Mi a hasznos fagyasztott ribizli
A ribizli egészséges és ízletes gyümölcs- és bogyós termés, mely frissen csak 2 nyári hónapon keresztül fogyasztható. De ahhoz, hogy megőrizzük a betakarítást és a télen át vitaminokat kapjunk, elő kell készíteni. A fagyasztott fekete ribizli jótékony tulajdonságai 3 évig megőrződnek, így a hideg napokon különféle ételeket főzhetsz belőle, amelyek nem csak az immunitást erősítik, hanem elengedhetetlen vitaminokkal is gazdagítják a szervezetet.
A fagyasztott ribizli jó?
Fagyasztott feketeribizli - egészséges, alacsony kalóriatartalmú termés. Fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt a bogyós ételeket a megfelelő étrendet követőknek ajánljuk.
Az előnyök és a kémiai tulajdonságok tekintetében a fagyasztott feketeribizli nem rosszabb, mint a friss. A kiolvasztás után a gyümölcsökben minden anyag megmarad, így ugyanúgy hasznosak, mint a frissen szedett.
Mi a hasznos fagyasztott ribizli
A fagyasztott ribizli előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A termék összetétele a következőket tartalmazza:
- C vitamin;
- antioxidánsok, amelyek szükségesek a test megfiatalításához;
- kálium - normalizálja a szívizom munkáját, helyreállítja a víz-lúg egyensúlyt;
- B-vitaminok - nyugtatják az idegrendszert, eltávolítják a méreganyagokat;
- PP-vitamin - megszabadul a méreganyagoktól és a rossz koleszterintől;
- H-vitamin - csökkenti a vércukorszintet, ezért a bogyó szükséges a cukorbetegségben szenvedők számára;
- mangán - erősíti az immunrendszert.
A fagyasztott feketeribizli előnyei
A friss és fagyasztott terméket gyakran használják az alternatív gyógyászatban számos betegség megelőzésére és kezelésére.
Az orvosok javasolják a fagyasztott fekete gyümölcs hozzáadását az étrendhez a következő esetekben:
- a gyomor-bél traktus megelőzésére és kezelésére;
- megfázás esetén;
- az immunitás növelésére;
- a posztoperatív időszakban a test gyors helyreállítása érdekében;
- szív- és érrendszeri betegségekben a vérnyomás csökkentésére;
- a feketeribizli használata látásjavításra ajánlott, segít vese- és májbetegségekben;
- fagyasztott feketeribizliből készült ételek helyreállítják az agyműködést, javítják a hangulatot.
A fagyasztott feketeribizli előnyei és ártalmai nemcsak a gyümölcsökben, hanem a levelekben is megmutatkoznak. Főzik, hogy dúsított és tónusos italt kapjanak, amely enyhíti a szomjúságot a forró nyári napokon.
A fagyasztott ribizli előnyei
A fagyasztott ribizli is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mivel vitaminokat, nyomelemeket és egy ritka anyagot - kumarint - tartalmaz. Csökkenti a véralvadást, megszünteti a vérrögök megjelenését, megállítja a rákos sejtek növekedését.
A C-, A- és P-vitamin képes erősíteni az ereket, az immunitást, pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára.
Mivel a pép jóddal dúsított, segít a pajzsmirigy betegségeiben. A piros ribizli előnyei:
- A pép alacsony glikémiás indexet tartalmaz - az éhségérzet tompul, a cukor lassan felszívódik a vérbe, aminek köszönhetően az inzulin fokozatosan szabadul fel.
- Segít megszabadulni a megfázástól. Az aszkorbinsav erős antioxidáns, amely küzd a gyulladások és fertőzések ellen.
- Javítja a hangulatot, enyhíti a depressziót.
- Helyreállítja a vörösvérsejteket. A réz, a kalcium és a vas segít megbirkózni a vérszegénységgel, erősíti a csont- és izomszövetet.
