Pinot noir szőlőfajta (pinot noir): jellemzők és leírás, fotó, vélemények
A Pinot Noir szőlő egy híres francia fajta, amelyet több mint hat évszázada termesztenek. Oroszországban hagyományosan a Krasznodar Területen és más déli régiókban termesztik. A középső sávban termeszthető. A fajtát magas télállóság, de meglehetősen igényes gondozás jellemzi.
Előfordulás története
Pinot Noir (Pinot Noir) - a híres francia Pinot fajtacsoport különféle szőlői. A fajtát Burgundia vidékén szerezték be, ez a XIV. században vagy korábban történt. A "Pinot" név fordításban "fenyő". Ez annak köszönhető, hogy a Pinot Noir szőlő valóban fenyőtobozra hasonlít.
Ez egy ipari fajta, amelyet elsősorban bor előállítására használnak. Oroszországban a Krasznodar Területen termesztik. A kultúra meglehetősen szeszélyes, és nehéz gyökeret verni egy új helyen. Ezért kezdetben egy kis területet fektetnek le az ültetésre, majd fokozatosan bővítsék ki őket a kívánt méretre. A kultúra nem szerepel az orosz tenyésztési eredmények nyilvántartásában.
A Pinot Noir szőlő leírása
A Pinot Noir szőlőből közepes magasságú bokrok születnek. Levelei lekerekítettek, kis méretűek, felülete erősen ráncos, oldalt nyitott vágások láthatók. Középső penge széles. A boncolás mértéke eltérő - három vagy öt lebeny van. Az alsó oldalon enyhe pubertás található fehér "pókháló" formájában. A virágok kétivarúak, így a beporzás közel 100%-os.
fürtök
Közepes vagy kis méretű fürtök, hossza 7-14 cm, szélessége 5-8 cm. A forma klasszikus hengeres, ritkábban - pengével. A sűrűség nagyon magas. Fésű lignified, kis hosszúság (3-4 cm). A fürtök tömege átlagosan 60-120 g.
Bogyók
Bogyói közepes méretűek, kerekek vagy részben oválisak, néha deformálódnak. A Pinot Noir szőlő gazdag kék vagy sötét színű: fehér bogyók nem találhatók. Átlagos súlya 1,5 g. Minden bogyó 2-3 magot tartalmaz.
A pép nagyon lédús - a gyümölcslé tömeghányada nem kevesebb, mint 75%. Kellemes textúra, nem ragadós. Héja elég erős, vékony, így a termések tárolhatók, szállíthatók. Pinot Noir szőlőlé színtelen.
A Pinot Noir szőlőfürtök kicsik, a bogyók sűrűn tömöttek
Szőlőtőke
A bokor alacsony, a szőlő erős, világosbarna színű, szinte teljes hosszában érik. Minden hajtás egy vagy két ecsetet ad.
A Pinot Noir szőlő jellemzői
A fajta a középszezoni növények közé tartozik. A hozam meglehetősen magas, és még Közép-Oroszországban is van ideje bogyók szedésére. A betakarítás általában szeptember elején kezdődik. A fagyállóság és a szárazságállóság magas, és a kultúra jól ellenáll a szürkerothadásnak is.
Érő Pinot Noir szőlő
Az érési idő átlagos – a Pinot Noir szőlő a rügyek felébredésétől számított 145-150 napon belül éri el technikai érését. A teljes éréshez szükséges aktív hőmérsékletek összege legalább 2800 fok. Ha Közép-Oroszországban termeszt szőlőt, legkorábban szeptember első napjaiban szüretelheti be a termést. Ha az időjárás engedi, a fürtöket még egy ideig hagyhatjuk a bokrokon érni.
hozam
Termőképessége eléri az 5-9 tonnát hektáronként. A mutató nagymértékben függ az időjárási viszonyoktól. Negatív tényezők a tavaszi visszatérő fagyok, valamint a felhős és hűvös nyár.
Pinot Noir szőlő íze
A Pinot Noir bogyók íze kellemes, harmonikus, gyümölcsök és bogyók árnyalataival. Az illata összetett, különböző bogyók és gyümölcsök árnyalatait mutatja be, beleértve az áfonyát, málnát, ribizlit, epret, szilvát, cseresznyét. Részben gyömbér, kávé és még enyhe füstszag is van.
A savasság gyenge, az édes tónusok észrevehetők. A savanyú és az édes egyensúlya kellemes, enyhe borízt biztosít. Ezt a mérsékelt tannintartalom segíti elő. Cukortartalom index - 24-25 g / 100 ml, savasság - 7,7 g / 1 liter.
Ahol a Pinot Noir nő
A kultúrát széles körben termesztik meleg vagy mérsékelten hideg éghajlatú országokban. A Pinot Noir-t Ausztriában, Svájcban, Franciaországban, Olaszországban, Németországban, Japánban, az Egyesült Államokban és más országokban termesztik. A kultúra nem általános Oroszországban. Csak a déli régiókban található.
