Farkasvargánya: hol nő, hogyan néz ki, fotó
| Név: | Vargánya farkas |
| Latin név: | Rubroboletus lupinus |
| Egy típus: | Feltételesen ehető |
| Szinonimák: | Hamis sátáni gomba, Boletus lupinus |
| Szisztematika: |
|
Farkas vargánya - érdekes lelet a csendes vadászat szerelmeseinek. A sátáni gombához való hasonlósága ellenére ehető faj. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a farkas vargányát a gombavilág más képviselőivel, a lehető legrészletesebben meg kell vizsgálni megjelenését, élőhelyeit és egyéb hasznos információkat.
Hogy néznek ki a farkasvargányák
Tudva, hogy néz ki a farkasvargánya, nyugodtan vághatja a gombát, és egy kosárba teheti.
- Kalap. Meglehetősen nagy méretű, átmérője körülbelül 15 cm, néha 20 cm. Ugyanakkor a fiatal termőtestekben a kalap félkör alakú, de idővel félig szétterül vagy domborúvá válik, és a szélek mentén sima szűkület jelenik meg. Fiatal példányoknál a teteje halványszürke vagy kávészínű lehet. A kifejlett gombákban a kalap hasonlít a velúr anyaghoz, de idővel a szárazság eltűnik, a felület szinte fényes és sima lesz. Sérülés esetén a termőtest teteje a pép sárga színét kékre változtatja.
![]()
- A láb akár 80 mm-re is megnőhet, átmérője 20-60 mm. Hengeres formájú, ahol középen és alul a tágulás, felső részén a szűkítés. A vargányacomb színe lehet élénk vagy halványsárga, jól láthatóak rajta a vörösesbarna foltok. Sérülés esetén a gomba alsó része is elkékül.
![]()
Hol nőnek a farkasgombák
Előfordulhat, hogy a faj nem nő mindenhol. Kedveli a meleg klímát, a tölgyekkel, bükkösekkel és más széles levelű példányokkal beültetett erdőket. Leggyakrabban a mediterrán országokban és Izrael északi régióiban találhatók, ahol a mészkő talaj.
Lehet-e enni farkasgombát
A faj termőteste a feltételesen ehető gombákhoz tartozik, és meglehetősen sajátos ízű, amelyet az ínyencek körében értékelnek. De a farkasgomba nem veszélyes az egészségre, ezért előzetes forralás után fogyasztható.
Hamis páros
Az álikrek között vannak életveszélyes példányok is, amelyekről szintén érdemes tájékozódni, mielőtt csendes vadászatra indulsz:
- Bolet sátáni vagy sátáni gomba. Telítettebb a színe, jól látható a hálós minta a lábszáron. Mérgező, emberi fogyasztásra alkalmatlan.
![]()
- rózsaszín bőrű vargánya. A gomba fő megkülönböztető jellemzője a szár színe (a vörösbor árnyalata) és a termőtest teljes alsó részét lefedő élénkvörös minta jelenléte. Mérgező fajokra utal.
![]()
Gyűjtemény szabályai
A farkasvargánya nem nő Oroszországban. De, mint minden gombát, helyesen kell gyűjtenie néhány ajánlást követve:
- Az ipari üzemek és utak közelében végzett betakarítás veszélyes. A gombapép magába szív minden olyan káros anyagot, amely még áztatás és forralás esetén sem távozik el teljesen.
- A többszörösen sérült vagy teljesen férges gyümölcstesteket sem szabad közös kosárba tenni. Ezek a gombák megmérgezhetők.
Használat
A farkasvargányát étkezésre használhatjuk. Ennek az "egzotikus" fajnak a készítésének azonban van néhány korlátozása és jellemzője:
- A gombát 15 percig kell főzni. Engedje le a húslevest, és ne használja a jövőben.
- A termőtesteket nem érdemes sózni, a legjobb pácolni, hogy ecettel és fűszerekkel árnyékoljuk a faj sajátos ízét.
- A sült, párolt és sült gomba finomabb lesz, ha friss fűszerekkel, fokhagymával vagy szósszal keverjük. Tiszta formájukban nem mindenki szereti őket.
- A termőtestekből leveseket is készíthetünk. Ebben az esetben a már főtt alapanyagokat is felhasználják.
- A farkasvargánya szárításra és fagyasztásra nem alkalmas.
Következtetés
A farkasvargánya ritka példány a csendes vadászat kedvelőinek asztalán. Sajátos íze ellenére megjelenésével és lenyűgöző méretével hívja fel magára a figyelmet a többi gombához képest.
