Az eperfa hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Az eperfa értékes kultúra az ember számára, hasznos tulajdonságait főként a selyemgyártásnak tulajdonítják.
Ezt azonban kevesen tudják a növény gyümölcsei és levelei értékes tulajdonságokkal rendelkeznek. Széles körben használják a főzésben, a népi gyógyászatban és a kozmetikumokban.
Az ismert homeopátiás szereket a gyümölcsökből főzik, a levelek kivonata pedig a gyógyászati készítmények részét képezi.
Az eperfa általános jellemzői, hol nő, hogyan néz ki
Az eperfa a Mulberry családba és a Mulberry nemzetségbe tartozó növény, amely 17 általánosan elfogadott fajból áll. Ezek gyorsan növekvő lombhullató fák, amelyek elérik a 10-15 m magasságot.
Az eperfák átlagos élettartama 200 év, az egyes növények 300-500 évesek.
Az eperfát eperfának vagy "királyi fának" is nevezik. A kéreg és a szár színétől függően fehér, fekete és piros eperfát választanak ki.
Az ember által ismert fehér eperfa története az ókori Kínában kezdődik a neolitikum óta. Ekkor fedeztek fel először erős fényes szálakat egy fa leveleivel táplálkozó féreg gubójából. Ezt követően a szálakat selyemnek, a fát pedig eperfa-nak kezdték nevezni.
Fokozatosan a kultúra elterjedt a Kaukázus és Közép-Ázsia országaiban. A vörös eperfa hazája Észak-Amerika, a feketeé Délnyugat-Ázsia.
Természetes terület, ahol a fa nő, meleg mérsékelt és szubtrópusi éghajlatú övezetek. Ezek Ázsia, Afrika és Észak-Amerika országai. Oroszországban a kultúrát a déli régiókban termesztik, ritkán télálló fajták nőnek a középső sávban.
Hogy néznek ki a gyümölcsök?? Eperfa termése típustól függően 2-3 cm hosszú sötétlila, fekete, fehér és piros színben kapható.
Ezek édes bogyók hosszú utóízzel és sajátos aromával. A gyümölcs megjelenése erősen hasonlít a szederre.
Az eperfa nagyon termő. Egy fáról átlagosan 100-300 kg bogyót takarítanak be.
Az eperfa gyümölcse egyáltalán nem szállítható és nem tűri a hosszú távú tárolást. Ezért csak feldolgozott formában lépnek be tartományuk határába.
A bogyók és az eperfa leveleinek hasznos tulajdonságai és előnyei
Az ősi értekezésekben és írásokban nagyszámú hivatkozás található az eperfa különböző részeinek előnyös és gyógyító tulajdonságaira. Ma ezeket a fa kémiai összetételére vonatkozó számos tanulmány igazolja.
Gyümölcsök tápértéke (100 g):
- szénhidrát 9,8 g;
- fehérjék 1,44 g;
- zsírok 0,39 g;
- víz 87,68 g.
Energiaértéke 43 kcal. A termék szénhidrátjait cukrokra (8,1 g) és élelmi rostokra (1,7 g) osztják.
A kis mennyiségű kalória, az egészséges cukrok és az élelmi rost jelenléte vonzóvá teszi az eperfa gyümölcsét a diétás táplálkozásban.
kívül a gyümölcsök szerves savakat tartalmaznak (1,2 g): alma és citrom. Ezen anyagok fő funkciója az emésztés javítása.
Serkentik a gyomor-bél traktusban a perisztaltikát és a nedvkiválasztást, szabályozzák a széklet szerkezetét, gátolják a rothadó folyamatok kialakulását az emésztőrendszerben.
Makrotápanyagok:
- kálium 194 mg;
- kalcium 39 mg;
- foszfor 38 mg;
- magnézium 18 mg;
- nátrium 10 mg.
A gyümölcsök vasat, rezet és cinket tartalmaznak.
