Cukkini fajták, belül magok nélkül
A cukkiniben a legfinomabb és legegészségesebb a pép. Nem meglepő, hogy bármelyik háziasszony több pépet akar a gyümölcsökben, és kevesebb héjat és magot. Ezért gyakran felmerül a kérdés: „Milyen fajtákat kell választani a cukkini mag nélküli előállításához?». Az ilyen gyümölcsök megtalálásához és tulajdonságaik megismeréséhez elvileg olyan zöldséggel kell foglalkozni, mint a cukkini.
Van a természetben mag nélküli cukkini?
Minden növény tartalmaz maganyagot, mert ennek köszönhetően a termés szaporodhat. Ezért a mag nélküli pép szerelmeseinek kissé idegesnek kell lenniük - a természetben nincsenek magok nélküli cukkini fajták. Abszolút minden cukkini tartalmaz magot, de méretükben, mennyiségükben és érési idejükben is van különbség.
A cukkini egy alfaja, az úgynevezett cukkini elégíti ki leginkább a magvak ellenzőinek igényeit. A cukkini pépében a magok rendkívül ritkák, ráadásul nagyon kevés van belőlük, és kis méretűek. A túlnőtt cukkini azonban ugyanúgy tele van magokkal, mint bármely más tök. Ezért a gyümölcsöket fiatalon kell leszedni, amikor a hossza nem haladja meg a 20 cm-t.
Tehát a természetben nincs különleges mag nélküli cukkini. Ilyen zöldségekhez juthat, ha korán leszedi a gyümölcsöket a bokrokról, anélkül, hogy megvárná a teljes beérést.
fajta vagy hibrid
Minden tulajdonosnak megvannak a saját követelményei a cukkini tulajdonságaival kapcsolatban, így mindenkinek megvan a kedvenc fajtája ebből a zöldségből.
A fő felosztás nemesítési tulajdonságok szerint történik: fajták vagy hibridek. Mindkét típusú cukkininek megvannak a maga erősségei és gyengeségei. Sok kertész választja a külföldi hibrideket, figyelembe véve azok jellemzőit, például:
- Termelékenység – valóban a hosszabb tenyészidő és a fürtös petefészek miatt több érett gyümölcs szüretelhető egy hibrid cukkini bokorból.
- Esztétikai tulajdonságok - szinte minden hibridnek érdekes megjelenése van. Vannak köztük élénkzöld, csíkos, sárga gyümölcsök, amelyek szokatlan alakúak és nem szabványos méretűek lehetnek. A szépség vonzza az embereket, ezért a hibrid cukkini népszerű, jobban fogy, és gyakrabban vásárolják.
- Rezisztencia - a hibridek jobban ellenállnak a különféle betegségeknek, mint a fajtacukkini. Ezenkívül mesterségesen akklimatizálódnak bizonyos időjárási viszonyokhoz. Vetőmag vásárlásakor előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat és hibrideket, amelyek alkalmasak egy adott régióban történő termesztésre. Tehát vannak déli növények, cukkini a mérsékelt éghajlathoz, hibridek a hideg északi régiókhoz, rövid és hűvös nyárral.
- A hibridek íztulajdonságai valamivel alacsonyabbak, mint a fajtacukkinié. A hibridek íze nem annyira illatos, de vékonyabb a héjuk, és gyakorlatilag nincs benne mag.
- Kereskedelmi tulajdonságok - a hibridek a vékonyabb héj ellenére jobban bírják a szállítást és sokáig megőrzik piacképes megjelenésüket.
Mindez a hibridek mellett szól. De a fajtacukkininek is megvannak a maga előnyei. Először is gazdagabb és fényesebb íz. A fajtacukkini hőkezelés, befőzés után sem veszíti el ízét. Ezért a télre való felkészüléshez jobb, ha fajták vetőmagját vásárolja meg.
A fajtacukkini másik előnye az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás. Ha a hibridek a legkisebb fagynál elpusztulnak, akkor egyes fajták képesek elviselni az alacsony hőmérsékletet anélkül, hogy virágot és petefészket ejtenének el.
Hogyan válasszunk magokat az ültetéshez
Amikor különféle cukkiniket választunk, ne fordítsunk túlzott figyelmet az érési időre. A cukkini a korai érésű növények közé tartozik, az első termések már a magok elültetése utáni 45-48. napon megjelennek. Az érési sebesség különbsége egy korai és egy közepes fajta között csak néhány nap lehet. Ugyanakkor a körülményektől függően állítható (hőmérséklet, napsütés, öntözés stb.).
A magok ültetési módja nagyobb figyelmet érdemel. Sok fajta és hibrid létezik, amelyek magas hozamot adnak a cukkininek. De a gyümölcsök maximális számának eléréséhez állandó hőmérsékletet és páratartalmat kell fenntartani, vagyis a növényt üvegházban ültetik.
