Csalán: fotó és leírás a növényről, fajokról, érdekességekről
A csalán egy gyakori gyomnövény, amely Oroszország szinte minden régiójában és a szomszédos országokban előfordul. Hasznos tulajdonságaiban különbözik (vízhajtó, köptető, choleretic és sok más), használják az orvostudományban, a főzésben, a kozmetológiában, a mezőgazdaságban és még a mágiában is.
A csalán botanikai leírása
A csalán az egyik leggyakrabban virágzó növény. Az északi és déli félteke mérsékelt éghajlati övezetében található. növénynév lat. Az urtica az „uro” szóból származik, ami „égést” jelent.
Hogy néz ki a csalán
A csalán felálló növény, egy központi hajtással és számos oldalággal
A kultúra közepes vagy magas fűhöz tartozik: a fő szár hossza 60-200 cm. Levele mélyzöld, széle fogazott, fogazott, boncolható. Szélességük nagyobb, mint hosszuk: 6-12 cm, illetve 5-7 cm. Ezek a lehetőségek típusspecifikusak. Stipules páros, ritkán összeolvadt.
A leveleket, a középső és oldalsó hajtásokat égő szőrszálak borítják, amelyeken a legkisebb érintkezéskor is átszúrja az embert és az állatot. A csalán gyökere kúszó, elágazó és nagyon hosszú. Jól fejlettek, így a száraz évszakban is vízzel telíthetik a növényt.
A csalán (a képen) egy meglehetősen magas növény, vékony központi hajtással, amelyből több nagy levélnyél nyúlik ki.
Melyik családba tartozik a csalán?
A csalán az urticaceae családjába tartozó, azonos nevű nemzetség. Évente és évelőként is előfordul. Vadon élő növényekre utal (gyom). A talaj összetételére azonban meglehetősen igényes, ezért nem mindenhol található meg.
Mikor és hogyan virágzik a csalán
A csalán virágzása június közepén kezdődik és szeptemberig vagy október elejéig tart (a növény típusától és az éghajlati viszonyoktól függően). A virágzó csalán nem tűnik túl lenyűgözőnek, mert virágai kicsik. A szín a növény típusától függ - a virágzat fehér, rózsaszín, világos lila és kék.
A virágzat hamis tüske alakú. A csalán lehet egylaki és kétlaki is. A petefészek 1 petesejttel képződik, a gyümölcs típusa lapos dió (szürkés színű, sárga árnyalatokkal).
A csalán mérgező növény vagy nem?
Minden típusú csalánnak van szőrzete, amely sűrűn fedi a leveleket és a szárakat
A halom felületén található hangyasav, hisztamin és kolin keveréke „égető” hatású. Ugyanakkor az európai és az orosz fajták nem mérgezőek. A fűtől azonban hatalmas égési sérülést kaphat, ha beleesik a csalánbokra. Ez allergiás reakcióhoz vezet, amelyet a következő tünetek kísérnek:
- égő, kellemetlen érzések;
- a nyelv, a gége, az arc duzzanata;
- súlyos viszketés;
- vörösség;
- hólyagok;
- kiütés.
Ebben az esetben egy személynek antihisztamin gyógyszert (például Suprastint) kell adnia, sok folyadékot kell biztosítania és pihennie kell. Ha az állapot nem javul, forduljon sürgősségi orvoshoz.
Vannak olyan csalánfajták, amelyek valóban mérgezőek. Ezek az óriás Laportea (Ausztráliában nő) és az égő Laportea (Fülöp-szigetek, Indonézia). Ezek nagyon veszélyes növények. Súlyos égési sérülés esetén halált is okozhatnak, ezért az áldozat azonnali kórházi kezelésre szorul.
Hol nő a csalán
A csalán a mérsékelt éghajlatot kedveli. Leggyakrabban könnyű, termékeny talajokon, árnyékos és jól nedves helyeken fordul elő. Veteményes kertek közelében, nyaralók közelében, városban (házak mellett), pusztákon és utak közelében nő. Nem képez túl nagy (területi) bozótokat, de az ültetési sűrűség nagyon magas lehet. Ezek a vastag bokrok jelentik a legnagyobb veszélyt.
