Hogyan kell megfelelően tárolni az almát
Az alma olyan gyümölcs, amely bizonyos tárolási feltételek mellett több hónapig is megőrzi minőségét. Mindenekelőtt a megfelelő fajta befolyásolja a gyümölcs eltarthatóságát. A téli és őszi fajtákban a pép sűrűbb, a legkevesebb lé. Ezenkívül általában a jól megőrzött almák vastag és sima héjúak. Szintén fontos az optimális hőmérséklet, páratartalom és csomagolási mód kialakítása. Például a -4 és + 4 ° C közötti tartományban a téli fajtákat 4-7 hónapig, az őszi - csak körülbelül 2 hónapig tárolják. A rendszeres szellőztetés, árnyékolt helyiség, száraz csomagolás 1-2 hónappal meghosszabbítja a futamidőt.
Mely fajták tartják el a legtovább?
Meglehetősen nehéz megválaszolni a kérdést: mely fajták őrzik meg megjelenésüket és ízüket tavaszig. A kertészek azonban számos olyan fajt különböztetnek meg, amelyek alacsony nedvességtartalmúak és ellenállnak a nulla alatti hőmérsékletnek.
Milyen előnyei vannak az almának ebben a cikkben.
Ezek az almák később érnek be, mint mindenki más, néha egészen a hidegig lóghatnak a fán.
Vannak olyan fajták, mint a Golden, Jonathan, Simirenko, Antonovka, őszi: Macintosh, Welsey. A terméseket legkorábban szeptember második felében távolítják el az ágakról, az utolsó példányok néha október végéig érnek.
Tartsa be az adott almafáról történő szedéshez ajánlott időt. A korábbi szüret azzal fenyeget, hogy az alma nem cukrozott eléggé, később elveszti frissességét, kiszárad.
Antonovka
Antonovka - a kertészek körében népszerű fajta. A fákat könnyű gondozni, és a késői termés ellenére az almafák a középső sávban egész gyümölcsöst alkotnak. Gyűjtéskor 2 érettségi fok vezérli őket:
- fogyasztó;
- kivehető.
Az első esetben az alma nyerte el erejét, aromáját és lédússágát, a második esetben a gyümölcs fogyasztásra és tárolásra kész. Ha a nyári fajokban ez a 2 komponens egyidejűleg fordul elő, akkor télen Antonovka - a különbség körülbelül 1 hónap. A betakarítás után a gyümölcsnek időre van szüksége, hogy elérje.
Az almát több mint 3 hónapig tárolják, jól szállítják, ugyanakkor a fajta számos tulajdonsággal rendelkezik. A sikeres tárolás érdekében az almát nem lehet lerázni a fáról, ez behorpadást és gyors korhadás terjedését okozza. Ezért a téli stílushoz az Antonovkát kissé éretlen módon eltávolítják, és a tartályt gombaellenes szerekkel permetezik, és szárítják.
Az Antonovka íze fanyar, savanykás, kis édességgel. A téli fajtához az alma lédús és illatos, zöld húsú és héjú.
Mac
A Macintosh fajtát Kanadában tenyésztették ki téli változatként. Ugyanakkor Oroszország, Ukrajna területén már szeptember elején szüretelik az almát, mivel nem tűri az éjszakai fagyokat.
Gyümölcse közepes méretű, enyhén kúp alakú, alja felé szűkült. A bőr, mint sok fajta, sima és természetes viaszréteggel borított, a pép színe fehértől sárga árnyalattal a zöldig, vöröses erekkel. A megjelenés jellegzetessége a lila csíkok bordó alapon.
A Mackintosh íze édeskés, édeskés jegyekkel, a pép meglehetősen sűrű és lédús.
Ha a gyümölcs vágásakor a csontok fehérek vagy világosbarnák, akkor még túl korai a betakarítás.
Renet Simirenko
Simirenkó jellegzetes, aszimmetrikus alakú, lapos golyóval rendelkezik. Az alma színe heterogén, a világossárgától az intenzív füvesig, nagy átmérőjű fehér pöttyök szóródnak a teljes felületen.
