Paszternák zöldség
A paszternák egy két- vagy évelő gyógynövény, amely az Umbelliferae (zeller) családjába tartozik. A paszternák zöldségfélék az utóbbi időben egyre keresettebbek, a kerti parcellákba ültetés szempontjából.
A kultúra leírása
Mielőtt megvizsgálná a paszternák zöldségét a hasznos tulajdonságok szempontjából, meg kell értenie, hogyan néz ki egy paszternák növény, és hol nő. Ami a vadon élő paszternákot illeti, elterjedési területe elsősorban Európára és Kis-Ázsiára terjed ki. Oroszországban a kultúra az Észak-Kaukázusban található.
Annak ellenére, hogy a paszternák gyökér első említése egyes forrásokban már a 12. században megtalálható, a zöldség csak a 18. században kapott igazi elismerést. Ma a paszternák növényt takarmány- és zöldségnövényként világszerte ismerik és termesztik.
A növényt különösen nagyra értékelik a méhészek, mivel a paszternák virágzási időszakában nyert méz kiváló minőségi tulajdonságokkal rendelkezik.
A paszternák bármely éghajlati övezetben termeszthető növény
A növény szereti a jó vízelvezetésű laza talajt és a napos, árnyéktalan területeket.
Egy megjegyzésre. A paszternák szaporítását a zöldségtermesztésben magvak végzik. A paszternák gyökér meglehetősen húsos, a szár felálló és érdes, a növény felső részében kezd elágazni.
A paszternák levele szárnyas, összetett, 2-7 pár apró tojásdad levélből áll.
A növény virágai kicsik, élénksárgák, 5-15 sugarú virágzatban nőnek. A növény virágzása az ültetési régió éghajlati jellemzőitől függően júliusban vagy augusztusban következik be.
jegyzet! A kultúrát a fehér paszternák gyökér miatt értékelik. A paszternák gyökértermése sűrű, fehér színű, édeskés ízű és kellemes illatú. Alakja a termés fajtájától függően változhat.
A gyökérnövénynek vannak gömbölyű és kúp alakú fajtái. A vágásban a paszternák gyökér veszélyesen sárgás, közelebb van a szürkéhez vagy barnához.
Hasznos és veszélyes tulajdonságok
Hogy pontosan mire is jó a paszternák, azt már több mint egy éve tudják az emberek. Ez egy nagyon értékes termék, amelyet széles körben használnak a főzésben és a hagyományos orvoslásban. És ha csak a kultúra gyökérkomponensét használják étkezésre, akkor nemcsak a gyökereket, hanem a lombozatot is használják gyógyászati célokra.
A paszternák alapú termékek könnyen megvásárolhatók a gyógyszertárban
Érdekes. A paszternák alapján néhány gyógyszerészeti készítményt készítenek. Például a Beroxan a kopaszság kezelésére vagy a Pastinacin, amely a koszorúér-görcsök, valamint az angina terápiájának része.
Ha rendszeresen eszik paszternákot, a következő eredmények érhetők el:
- csökkenti a fájdalmat a különböző típusú kólikákban (gyomor, vese, máj);
- fokozza az immunitást-
javítja a test tónusát; - megszabadulni a köhögéstől;
- semlegesíti a vitiligot és az öregségi foltokat;
- megtisztítja a testet a toxinoktól;
- csökkenti a cukorszintet olyan betegségekben, mint a cukorbetegség;
- felgyorsítja a gyógyulást a megfázásból (vírusos és fertőző);
- megakadályozzák a demencia kialakulását;
- férfiaknak - javítja a potenciát-
nők számára - megszünteti a gyulladást a medence területén.
Érdekes. Ha paszternák zöldjét vagy magvakat darálsz a kezedben és néhány percig szagolgatod, nemcsak a hangulatod javul, de a koncentrációd is.
A növényi paszternák különösen ajánlott a kismamák étrendjébe iktatni. Minimálisra csökkenti az ödéma, a csontritkulás és a vérszegénység kockázatát.
Ha a növény veszélyes tulajdonságairól vagy használatának ellenjavallatairól beszélünk, akkor meg kell jegyezni, hogy a mai napig egyiket sem azonosították. A zöldséggel szembeni allergiás reakciókat szintén nem rögzítették.
Az egyetlen veszély, amely a gyökérpaszternák termesztése mellett döntõ kertészre leselkedik, az, hogy megéghet, ha nedves lombozattal érintkezik. A biztonsági szabályokat különösen azoknak kell betartani, akiknek természetüknél fogva világos bőrük mindenféle hatásra érzékeny.
termesztés
Sokan hallottak a paszternák növényéről és felhasználásáról. Sokan még azt is tudják, hogyan kell megkóstolni. De egy ritka kertész tisztában van azzal, hogyan termesztik helyesen ezt a növényt. Az ilyen zöldség paszternák gyökérnövényként történő termesztése kétféleképpen történik:
- palánták;
- magvak.
Mindkét lehetőségnek joga van létezni, és az első vagy a második lehetőség mellett a kertész választja meg, személyes preferenciáitól függően.
