A levélnyelű zeller fajtái
A zellernek több fajtája létezik. Az osztályozás az elfogyasztott növényi részeken alapul. A kultúra meglehetősen ismert, de a levélnyél fajták nem túl népszerűek. Az alábbiakban a levélnyelű zeller fajtáinak leírását és fotóit találjuk.
Sokféle levélnyelű zeller
Ennél a fajnál a szárat táplálékként használják, ezért néha szárnak is nevezik. Nem alkot kifejezett gumót, a gyökérrendszer jól fejlett rostos gyökerekből áll. A levélzeller a termesztés első évében húsos, lédús szárat képez. Itt az ideje levágni őket. Ha a zellert nem távolítják el időben, kemény rostok képződnek a szárban. A levélnyél fajok a tápláló, laza talajt kedvelik. Szegény földön a zöldségtermesztő vékony, gyenge levélnyéleket kap. Ezenkívül az erős megvilágítású területek nem alkalmasak számukra, jobb, ha enyhén árnyékolt helyeket osztanak ki az ültetéshez, például a fák alá. A második évben a növény virágszárakat termel. A fajták beporoznak, és elvesztik kifejezett tulajdonságaikat. Ezért a második évben az ágyásokat kellő távolsággal el kell választani egymástól. A levélnyéleket nemcsak a főzésben használják, hanem a kozmetológiában, a hagyományos orvoslás receptjeiben is. A különféle fajták lehetővé teszik, hogy különböző ízű és aromájú ételeket készítsen. Ahhoz, hogy meggyőződjünk a kultúra előnyeiről, elég felsorolni a hasznos összetevőket:
- B-vitaminok;
- ásványi sók;
- illóolajok;
- karotin;
- C vitamin;
- flavonoidok;
- magnézium, kálium, vas, nátrium.
Ez azoknak az anyagoknak a hiányos listája, amelyek felbecsülhetetlen hasznot hoznak az emberi szervezet számára. A kulináris levélnyél nem csak pörkölt és pácol, hanem fagyaszt, sóz, gyümölcslevet vagy koktélokat készít. A zöldség szárának összetétele rostot tartalmaz, amely lassan emésztődik, így hosszan tartó jóllakottság érzést kelt.
A levélnyélfajokat óvatosan kell alkalmazniuk az urogenitális rendszer problémáival küzdők és a várandós anyák.
A levélnyelű zeller legjobb fajtái
A szárfajták alcsoportokra oszthatók:
- Önfehérítő. Ezek olyan fajok, amelyek nem igényelnek további fehérítést. A növekedési időszakban képesek teljes értékű szárat kialakítani.
- Zöldek. Fehérítési időszakot igénylő fajták. Ideje javítani a szárak minőségén. 2 héttel a betakarítás előtt a levélnyéleket papírba csomagoljuk, hogy ne jöjjön be a napfény. A leveleket fényben hagyják.
A levélzellert kétféleképpen termesztik - palántákon és talajba vetve. A választás a szárak kialakulásának időtartama alapján történik. Ezért a zeller vetése előtt figyelmesen olvassa el a fajtaleírást és a levélnyél érésének időpontját.
Zeller levélnyél Atlant
Az évszak közepén lévő fajokra vonatkozik. A technikai érettség a csírázás után 160-170 nappal következik be. A fajtát egy 45 cm magas és 50 cm átmérőjű álló rozetta jellemzi. A levelek zöldek, közepes méretűek, magas fényűek. A levélnyél zöld, enyhén bordázott felülettel. Egy növényből akár 400 g zamatos levélnyélt is betakarítanak. Termelékenység 2,7-3,2 kg 1 négyzetméterenként. m leszállóterület. Palántában termesztik, és további fehérítést igényel. A szakácsok szívesen használják a fajtát frissen vagy konzervként. A fogyasztói vélemények szerint a zeller Atlant levélnyél nagyon jó fűszerként.
Zeller levélnyél Vitorla
Újabb szezonközi kinézet. A csírák megjelenésétől a technikai érettségig 75-80 nap telik el. Félig függőleges levelű rozetta van, egy kifejlett növény magassága 55 cm, átmérője 40 cm, súlya legfeljebb 1 kg. A levélnyél színe sötétzöld, az egyik hossza eléri a 35 cm-t. Az étkezéshez használt levélnyél hossza 20 cm. Leggyakrabban főzéshez fűszerként használják. A tenyészidő hossza miatt palántákon termesztik.
- A palántákat február végén vetik el 0,5 cm mélységgel.
- Merüljön el az első valódi levél szakaszában.
- Az időjárási viszonyoktól függően május végén vagy június elején ültetik át a talajba. Ekkor a palántáknak 60-80 naposnak kell lenniük.
A levélnyéleket frissen és szárítva használják.