Simirenkon kidudorodások vannak, szemölcsök formájában. Ez nem betegség, hanem a megjelenés sajátossága.
Ezen a linken olvashat az alma lepke elleni küzdelem módszereiről.
Simirenko íze édes, kellemes, fűszeres utóízzel.
Szeptember végi betakarítás után a termések tárolása júniusig meghosszabbítható, miközben a példányok 90%-a megtartja megjelenését.
Aranysárga
A Golden kúpos alakját a legtöbb kertész ismeri. Nagyobb mértékben tenyésztik a déli szélességeken, mivel az alma nem tolerálja jól a hideget, még a gyökérrendszer felmelegedésével sem.
- Az alma színe sárga, okkersárga vagy zöld árnyalattal, barna pöttyök formájában bizonyos változatossággal rendelkezik.
- Íze finom és édes, sav hozzáadása nélkül.
- A magzat mérete eltérő, eléri a 170 grammot.
- A pép a tárolás során zöldesről okkerre változik.
A Golden esetében nagyon fontos, hogy a helyiségben magas páratartalom figyelhető meg, mivel elégtelen nedvesség esetén a gyümölcsök összezsugorodnak és érzéketlenné válnak.
A fajtát alföldi területekre ültetik, ahol kellően magas a talajnedvesség százaléka.
Az almadugványok oltáshoz való tárolásáról itt olvashat.
Hogyan kell megfelelően betakarítani
Az eltarthatóság a termés betakarításának módjától is függ. A tapasztalt gazdálkodók azt javasolják, hogy az almát kézzel szedjék, gondosan megvizsgálva minden egységet.
A romlott, férges példányokat a legjobb azonnal elfogyasztani vagy újrahasznosítani, nem fognak sokáig hazudni.
Van néhány egyszerű szabály, amelyeknek köszönhetően a termés több hónapig érintetlen marad.
- A szedést akkor lehet elkezdeni, ha már 4-7 egészséges alma leesett a fájáról. De ez a feltétel nem vonatkozik az oszlopos almafákra, az ajánlott érési időpontokat kell követni.
- Száraz időben, több csapadékmentes napot is kibír a betakarítás.
- A szárat nem szakítják le, hanem ügyes csavart mozdulattal, vele együtt leszakítják az ágról a termést.
- A fajtákat nem töröljük le tárolás előtt, mivel ez sérti a természetes viaszréteget.
- A leszakított almát azonnal egy edénybe helyezzük, nehogy eltalálja vagy károsítsa a gyümölcsöt.
- A gyűjtés alulról indul, fokozatosan emelkedve felfelé.
A rossz minőségű minták visszautasításának folyamata is fontos, ez a folyamat nemcsak szemrevételezést foglal magában.
Itt megtudhatja, hogyan lehet almafát termeszteni magról.
Az alacsony minőség elutasítása
Közvetlenül a fáról való eltávolítás után nem lehet hosszú ideig gyümölcsöt küldeni, mivel ebben az esetben a rejtett hibás almák egy polcra esnek az egészségesekkel, és a rothadási folyamat átkerülhet a szomszédos példányokra.
A hibák megnyilvánulásához a gyümölcsöket 2-3 hétig hideg és sötét helyen tartják, majd az ellenőrzést megismétlik.
- A gyümölcsöknek szárasnak kell lenniük, hegyek, féreglyukak és törött hordók nélkül.
- Az almát fajták, méretek szerint osztjuk fel.
- Semmilyen körülmények között ne mossa vagy törölje le az egységeket. Viasz bevonat - természetes védelem a káros rovarok és férgek ellen.
Tárolási feltételek
A megfelelően kialakított feltételek lehetővé teszik a betakarítás megmentését május-júniusig. A helyiségek, tartályok minden előkészítése, a csomagolás előkészítése 1-2 hétig előre történik. Az eltarthatóságot a hely, a fajta, a tartály, a fektetés időpontja és módja is befolyásolja.
