Rizamat szőlő
Sok szőlészetben kezdő, aki megpróbálja megérteni a szőlőfajták sokféleségét és modern hibrid formáit, abba a hibába esik, hogy azt hiszi, nincs értelme a régi fajtákat termeszteni, mivel azokat új, ellenállóbb és könnyebben kezelhető fajták váltották fel. Természetesen a nemesítés sok tekintetben valóban hatalmas lépést tett előre, és sok zöldség- és gyümölcsnövény esetében a régi fajták gyakran nem hasonlíthatók össze az elmúlt évtizedekben előállított újakkal.
De a szőlőt mindig is igazi rajongók termesztették, akiknek a házi kedvenceik gondozása több volt, mint egy hétköznapi hobbi. Nem hiába nyerték ki maximálisan az amatőr szőlőtermesztők környezetéből az ismert és ma már népszerű hibrid szőlőformákat, amelyek terméshozamuk, ízük és stabilitásukkal is tetszenek.
Ezért nem meglepő, hogy a több mint fél évszázaddal ezelőtt Közép-Ázsiában nemesített Rizamat szőlő egyes jellemzőiben, mindenekelőtt ízében és hozamában továbbra is felülmúlhatatlan. Igen, sok erőfeszítést igényel a termesztése, de az eredmény megéri, és az igazi termelők ezt jól megértik. Ez az oka annak, hogy a Rizamat szőlőt ma is számos területen termesztik, és talán még azok is sajnálják, akik egyszer eltávolították. Ebben a cikkben megtalálja a fajta leírását és a páratlan Rizamat fényképét, de palántáit sokkal nehezebb megtalálni. Sőt, az elmúlt években rengeteg olyan fajta jelent meg, amelyek a neve mögé bújva próbálnak vevőt találni. De szinte mindegyik gyakorlatilag összehasonlíthatatlan az igazi Rizamat szőlőfajtával.
Fajta leírása
A Rizamat szőlőfajta egyedülálló abban, hogy frissen fogyasztva és mazsolaként szárítva egyaránt kiváló. Ezért ezt a fajtát gyakran nemcsak asztali, hanem még asztali mazsola néven is említik. A Rizamat szőlőt a múlt század közepén, Üzbegisztánban szerezte a híres borász, Rizamat Musamukhamedov, akiről a nevét kapta. Ennek a fajtának a szülei a helyi Katta-Kurgan és Parkent szőlőfajták voltak. Ám utódaik jellemzőikben mindkét szülőt felülmúlták.
A Rizamat bokrok növekedési formája olyan jelentős, hogy ezt a fajtát nem is ajánlott az általános sorba ültetni. Legalább ültetéskor 5-6 méterrel vissza kell húzódni a legközelebbi szőlőbokortól. A legjobb, ha teljes szabadságot adunk neki a növekedésben és az egyedül ültetésben, különösen mivel virágai kétivarúak, ami azt jelenti, hogy nincs gond a beporzással, és egyáltalán nem szükséges más szőlőfajták jelenléte a közelben.
Ugyanakkor a levelek nem különböznek különösen nagy méretben, lekerekítettek, enyhén boncoltak, alul kopottak és körülbelül öt lebenyük van.
A mostohagyermekek egész szezonban és nagyon intenzíven nőnek, ezért rendszeresen el kell távolítani őket, de a bokrok metszése, különösen tavasszal és nyáron, nem javasolt. Már nyár végén, amikor a termés beérik, megengedett egy kis hajtáshajtás. Ennek a fajtának a hajtásait jó érettség jellemzi, és kis metszésük lehetővé teszi, hogy a teljes hosszon érjenek.
A beporzás és a kefék kötése Rizamatban jó szinten áll.
A Rizomat szőlő érés szempontjából a középkorai fajták közé tartozik. A teljes éréshez a tenyészidő kezdetétől számítva 130-150 napra van szüksége, és az aktív hőmérsékletek összegének legalább 3000 ° C-nak kell lennie. Általában a Rizamat Oroszország déli régióiban kezd érni augusztus végétől szeptember közepéig.