Zeller levélnyél Pascal
Szezonközi kilátás függőleges levélrozettával. A betakarítás 12-14 héttel a csírázás után készen áll az alomra. A levélnyél erőteljes, az egyik szélessége a tövénél 4,5 cm, hossza legfeljebb 30 cm, színe világoszöld. Egy kifolyó súlya körülbelül 0,5 kg, növényenként legfeljebb 20 darab szár. Üvegházban és nyílt terepen palántákon termesztik. A kifehéredett szárak rendszeres csíptetést igényelnek. Szereti a szerves anyagokat tartalmazó fejtrágyát - hamu, humusz. A termelékenység magas - akár 5 kg / 1 négyzetméter. m.
Férfi ügyesség
Későn érő fajok, a betakarítás a csírázás után 150-169 nappal történik. A levélnyél színe világoszöld, alakja szinte egyenletes, enyhén ívelt, enyhén bordázott. A levélhüvely felálló, 850 g tömegű, körülbelül 79 cm magas, 15 levélből áll. Szárhossz 55 cm-ig, fajtahozam 3,3-3,8 kg 1 négyzetenként. m. A levélnyél 650 g-ig hízik, fehérítést igényel. Frissen és meleg ételek készítésére használják.
Diadal
Technikai érettségre a csírázás után 125 nappal kerül. növény magassága 65 cm. A rozetta tömör, a levélnyél lédús, húsos pép, tartós illatú, színe sötétzöld. Zöldek vágás után nagyon gyorsan újra nő. Nyílt terepen és üvegházakban termesztik.
Ropogtat
A betakarítás 120 nappal a csírázás után kezdődik. Az aljzat függőleges, 45 cm magas, kompakt formát alkot. A szárak sötétzöldre festettek, lédúsak, kellemes, tartós aromájúak. A fajta hozama 3,0-3,2 kg 1 négyzetméterenként. m. Az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás miatt értékelték.
Utah
A betakarítás ideje 170-180 nap után következik be. Függőleges 65 cm magas levelű rozettával rendelkező fajta. A levélnyél szálak nélkül, hosszú, belül ívelt. Színe sötétzöld. Palántákban termesztik, a magok vetését márciusban végzik. Utah hozama 3,7 kg 1 négyzetméterenként. m, egy növény súlya körülbelül 350 g. Tartósan kellemes illatú, jó eltarthatósági és íztulajdonságokkal rendelkezik.
A levélnyelű zeller önfehérítő fajtái
A zöld fajták mellett számos önfehérítő levélzeller fajtát nemesítettek. Nem igényelnek fehérítési időszakot, de kevésbé fűszeresek és kevésbé ropogósak. Önfehérítő zöldséget termeszteni kicsit könnyebb, de ezek a fajták nem bírják a hideget. A fagyos napok kezdete előtt be kell gyűjteni. A kertészek fokozatosan és szelektíven ássák ki az önfehérítő fajokat, igyekezve ne károsítani a közelben növekvő növényeket.
Arany
A betakarítás az első hajtások megjelenése után 160 nappal készen áll a betakarításra. A fajta jellemzőit tekintve vezető szerepet tölt be az önfehérítő fajok között. Szára közepesen hosszú, enyhén ívelt és bordázott. A levélnyél színe világoszöld, enyhén sárga árnyalattal. Egy foglalat súlya körülbelül 850 g. A fajta nagyon termő, jó mezőgazdasági háttérrel 1 nm-től. m gyűjteni legfeljebb 5 kg levélnyél. Nagyon hasznosnak tekinthető. Főzéshez növényi összetevőként és fűszerként használják, bár a fajta enyhén égető.
Malachit
Az érési idő rövidebb, mint az előző fajtáé. A levélnyél 90-100 napon belül készen áll a betakarításra. 1,2 kg súlyú foglalatot képez. A malachit szárai húsosak, sűrűek, enyhén íveltek. Érettségi szakaszában sötétzöld színű. A levélnyél felülete enyhén bordázott. A malachit magas hozamú fajta a levélzeller fajtái közül. 1 négyzetmétertől. m-es területen akár 4 kg minőségi, 35 cm hosszú szárat is gyűjthet.
Tangó
A szárzeller egyik legjobb önfehérítő fajtájának tartják. A csírázástól számított 160-180 nap múlva betakarítják. Eredeti kékes-zöld színű, 50 cm hosszú levélnyéleket képez. A szárak belső tömege nem tartalmaz durva rostokat. Kívülről egyenesek, belülről erősen íveltek. Levele kicsi, világoszöld. Az aljzat súlya körülbelül 1 kg. A gazdálkodók körében kellemes, tartós aromája, jó íze, hosszú eltarthatósága, valamint virágzással és rozsdával szembeni ellenálló képessége miatt értékelik. A hozam akár 3,7 kg 1 négyzetméterenként. m.
Következtetés
A javasolt leírások és a zeller levélnyél fotói segítségével nem lesz nehéz kiválasztani a megfelelő fajtát a termesztéshez. A kezdő zöldségtermesztőknek több különböző fajtát kell ültetniük, hogy meghatározzák a különbséget, és kiválaszthassák a legjobbat.
