A torma zöldség- vagy gyökérnövény

A torma hazánkban a kertészek körében nagy népszerűségnek örvendő zöldség. Valószínűleg lehetetlen olyan kerti telket találni, amelyen ez a kultúra ne nőne.

Leírás

Valójában a torma egy évelő lágyszárú növény, amely a káposztafélék családjába tartozik (brassicaceae zöldség). A kultúra gyökere karógyökér, erősen elágazó és húsos. Hosszában sok vese van nyugalmi állapotban. A torma termesztésének megkezdését követő első évben (feltéve, hogy dugványokkal ültetik) a növény alaprózsát képez, amely legalább hat levelből áll.

Maguk a levelek levélnyél alakúak, meglehetősen nagyok, hosszúkás (néha kissé ovális) alakúak és rostos szélűek. Hosszúságuk akár 1 méter is lehet, szélességük akár 25 cm is lehet. A vegetáció második évében a torma függőleges szárat alkot, amelyen virágok képződnek. Magassága elérheti a másfél métert. A kultúra virágai fehérek, meglehetősen kicsik, racemóz virágzatba gyűjtve. Különösen kellemes illatúak.

Zöldséggyökér torma - a kultúra nagyon fagyálló és nedvességet szerető. A napos és nyílt területeket kedveli.

Torma a környéken

Érdekes. A kifejlett tormanövények akár -25 fokig is bírják a fagyokat.

A talaj számára a torma, mint zöldség, egyáltalán nem szeszélyes. Megfelelő gondozás esetén a talajtól függetlenül kiváló termést ad. A kultúra jól reagál a műtrágyák kijuttatására: szerves vagy ásványi.

A tormát ipari méretekben, egy-két éves növényként termesztik a vetésforgón kívüli területeken.

A növény vadonban is megtalálható. Természetes elterjedési területe a sarkvidéki övezetek kivételével szinte egész Európa. Általában nedves helyeken található. Például folyóparton vagy tavak közelében. Kétféle torma nő Oroszországban: a közönséges torma és a réti torma. Ez utóbbi túlnyomórészt Szibériában található.

Fajták

Mielőtt kérdéseket tenne fel arról, hogy mi a teendő, ha a torma hirtelen kivirágzott, vagy mit érdemesebb a torma mellé ültetni, meg kell ismerkednie ennek a növénynek a hazai kertészek körében elterjedt fajtáival.

Katran

Katran tormafajta - a kultúra nagyon szerény. Különbözik a magas termelékenységben és az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállásban.Nem csak a gyökereit, hanem a leveleit is fogyaszthatja. A termesztés első évében a gyökértermés meglehetősen vékony, a másodikban a súlya elérheti az egy kilogrammot. Levelei nagyok, világosak. Ez a fajta illatos fehér virágokkal virágzik. A Katran egyik legnépszerűbb fajtája az Accord. Gyakran ültetik a telkeikre a hazai kertészek és kertészek.

Torma katran

Wasabi

A wasabi egy japán torma, de a japán konyha népszerűsége miatt jól ismert Oroszországban. Általában a wasabi nem különbözik a termés többi fajtájától, kivéve azt a tényt, hogy jellegzetes zöld színe van.

Azokban a régiókban, ahol gyakori a hőmérséklet-változás, ennek a fajtának a tormáját üvegházi körülmények között ajánlott termeszteni, különben a kultúra elpusztulhat. A fajta nyílt terepen történő termesztése esetén ajánlatos az ágyat egy tó vagy egy kis vízesés közelébe helyezni. A permetezés optimális páratartalmat teremt a növény számára. Ha ez nem lehetséges, akkor mind a levegő, mind a talaj páratartalmát különös gonddal ellenőrizni kell.

A Wasabinak kénre van szüksége a növekedéshez és a normál fejlődéshez. A wasabi tormából készült, zsemlével és sushival tálalható mustár a legtöbb honfitársunk számára ismerős.

Wasabi

Atlant

Nem lehetsz kertész, és nem ismered az Atlant torma fajtáit. Ez a legelterjedtebb kultúra hazánkban. Annak ellenére, hogy ezt a fajtát nemesítési módszerekkel tenyésztették, kiválóan alkalmas a középső sávban való termesztésre. Az Atlant a szezonközi fajták közé tartozik, meglehetősen ellenálló a szélsőséges hőmérsékletekkel és az öntözés hiányával szemben. Ennek a tormának a virága fehér és nagyon illatos. Gyökere egyenletes, tejfehér, sűrű péppel, télen kiválóan tárolható. Bármilyen talajba ültethető.