Fontos! A paszternák családja az Umbrella. Ez azt jelenti, hogy ez a növény illóolajos növény. A sok éves kertészeti gyakorlat egyértelműen bizonyítja, hogy az illóolajokat tartalmazó magvak nagyon rövid ideig tárolódnak.
A legjobb, ha a magokat egy évvel a betakarítás után veti el. Előfordulhat, hogy az idősebb mag egyszerűen nem kel ki. Ebben a tekintetben nagyon fontos, hogy kizárólag megbízható beszállítóktól vásároljunk vetőmagot.
Vetés
A paszternák nyílt terepen történő vetésének időpontja az ültetés helyétől és a kertész kívánságaitól függően változhat. Mivel a kultúra hidegálló, kívánság szerint februártól májusig vethető. Minél korábban kell termést szerezni, annál hamarabb kell növényt ültetni.
A paszternák magjai jellegzetes megjelenésűek
Mivel a paszternák magjai nagyon lassan csíráznak, előzetesen fel kell készíteni a vetésre. Először egy napig vízbe kell áztatni, majd a víz leeresztése után nedvesen kell hagyni egy ruhában. Ez utóbbit fedeles műanyag edénybe kell helyezni, vagy szorosan műanyag zacskóba kell csomagolni (fontos, hogy az ültetési anyag ne száradjon ki). Körülbelül háromnaponta egyszer meg kell mosni a magokat, ki kell szellőztetni és vissza kell tenni egy rongyba. A magok körülbelül másfél-két hét múlva kezdenek kikelni. Ezután az ültetési anyagot csak a fagyasztóban kell megkeményíteni, és elkezdheti a talaj előkészítését a vetéshez.
Egy megjegyzésre. A talaj ültetésre való előkészítésének részeként hornyokat kell vágnia. Ha a talaj nehéz, a barázdáknak mélyebbnek kell lenniük. A magokat a barázda mentén 12 cm-es időközönként kell elosztani.
Ha a paszternák termesztését palántákról feltételezzük, az átültetéskor nagyon óvatosnak kell lenni. Még a gyökérrendszer legkisebb károsodása is egy fiatal növény halálához vezethet. Ha a növény túléli, akkor a gyökértermés valószínűleg villás vagy csavarodott lesz.
Gondoskodás
A gondozásban a paszternák szerény. Elegendő a következő feltételek teljesítése:
- tartsa nedvesen a talajt;
- időben távolítsa el a gyomokat;
- lazítsa meg a sortávolságot.
Az ápolás nagymértékben leegyszerűsödik, ha a paszternák zöldje megjelenik a növényen. Mivel lombja vastag, maga a kultúra elnyomja a gyomokat, és gyakorlatilag nem ártanak.
Ezen kívül megengedett egy vagy pár kötszer elkészítése. De ez a manipuláció csak akkor szükséges, ha a talaj összetétele elég gyenge. Használhat szerves anyagokat: tehéntrágyát vagy madárürüléket. A vegetációs időszak második felében a fejtrágyázást be kell fejezni - a gyökérnövény kinőhet és megrepedhet.
Némi figyelmet kell fordítani a kártevők elleni védekezésre, annak ellenére, hogy nincs sok ellensége. Megtámadhatja a köménymoly, a sárgarépa és a zellerlégy, de csak akkor, ha nem találják meg a fő termést.
A betegségek közül a gyökérnövény érzékenyebb a különféle rothadásokra, amelyek leggyakrabban a paszternáktermék nem termesztésének, hanem tárolásának szakaszában fordulnak elő. A rothadás ellen általában megelőzéssel küzdenek. Hasonló módszert kell alkalmazni más betegségek, például a lisztharmat elkerülésére.
Aratás
Mivel a paszternák jól tűri az alacsony hőmérsékletet, szinte a fagy előtt kivehető a kertből. Még ha a kultúra túléli a kisebb fagyokat is, a gyökérnövény előnyei és hosszú távú tárolási képessége nem csökken.
A paszternák szinte télen szüretelhető
A gyökérnövény károsodásának elkerülése érdekében lapát helyett vasvillát ajánlott a talajból való kiásáshoz. Lehetővé teszik, hogy megbocsátóbb módon cselekedj. Mivel a növény teteje meglehetősen csípős, kesztyű nélkül nem lesz lehetőség.
A paszternák tárolása nem egyszerű. Nedves helyiségben érzi a legjobban magát. De éppen az ilyen körülményeket kedveli a kórokozó flóra. A túlzott szárazság szintén ellenjavallt a növény számára - a gyökérnövény gyorsan kiszárad, és íze elveszik.
A zöldségek tárolásával ez a legkönnyebb a déli régiók lakosai számára. Előfordulhat, hogy egyáltalán nem ássák ki a termést, és az ágyásokban hagyják telelni, szükség szerint betakarítva.
Miután rájöttek, hogyan kell paszternákot termeszteni és mi az, talán néhány kertész úgy dönt, hogy megpróbál termeszteni egy növényt a kertjében. A növény nem a legnépszerűbb hazánkban, de előnyei olyan magasak, hogy csak meg kell próbálni paszternáktermést szerezni a környéken.