A Pinot Noir szőlő termesztése lehetséges Közép-Oroszországban, de a mezőgazdasági technológia összetett. A kultúra sok napfényt és enyhe telet igényel. Ezért ősszel a bokrokat nagyon óvatosan le kell takarni, eltávolítani a tartókról, és vázszerkezeteket kell felszerelni.
Oroszországban a Pinot Noir fajtát a Krasznodar Területen termesztik
Fagyállóság
A kultúra télállósága meglehetősen magas. Bizonyítékok vannak arra, hogy a Pinot Noir akár -30 fokot is kibír. Ez lehetővé teszi mind Oroszország déli részén, mind a középső sávban történő termesztését. De téli menedékre van szükség.
szárazságtűrés
A kultúra is meglehetősen ellenáll a szárazságnak. De ha a hőség több egymást követő napon át tart (nincs eső), ajánlott további öntözést, valamint a gyökerek előzetes talajtakarását. Ez nedvesen tartja a talajt és jó betakarítást biztosít.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
Az immunitás átlagos: szenvedhet oidium-, penész- és egyéb gombás betegségekben. A szőlőlevélféreg ritkán érintett. Ezért a bokrokat rendszeresen ellenőrzik, és tavasszal 1-2 megelőző kezelést végeznek gombaölő szerekkel:
- Bordeaux folyadék;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu".
Alkalmazás
A Pinot Noir szőlő technikai fajták. Ritkán használt frissen. Leggyakrabban a bogyókat borkészítésre használják. Az üzletekben alkoholos italokat találhat az Oroszországban betakarított termésből.
Érvek és ellenérvek
A Pinot Noir fajta kétségtelen előnye a bogyók gazdag íze és aromája, amelyből akár otthon is kiváló minőségű bor készíthető. Ezenkívül a kultúra meglehetősen télálló. De a visszatérő fagyok drasztikusan csökkenthetik a termést.
A bogyók érdekes ízűek és gazdag illatúak
Előnyök:
- jó tartási minőség;
- szállíthatóság;
- magas télállóság;
- szárazságtűrés;
- immunitás a szürkepenész ellen.
Mínuszok:
- igényes gondozás és termesztési feltételek;
- hajlam a borsó tömegére (rossz időjárás esetén);
- a fagyok visszatérésének instabilitása;
- nincs immunitás oidiummal, penészgombával szemben.
Leszállási jellemzők
A Pinot Noir szőlő ültetéséhez jól megvilágított, enyhe lejtőket használnak termékeny, laza, meszes talajjal. A bokrokat a legjobb ültetni március közepétől (déli részen) május második évtizedéig (a középső sávba). Választhat őszi időszakot is - szeptember végétől október második feléig. A kertészek megjegyzik, hogy a tavaszi túlélés jobb.
A talaj előkészítésekor ajánlott komposztot vagy humuszt hozzáadni négyzetméterenként 5 kg mennyiségben. Ha sok agyag van a talajban, le kell zárnia homokot vagy fűrészport - 500 g-tól 1 kg-ig 1 m-enként2.
A leszállási szabályok szabványosak:
- Ássunk 60 * 60 cm méretű lyukakat 3 m távolságban (a sorok között 4 m).
- Helyezzen egy réteg köveket.
- Gyökérpalánták.
- Öntsön egy réteg termékeny talajt.
- Víz és mulcs.
Kezelési utasítások
A Pinot Noir szőlő nem igényel túl sok öntözést. Elég nedvesíteni márciusban, amikor a rügyek éppen elkezdtek duzzadni, a virágzás előestéjén (május végén), közvetlenül utána (petefészkek kialakulása) és a végső betakarítás után.
A fedőtrágyázást szezononként 2-3 alkalommal alkalmazzuk. Tavasszal ammónium-nitrátot vagy karbamidot, virágzáskor komplex ásványi műtrágyát használnak. Ehelyett elővetheti a táblát mustárral és más zöldtrágyával, virágzás előtt felapríthatja és áshatja. Ez azonban nem zárja ki a szuperfoszfát és kálium-szulfát alkalmazásának szükségességét a virágzási időszakban.
Különös figyelmet fordítanak a Pinot Noir szőlő metszésére. Minden tavasszal készítik. Ahogy a bogyók érnek, a fürtöket betakarítják. Túl sűrűek, ezért ritkítani kell őket.
A jó betakarításhoz elegendő szezononként négyszer öntözni a termést
Következtetés
A Pinot Noir szőlő meglehetősen szeszélyes, de még a moszkvai régióban és a középső sáv más régióiban is termeszthető. A kultúra télálló, így délen nem szükséges ősszel takarni. A termesztés során különös figyelmet kell fordítani az ültetés helyére. A műtrágyákat szezononként legfeljebb háromszor alkalmazzák.
