Hidegen füstölt makréla: kalória 100 grammban, bzhu, gi
A saját készítésű finomságok gyakran hasznosabb termékek, mint a bolti társaik. A hidegen füstölt makréla kalóriatartalma alacsony, ami lehetővé teszi a súlykontrollban való felhasználását. Mérsékelten használva ez az étel kiváló tápanyagforrás lesz a szervezet számára.
A hidegen füstölt makréla tápértéke
A késztermék jellemzője meglehetősen kiegyensúlyozott összetétele és nagyszerű íze. A vélemények szerint a hidegen füstölt makréla a hagyományos húsételek helyettesítőjeként szerezte a legnagyobb népszerűséget. A magas fehérje- és természetes állati zsírtartalom lehetővé teszi, hogy a szervezetet energiával és alapvető tápanyagokkal telítse.
A hidegen füstölt makréla összetétele
A füstölt filé hatalmas mennyiségű kémiai vegyület forrása, amelyek hasznosak az ember számára. A makrotápanyagok közé tartozik a klór, nátrium, kálium, kén, foszfor és magnézium. A hidegen füstölt makréla a ritkább kémiai vegyületek magas tartalma miatt is hasznos:
- Vas;
- jód;
- mangán;
- réz;
- molibdén;
- szelén;
- nikkel.
A tápanyagok nagy része a hidegfüst feldolgozás során megmarad
Egy darab hidegen füstölt hal 100 g-ját figyelembe véve a szervezet foszforszükségletét 37%-kal, kénszükségletét 25%-kal, jódszükségletét 30%-kal tudja kielégíteni. Ritka molibdén a finomság egy adagjában - a norma 65% -a, fluor - 35%, szelén - több mint 80%. Az ilyen számítások azt jelzik, hogy az étel mérsékelt fogyasztására van szükség.
A hidegen füstölt hús a kémiai elemeken kívül szerves vegyületeket is tartalmaz. A szervezet számára a legfontosabbak az aszkorbinsav és a folsav. Ezenkívül a hal nagy mennyiségű omega-3 többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Egy adag 100 g teljes mértékben fedezi a szervezet napi szükségletét ezen anyag iránt.
Hány kalória van a hidegen füstölt makrélában
A készterméket nagyra értékelik az étrendjüket figyelő emberek. Egy 100 grammos adag hidegen füstölt makréla mindössze 150 kcal-t tartalmaz. Ez a mutató egyetlen ember napi szükségletét sem haladja meg 10%-nál nagyobb mértékben, és a magas fehérje- és zsírtartalma miatt hatalmas energiaellátást biztosít.
A hidegen füstölt makréla vitamin- és BJU-tartalma
Szinte minden hal értékes vitaminforrás az emberi szervezet számára. A makréla a tápanyagok igazi tárháza. A, C, D, E, H és KK vitaminokat tartalmaz. Ezenkívül a hús a B-vitaminok szinte teljes spektrumát tartalmazza. De a hidegen füstölt makréla fogyasztásának egyik legfontosabb oka a KBJU index. 100 g finomság tartalma:
- fehérjék - 23,4 g;
- zsírok - 6,4 g;
- szénhidrátok - 0 g;
- víz - 60,3 g;
- kalória - 215 kcal.
Kalória hal finomság - csak 150 kcal
A választott hidegfüstös recepttől és a főzési időtől függően a zsír mennyisége kis mértékben változhat. A makréla azonban továbbra is zsíros táplálék, ezért fogyasztása alacsony kalóriatartalma ellenére mérsékelt legyen.
A hidegen füstölt makréla glikémiás indexe
A legtöbb tenger gyümölcséhez hasonlóan a kész makréla finomság sem tartalmaz szénhidrátot. A glikémiás index nulla, vagyis nem befolyásolja az ember vércukorszintjét. A hidegen füstölt makréla nyilvánvaló előnyei ellenére árthat a cukorbetegeknek. A nagy mennyiségű só visszatartja a vizet, ami a hasnyálmirigyet gyorsított ütemben történő munkára kényszeríti.
Mire hasznos a hidegen füstölt makréla
A finomság hihetetlen kémiai összetétele nélkülözhetetlen eszközzé teszi számos betegség elleni küzdelemben. A forró füstölt makréla rendszeres mérsékelt fogyasztása normalizálja a lipid-, szénhidrát- és koleszterin-anyagcserét. Jelentősen javul a hormontermelés, helyreáll a hemoglobin szintézise és a homocisztein szintje a vérben.
A kémiai elemek szabályozzák az emésztőrendszer és a központi idegrendszer működését. A fluor és a kalcium gondoskodik a csontszövet szilárdságának és rugalmasságának megőrzéséről. A PP-vitamin jelentősen javítja a bőr és a hajszálak állapotát, a B12-vitamin pedig a szív- és érrendszer működését.