Atlant

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Ahhoz, hogy megértsük, mi a torma, nem elég tudni, hogy milyen torma tartozik, hogyan és mikor virágzik a torma, hogyan kell megfelelően termeszteni és mikor kell ásni. Számos hasznos tulajdonsága van, amelyek miatt a népi zöldség megérdemli, hogy számos betegség csodaszerének nevezzék.

A kultúra íze meglehetősen éles, gazdag és fűszeres aromájú. Mind a növény feje (gyökere), mind a lombozat pozitív hatással lehet az egészségre.

A gyökér összetétele a roston kívül B, C, E és PP vitaminokat, sok ásványi anyagot, szteroidokat, fitoncideket, valamint nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaz.

A tormát a főzésben, a népi gyógyászatban és a kozmetológiában használják.

torma gyümölcs

Ha rendszeresen fogyaszt olyan ételeket, amelyek receptje tormát (gyökér vagy fű) tartalmaz, akkor előnyei különböző irányokba terjednek:

• a kórokozó baktériumok és vírusok hatékony elpusztítása;
• a köpet ürítésének javítása;
• emésztési zavarok és gyomorhurut kezelése;
• az állapot enyhítése légúti betegségekkel;
• a terápia része a hepatitis kezelésében, amelyet az epeúti gyulladás kísér;
• a térdízületek ízületi gyulladása, az isiász és a reuma enyhítése;
• a menstruációs ciklus helyreállítása nőknél;
• fokozott potencia férfiaknál;
• megszabadulni a bőr pigmentációjától;
• gennyes sebek gyógyulása;
• migrén és neuralgia elleni küzdelem;
• a máj helyreállítása cirrhosisban.

Leggyakrabban a torma megy a téli előkészületek elkészítéséhez. Bármely receptkönyv vagy kulináris oldal számos módot tartalmaz a torma elkészítésére, amelyek között biztosan van olyan lehetőség, amelynek elkészítése érdekelni fogja.

Természetesen nem vitatható, hogy a torma bármilyen betegséget gyógyíthat, de az sem tagadható, hogy felhasználási köre meglehetősen szerteágazó. Az egyetlen feltétel, amit érdemes megjegyezni, hogy a torma a legtöbb esetben csak a terápiás kezelés része, és nem helyettesítheti teljes mértékben a kezelőorvos által felírt gyógyszerek alkalmazását.

A torma széles körben alkalmazható a kozmetológia területén. Nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amelyek hatékonyan veszik fel a harcot a szeplők ellen, és visszaadják a bőr frissességét és rugalmasságát. A növényi lé flavonoidokat tartalmaz, amelyek lassítják a sejtek öregedési folyamatait.

A növényi gyanták segítenek feszesebbé tenni a bőrt és megszabadulni az apró mimikai ráncoktól. A bőrápoláshoz általában a reszelt gyökérből készült héjat használják. Úgy kell kezelnie az arcát, mint bármely más maszkot. Ha az eljárásokat rendszeresen elvégzik, idővel a tükörben látható kép jelentősen megváltozik a javulás irányába.

A torma nagyon népszerű snack

A torma a hajápolásban is remek partner. A maszk használatával fokozza a hajnövekedést, erősebbé és egészségesebbé teszi a hajhagymákat.

Nem számít, mennyire hasznos egy torma zöldség minden tekintetben, nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos esetekben károsíthatja a szervezetet.

Az orvosok határozottan nem javasolják a torma és az olyan ételek fogyasztását, amelyek elkészítéséhez ezt a zöldséget használták a következő esetekben:

• akut bélrendszeri rendellenességek;
• terhesség;
• laktációs időszak;
• vastagbélgyulladás;
• felesleges sósav;
• egyéni intolerancia a termékkel szemben;
• magas vérnyomás.

A tormát nagy körültekintéssel kell enni a gyomorbetegségben szenvedőknek, még akkor is, ha remisszióban vannak.

Kártevők és betegségek

Ha nem gondoskodik a növényről, akkor fel sem merülhet a kérdés, hogy mikor kezdje el a torma ásását. A gyakorlat azt mutatja, hogy nemcsak az emberek, hanem a káros rovarok is hasznosnak tartják a kultúrát. Vannak olyan betegségek, amelyek jelentősen lelassíthatják a torma általában gyors növekedését. Fontolja meg a legsúlyosabb problémákat, amelyek a növény termesztése során felmerülhetnek.