Ennek a fajtának a dugványai jól gyökereznek, ami nem mondható el az oltványok túlélési arányáról. Ezért a fajta oltással történő szaporítása meglehetősen nehézkes, míg a saját gyökerű palánták termesztése nem okoz különösebb gondot.
Az érés utáni bogyókat nem szabad túlexponálni a bokrokon, mert gyorsan elveszíthetik megjelenésüket. Jobb, ha azonnal betakarítjuk a termést, amint a fürtök beérnek. Sőt, a darazsak is imádják ezt a szőlőfajtát, és nem idegenkednek attól, hogy egészben megegyék.
Amiről a Rizamat szőlő még híres, az a csodálatos hozam. Egy hektár ültetvényről átlagosan 200-250 centner bogyót szednek be. De ez keveset mond egy hétköznapi nyári lakosnak, de ha azt mondod, hogy egy bokorból 70-80 kg szőlőt lehet szüretelni, akkor ez a tény már bárkit lenyűgöz.
De sajnos a fajta előnyeinek listája itt véget ér. És továbbléphet a hiányosságaira. A Rizamat szőlő nem tolerálja a -18 ° C alatti fagyokat, ami azt jelenti, hogy még Dél-Oroszországban is nagyon jó menedékre van szükségük. Néhány réteg polietilén és zsákvászon nem lesz elég neki. Valószínűleg a szőlőt földdel kell lefedni, ami természetesen nagyon munkaigényes.
Ezenkívül a Rizamat ellenáll a betegségeknek és mindenekelőtt az oidiumnak, vagy más szóval a lisztharmatnak. Különböző források szerint szezononként 3-4-től 5-7 betegség elleni kezelésre van szüksége. Igaz, a modern világban ez könnyebbé vált, mint a múltban.
Nos, a bőséges és minőségi termés érdekében a szőlőnek rendszeres öntözésre és fejtrágyázásra van szüksége, ráadásul a magas mezőgazdasági háttér egyik híve. Ez azt jelenti, hogy szőlőültetés előtt nemcsak a talajt kell a lehető legnagyobb mértékben megszabadítani gyomok, hanem átfogóan megtermékenyített és ápolt is.
A szőlő és a bogyós gyümölcsök jellemzői
A Rizamat méltán lehet büszke bogyói és fürtjei megjelenésére és ízére egyaránt.
- A klaszterek nem szigorú kúpos alakúak, különböző méretű ágakkal.
- Méretük általában nagy és nagyon nagy. Egy átlagos csokor tömege 700-900 gramm, de gyakran találunk két-három kilogrammos ecsetet is.
- A fürtök nem túl sűrűek, inkább lazának nevezhetők. Az alábbi videóban egy fiatal Rizamat szőlőbokor fürtjeit láthatjátok részletesen.
- A bogyók is nagy méretűek, súlyuk elérheti a 14-15 grammot is.
- A bogyók alakja hosszúkás, hengeres. Hosszúságuk elérheti a 4-5 cm-t. Bár néha a bogyók a szokásos ovális alakúak. A legérdekesebb dolog az, hogy a Rizamat kissé eltérő formájú bogyók ugyanazon a bokoron.
- A héj vékony, az íze teljesen észrevehetetlen, rózsaszín árnyalatú, a bogyók egyrészt sötétebbek és telítettebbek, mint másrészt.
![]()
- A bogyókat közepes sűrűségű viaszbevonat borítja.
- A Rhizomata szőlő húsa nagyon sűrű és ropogós.
- Kevés mag van, bogyónként kb 3-4 és evés közben szinte láthatatlanok. Ez az oka annak, hogy a Rizamat bogyókból teljesen elképesztő ízű és szépségű mazsola készíthető.
- Íze édes, lédús, teljesen egyedi. A cukortartalom 18 és 23 Brix között állítható. Ugyanakkor a savasság szintje 5-6 g / l. A kóstolók az egyik legmagasabb értékelést adják bogyóira - 9,1 pontot a 10-es skálán.