Oroszországban a csalán mindenhol megtalálható (kivéve a Távol-Észak régióit):
- a középső sávban;
- az Észak-Kaukázusban;
- az Urálban;
- Nyugat-Szibériában.
A leggyakoribb faj a csalán. Kelet-Szibériában és a távol-keleti régiókban nem található meg. Itt azonban megtalálható a keskeny levelű csalán - ez egy rokon fajta, sok botanikai tulajdonságában hasonló.
Oroszországon kívül számos országban megtalálhatók ennek a növénynek a különböző típusai:
- Közép-Ázsia;
- Mongólia;
- Kína;
- mediterrán;
- Transcaucasia;
- Dél-Európa;
- India;
- Észak Amerika;
- Délkelet-Ázsia;
- Ausztrália és Új-Zéland.
Amikor a csalán nő
Kulináris célokra különösen érdekes a fiatal csalán, amelynek levelei még puhák és hajlékonyak. Március végétől május közepéig kezdenek megjelenni (régiótól függően). A levelek gazdag zöld színűek, kicsik, lédúsak és kellemes ízűek. Frissen és főzve is használják.
A fiatal csalán leveleit élelmiszerként használják
csalánfajták
Több mint 50 csalánfaj leírását találja - ezek a növények ugyanabba az Urtica nemzetségbe tartoznak. Ezek közül 2 faj a leggyakoribb Oroszországban - kétlaki és csípős, más fajták kevésbé gyakoriak, például keskeny levelű csalán.
égő
Az Urtica Urens faj mindenhol megtalálható, kivéve a Távol-Észak, Kelet-Szibéria és a Távol-Kelet régióit. A növény egynyári, egylaki, alacsony (35 cm-ig), ezért kis csalánnak is nevezik.
Gyógyászati és kulináris célokra mind a leveleket, mind a fiatal hajtásokat használják
Kétlaki
E faj (Urtica dioica) elterjedési területe teljesen egybeesik a csalán elterjedésével. A szárak belül megnyúltak, üregesek, teljesen égő szőrszálak borítják. Kétlaki csalán (a képen) virágzik kis fehér virágzattal, kalászokban gyűjtve. Jellemző tulajdonsága a 8–16 cm hosszú, 2–8 cm széles lándzsás levelek.
Kétlaki csalán - évelő növény, magas, eléri a 60-200 cm-t
angustifolia
Az Urtica angustifolia faj Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten található. Elegyes erdőkben, sziklák mellett, pusztaságban, lakóépületektől nem messze nő. Ez a csalán (a képen) kicsit másképp néz ki, mint a kétlaki. A növénynek hosszúkás, lándzsás levelei vannak, 1–5 cm széles, 5–15 cm hosszú, ezért kapta a nevét.
A csalán széles körben elterjedt Kelet-Szibéria vegyes erdőiben
laposlevelű
Az Urtica plathyphylla Wedd faj egy közepes méretű növény, 50-150 cm magas, keskeny (4-10 cm) és meglehetősen hosszú (5-20 cm) levelekkel. Kelet-ázsiai fajtákra utal - a Távol-Keleten, beleértve a Szahalint és a Kuril-szigeteket, valamint Japánban és Kínában.
A laposlevelű csalán alacsony növény, élénkzöld levelekkel és barnás keskeny szárral
kender
Az Urtica kannabina ezen fajtája Oroszországban mindenhol nő, kivéve a Távol-Észak régióit. Gyakran megtalálható Mongóliában, Kínában és Közép-Ázsia országaiban. Magas fű - 150-240 cm. A levelek erősen boncoltak, fogazottak, levélnyélesek, elérik a 15 cm hosszúságot.