Hely kiválasztása
Ideális esetben az almát az alagsorban kell tárolnia. Hőszigetelt erkély, sötét kamra. Ha sok a termés, akkor külön helyiséget kell kijelölni, amelynek hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 0 ° C.
A pince lerakása előtt a tároló helyiséget fertőtlenítjük:
- a falak oltott mésszel meszeltek;
- fújjon be minden felületet réz- vagy vas-szulfáttal.
A számítás a következőképpen történik: 150 gramm anyag 10 liter folyadékra és 1,5 kg mészre.
Konténerek és konténerek
Minden tartályt gombaellenes szerekkel is kezelnek, alaposan megtisztítják és szárítják. Az erősség és a sterilitás a csomagolás fő követelménye.
Almatartókhoz lehetséges és nem mérgező anyag:
- fa;
- szőlőtőke;
- karton.
Minden szintetikus anyagot ki kell zárni.
Hőmérséklet és páratartalom
A magas hőmérséklet károsan befolyásolja a szerkezetet, a gyümölcsből etilén szabadul fel, ami a termék megfeketedéséhez és megromlásához vezet. Ebben a tekintetben az optimális hőmérsékleti tartomány -4°С és +4°С között van. Alacsonyabb értékeknél a folyadék megfagy, és összetételváltozás és idő előtti öregedés is bekövetkezik.
Ne feledkezzünk meg a páratartalomról, a helyiségben egy higrométer van felakasztva a páratartalom változásának figyelésére. Az ideális mutatók 80-95%-a.
Módokon
A helyiségek válogatása és előkészítése után megkezdik a termék csomagolását hosszú távú tárolásra. Ezt több, a legnépszerűbb módszerrel is meg lehet tenni. A választás során ne csak a helyiség adottságait, a meglévő tartályt vegye figyelembe, hanem az almafajtákat is. Sok fajta, például a Golden, Welsey, nem tolerálja a 0 ° C alatti hőmérsékletet és a 90% alatti páratartalmat.
Az első és leggyakoribb tárolási mód a fiókok. Egyszerűsége és elérhetősége miatt népszerű.
dobozokban
A másolatok dobozokba kerülnek egyenletes rétegben, szárral felfelé. Ha az ágak hosszúak, akkor lerövidítik, és legfeljebb 5-6 mm hosszúak maradnak. Az almákat nem tolják el, és a következő réteget, úgymond, sakktábla-mintával készítik el. A doboz alja újságpapírral vagy fehér papírral van bélelve.
A módszer hátránya, hogy egy korhadt hely megjelenésekor a sérülés más példányokra száll át, és az egész termékdobozt tönkreteheti. Ezért a könyvjelzőt legfeljebb 2 réteg mélységig készítik, és télen a gyümölcsök integritását ellenőrzik.
A polcokon
Kis termés esetén ésszerűbb lenne állványokat építeni a falak mentén, a polcok mélysége körülbelül 30-40 cm, az almák egyenletesen vannak elhelyezve rajtuk, kis távolságokkal a gyümölcsök között.
Nagyon fontos, hogy a polcok kicsik és visszahúzhatóak legyenek, így kényelmesebb lesz megfordítani és kiválasztani az elrontottakat.
A mínuszok közül megjegyezzük, hogy több tonnás gyűjtemény esetén ez a lehetőség lehetetlen, mivel meglehetősen nagy helyet igényel.
papírban
A gyümölcsök papírba csomagolása monoton és időigényes. Minden egységet gondosan becsomagolnak, mint egy karácsonyi labdát, szalvétába, és dobozokba vagy kosarakba rakják. Ugyanakkor a gyümölcs szára mindig felfelé irányul, ezáltal csökkentve a szomszédok sérülését.
A papírba csomagolás azonban nagyobb biztonságot nyújt, mint az egyszerű dobozos tárolás, ezért a tapasztalt kertészek ezt a tárolási lehetőséget választják.
Permetezés vagy rárakás
Nagyon érdekes öntési mód, mivel ömlesztett anyagok használhatók:
- hajdina héja;
- ágynemű, száraz hulladék;
- hagyma héja;
- tőzeg vagy moha;
- száraz levelek vagy faforgács;
- homok hamuval.