- Használata univerzális - a Rizamat frissen igazi csemege, ráadásul nagyon szép és ízletes mazsolát hoz. Természetesen gyümölcslevek és befőttek is készíthetők belőle, de valahogy még kár is ilyen szépséget a feldolgozásba beletenni.
- A bogyókat jól tárolják, és kibírják a rövid szállítást.
Rizamat párosai és "utódai"
A Rizamat olyan népszerű szőlőfajta volt és az is marad, annak ellenére, hogy az alkalmatlan termelők számos alkalommal megpróbálták lejáratni, hogy sok duplája van.
Rizamat istálló
Az ukrán válogatás egyik leggyakoribb párosának is sok további neve van, de genetikailag egyáltalán nem rokon az igazi Rizamattal. Ez egy teljesen különálló fajta, amely fürtök és bogyók formájában némileg hasonlít a Rizamatra, de egyébként semmi köze hozzá.
Még a Rizamat szőlőfajta leírásából és a fotóról írt vélemények alapján is nehéz összetéveszteni a valódi Rizamatammal, mivel a fürtök nem olyan nagyok, a bogyók színe világosabb, majdnem fehér, enyhén. rózsaszín árnyalat. Sokkal később érik, mint a szokásos Rizamat, és íztulajdonságokat tekintve egyáltalán nem hasonlíthatók össze.
A deklarált jellemzői szerint betegségekkel szembeni ellenálló képessége magasabb, mint a Rizamaté, bár a szőlőtermesztők véleménye alapján ez a mutató is ellentmondásos. Virágai nőstények, ezért beporzót igényelnek. Hatalmas növekedési ereje van, ebből a szempontból a Rizamathoz hasonlítható, de ennek ellenére a legtöbb borász szerint ennek a szőlőnek a hasonló elnevezése nem más, mint kereskedelmi trükk.
híres trió
Sokan úgy vélik, hogy a krainovai nemesítés három nagyon népszerű hibrid formája a következő: Átváltozás, Novocherkassk évfordulója és Victor, sok tekintetben hasonlítanak a Rizamat szőlőre. Valójában a fürtök és a bogyók nagyon hasonlóak, de legalább ezek a formák egymástól függetlenül léteznek, és nem igényelnek legalább bizonyos mértékig Rizamat néven való elnevezést.
Rizamat korán
A Slava Moldavii szőlőfajta, amelyet korai Rizamatnak vagy iráni Shahine-nek is neveznek, külsőleg erősen hasonlít a Rizamatra. De a bogyói még mindig kisebb súlyúak és méretűek, a betegségekkel szembeni ellenálló képessége szinte azonos, és az ízét nagyon fel tudja rontani.
Rizamat leszármazottja
Kapelyushny tenyésztő egy másik érdekes hibrid formát tenyésztett ki, amelyet Rizamat és Talisman keresztezéséből nyert, amelyet eredetileg Rizamat leszármazottjának nevezett. A forma meglehetősen sikeresnek bizonyult, a Rizamat bogyóhoz hasonló bogyókkal, különben részletesebb tanulmányozást igényel. Az utóbbi években átkeresztelték Juliannak, hogy ne szítson szenvedélyeket Rizamat körül.
Végül az interneten is találhatunk egy Black Rizamat nevű fajtát. Ez már egyenes csalásra hasonlít, mivel jelenleg nincs megerősített adat az ilyen szőlő létezéséről, és leírása teljes mértékben összhangban van a szokásos Rizamat leírásával.
Kertészek véleménye
Azok, akik valóban Rizamat termesztették a parcellájukon, nagyon elégedettek a szőlőjükkel, és nem válnak meg tőle, kivéve talán a rendkívüli életkörülmények miatt.
Következtetés
A kultúrába bevezetett számos modern szőlőfajta és szőlőfajta még mindig nem képes helyettesíteni egy régi, de néhány paraméterben felülmúlhatatlan fajtát. Ilyen a Rizamat szőlő, aki elavult és instabil, de az igazi ínyenceknek és az ízek ismerőinek - igazi gyémánt a szőlőkollekcióban.