Az eperfa összetételéből származó összes makroelem szükséges az emberi élethez. Szabályozzák a víz-elektrolit egyensúlyt és a pulzusciklust, részt vesznek a csontszövet megújulásában és növekedésében.
Ezen anyagok stabil bevitele előnyökkel jár: támogatják a szellemi tevékenységet, az izomösszehúzódást és az emberi energiapotenciált. Ezek a tulajdonságok különösen hasznosak gyermekek és idősek számára.
Vitaminok:
- aszkorbinsav (C) 10 mg;
- niacin (B3) 0,620 mg;
- riboflavin (B2) 0,101 mg;
- tiamin (B1) 0,029 mg;
- folsav (B9) 6 mcg;
- filokinon (K) 7,8 mcg;
- retinol (A) 1 mcg.
A tiamin elősegíti az agy stabil glükózellátása, javítja a memóriát. A riboflavin jót tesz a szem szerkezetének, a niacin pedig megakadályozza az idegi stresszt.
A B9-vitamin hozzájárul nukleinsav szintézis, sejtosztódás és vörösvérsejt képződés.
A C-vitamin az egyik legfontosabb antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a környezeti méreganyagoktól. Az aszkorbinsav gyulladáscsökkentő és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
A gyümölcsök rendszeres és megfelelő használata erősíti az immunrendszert, javítja a szellemi munkát, növeli a szervezet állóképességét. Ezért az aktív emberek étrendjébe és a szervezet hosszan tartó betegség utáni kimerültségére ajánljuk.
A növény levelei tartalmaznak ritka hasznos anyagok komplexe, amely nem kevésbé értékessé teszi őket, mint a gyümölcsök. Tartalmaznak:
- tanninok;
- flavonoidok;
- szerves savak;
- gyanták;
- illóolajok;
- β-szitoszterin, kapeszterin;
- B, C csoportba tartozó vitaminok.
A népi gyógyászatban a levelekből cukorcsökkentő, multivitamin és általános tonizáló szereket készítenek.
Az eperfa levelei enyhítik a fájdalmat és a duzzanatot a gyulladt ízületekben. Ehhez egyszerűen alkalmazzák az érintett területre 30 percig, naponta 3-5 alkalommal.
A levelek infúzióját kezeljük az agy görcsei, naponta 3-szor 100 ml gyógyszert szedve.
Eperfa - életfa:
Az eperfa ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre
Az eperfa gyümölcsök ellenjavallt a szervezet túlérzékenysége esetén. Akár minimális használat is súlyos allergiás reakciót válthat ki.
Ugyan azért az okért 1 éven aluli gyermekek számára nem ajánlottak. Ezen életkor után, a károk minimalizálása érdekében, a terméket fokozatosan vezetik be a gyermek étrendjébe.
Használati korlátozás cukorbetegség, magas vérnyomás esetén ajánlott, ellenjavallatok a gyomor-bél traktus fekélyes és akut patológiái. Bármilyen krónikus betegség esetén használat előtt orvosi konzultáció szükséges.
Az eperfa gyümölcsét nem szabad éhgyomorra fogyasztani, hideg vízzel lemosni és más termékekkel keverni.
Használata a népi gyógyászatban, gyógyászati tulajdonságai
Az eperfa átlagosan 4,5% vasat tartalmaz. A hematopoiesis egyik fő résztvevője. Jelentősen fokozza a K-vitamin és a réz ezen tulajdonságait. Ezért vérszegénység és vérképzőszervi rendellenességek kezelésére és megelőzésére használják.
Az eperfa gyümölcseinek és leveleinek magas B-vitamin-tartalma értékes gyógyszerré teszi őket a II-es típusú cukorbetegség kezelésében. Terápiához vegyen be infúziót gyümölcsökből vagy levelekből, naponta háromszor 100 ml-t.
Zsírsavak, illóolajok és gyümölcs tanninok segít a gyomor-bélrendszeri betegségek leküzdésében:
- vastagbélgyulladás;
- hasmenés
- diszbakteriózis.
A kezeléshez gyümölcslevet vagy infúziót használnak, naponta háromszor 100 ml-t.