Így még egy rothadt alma sem terjeszti a betegséget a szomszédos gyümölcsökre, és a termék tavasz végéig kitart.
A száraz réteget 3-4 cm magasra öntjük, és a termést a tetejére fektetjük.
A gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
Majd ismét egy réteg ömlesztett anyag, ami teljesen beborítja az almát + 3 cm. Ismét alma, anyagréteg, alma. Egy dobozban 2-4 ilyen réteg lesz.
polietilénben
A polietilénben való tárolás módja kis mennyiségekhez elérhető. Ritkán használják, mivel a másolatok elkészítési ideje meglehetősen hosszú, de a tárolási idő rövid.
Egy műanyag zacskóba lyukakat szúrnak ki, vagy 4-5 darabos bevágásokat készítenek, legfeljebb 4 kg almát helyeznek oda, és szorosan megkötik. Ezután a zsákokat polcokra vagy dobozokba helyezzük, de egy rétegben.
a földben
A városon kívüli földben való tároláshoz lyukat vagy keskeny, akár 50 cm mély árkokat áshat. Tegye az almát szellőzőnyílásokkal ellátott zacskókba. Ezután az árkot felülről földdel borítják, fenyőágakkal vagy borókával. A gazdálkodók azt is tanácsolják, hogy a gödör aljára fektessenek lucfenyőágakat, hogy megakadályozzák a túlzott nedvességet és a pocok esetleges invázióját.
A lehullott levelek további szigetelőrétegként szolgálhatnak.
És hogy ne felejtsék el a temetési helyet, botot ragasztanak, vagy más azonosító jelet helyeznek el.
Alma feldolgozása tárolás előtt
Hosszabb tárolás vagy nagy távolságra történő szállítás érdekében egyes kertészek szén-dioxiddal vagy ultraibolya fénnyel kezelik az almát.
A szén-dioxidos változatnál 2-4 kg almát egy szellőzőnyílás nélküli zacskóba helyeznek, majd ott szifonon keresztül gázt indítanak, és a lyukat gyorsan lezárják.
Az ultraibolya fertőtleníti a termést körülbelül 1,5 méter távolságból. Ehhez az összes gyümölcsöt egy rétegben lefektetjük, és fél órán keresztül besugározzuk a BUF-60 készülékkel.
A szén-dioxid befolyásolhatja az alma összetételét, ezért a gyümölcsöket fogyasztás előtt megmossuk.
Tippek a nyári lakosoktól
Az alábbiakban tapasztalt kertészek hasznos tippjei vannak a gyümölcsök tárolásával és kiválasztásával kapcsolatban.
- A tároláshoz használt ömlesztett anyagok nedvességtartalma nem haladhatja meg az 5%-ot.
- A termést szalmával nem lehet eltolni, ebben az esetben a gyümölcsök kellemetlen dohos szagot kapnak.
- A dobozokban való érintkezés elkerülése érdekében néhányan kivágják a kartonból válaszfalakat, és keresztbe helyezik a másolatok közé.
- A földben való tárolásnál van egy kis trükk: a csomagot kötéllel kötik fel, amit kívülről egy függőleges rúdra kötnek. Télen csak húzza meg a végeit, és kijön a táska.
- A betakarítás során az almafát több napig nem öntözik, ezáltal szárítják a gyümölcsöket.
Videó
Ebből a videóból megtudhatja, hogyan tárolja az almát télen.
következtetéseket
- A hosszú távú tároláshoz speciális, télálló, késői érésű fajtákat termesztenek.
- Számos stílusmód létezik, mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legnépszerűbb és legegyszerűbb módszer a dobozos csomagolás.
- A betakarítás ideje alatt az időjárásnak száraznak kell lennie, és a fát néhány nappal az eljárás előtt nem szabad öntözni.
- Alulról kezdik gyűjteni a gyümölcsöket, ezáltal kiküszöbölve a lógó példányok sérülését.
Mi a teendő, ha az egerek megrágták az almafa kérgét, megmondja ezt az anyagot.
