Aspen gomba: gomba szedési videó, hol és mikor kell szedni
| Név: | tinóru gomba |
| Egy típus: | Ehető |
Az, hogy a nyárfa növekedési helyein kell vargányát keresni, régóta ismert. Ezt különösen a gomba neve jelzi. Vörös hajú, vörös hajú, nyárfa, különböző bőrű obabok, vörös hajú, vörös gomba néven is ismert.
A vargánya kitűnő íze és élénk diós aromája miatt az elit gombák csoportjába tartozik. A vörös hajú kalap színe eltérő lehet a felszívódó napfény mennyiségétől és a kapott nedvességtől függően. A vargánya sok más gombához hasonlóan csak meghatározott időpontban és a számára megfelelő helyen nő.
Hol nő a vargánya
Az aspen gomba szinte minden erdőben nő (a képen). Mind a nyárfa-erdőkben, mind a vegyes - tűlevelű vagy lombhullató - ültetvényekben találkozhat velük. Egy tiszta lucfenyőben nem valószínű, hogy vörös hajúakat találni. Meleg és száraz időszakban leggyakrabban fiatal nyárfaligetekben nőnek.
Teljesen bárki beleszerethet egy vörös hajú helybe. Leginkább a közvetlen napfénytől védett, enyhe meleg szél által fújt erdőket kedvelik. Szeretik a nedves síkságot, az árnyas cserjéket, a különféle fűvel vagy mohával benőtt erdőket.
A nyárfagomba a Leccinum (Leccinum) nemzetség Boletov botanikai családjába tartozó gombák csoportja. Főleg a kalap méretében és színében különböznek egymástól. Ugyanakkor a különböző típusú nyárfagombák csak a számukra megfelelő helyen nőnek.
A vargánya fajtái
Minden vörös hajú ehető, tápértéke azonos, ezért a gombászok gyakran nehezen tudnak különbséget tenni közöttük. Annak érdekében, hogy ne keverje össze a vargányát más gombákkal a gyűjtés során, tudnia kell, hogyan néz ki ez vagy az a fajta, meg kell vizsgálnia megkülönböztető jellemzőit és jellemzőit.
A nemzetség fő képviselői fehér, vörös és sárgásbarna vörös hajúak. Vannak olyan fajok is, mint a fenyő, tölgy, színes lábú és fekete pikkelyes.
Vörös (Leccinum aurantiacum)
Főbb jellemzők:
- A kalap piros, vörös-barna, vörös-piros vagy narancssárga.
- Lábmagasság - 5-17 (20) cm.
- Vastagság - 1,2-2,6 (6) cm.
- Kalap átmérője - 5-20 (30) cm.
Eurázsia erdőövezetében, Oroszország északnyugati és európai részein, Szibériában, az Urálban, a Kaukázusban, a Távol-Keleten fordul elő.
Sárgás-barna (Leccinum versipelle)
A gomba kalapja sárga, barna vagy narancssárga árnyalattal. Lábmagasság - 7-23 cm. Vastagság - 1,5-4 (7) cm.
Mérsékelt kontinentális éghajlatú északi régiókban nő. Oroszország európai részén, a Távol-Keleten. Alacsony fekvésű nyír-, nyár-, luc-nyír- és fenyő-nyír erdőkben.
fehér (Leccinum percandidum)
A faj kalapja fehér, szürkésbarna, átmérője 4-16 (25) cm. Lábmagasság - 4-10 (15) cm, vastagság - 1,2-3 (7) cm.
Ritka faj Moszkvában és a moszkvai régióban, Szibériában, Csuvashiában, Nyugat-Európában, Észak-Amerikában, a balti országokban.
Festett talpú (Leccinum chromape)
rózsaszín sapka. Rózsaszín és piros pikkelyek borítják a láb teljes felületét. Felül fehér-rózsaszín, alul sárgás. Kelet-ázsiai és észak-amerikai országokban elterjedt.