- Normalizálja a szív munkáját. A magas mikroelem-tartalom miatt megszűnik az aritmia, megerősödik a szívizom, gyorsan távozik a nedvesség a szervezetből, ezáltal megszűnik az ödéma és csökken a vérnyomás.
- Javítja az emésztőrendszer működését. A bogyók összetétele pektint tartalmaz, amely eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja a bél mikroflórát, javítja az emésztést.
A fagyasztott ribizli károsodása
A nagyszámú tápanyag ellenére a fekete és piros ribizlivel nem szabad visszaélni, mivel a bogyók nemcsak előnyökkel járhatnak a szervezetben, hanem károkat is. Használat előtt meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal és a mellékhatásokkal:
- nagy mennyiségben a bogyó nem ajánlott gyermekek számára, mivel allergiás reakciót okozhat;
- a túlzott fogyasztás súlyosbítja a gyomor-bélrendszeri betegségeket;
- fagyasztott termék tilos infarktus és stroke előtti állapotban;
- nem hepatitisszel;
- a terhesség és a szoptatás ideje alatt történő alkalmazás korlátozása szükséges;
- óvatosan alkalmazza thrombophlebitis és varicose veins esetén.
Fagyasztott fekete és piros ribizli fogyasztásakor emlékezni kell arra, hogy a nagyszámú bogyó allergiás reakciót, puffadást, hasmenést és kiszáradást okozhat.
Hogyan kell lefagyasztani a ribizlit télre
Ahhoz, hogy a termés megtartsa a vitaminokat, be kell tartani a gyűjtésre és az elkészítésre vonatkozó szabályokat.
A bogyót száraz meleg időben távolítják el a bokorból. Ezután válogatják, eltávolítják a szárat, az apró, száraz és sérült terméseket. A fagyasztáshoz egész, érett, sűrű, száraz felületű gyümölcsöket használnak, a túlérett, sérült héjú példányok nem alkalmasak, mivel az ilyen gyümölcsök gyorsan megsavanyodnak és rothadnak.
A feketeribizli egészséges, ízletes növény, frissen akár hónapokig is fogyasztható. Ezért ahhoz, hogy a szervezetet télen vitaminokkal gazdagítsuk, le kell fagyasztani a betakarított termést. Ehhez a következő módszerek egyikét használhatja:
- fagyasztás cukor nélkül;
- reszelt fekete és piros ribizli;
- egész bogyó cukorral.
Minden módszer jó és könnyen elkészíthető:
- Egész bogyók hozzáadott cukor nélkül. Az egész bogyók remek dekorációi lesznek desszerteknek, fagylaltoknak vagy süteményeknek. A bogyók lefagyasztásához egy rétegben szétszórjuk őket egy tálcán vagy lapos edényen, és betesszük a fagyasztóba. Amikor a ribizli megfagy, részletekben zacskóba vagy műanyag edénybe csomagolják, és visszateszik a fagyasztóba.
![]()
- Ribizli cukorral. A bogyókat egy tartályba helyezzük, minden réteget megszórva kis mennyiségű cukorral. A vége után az edényt légmentesen záródó fedéllel le kell zárni és betesszük a fagyasztóba.
- Ribizlipüré. A bogyókat válogatjuk és pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Ezután tartályokba rakják, és a fagyasztóban megtisztítják. A főtt burgonyapürét nem lehet újra lefagyasztani, ezért a főtt ételt kis adagokban lefagyasztjuk.
![]()
A fagyasztás előtt meg kell hallgatnia a hasznos tippeket:
- A feketeribizli egészben, szeletelve vagy pépesítve fagyasztható.
- A fagyasztott termés megőrzi jótékony tulajdonságait, de leolvasztás után vizes lehet és elveszítheti eredeti megjelenését.
- A fagyasztott bogyókból nem lehet kocsonyát készíteni, mert a felszabaduló nedvesség a megszilárdulás gátja lesz. A fagyasztott ribizliből finom koktélok, szószok, kompótok és bogyós saláták készülnek.