A kannabisz fajta még elhagyatott, alommal borított helyeken is megtalálható
Kijevszkaja
Az Urtica kioviensis fajt alacsony (80-120 cm magasságú) fű képviseli, elfekvő szárral. A jól nedves, mocsaras talajokat kedveli, gyakran a víztestek partjain nő. Oroszországban a Fekete Föld régió régióiban található. Ukrajnában mindenhol nő, ennek köszönhetően kapta a nevét, Nyugat- és Kelet-Európa mérsékelt éghajlati övezetének országaiban.
A kijevi fajta jellegzetessége a tojásdad világoszöld levelek fogazott szélekkel
Kopoltyúlevelű
Az Urtica geleopsifolia kevésbé elterjedt faja egy közepes méretű (40-100 cm) szárú, lekerekített szárú, nagy, lándzsás levelű gyógynövény. Abban különbözik, hogy a lemezek felső része megnyúlt, a szélei pedig éles fogazott alakúak.
A kopoltyúlevelű csalán sok szőrszála nem bocsát ki "égető" anyagokat, ezért a velük való érintkezés után nincs fájdalmas érzés
kegyetlen
Ezt a fajt (Urtica ferox) csalánfának vagy ongaongának is nevezik. Természetes körülmények között csak Új-Zélandon található (endémiás). 4-5 m magasságot ér el. A növény nagyon fájdalmas égési sérüléseket okoz, mérgező. A szakirodalomban egy személy, valamint több, égési sérülést szenvedett háziállat, köztük ló és kutya haláláról van adat. Új-Zéland őslakosai, a maorik az ongaong egyes részeit élelemre használták.
A csalánfa égési sérülései nagyon fájdalmasak, és az áldozat halálához vezethetnek
Különböző csalánfajták megkülönböztető jellemzői
A csalán különböző fajtái különböznek a levelek magasságában, alakjában és méretében, valamint égési sérülést okozó képességében:
- Égő - a legrövidebb fű, amely akár 35 cm-re is megnő.
- Kétlaki - az éghajlati viszonyoktól függően a magasság 60-100, sőt 150-200 cm is lehet. Levelei lándzsásak, keskenyek.
- Keskeny levelű - a levéllemezek nagyon megnyúltak, szélessége csak 1-2 cm, ritkábban 4-5 cm, hossza legfeljebb 15 cm.
- A laposlevelűt keskeny levelek is megkülönböztetik (átlagos szélessége 5-7 cm, hossza 10-20 cm).
- A kender jellegzetes, erősen tagolt levéllemezekkel rendelkezik, a központi hajtás magasabb, mint a kétlakié: 240 cm-ig. Igénytelen a talaj összetételére, még az elhagyott pusztákon is megtalálható.
- Kievskaya elfekvő szárai és világoszöld leveles tányérjai különböztethetők meg.
- Kopoltyúlevelű - egy másik méreten aluli fajta (40–70 cm, ritkábban 100 cm-ig). Abban különbözik, hogy gyakorlatilag nem csíp.
- Vad - mérgező, halálos növény. Ez nem fű, hanem egy fa, amely eléri az 5 m magasságot. Oroszországban nem található.
Melyik csalán a leghasznosabb
A fiatal csalánt általában élelmiszerként (március végétől május közepéig gyűjtik) a leggyakoribb fajtákból használják:
- kétlaki;
- égő;
- keskeny levelű;
- Kijev.
A lombozat gyűjtése később lehetséges. Levesbe főzzük (salátának már nem alkalmas), fűszerezésre szárítva és őrölve vagy csalánteában (gyógyászati célra).
A fiatal (május) csalánt is a leghasznosabbnak tartják. A kémiai összetétel körülbelül azonos:
- aszkorbinsav (C-vitamin);
- B és K vitaminok;
- fitoncidek;
- karotin;
- tanninok;
- glikozidok;
- gumi;
- kolin;
- keményítő;
- fehérjék;
- hisztamin;
- fenolos vegyületek;
- Vas;
- mangán;
- titán;
- nikkel;
- bór;
- réz.