Ennek ellenére a legtöbb cukkinifajta a nyílt terepen is jól terem, különösen a forró és hosszú nyárú déli régiókban.
A cukkini magvak az előző terméstől függetlenül gyűjthetők. Ehhez több gyümölcsöt nem leszakítanak, hanem a bokrokon hagyják, amíg teljesen meg nem száradnak. Amikor a növény kiszárad, a cukkinit leszedjük, és sötét, hűvös helyen 10-15 napig érleljük.
Ezután a cukkinit felvágjuk és kiszedjük belőle a magokat, amiket meg kell mosni és szárítani. Az ilyen maganyag meglehetősen alkalmas ültetésre, de ez a szabály csak a cukkini fajtákra vonatkozik. A hibrid magvakból növényt termeszteni nem fog működni. Új fajta vagy hibrid ültetéséhez magokat kell vásárolni. Az ilyen vetőmaganyag speciális feldolgozáson megy keresztül, és nem igényel semmilyen előkészítést az ültetés előtt.
"Gribovskie 37"
A "Gribovskie 37" cukkinifajták középkorai növények. A magvak földbe ültetése után körülbelül 55 nap kell ahhoz, hogy a gyümölcsök teljesen beérjenek. Ezt a hazai hibridet magvakkal és palántákkal is ültetheti. A palántáknál a magokat április végén kell elvetni, miután a palántákat a talajba ültettük, néhány napig fóliával lefedjük.
A vetőmagok nyílt terepen történő ültetéséhez stabil hőmérsékletre van szükség, kizárva a fagy lehetőségét.
A hibrid termései hengeres alakúak, zöldes színűek, amelyek a zöldség érésekor fehérre színeződnek. Az érett cukkini tömege elérheti az 1700 grammot, de gyakrabban 700 grammon belül ingadozik.
Az érett gyümölcsök vastag héjúak és nagy magvak, húsuk hófehér és nagyon lédús, kifejezett ízű.
A mag nélküli péphez a zöldségeket a petefészek megjelenését követő 10. napon kell leszedni. A zsenge, fiatal cukkinit nagyon egészséges diétás terméknek tekintik.
Bármilyen módon főzhetők, a Gribovskie 37 fajta kiváló kaviárt ad, amely télre is tartósítható.
A növény sok betegséggel szemben ellenálló, de „fél” a levéltetvektől és a lisztharmattól, ezért megfelelő gondozást igényel. De a cukkini nagyon jól tűri a hideget, ezért az ország északi részén termeszthető. A bokrok tömörek, sok petefészkük van. Egy növényről körülbelül 8 kg zöldséget lehet betakarítani.
"Apollo F1"
Ez a hibrid minden nyáron termést hoz: nem fél a hidegtől, az árnyék nem károsítja, a cukkini ellenáll a betegségeknek és a rothadásnak.
Egy olyan növénytől, mint az Apollo F1, már a kiültetés utáni 38. napon megkaphatod az első terméseket, mert a cukkini korai érésű. A bokrok sok levéllel terjednek. Az egész szezonban 8-10 petefészek jelenik meg egy növényen.
A cukkini nagyra nő - akár 40 cm hosszúra, egyenletes henger alakú és zöld színű, fehér pöttyökkel. Az érett gyümölcs tömege eléri az 1,5 kg-ot, ami a hibridet az egyik legtermékenyebbé teszi.
A cukkini héja kellően vastag, ettől puhává varázsolja, friss és szép marad. Az "Apollo F1" fajta húsa meglehetősen sűrű, fehér. Ezek a cukkini kiválóak főzéshez és befőzéshez, különösen a kaviár kiváló.
"Videoklip"
A hazai fajtacukkini képviselője a korai éréssel örül. Az első termések megjelenése már a magok elültetését követő 36. napon várható. A növény tökéletesen tolerálja a hőmérsékleti változásokat, ellenáll a legtöbb betegségnek, és még enyhe fagyokat is képes ellenállni. A fajta a déli és a középső régiókban is jól mutat, nem fél a naptól és a szárazságtól.
A hengertök bokrok kicsik, kevés lombozatú és hajtású. A gyümölcsök egyszerre érnek - növényenként 6-8 darab. A héj színe világoszöld, a húsa is enyhén zöldes.
A cukkini mérete meglehetősen nagy - súlya eléri a 0,9 kg-ot, alakja körte alakú, nagy átmérőjű.
A "Rolik" cukkini jól megőrzött, ezért szállításra, termesztésre alkalmas eladásra. Az ízminőségek meglehetősen magasak, ezek a cukkini nem csak konzervben vagy sült formában fogyaszthatók, hanem friss salátákat, rágcsálnivalókat is készíthetünk belőle.