Lehetséges-e terhes nőknek és HB-vel hidegen füstölt makréla
Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag készítményt kivétel nélkül mindenkinek ajánljuk, bizonyos óvintézkedések betartásával. A hidegen füstölt makréla terhesség alatt lehetővé teszi a magzat megfelelő fejlődéséhez fontos ritka elemek hiányának pótlását. A maximális adag 50-100 g betartása szükséges. A túlzott fogyasztás hipervitaminózist és magzati fejlődési rendellenességeket okozhat.
Terhes és szoptató nőknek ajánlott minimális mennyiségű füstölt ételt beiktatni étrendjükbe
Szoptatás alatt a finomsággal óvatosabban kell bánni. A halat minimális adagokban vezetik be az étrendbe, figyelve a gyermek reakciójára. Az allergia vagy bőrkiütések legkisebb jele esetén a baba testén ajánlatos azonnal abbahagyni a halevést. Ha a gyermek reakciója normális, akkor legfeljebb 100 g terméket engedélyezhet.
Mivel eszik a hidegen füstölt makrélát?
Leggyakrabban a finomság önálló ételként működik. Kiegyensúlyozott ízű és élénk illatú. Tekintettel a meglehetősen magas fehérjetartalomra, még tiszta formában is, a termék teljesen telítheti a testet és erőt ad.
Sok fogyasztó panaszkodik a meglehetősen magas zsírtartalomra. A test károsodásának minimalizálása és az étel jóllakottságának növelése érdekében a halat szénhidrát köretekkel együtt fogyasztják. A legtöbb fogyasztó számára először a főtt vagy tört burgonya jut eszébe. A makréla is jól passzol a barna kenyérhez.
A csemege tálalásának és fogyasztásának legkedveltebb módja, ha tálalótányérokon más hozzávalókkal keverjük össze. Rengeteg fotón a hidegen füstölt makréla jól illik a vörös és olajos halakhoz. Kiegészítésként más tenger gyümölcsei is használhatók - garnélarák vagy kagyló, valamint különféle savanyúságok - olajbogyó, kapribogyó vagy gomba.
A makrélát leggyakrabban más halakhoz vagy tenger gyümölcseihez tálalják
A kifinomultabb konyha kedvelői egyszerű salátákkal kényeztethetik magukat, amelyekben a késztermék íze a lehető legfényesebben tárul fel. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 g halfilé;
- 2 főtt burgonya;
- 2 zellerszár;
- 100 g zöldborsó;
- 1 st. l. majonéz;
- 1 st. l. tejföl;
- 1 óra. l. citromlé;
- só ízlés szerint.
Makréla filé, friss zeller és főtt burgonya apró kockákra vágva. Zöldborsóval összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Tejfölből, majonézből és citromléből készült salátaöntet. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és alaposan összekeverjük. Tálaláskor az edényt finomra vágott zöldekkel díszítjük.
Mi lehet káros a hidegen füstölt makréla
Az emberi egészségre nézve a legnagyobb probléma a finomság túlzott használata lehet. A hidegen füstölt füstölt makréla meglehetősen alacsony kalóriatartalmát tekintve is korlátozott mennyiségben fogyasztható. Ennek fő oka a késztermék magas zsírtartalma. Az ilyen savakkal való túltelítés elhízáshoz és bőrbetegségekhez vezethet.
A hidegen füstölt hal rendszeres fogyasztása növeli a paraziták kockázatát. A nem megfelelő hőmérsékletű kezelés kis mennyiségű sóval párosulva károsító szervezetek kialakulását idézheti elő a húsban. Más finomságokhoz hasonlóan a termék sem ajánlott allergiás reakciókra hajlamos embereknek.
Lehetséges-e mérgezni a hidegen füstölt makrélát?
Minden természetes terméknek meghatározott lejárati ideje van. A kész halak esetében ez nem haladja meg a 10 napot, a tárolási feltételek függvényében. Sokan gyakran figyelmen kívül hagyják az ajánlásokat, aminek következtében az ittasság áldozataivá válnak. A hidegen füstölt makréla mérgezés tünetei a következők:
- hányinger hányásos rohamokkal;
- a széklet romlása;
- fájdalmas görcsök a gyomorban;
- fokozott gázképződés a vékonybélben;
- izomgyengeség;
- hőmérséklet emelkedés.
A mérgezés fő oka a tárolási szabályok be nem tartása
A mérgezés kisebb megnyilvánulásaival gyógyszeres kezelést vehet igénybe. Az abszorbenseket a káros anyagok eltávolítására használják a gyomor-bél traktusból. Ha az állapot rosszabbodik, és az orvosi kezelés nem hoz enyhülést, azonnal forduljon orvoshoz.
Következtetés
A forró füstölt makréla kalóriatartalma meglehetősen kicsi, így a finomság mértékkel fogyasztva diétában, táplálkozási programokban is alkalmazható. A hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem erősíti a szervezetet, és hozzájárul számos szerv munkájának normalizálásához. Az ételt külön-külön és más tenger gyümölcseivel vagy burgonyával kombinálva is felszolgálják.
