikrek leggyakoribb típusai:

1. Epeszerű - a tűlevelű erdőket és a savas talajt kedveli. Az erdőkben július közepétől október elejéig találkozhatunk. A fajnak kis kalapja van, szalma-citrom színűre festve, üreges, világossárga lába, legfeljebb 7 cm hosszú. A hófehér pép keserű, kellemetlen szagot bocsát ki.
   
2. A Russula egy mérgező faj, amelynek pépje muszkarint tartalmaz, ami ételmérgezéshez vezethet. Ennek a fajnak vöröses, sűrű kalapja és hengeres rózsaszín lába van. A russula íze égető-keserű, nincs aroma
   
3. Nyír - keserű, csípős ízű, ehetetlen faj. Alkalmazása esetén hányinger, hányás, fájdalom az epigasztrikus régióban fordulhat elő. Ez a faj előszeretettel nő nyír- és lucfenyőerdőkben, mocsaras és nedves területeken. Június végétől november elejéig nő. A kis sapka törékeny és húsos. A kalap színe a halvány rózsaszíntől a sötétliláig terjedhet. Lába rostos, üreges, esős időben beázik.
   
4. Russula sardonyx - mérgező gomba, ha fogyasztják, a gyomor-bél traktus felborulásához vezethet. A 10 cm-es sapka pirosra vagy barnára van festve, lila árnyalattal. A pép sűrű, keserű, finom gyümölcsös illatú.
   

Ha a mérgezés első jeleit észleli, orvosi csoportot kell hívni. Mielőtt a mentő megérkezne:

• mossa meg a gyomrot;
• vegyen hashajtókat és aktív szenet;
• melegítse fel az epigasztrikus régiót és a lábakat;
• megszabadulni a szűk ruháktól.

Gyűjtemény szabályai

Ahhoz, hogy egészséges és ízletes gombákat gyűjtsön a test károsítása nélkül, meg kell hallgatnia a gyűjtésre vonatkozó ajánlásokat.

1. Mivel a gomba pép gyorsan felszívja a méreganyagokat és a nehézfémeket, az autópálya mentén és az ipari zónában nem szabad bevinni a kék-sárga ruszulát.
2. A begyűjtés reggel, száraz napsütéses időben történik.
3. A kék-sárga russulát természetes anyagból készült sekély kosarakba gyűjtik, hogy ne morzsolódjanak és piacképesek legyenek.
4. Érdemes ismeretlen példányok mellett elhaladni, mivel az erdőben gyakran találkozhatunk mérgező kék-sárga russula ikrekkel.
5. Célszerű csak fiatal gombákat gyűjteni, mivel sűrű a pépszerkezete, kevésbé valószínű, hogy férgesek.
6. Annak érdekében, hogy a gombák ne változtassák meg a színét és megjelenését, a közeljövőben tisztítást és feldolgozást végeznek

Használat

A kék-sárga russula egy egészséges és nagyon ízletes gomba, diós ízű és kellemes illatú. Számos recept létezik a kék-sárga russula készítésére.

Russula leves

Az étel elkészíthető friss gombából, zöldségek, cérnametélt vagy különféle gabonafélék hozzáadásával.

Szükséges termékek:

• gomba - 500 g;
• folyadék - 2,5 l;
• hagyma és sárgarépa - 2 db.;
• burgonya - 5 db.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A Russulát megmossuk, megtisztítjuk és 10 percig sós vízben főzzük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
3. 10 perc múlva rárakjuk a sárgarépás-hagymás sülteket.
4. A főzés végén adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

Vareniki kék-sárga russulával

Ízletes, tápláló étel, amelyet mindenki szeretni fog.

Termékek:

• folyadék - 250 ml;
• liszt - 600 g;
• margarin - 50 g;
• tojás - 1 db.;
• gomba - 700 g;
• hagyma - 2-3 db.;
• fűszereket.

Főzés:

1. A lisztet, a tojást, az olvasztott margarint, a vizet összekeverjük és rugalmas tésztát gyúrunk.
2. A tésztát fóliával fedjük le, és 40 percig meleg szobában hagyjuk.
3. Russula és a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük.
4. A tésztát kinyújtjuk, és egy pohár segítségével gombóclapokat készítünk.
5. A kihűlt tölteléket minden körbe belehelyezzük, a szélét összecsípjük és sós vízben kb 10 percig főzzük.
6. Az ételt tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Fagyott Russula

Ha sok russula van, akkor szárítható vagy fagyasztható. A fagyasztás egy egyszerű, könnyű módszer, amely hosszú ideig megőrzi megjelenését és ízét. A felolvasztott gombát nem fagyasztják le újra. Fagyos kék-sárga russula:

1. A gombát szétválogatjuk, megtisztítjuk és megfőzzük.
2. Miután lesüllyedtek az aljára, áthelyezik egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől.
3. Szárítás után a russulát tartályokba vagy zsákokba helyezik, és a fagyasztóba küldik.

Következtetés

Kék-sárga russula - finom, tápláló gomba. Fényesen felfedi az ízét sült, párolt és konzerv formában. Russulának hamis ikrei vannak, ezért a gombavadászat során követnie kell a tapasztalt gombászok ajánlásait, és ismernie kell a faj leírását.

Cikkek a témában "Kék-sárga russula: gomba leírása, fénykép"

Miért isszák meg a nyulak a saját vizeletüket?

Védőoltások nyulaknak: vakcina dekornyulak számára myxomatosis és vgbk ellen, használati utasítás

Miért isszák meg a nyulak a saját vizeletüket?

Védőoltások nyulaknak: vakcina dekornyulak számára myxomatosis és vgbk ellen, használati utasítás