Az ásványi sók százalékos arányának kombinációja terápiás hatású, ha:
- érelmeszesedés;
- ischaemiás szívbetegség;
- tachycardia, aritmiák;
- szívizom dystrophia;
- magas vérnyomás;
- szívhibák.
E betegségek kezelésére használjon eperfa levét vagy infúzióját. Napi 300 ml-t alkalmazzon 14 napig.
A gyümölcsök kémiai összetétele cseppfolyósítja a váladékot, eltávolítja a méreganyagokat és a bronchopulmonalis traktusból származó vérrészecskék. Kifejezett gyulladáscsökkentő, lázcsillapító és izzasztó tulajdonságai nagyban megkönnyítik a bakteriális és vírusos fertőzések lefolyását.
Ezért a következők kezelésére használják:
- krónikus köhögés;
- légcsőgyulladás;
- hörghurut;
- tracheobronchitis;
- SARS, akut légúti fertőzések, influenza.
A Doshabot ezen patológiák kezelésére használják. Ehhez 1 evőkanál. l. eszközöket 100 ml tejben szobahőmérsékleten feloldunk. Használat előtt a terméket 100 ml forró tejben hígítjuk. Naponta 3-szor szedjük.
Hogyan készítsünk egy gyógyító eperfa-dosztabot:
Gyümölcsökből származó fitokemikáliákat használnak gyulladásos folyamatok kezelésére a szájüregben: szájgyulladás, ínygyulladás, periostitis. Ehhez naponta 4-5 alkalommal öblítse ki a szájat eperfa gyümölcsök infúziójával.
Az angolkórra hajlamos gyermekek számára általános tonikként a gyümölcsfőzeteket és -leveket ajánljuk. Ehhez naponta háromszor 100 ml-t fogyasztanak.
A fehér eperfa gyümölcse ritka fitoalexint - rezveratrolt tartalmaz. Az anyag neuroprotektív és antikarcinogén hatással rendelkezik.
A gyümölcsök ezen tulajdonságai hasznosak a rákos betegek és az agyi neuronok károsodásával kapcsolatos patológiákban szenvedők számára.
Receptek gyümölcsökből és levelekből
Az eperfa gyümölcséből levet préselnek ki, doshabot, infúziókat, kompótokat, befőtteket és lekvárokat főznek. A leveleket gyógynövények és borogatások készítésére használják.
Gyógyító receptek:
- Gyümölcs infúzió. A zúzott nyersanyagokat (100 g) forrásban lévő vízben (0,5 l) 5 órán át ragaszkodjuk.
- Gyümölcslé. A gyümölcsöket nyomás alatt préselik. Minden liter gyümölcsléhez adjunk hozzá 100 g cukrot és 1 evőkanál. l. citromlevet és 5 percig pároljuk. Sterilizált üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.
- Levél infúzió. Friss apróra vágott alapanyagok (1 evőkanál. l.) felöntjük vízzel (250 ml), és vízfürdőben 15 percig pároljuk. A szert 3 órán át ragaszkodjuk, szűrjük és az eredeti térfogatra állítjuk.
- Doshab. A friss gyümölcsöt (10 kg) felöntjük vízzel (0,5 l), és alacsony lángon 1 órán át forraljuk. A bogyós masszát szitán átdaráljuk, a felszabaduló levet addig forraljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk.
Főzési receptek:
- Lekvár. A megmosott és szárított gyümölcsöket (2 kg) széles edénybe rakjuk, cukorral (2 kg) lefedjük, és állni hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután a gyümölcsöket alacsony lángon addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és 10 percig forraljuk, eltávolítva a habot. A lekvárt 3-szor melegítjük. Az utolsó alkalommal a szirup felét külön edénybe öntjük. A készterméket a szokásos módon sterilizáljuk.
