Muscat Hamburg szőlőfajta: leírás, fotó, vélemények, jellemzők
A Muscat Hamburg szőlő egy meglehetősen régi és az univerzális kategóriából jól ismert fajta az egész világon. Nem mentes a jelentős hiányosságoktól, de sok amatőr kertész és hivatásos gazdálkodó nem fogja megtagadni. Véleményük szerint a termesztés során felmerülő összes hátrányt és kellemetlenséget kárpótol a csodálatos íz.
Megjelenés története
A hamburgi muskotály szőlőfajtát először 1858-ban említik. Asztali fajtaként jellemzik, Angliában termesztik egész évben üvegházakban, üvegházakban. Az egyik "szülő" egyértelműen az alexandriai fehér muskotály szőlő, a második véleményt tekintve különböznek egymástól - jelölje meg a Hamburg vagy a Frankenthal fajtákat.
A Muscat Hamburg szőlő több mint 150 éve terjedt el az egész világon. Szinte minden országnak megvan a maga „hiteles” neve:
- Fekete Hamburg (Black Hamburg) vagy Black Muscat (Black Muscat) Angliában;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) az USA-ban;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) Franciaországban;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) Görögországban;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) Argentínában, Spanyolországban;
- Fekete Muskotaly Magyarországon.
A 20. század első felében a nagy agráripari komplexumok által termesztett egyik legnépszerűbb fajta volt. A Szovjetunió előtt 1949-ben "megkapta". Tíz évvel később megkapta a "hivatalos jóváhagyást". A fajta elismerten a legalkalmasabb az Észak-Kaukázus termesztésére.
A hamburgi muskotály - a muskotályok "családjának" atipikus képviselője (a legtöbbjük világos bőrű)
A Muscat Hamburg szőlőfajta leírása
A hamburgi muskotály a bogyók világos (majdnem fehér) pépének köszönhetően könnyen „azonosítható” a muskotályszőlő egyéb fajtái között. De külsőleg a szőlő és a bogyó egy szakember számára tipikus szerecsendió.
fürtök
A Muscat Hamburg szőlőfürtök tömege 160-270 g, 20 cm hosszú és 16-18 cm széles. Legtöbbjük laza, alakja közel a szabályos kúphoz. Vannak azonban „terjedő”, elágazó, de ugyanakkor meglehetősen sűrű ecsetek is.
A fürtök "kocsánya" viszonylag rövid, legfeljebb 5 cm hosszú
Bogyók
A muskotályszőlőre jellemző hamburgi muskotály bogyók tömegükben (3-4 g) és alakjukban (a kerektől a széles oválisig). A bőr sűrű, még vastag, kékeslila, vöröses árnyalattal, amely a napon jelenik meg. Egybefüggő viaszos kékeskék "plakk" borítja. A sűrű héj a Muscat Hamburg bogyóknak nagyon jó eltarthatóságot és szállíthatóságot biztosít a szőlő számára.
Kevés mag van, minden bogyóban 1-2 darab. A pép nagyon lédús, halványzöld színű, jellegzetes utóízzel. A lé színtelen.
A bogyók 3-3,5 hónapig tárolhatók a fogyasztói tulajdonságok elvesztése nélkül
Szőlőtőke
A hamburgi Muscat szőlőtőke közepes méretű (éves növekedés 3-4 m). Magasságban rendkívül ritkák. Ehhez ennek a szőlőfajtának nagyon termékeny talajra van szüksége. A fiatal hajtások kérge rózsaszínes-bézs, fokozatosan színe vörösesbarnára változik. Ágai sűrűn levelesek.
A Muscat Hamburg szőlő tulajdonságai
A hamburgi muskotály sokoldalú szőlőnek számít. Ebbe a kategóriába azok a fajták tartoznak, amelyek nem sorolhatók egyértelműen sem étkezési, sem ipari fajták közé.
Érési időszak
Az oroszországi érést tekintve a Muscat Hamburg egy közepesen késői szőlő. A bogyók érési folyamata 145-150 napig tart. A Krím-félszigeten a betakarítás október második felében kezdődik. A legtöbb más országban szezonközépként jellemzik.
hozam
A Muscat Hamburg szőlő termése magas, de „fenntarthatatlan”, „pihenési” időszakokkal. Jó években ipari méretben termesztve akár 120 centner bogyót is betakarítanak hektáronként.