Fenyő (Leccinum vulpinum)
A kalap bársonyos tapintású, vörösesbarna, málnás árnyalattal. Lábmagasság - 10-15 cm, vastagság - 2-5 cm. Kalap átmérője - 15 cm vagy több.
A mérsékelt égövi Európában nő.
tölgy (Leccinum quercinum)
Piros vagy narancssárga kalap. Lábmagasság - 15 cm-ig, vastagság - 1,5-3 cm. Kalap átmérője - 8-15 cm.
Van némi hasonlóság a vargányával. Fatárs - tölgy. Mérsékelt éghajlatú, északi szélességi körökben nő.
Fekete pikkelyes (Leccinum atrostipiatum)
A kalap különböző színekben kapható - a sötétvöröstől a vörös-narancs és terrakotta vörösig. Lábmagasság - 8-13 cm, vastagság - 2-4 cm. Kalap átmérője - 5-15 cm.
Az északi régiók tölgyeseiben és vegyes ültetvényeiben nő.
Miért nő a nyárfa gomba a nyárfa alatt?
A vargánya nevét a kalap színének az őszi nyárfalevelek színével való hasonlóságáról, valamint a vele való szoros szimbiózisról kapta. Magában a vörös hajú egy parazita. A gomba behatol a fa gyökérrendszerébe, ezáltal különleges kohéziót hoz létre, amelyet mikorrhizának neveznek. Így cserefolyamat zajlik közöttük. A vargánya a nyárfából kapja a teljes fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges szerves anyagokat. Cserébe a gomba vizet és ásványi anyagokat ad a partnerfának.
Ez a kölcsönös csere jótékony hatással van a vörös hajúkra. Ezért a nyárfa alatt leggyakrabban az erdőben találhat vargányát.
Amikor a vargánya nő
A vörös hajúak növekedése rétegenként vagy időszakosan történik, mint sok más gomba. Az első egyedi példányok már nyár elején megjelennek, de a nyárfagomba valamivel később - júliusban - kezd masszívan növekedni. A gomba növekedése őszig, az első fagyok megjelenéséig tart.
De a vörös hajúak nem folyamatosan nőnek, hanem pihenő szünetekkel. A gombaréteg időtartama a csapadék mennyiségétől és a hőmérséklettől függ. A gombák legintenzívebb növekedése szeptemberben figyelhető meg.
A vargánya gyűjtési ideje hosszúra nyúlik. Ugyanakkor az első gombákat a megjelenés időpontjától függően eltérően hívják:
- Kolosoviki. Megjelenik a szénakészítéskor és a téli vetemények bekalászásakor.
![]()
- Zhnivniki. A betakarításkor kezdjen el növekedni.
![]()
- lombhullató. Kora ősszel jelenik meg.
![]()
A rétegek között és után ritka, egyszeri gomba megjelenése lehetséges. Ez gyakran megfigyelhető a nyirkos nyári időszakban, amikor a termés nem túl kifejezett időszakonként.
Gomba fajta | Gyümölcsös kifejezések | Sajátosságok |
Tüskés (fehér és sárgásbarna vargánya) | Június vége és július első fele | A termés nem túl bőséges |
Zhnivniki (tölgy, vörös és fekete pikkelyes vargánya) | Július második fele vagy augusztus-szeptember | A hozam nagyon magas |
Lombhullás (luc- és fenyő vöröshajú) | Szeptember második dekádja és október vége | Hosszú termőidő a fagyokig |
Milyen hőmérsékleten nő a nyárfa gomba
A micélium növekedéséhez és teljes fejlődéséhez 12-22 ° C hőmérsékletre van szükség, állandó friss levegő utánpótlás mellett. Körülbelül 6-10 cm mélységben fekszik a föld felső rétegétől. A vargányagomba évelő növény. Kiválóan alkalmazkodik a hőmérsékleti viszonyok változásaihoz, ezért jól tűri a szárazságot és a meleget, valamint a súlyos fagyokat is.