A bogyók kiolvasztásának szabályai
Annak érdekében, hogy a fagyasztott termés megőrizze előnyös tulajdonságait és tisztességes megjelenését, tudnia kell, hogyan kell megfelelően leolvasztani a bogyót. A ribizli többféle módon is kiolvasztható:
- Ha a termést edényben lefagyasztották, akkor a leolvasztáshoz a tartályt 10 percre hideg vízbe helyezzük.
- A lefagyasztott termést 1 rétegben szétszórjuk egy tálcán, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen felolvadni. Ez a módszer hosszú, az idő csökkentése érdekében jobb, ha a bogyót papírtörlőre kenjük, hogy felszívja a nedvességet és a keletkező levet.
- A fekete ribizli mikrohullámú sütőben felolvasztható. Ehhez állítsa az időzítőt "Gyors leolvasztás" módba. Minden percben meg kell győződnie arról, hogy a bogyó nem kezd felmelegedni és ne engedjen levet.
- A feketeribizli gyorsan kiolvasztható folyó hideg víz alatt. Ehhez a lezárt zacskót 10-15 percre víz alá helyezzük. Ha a csomag mechanikai sérüléseket szenved, akkor a gyümölcsök gyorsan felszívják a vizet.
![]()
- A fagyasztott gyümölcsöket a hűtőszekrényben tárolják, amíg teljesen fel nem olvadnak. Ez a folyamat hosszadalmas, de hatékony. A fekete bogyó megőrzi színét, megjelenését és ritkán ereszkedik meg. Kilogramm leolvaszt 6 óra alatt.
- Ha a termést piték vagy muffin töltelékként használják, akkor fagyasztott ribizli kerülhet a tésztába. Főzés közben megolvad, és hasznos levét adja a cukrászdának. Kiolvasztás nélkül is használható kisselek, kompótok, gyümölcsitalok készítéséhez.
A fagyasztott ribizli használata
A fagyasztott termésből kompótot, zselét és gyümölcsitalokat készíthetünk. Ideális töltelékként nyitott lepényekhez és lepényekhez.
Lehetőségek fagyasztott feketeribizli ételekhez:
- Frissítő és tonizáló friss. A főzéshez 250 g cseresznyére, fekete ribizlire és görögdinnyepépre lesz szüksége. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, poharakba öntjük, hozzáadunk egy jégkockát és egy mentalevelet.
![]()
- Túrós és ribizlis süti. Ez az étel nagyon hasznos a terhes nők számára, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zsíros túrót összekeverjük bogyókkal, cukorral, tojással és liszttel. A főtt masszának a sajttorta állagának kell lennie. A tésztát kanállal tepsire vagy formázott formákba kenjük, 180 °C-on 15-20 percig sütjük.
![]()
- Vérnyomást csökkentő gyógyszer. 2 st. zúzott gyümölcsöket összekeverünk 5 evőkanál. l. édesem. A folyékony állag eléréséhez a bogyómasszát ásványvízzel hígítjuk. Fogyassza kis adagokban naponta többször.
Tárolási feltételek
A fagyasztott feketeribizli vitaminjainak megőrzéséhez be kell tartania a tárolási szabályokat és feltételeket:
- helyezze a fagyasztott terméket a felső polcra vagy a növényzetrekeszbe;
- ragasszon címkét a csomagolás dátumával minden csomagra vagy tartályra;
- jobb a ribizlit adagolt zsákokban tárolni, mivel a felolvasztott termék nem esik másodlagos fagyasztásnak;
- eltarthatósága 3 év.
Következtetés
A fagyasztott fekete ribizli jótékony tulajdonságait minden kertész ismeri. Mivel a dúsított bogyót személyes parcellán termesztik, előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében télre lefagyasztják. A felolvasztott termésből befőtt, gyümölcsital, zselé készíthető, valamint lepények töltelékeként is. Használat előtt konzultálnia kell egy szakemberrel, a fekete bogyó nemcsak hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hanem helyrehozhatatlan károkat is okozhat a szervezetben.