A Roller fajta tökéletes azok számára, akik önállóan szeretnének magokat gyűjteni a következő növényekhez. A termésben lévő magkamra nagy, a magok pedig nagyok.
"Zebra"
A cukkini vékony héjú és kevés magos változata. Ennek a fajtának a cukkinijét megjelenése különbözteti meg - a héja világoszöld színű, amelyen jól láthatóak a sötét csíkok. A gyümölcs felülete fényes, sima.
A cukkini formája hosszúkás, korrekt. Egy zöldség tömege eléri a 800-900 grammot. A "zebra" tökéletesen tolerálja a szállítást, és hosszú ideig megőrzi megjelenését. Ez a cukkini téli tárolásra hagyható, a friss gyümölcsök néha akár márciusig is elállnak.
A cukkini íze magas, a pép lágy, magozott. A zöldségeket bármilyen módon főzhetjük, konzervként is.
Keményen kell dolgoznia ahhoz, hogy magas hozamot érjen el, amelyről a fajta híres. A növény meglehetősen szeszélyes. A "Zebra" cukkini szereti a napos területeket, jól trágyázott talajjal. A magvak jól csíráznak, fagyálló. A bokrok tömörek, sűrű oldalhajtások nélkül.
"Seregély"
E túlnyomórészt női virágzatú fajták egyike a Skvorushka cukkini. Korai érésű, az első termések a magok elültetése utáni 50. napon érnek be.
A zöldség a cukkini alfajhoz tartozik - vékony zöld héja van, számos fehér pöttyös. A zöldség felülete bordázott, fényes. A cukkini belsejében puha és nagyon lédús pép, kimagozott. A gyümölcsök bármilyen ételhez és konzervhez alkalmasak.
Annak ellenére, hogy a cukkini bőre vékony, tökéletesen tolerálja a szállítást, és hosszú ideig megőrzi megjelenését.
A növény bokros, kompakt, gondozás szempontjából szerény. A "Skvorushka" cukkini tökéletesen tolerálja a fagyot és az extrém hőt, a szárazságot. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne nőjenek ki, rendszeresen gyűjteni kell őket. Optimális növekedési körülmények között egy négyzetméternyi talajból több mint 7 kg cukkini nyerhető.
"Zolotinka"
Az egyik szokatlan fajta a Zolotinka cukkini, amelynek nem csak a héja, hanem a pépje is élénksárga színű. Az első zöldségek meglehetősen korán jelennek meg - a csírázást követő 55. napon. A fajta üvegházban és szabadföldön is termeszthető. A cukkini Oroszország középső részén és délen is nőni fog. De az északi régiókban jobb, ha megfelelőbb fajtát választanak, vagy zárt talajba ültetik a magokat.
A "Zolotinka" cukkinit magvak és palánták is termesztik. A palántázási módszerhez a magokat április végén vetik el.
Termése hengeres, felülete bordázott. A cukkini mérete kicsi - ritkán nő 10 cm-nél hosszabbra, súlyuk pedig nem haladja meg a 600 grammot.
A cukkini húsa olyan élénksárga, mint a héja. Jó ízű, bizonyos sűrűségű és nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Konzerválás után a zöldség megőrzi élénk színét, ezért a háziasszonyok gyakran használják.
A bokrok másznak, ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek.
"Tsukesha"
Az egyik legtermékenyebb fajta. Ahhoz, hogy a növény hosszú ideig hozzon gyümölcsöt, időben le kell szedni az érett gyümölcsöket. Ezzel a megközelítéssel akár 12 kg cukkinit is összegyűjthet egy méter talajból.
A "Tsukesha" fajta a cukkinire utal, vékony zöld héja fehér foltokkal és fehér lédús hús. A fiatal gyümölcsökben nincsenek magok, ízletesek és illatosak.
Ennek a fajtának a bokroi tömörek, alacsonyak. Gyümölcse - ovális, hosszúkás, enyhén bordázott. Egy cukkini tömege eléri az 1 kg-ot. A zöldségfélék jól tűrik a szállítást, és alkalmasak hosszú távú tárolásra.
Szakértői tanács
A tapasztalt zöldségtermesztők azt tanácsolják azoknak, akik szeretik a mag nélküli cukkinit, hogy válasszanak olyan fajtákat, mint a cukkini. És mégis, annak biztosítására, hogy a gyümölcsben ne legyenek magok, még a cukkinit is időben be kell gyűjteni a kertből.
Elvileg mindennek a gyümölcse cukkini fajták egy bizonyos érési szakaszig nem tartalmaznak magot, ezért csak fiatalon kell leszedni, amíg a gyümölcs hossza el nem éri a 20 cm-t. A leghatékonyabb a termő fajták termesztése lesz. Hosszú termésű cukkinit kell választani, akkor lehet enni fiatal zöldségeket mag nélkül, és kaviárt főzni érett illatos cukkiniből.