- Zselé. A desszert elkészítéséhez gyümölcslevet préselnek ki a gyümölcsökből, mint a doshaba elkészítésekor. A léhez (0,75 l) pektint (10 g) adunk, felforraljuk, és hozzáadunk 600 g cukrot. Ezután a zselét 2-3 percig a tűzhelyen tartjuk, és előkészített üvegekbe töltjük. A terméket tartalmazó tartályokat sterilizáljuk és feltekerjük.
- Kompót. Először forraljuk fel a szirupot 1 liter víz és 150 g cukor alapján. A sterilizált üvegeket 1/3-ig megtöltjük gyümölcsökkel és felöntjük forró sziruppal. Fedővel feltekerjük, megfordítjuk és kihűlés után tárolásra tesszük.
- Eperfa cukorban. A megmosott gyümölcsöket kis üvegekbe rakjuk, minden réteget cukorral megkenve. 1,5 kg bogyóhoz 250 g cukorra lesz szüksége.
Eperfa lekvár:
Ezenkívül az eperfa gyümölcse szárítható. A szárított bogyók beszerzéséhez jobb természetes körülményeket használni: napfény és szél. Ehhez a gyümölcsöket száraz felületre fektetjük, éjszakára fóliával lefedve.
Az eperfa gyümölcsök 90-95%-ban megőrzik hasznos tulajdonságaikat mélyfagyasztva. Ehhez egy rétegben ki kell fektetni egy tepsire, és a legalacsonyabb hőmérsékletet beállítani a fagyasztóba kell helyezni. 10-12 óra elteltével a gyümölcsöket kényelmes edénybe lehet helyezni.
Megfelelő használat terhesség alatt
Az eperfa bogyói sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek szükségesek a terhes nők egészségéhez és a magzat méhen belüli fejlődéséhez.
Terhesség alatt a méh és a magzat táplálása érdekében a szervezetben a keringő vér mennyisége jelentősen megnő. Ezért a vasszükséglet többszörösére nő, az anyag hiánya vérszegénységet okoz.
Az eperfa rendszeres fogyasztása segít megelőzni ezt a szövődményt.
A súlyos szövődmények megjelenése a terhesség alatt - visszér, preeclampsia, aranyér - a megnövekedett súllyal, a méh nyomásával az erekre és a szervezetben a folyadék növekedésével jár.
kezelni ezeket a problémákat a gyümölcsből származó makroelemek segítenek. Ezenkívül szükségesek a csontszövet szilárdságához, amelynek terhelése ebben az időszakban növekszik.
A makrotápanyagok bevitele is fontos a magzat számára. Ezek a sejtnövekedés és -osztódás fő szabályozói a születendő gyermek szerveinek és struktúráinak kialakulása során.
A kisgyermek gondozásával kapcsolatos számos stressz hozzájárul a laktáció csökkenéséhez. A stabil foszforellátás segít erősíti az idegrendszert, a resveratrol pedig ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek.
Az eperfa gyümölcséből és leveleiből származó gyógynövények hasznos székrekedés, duzzanat és megfázás esetén. Segítenek elkerülni a vegyszerek nem kívánt használatát terhesség és szoptatás alatt.
Az étrendi forrásból származó tápanyagok bevitele megakadályozza a túlsúly növekedését, ami viszont számos szövődményhez vezet.
Terhesség alatt az eperfa gyümölcse legfeljebb 300 g fogyasztható naponta. Az etetés során óvatosabbnak kell lennie ezzel a problémával.
Először is át kell mennie a teszten. Ehhez használjon 1 órát. l. és figyelemmel kíséri a baba testének reakcióját. Ha nincsenek allergiás reakciók és gyomor-bélrendszeri rendellenességek, az arány 100 g-ra növelhető.
Magas termelékenység, számos hasznos tulajdonság és kulináris vonzerő: ezek a tulajdonságok hozzájárulnak az eperfa fokozatos elterjedéséhez a természetes tartományon kívül.
Ma a fa egyre gyakrabban található közepes méretű kertészeti régiókban. Ez pedig azt jelenti, hogy a jellemzők teljes megértésével a kultúra saját gyümölcsösben is termeszthető.