A Muscat Hamburg szőlőben nem lehet nyomon követni a „pihenési” évszakok egyértelmű időszakosságát
Íz tulajdonságok
Az orosz állami nyilvántartásban a Muscat Hamburg szőlő ízét "kiválónak" minősítik. Valójában ez a fajta egyik fő előnye. Ezenkívül a bogyók kifejezett "szerecsendió" illatúak és ugyanaz az utóíz.
Növekvő régiók
Oroszországban csak az Észak-Kaukázus és a Krím alkalmas a Muscat Hamburg termesztésére. De a hagyományosan borkészítéssel foglalkozó országok túlnyomó többsége termeszti. Ez vonatkozik Nyugat- (Olaszország, Franciaország), Közép- (Magyarország, Románia), Kelet- (Moldova) Európára és Amerikára (USA, Argentína). Kevésbé népszerű, de megtalálható a hamburgi muskotály is a Földközi-tenger partján (Görögország, Tunézia).
A hamburgi muskotály mindenütt jelen van a világon
Fagyállóság
A hamburgi Muscatban gyenge a hidegállóság. A szőlő, a levél és a virágbimbók gyakran még alacsony hőmérsékleten is károsodnak (bár "hivatalos" fagyállósága -18 ° C-ig terjed).
szárazságtűrés
A szőlő jól tűri a rövid szárazságot. A vizesedés sokkal veszélyesebb rá, mint a rövid távú nedvességhiány. De ha az aszály elhúzódik, a muskotály hamburgi bogyók száradni kezdenek és szétesnek.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
Az alacsony immunitás a Muscat Hamburg szőlő egyik legjelentősebb hátránya. Nagyon szenved a kórokozó gombáktól és a kártevőktől egyaránt. A fajta szinte az összes, a kultúrára jellemző legveszélyesebb betegségnek van kitéve - oidium, penész, bakteriális rák, szürke rothadás. A szőlőt gyakran megtámadja a filoxéra (szőlőlevéltetű). Az egyetlen kártevő, amelyet nem különösebben érdekel a Muscat Hamburg szőlő, a fürtlevélféreg.
Alkalmazási módszerek
A Muscat Hamburg sokoldalúsága azt jelenti, hogy a szőlő frissen fogyasztható, és felhasználható a borkészítés alapanyagaként. A belőle készült házi készítmények (kompótok, lekvárok, lekvárok, lekvárok) nagyon szép színűek. A hőkezelés után a bogyók megőrzik jellegzetes "szerecsendiós" ízüket és aromájukat.
Előnyök és hátrányok
A Muscat Hamburg szőlő több mint 150 éve „versenyképes” maradt jelentős előnyeinek köszönhetően:
- a bogyók kinevezésének sokoldalúsága;
- a szőlő kiváló íze frissen és „feldolgozás” után;
- a pép magas lédússága és cukortartalma;
- jó hozam a "kedvező" évszakokban;
- megőrzi a minőséget és a szállíthatóságot, amely elegendő az ipari méretű termesztéshez.
A Muscat Hamburg szőlőre mind az amatőr kertészek, mind a professzionális gazdák keresnek
Vannak komoly objektív hiányosságok is:
- fogékonyság gombás és bakteriális betegségekre, kártevők támadásaira;
- viszonylag alacsony hidegállóság;
- a szőlő fokozott törékenysége;
- a termés minőségének romlása kedvezőtlen időjárási körülmények között a szezon során (virághullás, „borsó” és bogyók hullása);
- a mezőgazdasági technológia iránti igény.
Leszállási jellemzők
Mivel a hamburgi Muscat termofil természetű, egy szelíd domb déli vagy délnyugati lejtőjén lévő nyílt terület, amely közelebb van a tetejéhez, ideális hely lesz a leszálláshoz. Az aljzat legyen laza, de kellően termékeny (könnyű homokos vályog, vályog). Homokos talajban a szőlő is gyökeret ereszt és gyümölcsöt hoz, de nem fedi fel teljesen a benne rejlő lehetőségeket.
Több palánta egyidejű ültetésekor legalább 1,5 m távolságot kell hagyni közöttük, a szőlőben a sorok között - legalább 2,5 m. A rácsnak előre helyet kell biztosítania. A szőlő növekedésével a szár magasságát 1,2-1,3 m-re javasolt korlátozni.
A Muscat Hamburg szőlő ültetésének legjobb ideje október második fele vagy november eleje. Körülbelül egy hónapba telik, amíg a palánták alkalmazkodnak az új élőhelyi feltételekhez. De az első fagyok előtt hátralévő időben nem lesz idejük elkezdeni a növekedést (ha ez megtörténik, a kialakulni kezdett hajtások télen biztosan kifagynak).