Hosszú eső hiányában a micélium lefagy, és abbahagyja a gombatestet. Az alacsony hőmérséklet szintén káros a micélium növekedésére. A vargánya gyors növekedése megfelelő mennyiségű nedvesség és hő mellett történik. A jó gombatermés kulcsa a gyakori, de nem elhúzódó esőzés és a mérsékelt levegő hőmérséklet. Optimális hőmérsékleti rendszer - 18-20 ° С.
Mennyire nő a vargánya
A gomba növekedése azonnal megkezdődik, amint a micélium teljesen kifejlődött. A vargánya átlagosan 3-6 napig nő, míg a gomba eléri a közepes méretet. Optimális növekedési körülmények között 5 nap alatt 10-12 cm-re nő. A vargánya szárának fejlődése 1-2 nappal korábban áll le, mint a kalap, amely ekkor már csak szélességében nő.
Ősz elején, a hosszú esős évszakban a vargánya meglehetősen gyorsan növekszik, 24 órán belül több centiméterrel nő. A gomba teljes érettsége a talajból való kiemelkedést követő 7. napon következik be.
Amilyen gyorsan nőnek a vörös hajúak, olyan gyorsan romlanak is. Életciklusuk körülbelül 2 hétig tart.
Hol gyűjtsük a vargányát
A tapasztalt gombászok azt mondják, hogy a legjobb vargányát vegyes erdőben keresni, ahol nyárfák, tölgyek, fenyők mellett nyárfák találhatók. A gombák szedése meglehetősen egyszerű, mivel észrevehetően fényes megjelenésű, és nem rejtőzik, hanem jól láthatóan nő. De néha a sűrű erdőkben a nyárfagomba levélkupacok alatt található. Ezért ősszel a legegyszerűbb tűlevelű ültetvényekben megtalálni őket. A jóképű vörös hajúak messziről látszanak a sűrű füves bozótokban és a lehullott levelek között is.
Az aspen gombák nem igazán szeretik a magányt, ezért gyakran nagy családokban nőnek fel. Megtalálhatóak nyár-, nyír- és égerültetvények mentén. Az aspen gombák gyakran választják a tiszta és vegyes erdők árnyékos bozótjait, cserjéket, mohával, páfrányokkal, fűvel, áfonyával benőtt széleit. Néha még a mocsarakban is megtalálhatók. A vörös hajú fajtól függően 1-2 fát választ partnernek.
A vargánya fajtái | Melyik erdőben kell gyűjteni | Előnyben részesített növekedési hely |
Piros | Lombhullató aljnövényzetben (tiszta és vegyes) a nyárfa fiatal növekedése. Száraz nyáron, nyirkos nyárfa erdőkben | A fűben, tisztásokon és erdei utak szélén, fiatal fák alatt |
fehér | Nedves nyírban és vegyesen | Az erdő bármely nedves területe |
sárga-barna | Fenyő-nyír, nyír, nyárfa és vegyes | Köves, homokos és tőzeges talajon, páfránylevelek alatt |
17
Az erdőben gombászni induló gombászok nézzenek meg egy videót, amelyben elmondják, hogyan kell keresni és megfelelően gyűjteni a vargányagombát:
Következtetés
A vargánya a nyári-őszi gombaszezonban nő, szépségével megörvendezteti a csendes vadászat szerelmeseit. Kedvező időjárási körülmények között a betakarítás meglehetősen nagy lehet. A legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, hol nő a vargánya, és hogyan kell helyesen gyűjteni. A vörös hajúakat nagyra értékelik a tapasztalt gombászok, csak keveset engednek a "gombák királyának" vargányának. Gazdag, eredeti ízük és könnyű elkészíthetőségük miatt kedvelik őket. Az aspen gombát különféle módon készítik - sütve, sózva, konzerválva és szárítva.