Gyógyászati célokra leggyakrabban csalánlevelet használnak
A növény összetett hatással van a szervezetre:
- növeli a véralvadást;
- erősíti az immunrendszert;
- javítja az étvágyat;
- megfiatalítja a sejteket;
- enyhíti a fájdalmat az izmokban és az ízületekben;
- megtisztítja a felhalmozódott méreganyagokat;
- normalizálja az idegrendszer működését;
- tisztítja az ereket;
- csökkenti a vércukorszintet.
Ezért a csalánleveleket (főleg kétlaki és csípős) a népi és a hivatalos gyógyászatban egyaránt használják. Ennek a növénynek a gyökereit gyógyászati célokra is használják.
Terhesség és szoptatás, véralvadási problémák, krónikus vesebetegség, szívbetegség esetén ellenjavallt. Ha idegen tüneteket észlel, azonnal hagyja abba a szedését, és forduljon orvoshoz.
Milyen csalán szerepel a Vörös Könyvben
Sok faj gyomszerűen nő. A csalán Kijev szerepel a Voronyezsi és a Lipecki régió regionális Vörös Könyvében (3-as állapot - "ritka"). A többi fajta megfelelő számban található, így nem szorul védelemre.
Hol használják a csalánt?
Oroszországban leggyakrabban 2 típust használnak - égő és kétlaki, mivel ezek a leggyakoribbak. Különböző célokra használják őket:
- Főzés - első fogások, saláták, piték, szószok főzéséhez. Ezenkívül a növény leveleit sózzák és pácolják. A szárított nyersanyagokat teába teszik.
- Gyógyszer - vizelethajtóként, vitaminként, fertőtlenítőként, homeopátiás, choleretikusként, köptetőként.
- Kozmetológia - a haj állapotának javítására (beleértve a hajhullást is) és az arcbőr fiatalítására.
- Mezőgazdaság - állati takarmány, növényi permetezés kártevőirtásra (levéltetvek, lisztharmat).
- Textilipar: tartós természetes Cheviot szövet előállítása (tulajdonságaiban a gyapjúra hasonlít).
Csalán szövet ruha vonzó fényű
A növény mágikus tulajdonságai
A csalán varázslatos tulajdonságairól a különböző népek legendái vannak. Különféle rituálékban használták, például:
- Magukkal vitték a bátorságért.
- Egy „megbabonázott” embert ültettek a cipőbe, hogy a tisztátalan erők ne vigyék a maguk világába.
- Szárakból és levelekből seprűket készítettek, amelyekkel a padlót seperték, hogy megvédjék a házat a gonosz szellemektől.
- Ugyanebből a célból hajtásokból szőnyegeket szőttek és fektettek a bejárat elé.
- A gonosz szellemeket a ház füstölésével űzték ki.
- A lány leveleiből származó infúziók megmosták a haját, hogy felkeltsék az erősebb nem figyelmét.
A csalánt amulettként használják. A leszakított leveleket természetes anyagból készült zacskóba helyezzük, és magunkkal hordjuk, hogy megvédjük a behatolóktól. A növényt szerelmi varázslatokban is használják.
Érdekes tények a csalánról
Oroszországban és más országokban a csalánt nagyon régóta használják. És nem csak orvosi és kulináris, hanem egyéb célokra is. Ezért különféle mondások születtek a növényről, például: "valaki mással lenni - csalánban ülni" - "gonosz csalánmag - ne főzz belőle sört".
Csalánszövetet használtak erős vitorlák és táskák varrására, amelyeket "csalánoknak" neveztek. Érdekes módon Japánban még a pajzsokat is erős növényi szárból, a masnit pedig növényi rostokból készítettek.
Következtetés
A csalán hozzáférhetősége, kellemes íze és előnyös tulajdonságai miatt értékelik. Ez a növény mindenütt jelen van. Jobb tiszta helyen, az úttól távol gyűjteni. Ha ez nem lehetséges, a szárított alapanyagokat mindig megfizethető áron lehet megvásárolni a gyógyszertárban.
