Kharkiv téli káposzta: fajtaleírás, fotók, vélemények
A harkovi káposzta egy téli, magas hozamú hibrid, amelyet ukrán szakemberek tenyésztettek ki a 70-es évek közepén. Ennek érdekében az Amager 611-et keresztezték a Dauerweiss-szel. A kultúra Ukrajna mérsékelt égövébe van besorolva. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a káposzta minden éghajlati övezetben jól növekszik és fejlődik, kivéve a távol-keleti és szibériai régiókat.
Leírás
A harkovi káposzta a késői hibridek közé tartozik. A betakarítást csak 150-160 nappal a palánták tömeges kelése után kezdheti meg. A káposztalevél rozetta meglehetősen tömör, megemelkedett. A lemez kicsi, sima. A levél alakja lehet ovális vagy lekerekített. Szín - zöld, füstös árnyalattal. A lap felülete intenzív viaszbevonattal van bevonva. A széleken enyhe hullámosság látható. A Kharkiv fajta vezetője sűrűségben különbözik. A levéllemezekhez hasonlóan viaszbevonattal rendelkezik. Fejforma - lapos kerek. A fej belsejében egy szár található, melynek hossza elérheti a 20 cm-t.
A harkovi káposzta évtizedek óta bevált fajta
Érvek és ellenérvek
A harkovi káposzta meglehetősen régi hibrid, de ennek ellenére továbbra is népszerű. Amatőr nyári lakosok és hivatásos gazdák egyaránt termesztik. És ez nem meglepő, mert a harkovi fajtában nem találtak jelentős hiányosságokat. Ugyanakkor előnyei közé tartozik:
- magas hozam;
- a termés barátságos érése;
- szárazságtűrés;
- jó szállíthatóság;
- magas fitoimmunitás;
- hosszú eltarthatósági idő;
- kellően magas hideg- és hőállóság;
- kellemes ízű.
A káposztafajták hozama Kharkiv
A harkovi fajta az egyik legtermékenyebb. Termése általában 55-85 tonna/ha között változik. A maximális mennyiség 108 tonna 1 ha-onként. Újraszámolva ez 1 m2-ből 11 kg. A piacképes termékek kibocsátása ebben az esetben meghaladja a 90%-ot. A fej átlagos súlya 3,5 kg, de megfelelő gondozás mellett ez a szám elérheti a 4 kg-ot.
A harkovi káposzta ültetése és gondozása
A harkovi káposzta palántákban és palántákban is termeszthető. A második előnye, hogy a káposztának nem kell hozzászoknia az új körülményekhez, amikor állandó helyre kerül. Ebben az esetben a növény jobban gyökerezik és gyorsabban növekszik. Ezzel a termesztési módszerrel az érési idő körülbelül 2 héttel csökken. Ez a módszer sem mentes a hátrányoktól. A mag nélküli módszerrel a magvakat korán el kell vetni, amikor fennáll a tavaszi fagyok veszélye. Ez utóbbiak veszélyeztetik a növények életét.
A Harkov fajta vetőmagjának nyílt talajba történő vetéséhez a kiválasztott területen 60-70 cm távolságra bemélyedéseket kell készíteni. A magokat legfeljebb 2 cm-re helyezik a talajba, körülbelül 5 szemet helyeznek el minden cellába. Miután a növénynek két valódi levele van, eltávolítják a kicsi és gyenge hajtásokat, így 2-3 marad. Egy idő után másokat is eltávolítanak, kivéve egy, a legerősebb növényt.
A harkovi káposzta palántanevelő módszerrel történő termesztése fáradságosabb feladat. A magok ültetéséhez a talajt tőzegből (75%), humuszból és homokból készítse elő. Ha a keveréket nem vásárolják meg, gombaölő oldattal öntözzük. A magokat április második felében vetik el 1 cm mély barázdákba talajjal. Ugyanakkor a sorok közötti távolság 3 cm.
A káposzta palánták csírázásához napos helyre és + 18-20 ° C-os hőmérsékletre van szükség. Ilyen körülmények között az első hajtások 4-5 napon belül megjelennek. Ezután a palántákat át lehet helyezni egy másik, hűvösebb helyre. 50 nap elteltével a káposzta állandó helyre ültethető. Az optimális leszállási minta 40x50 cm. Mindegyik hajtást egy lyukba helyezzük, vízzel megtöltjük és földdel meghintjük.