A leszállási hely fő követelménye a jó világítás
A leszállási gödör hozzávetőleges mélysége és átmérője - 70-80 cm. Alul vízelvezető réteg szükséges (8-10 cm). Kiásása után a humuszos (25-30 l), nitrogén tartalmú komplex „őszi” műtrágyával (280-300 g) és szitált fahamuval (3 l) kevert felső termőgyep azonnal alulra kerül. A talajt vízzel kiöntik, halomba gereblyézik. Ezután a gödörnek 2-3 hétig "állnia" kell.
Ültetés előtt a Muscat Hamburg szőlőcsemete gyökereit vízbe vagy biostimuláns oldatba mártjuk legalább 10-12 órára (lehetőleg egy napra). A meglévő hajtások 3-4 "szemre" rövidülnek. A gyökereket 15-20 cm-re vágjuk.
Maga az ültetés a gyümölcsfák és bogyós bokrok palántáira vonatkozó szabványos algoritmus szerint történik. Az egyetlen figyelmeztetés - az ültetőgödör körülbelül felét kitöltve a talaj már nem tömörödik.
Gondozási szabályok
A Muscat Hamburg szőlő bőséges termése lehetetlen megfelelő éves metszés nélkül. A szőlő meglehetősen erősen lerövidül - akár 4-6 "szem". A formatív metszés az aktív vegetációs időszak végén történik. Ezenkívül a Muscat Hamburg szőlőt egészségügyi metszést kell végezni (évente kétszer, tavasszal és ősszel). Nyáron csak a betegségek és kártevők által érintett növényi részek csípése és eltávolítása megengedett.
A megfelelő metszéssel egy felnőtt bokor teljes "terhelése" nem több, mint 18-20 "szem"
Az amatőr kertészek két különböző öntözési rendszert alkalmaznak:
- gyakori (kezdőknek megfelelő, havonta kétszer nedvesítse meg a talajt, áztassa be körülbelül 50 cm mélyen);
- ritka (az intervallumokat számos tényező figyelembevételével határozzák meg - a virágzás időpontja, a szőlő érése, a szőlő kora, a kertész tapasztalata itt döntő szerepet játszik).
A csepegtető öntözés a legjobb módszer a szőlő számára
A Muscat Hamburg szőlőt szezononként 4-5 alkalommal etetik:
- április közepén, közvetlenül a téli "hibernált" állapot elhagyása előtt;
- körülbelül két héttel a virágzás előtt;
- 1,5-2 héttel utána, a gyümölcs petefészkek megjelenése idején;
- augusztus végén, körülbelül 1,5 hónappal a betakarítás előtt;
- 3-4 hét múlva (szükség szerint).
A Muscat Hamburg jól reagál mind a természetes szerves anyagokra, mind a népi gyógymódokra, valamint a komplex bolti műtrágyákra. Ezért váltogathatók, mivel a szőlőnek csak a tenyészidőszak elején van szüksége nitrogénre.
A hamburgi muskotálynak menedékre van szüksége a télre. Az ágyakról minden zöldség- és egyéb törmeléket eltávolítanak, 10-12 cm vastag talajtakaróval borítják. Erre a „párnára” a rácsról levett és megkötözve, 2-3 réteg zsákvászonba vagy takaróanyagba csomagolt szőlőt helyeznek.
A szőlőt felülről célszerű szalmával vagy lehullott levelekkel takarni
A gombás betegségek elleni védekezés érdekében két megelőző kezelésre van szükség gombaölő szerekkel - az aktív tenyészidőszak elején és végén. Magukat a szőlőt és az alattuk lévő talajt is permetezik. A szezon során havonta ismétlődnek. Ha a kórokozó mikroflóra kialakulásához kedvező időjárás alakul ki, az intervallum két hétre csökken.
A Muscat Hamburg szőlőt rendszeresen ellenőrzik. A gyanús tünetek észlelése után a növény enyhén érintett részeit is azonnal eltávolítják. A betegség leküzdésére ugyanazokat a gombaölő szereket használják.
A réztartalmú készítmények károsak a kórokozó gombákra
Következtetés
Szőlő Muscat Hamburg - egy fajta, amelynek előnyei és hátrányai régóta jól ismertek az amatőr kertészek és a professzionális gazdák számára. Nem veszít népszerűségéből, és elsősorban kiemelkedő ízvilága miatt bírja az új választékok „versenyét”. Súlyos hátrány - betegségekre való hajlam. A fertőzés elkerülése érdekében az ültetések rendszeres megelőzést és hozzáértő mezőgazdasági technológiát igényelnek.
