Vizes zóna mell: fotó és leírás
| Név: | Vizes zóna mell |
| Latin név: | Lactarius aquizonatus |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Műszaki adatok: |
|
| Szisztematika: |
|
Vizes zónás mell - ehető galócagomba. A Russula családba, a Milky nemzetségbe tartozik. A különböző régiókban a gombának saját neve van: szerető, gruzel, ajak, vízzónás gomba.
A mikológusok a fajt Lactarius aquizonatusnak nevezik.
A vizes zóna gomba leírása
Bár a gombák megbújnak a fűben és a levelek alatt, egy feltűnő kalap árulja el helyét. A megkülönböztető jellemzők lehetővé teszik a gomba birodalma képviselőjének típusának meghatározását.
Kupak leírása
A régi gombákban a kalap meglehetősen nagy - 8-20 cm. Fiatalon a sapka kerek, tömör, szélei behúzottak. Majd lapos, enyhe bemélyedéssel a közepe felé. A régebbi példányoknál a szélek felfelé hajlottak. A bőr enyhén nyálkás. A szegély bozontos, rojtos. Ha száraz, a régi példányokon nincs szegély. Felső része fehér vagy okkersárga középen és peremén. A sárgás a bozontos szélek miatt jelenik meg, amelyek sárgává válnak, és az életkorral enyhén sötétednek. A faj nevét a kupakon lévő halványan látható körökről kapta - olyan területeken, ahol folyadék halmozódik fel.
Alulról széles, fehéres-krémes tányérokat rögzítenek a lábra. A fehér hús sűrű, rugalmas. A pép színe törve sem változik, kellemes gomba aromát áraszt, némi gyümölcsös jegyekkel. Tejszerű lé szabadul fel, maró, sárgává válik a levegőben.
A láb leírása
A vízzónás tejgomba lába alacsony, 2-8 cm, mohában nyúlik.
Más funkciók:
- vastagsága 0,5-4 cm;
- erős, hengeres, egyenletes;
- a pép egész fiatal példányokban;
- üreges a korral;
- világos fehér felületen sárgás nyomott foltok.
Hol és hogyan nő
A vízzónás faj lombhullató fajok alatt és vegyes erdőkben - nedves nyírerdőkben, nyárfaerdőkben, éger vagy fűz alatt, nedves talajú ligetekben - nő. A vízi zóna tejgombáját gyűjtő tapasztalt gombászok kedvenc helyei a fenyőerdők és a mocsaras nyírerdők közötti területek Oroszország mérsékelt égövének északi régióiban, a moszkvai régióban, a fehérorosz erdőkben, a Volga-vidéken, az Urálban. és Szibériában. Csoportosan termesztjük, 3-10 darabig. Néha meglehetősen nehéz megtalálni a gombát: teljesen el vannak rejtve a tavalyi alom alatt. A tejgombát júliustól szeptember végéig gyűjtik be.
A gomba ehető vagy nem?
A vízi zóna képviselői - feltételesen ehetőek. Tápérték szempontjából a negyedik kategóriába tartozik. A gomba szerelmesei nagyra értékelik a sós ízüket.
Hogyan kell főzni a vizes zóna tejgombát
A folyadékkal töltött gombát csak sózni javasolt. Beszerzési szabályok:
- a termőtesteket beáztatják vagy felforralják, hogy a keserű lé eltűnjön;
- áztassa 12-24 órán át, néha 3-7 napig ajánlott;
- naponta cserélje ki a vizet;
- aki szereti a különleges keserű ízt, a gombát legfeljebb egy napig áztatják.
Fiatal tejgomba savanyúság.
Ikrek és különbségeik
A tapasztalatlan gombászok számára a vízzónás gomba hasonló a következő típusokhoz:
- fehér hullámmal;
- betöltése fehér;
- hegedűművész;
- igazi rakomány.
Nincsenek mérgező ikrek.
A kérdéses faj jellemzői:
- kalapzónák;
- nedves rojtszegély;
- beesett foltok a lábon.
Iker különbségek:
- a hullám kisebb, a tejes lé keserű-
![]()
- a rakodónak nincs lé a vágáson-
![]()
- a hegedűs nagyobb, nemezelt kupakfelületű, fehér tejes lé-
![]()
- az igazi gombának nincs serdülője, vagy kicsi.
![]()
Következtetés
A vizes zónás mellet pácolás alapanyagaként nagyra értékelik. A faj meleg, ködös éjszakákon boldogul, de nem különösebben szereti az esős időt. A korhadó lombozattal borított kalapok a túlzott nedvesség hatására megrohadnak.