Babanukha

Babanukha

A Babanukha egy sötétzöld rovar, amely különösen kedveli a torma lombját. A poloskát júniusban lehet megtalálni, amikor kijön a hibernált állapotból, és aktívan táplálékot keres. A nőstény rovarok tojásait közvetlenül az elfogyasztott levelekbe rakják. Ha lyukakat találunk a növényben, erősen ajánlott az érintett tetejét eltávolítani. Ha az elváltozás masszív, akkor a talajt mélyre kell ásni, majd alaposan meg kell kezelni rovarölő szerrel. Kisebb elváltozás esetén a kártevő kézzel vagy ragasztócsapdákkal gyűjthető.

Hullámos bolha

Egy másik kellemetlen kártevő, amely károsíthatja a növényt, nagyon hasonló a babanukhához (a leveleket is átrágja), a hullámos bolha. Ez egy nagyon kicsi hiba, mérete alig éri el a 3 mm-t. Fekete bolha sárga csíkokkal az elytra. A kártékony rovar a tavasz beköszöntével aktívvá válik. A nőstény bolhabogár a talaj felszínére rakja le tojásait. Idővel a sérült tormalevelek kiszáradnak, és maga a kultúra elhal. A rovarok elleni védekezésként ősszel gondosan el kell távolítani a gyomokat és a száraz leveleket, és fel kell ásni a talajt. A parazita leküzdésére olyan vegyületek hatékonyak, mint az Actellik vagy a Foxim. A vegetációs időszakban háromszor kell használni: a hajtások megjelenése után - a rügyek megjelenésével - a virágzás végén.

Fontos! A rovarirtó szerekkel végzett munka során fontos betartani a személyes biztonsági intézkedéseket.

káposztalepke

káposztalepke

A káposztalepke vendégparazita. Ahogy a név is sugallja, a rovar a káposztát kedveli, de ennek hiányában a torma is érdekelheti. Ez egy kis éjszakai pillangó, amelynek szárnyfesztávolsága 3 centiméter. Teste barna, elülső szárnyain kis sötét csíkok vannak. A torma rovar a hernyóstádiumban támad - a kultúra leveleivel táplálkozik. A leendő lepkék körülbelül egy hónapig rágcsálják a lombozatot, majd a talajba mennek bábozás és teleltetés céljából.

Ezeknek a kártevőknek a megelőzése nem különbözik a hullámos bolha megelőzésétől. Kiterjedt fertőzés esetén az inszekticidek is hasznosak lehetnek.

Egy megjegyzésre. A torma kártevői nem az egyetlenek, amelyek csökkenthetik a termést vagy elpusztulhatnak. Számos olyan betegség van, amelyre a növény érzékeny.

Ascochitosis

Az ascochitosis fő tünete a sárga-barna foltok megjelenése a leveleken. A fertőzött területeken a micélium nő, amelyben a gomba később áttelel, ami a betegség kórokozója. Leggyakrabban a betegség akkor fordul elő, ha a torma túlzottan nedves környezetben nő. Az aszkohitózis kialakulásának megelőzése érdekében fontos a vetésforgó betartása és a kert szántása. Az érintett leveleket el kell távolítani. A fennmaradó növényeket 1% Bordeaux keverékkel kell kezelni.

fehér rothadás

A fehér rothadás elég veszélyes a tormára. Ez egy fertőző patológia, amely nemcsak a lombozatot, hanem a gyökérnövényeket is érinti. Fehér micélium érinti őket. A betegség a gyökér növekedési területén túlzott nedvességgel alakul ki. Megelőzés céljából ne árasszuk el a növényt vízzel, trágyázzuk túl nitrogénvegyületekkel és ültessük túl vastagon. Tömeges károsodás esetén a kezelés réztartalmú gombaölő szerekkel javasolt.

verticillium hervadás

verticillium hervadás

A legveszélyesebb betegség, amely megfertőzheti a tormát, a verticillium hervadás. Ezzel a gombás kórokozó közvetlenül behatol a tenyészet érrendszerébe. Mindenekelőtt az alsó leveleket érinti. Ennek eredményeként a torma nagyon hamar elpusztul. Betegség gyanúja esetén az ágyakat legalább hetente egyszer alaposan meg kell vizsgálni. Minden beteg hajtást azonnal el kell távolítani a talajjal és a gyökérrendszerrel együtt. A Verticillium hervadás nem kezelhető – csak a terjedés megakadályozása hatékony.