A gyökeres harkovi káposztát körülbelül 5-6 naponként öntözzük. Meleg, száraz időben az öntözés gyakorisága megnő. A vizet megtisztítják és szobahőmérsékletre melegítik. A harkovi fajtájú fiatal növények esetében 1 m2-enként 6 liter folyadékot fogyasztanak. Ezután ezt az adagot 12 literre növelik 1 m2-enként.
A harkovi káposzta meglehetősen stabil, és nem hal el aszályban, azonban megfelelő fejlődéséhez rendszeres öntözés szükséges
A harkovi káposzta növekedésének és fejlődésének teljes időtartama alatt az ültetés után négyszer fejtrágyát alkalmazunk alá:
- 2 hét múlva. Ehhez használjon tehéntrágyát, 0,5 l-t egy vödör vízben hígítunk. Öntsön 500 ml folyadékot minden káposzta alá.
- 4 hét után. Az eljárást ugyanúgy hajtják végre, mint az előző esetben.
- 6 hét után. Egy vödör vízben hígítsunk fel 1 evőkanál. l. nitrophoska. Termékfogyasztás - 7 liter 1 m2-enként.
- 9 hétig. A harkovi fajta etetésére tehéntrágyát vagy nitrophoskát használnak.
A gyomok eltávolítása az ágyásokról és a talaj lazítása kötelező eljárás. Ez lehetővé teszi a talaj oxigénnel való telítését és csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát. Az eljárásokat gyakran kombinálják, a végrehajtás gyakorisága az öntözéstől függ. Általában az öntözést követő napon, de legalább 1 alkalommal 7-10 napon belül hajtják végre. A káposzta levágása lehetővé teszi, hogy megvédje a kártevőktől, és megakadályozza, hogy a káposzta fejei lefeküdjenek az érési folyamat során. A dombolást kétszer hajtják végre: a 10. és a 45. napon az ültetés után, száraz és nyugodt időben este (ha reggel vagy délután történik, a talaj kiszárad). A dombolást úgy végezzük, hogy minden törzstől 25 cm-es körzetben a szár alá legfeljebb földet húzzanak. A káposzta körül körülbelül 30 cm magas dombnak kell kialakulnia.
Betegségek és kártevők
A Kharkov fajta ellenáll a legtöbb káposztára jellemző betegségnek, beleértve a bakteriózist, a fuzáriumot, a rothadást és a nekrózist. Mivel a káposzta levéllemezein lepedék van, a kerti bolha, a levéltetű nem támadja meg. Mindenféle probléma megelőzésére gombaölő szerekkel (Fitoverm) és rovarölő szerekkel (Aliot) kezelik.
Ha a káposztát nehéz talajba ültettük, akkor megütheti a gombóc. Ennek elkerülése érdekében gondosan ki kell választania az ültetés helyét és a növény további gondozását. A kártevők közül a meztelen csigák a legveszélyesebbek. Leküzdésük érdekében keveréket szórnak a talajra.
Alkalmazás
A harkovi fajta kellemes édeskés ízű és magas cukortartalmú. A fejes levelek lágyak, lédúsak és ropogósak. Különleges jellegzetes illatuk van. A káposzta nagy mennyiségű aszkorbinsavat, rostot és különféle nyomelemeket tartalmaz.
Ennek a zöldségnek a fő célja a nyers és főtt formában történő fogyasztás, pácolás. Harkovi káposztából finom saláták készülnek. Nyers fogyasztás esetén a szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék fel a fej felső részét. Ez tartalmazza a legkényesebb levéllemezeket, ezeket ajánlatos finomra vágni. Meleg ételek főzéséhez egy nagy aprítógép kívánatos. Ebben az esetben jobb a zöldség durva részét használni.
A káposztából kiváló palacsinta és rakott, zöldségpörkölt, borscs, káposztaleves stb. d. Az egész levelekből káposzta tekercs készíthető. A levél merev levélnyéle nem kifejezett. A harkovi káposzta jól megmutatkozik a savanyú káposztában. Összetételének magas cukortartalma a kiváló fermentáció kulcsa. Ugyanakkor a nagy mennyiségű lé megakadályozza, hogy a termék idő előtt megromoljon.
A fejeket hosszú ideig, körülbelül 7 hónapig frissen tárolják. Ugyanakkor ízük nem romlik, és nem válnak kevésbé hasznosakká.
A harkovi káposzta jól megmutatkozik a savanyú káposztában
Következtetés
A harkovi káposzta minden értelemben ideális. Tökéletesen ötvözi az összes termelési és ízminőséget. A zöldség jó eltarthatósággal rendelkezik, és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. A jó betakarítás nem nehéz, ehhez be kell tartania a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait.
